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簡要介紹

石(shi)樓縣位于呂(lv)梁山(shan)西(xi)麓，是傳統的(de)農業(ye)縣城(cheng)，由(you)于多年來(lai)發展紅(hong)(hong)棗產(chan)業(ye)，形成了27萬(wan)畝的(de)紅(hong)(hong)棗林。每年農歷六月(yue)，這(zhe)里的(de)棗花(hua)就會(hui)相繼怒放。不僅會(hui)引來(lai)游客的(de)光顧，而且會(hui)迎來(lai)全(quan)國(guo)(guo)各地(di)的(de)蜂(feng)客前來(lai)采(cai)蜜(mi)。今(jin)年49歲的(de)仇文華是臨汾市汾西(xi)縣人，從事(shi)養蜂(feng)產(chan)業(ye)已經18年了，每年他(ta)和叔(shu)叔(shu)都會(hui)帶著蜂(feng)箱隨著花(hua)期碾轉于全(quan)國(guo)(guo)各地(di)的(de)蜜(mi)源地(di)，到石(shi)樓已經是他(ta)采(cai)蜜(mi)生涯的(de)第5個年頭(tou)了。

在石樓縣棗(zao)區的(de)(de)各條道路沿線(xian)，到處(chu)都有來(lai)自(zi)省內外養蜂(feng)(feng)人的(de)(de)身影，他們(men)將蜂(feng)(feng)箱集(ji)結在交(jiao)通方(fang)便的(de)(de)棗(zao)區公路一側。記者在現場看到，擺(bai)放著成排的(de)(de)蜂(feng)(feng)箱周圍，成群的(de)(de)蜜蜂(feng)(feng)嚶(ying)嚶(ying)作舞。箱口處(chu)，一只只蜜蜂(feng)(feng)，忙(mang)忙(mang)碌碌，來(lai)來(lai)往往。午后，正是一天中棗(zao)花流(liu)蜜的(de)(de)最佳時間，此(ci)時的(de)(de)養蜂(feng)(feng)人便戴上(shang)網(wang)罩(zhao)，趕著收獲成果(guo)。

來自(zi)湖(hu)北荊州的(de)(de)蜂(feng)(feng)客(ke)張秀伏正在也(ye)在忙著查看蜂(feng)(feng)箱，準備(bei)取蜜(mi)。他告(gao)訴記(ji)者，棗(zao)花蜜(mi)，如琥珀透明，氣味濃香。它(ta)是上乘(cheng)蜜(mi)，可(ke)與槐(huai)花蜜(mi)、荊條蜜(mi)等媲(pi)美，具有抗衰強(qiang)身的(de)(de)多種功(gong)效。而(er)石樓的(de)(de)棗(zao)花蜜(mi)是同類蜂(feng)(feng)蜜(mi)中(zhong)的(de)(de)極品，他每(mei)(mei)年都(dou)(dou)會在石樓把棗(zao)花采完才離開。據了解，石樓現有40萬畝(mu)刺槐(huai)林，27萬畝(mu)棗(zao)樹林。每(mei)(mei)年從5月槐(huai)花盛開時，這里都(dou)(dou)會先(xian)后迎來全國各省的(de)(de)百余家蜂(feng)(feng)客(ke)。

產品品質特性特征

外(wai)(wai)在(zai)感官特征(zheng)：色澤(ze)艷(yan)，呈(cheng)半透明琥(hu)珀狀(zhuang)，氣味(wei)(wei)(wei)重棗花(hua)(hua)香味(wei)(wei)(wei)，口感甜而不膩。 產(chan)品(pin)各(ge)項(xiang)理(li)化指(zhi)(zhi)標及(ji)(ji)質(zhi)(zhi)量指(zhi)(zhi)標等(deng)必(bi)須符(fu)合中(zhong)華(hua)人民(min)共(gong)和國(guo)《GB 14963-2011 蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)》各(ge)項(xiang)規(gui)定(ding)。 ①外(wai)(wai)在(zai)感官特征(zheng)： 石樓(lou)棗花(hua)(hua)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)外(wai)(wai)在(zai)感官特征(zheng)需(xu)符(fu)合下要(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)： 色澤(ze)：新(xin)鮮石樓(lou)棗花(hua)(hua)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)呈(cheng)琥(hu)珀色，久置色澤(ze)逐漸加深(shen)。 滋味(wei)(wei)(wei)、氣味(wei)(wei)(wei)：具有(you)鮮濃(nong)棗花(hua)(hua)味(wei)(wei)(wei)、無異(yi)味(wei)(wei)(wei)。 狀(zhuang)態：常溫下呈(cheng)流體狀(zhuang)，當年(nian)不結晶 雜(za)質(zhi)(zhi):不得含(han)(han)(han)有(you)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)蜂(feng)肢體、幼蟲、蠟屑及(ji)(ji)正常視力可(ke)見雜(za)質(zhi)(zhi)（含(han)(han)(han)蠟屑巢蜜(mi)(mi)(mi)(mi)除外(wai)(wai)） ②內(nei)在(zai)品(pin)質(zhi)(zhi)指(zhi)(zhi)標： 石樓(lou)棗花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)內(nei)在(zai)品(pin)質(zhi)(zhi)指(zhi)(zhi)標需(xu)符(fu)合下要(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)： 果糖(tang)和葡(pu)萄糖(tang):≥65g/100g 蔗糖(tang)含(han)(han)(han)量:≤2g/100g） 硒:≤0.003mg/kg 菌(jun)落(luo)總數：≤200CFU/g 霉菌(jun)計數：≤20CFU/g 其他指(zhi)(zhi)標:符(fu)合CB14963-2011蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)及(ji)(ji)有(you)關規(gui)定(ding)要(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)(qiu) 石樓(lou)縣的(de)(de)(de)棗花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)，經權威檢(jian)測(ce)機(ji)構(gou)檢(jian)測(ce)，濃(nong)度(du)(du)約(yue)為(wei)40-43度(du)(du)，含(han)(han)(han)有(you)果糖(tang)39.8%，葡(pu)萄糖(tang)25.6%，淀粉活性(xing)酶(mei)(mei)10%左右，并含(han)(han)(han)有(you)多(duo)種(zhong)礦物質(zhi)(zhi)、氨基酸(suan)(suan)、維(wei)生(sheng)素(su)、無機(ji)酸(suan)(suan)等(deng)。蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)質(zhi)(zhi)量等(deng)級(ji)(ji)標準(zhun)是根據(ju)色香味(wei)(wei)(wei)和含(han)(han)(han)水量來確定(ding)的(de)(de)(de)。按不同的(de)(de)(de)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)源花(hua)(hua)種(zhong)將蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)分(fen)為(wei)三等(deng)，再按實測(ce)波(bo)美濃(nong)度(du)(du)的(de)(de)(de)高低，每等(deng)又分(fen)為(wei)四級(ji)(ji)。按標準(zhun)要(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)，蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)波(bo)美42度(du)(du)以(yi)上為(wei)一級(ji)(ji)、42-41度(du)(du)為(wei)二級(ji)(ji)、41-40度(du)(du)為(wei)三級(ji)(ji)、40-39度(du)(du)為(wei)四級(ji)(ji)，蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)中(zhong) 含(han)(han)(han)水分(fen)25%以(yi)下、蔗糖(tang)5%以(yi)下、酸(suan)(suan)度(du)(du)4、酶(mei)(mei)值8以(yi)上為(wei)合格產(chan)品(pin)。 （2）安全(quan)要(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)：石樓(lou)縣蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)生(sheng)產(chan)應符(fu)合中(zhong)華(hua)人民(min)共(gong)和國(guo)國(guo)家標準(zhun)“GB14963-2011”標準(zhun)和中(zhong)華(hua)人民(min)共(gong)和國(guo)農業部 行業標準(zhun)“NY5134-2008”標準(zhun)。飲用(yong)水符(fu)合《NY5027-2001無公害食(shi)品(pin)畜禽飲用(yong)水水質(zhi)(zhi)》標準(zhun)規(gui)定(ding)，生(sheng)產(chan)過程管理(li)、生(sheng)產(chan)技術(shu)(shu)要(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)、蜂(feng)藥使用(yong)、蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)加工儲藏運輸(shu)等(deng)管理(li)應符(fu)合《GBT 21528-2008蜜(mi)(mi)(mi)(mi)蜂(feng)產(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)管理(li)規(gui)范(fan)》、《NYT1241-2006蜂(feng)產(chan)品(pin)加工技術(shu)(shu)管理(li)規(gui)范(fan)》、《NYT 639-2002 蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)生(sheng)產(chan)技術(shu)(shu)規(gui)范(fan)》及(ji)(ji)農業部有(you)關規(gui)定(ding)。