簡要介紹
石(shi)樓(lou)縣(xian)位于(yu)呂梁山西麓,是(shi)傳統(tong)的(de)(de)(de)農(nong)(nong)業(ye)縣(xian)城(cheng),由于(yu)多年(nian)來(lai)發展紅棗產(chan)(chan)業(ye),形成了(le)27萬(wan)畝(mu)的(de)(de)(de)紅棗林(lin)。每年(nian)農(nong)(nong)歷(li)六月,這里的(de)(de)(de)棗花(hua)就(jiu)會(hui)相繼(ji)怒放。不僅會(hui)引來(lai)游客的(de)(de)(de)光顧,而(er)且會(hui)迎來(lai)全國各地的(de)(de)(de)蜂(feng)客前來(lai)采(cai)(cai)蜜。今(jin)年(nian)49歲的(de)(de)(de)仇文華是(shi)臨汾市汾西縣(xian)人,從事養蜂(feng)產(chan)(chan)業(ye)已經18年(nian)了(le),每年(nian)他(ta)和(he)叔(shu)叔(shu)都會(hui)帶(dai)著(zhu)蜂(feng)箱隨(sui)著(zhu)花(hua)期(qi)碾轉于(yu)全國各地的(de)(de)(de)蜜源地,到石(shi)樓(lou)已經是(shi)他(ta)采(cai)(cai)蜜生涯的(de)(de)(de)第5個年(nian)頭(tou)了(le)。
在(zai)石樓縣棗(zao)區的(de)(de)各(ge)條道路(lu)沿(yan)線(xian),到處都有(you)來自省(sheng)內外養蜂(feng)(feng)人的(de)(de)身影,他們(men)將蜂(feng)(feng)箱集結在(zai)交通方便(bian)的(de)(de)棗(zao)區公路(lu)一(yi)(yi)(yi)側。記者在(zai)現場(chang)看(kan)到,擺(bai)放著成排的(de)(de)蜂(feng)(feng)箱周圍(wei),成群的(de)(de)蜜蜂(feng)(feng)嚶嚶作舞(wu)。箱口處,一(yi)(yi)(yi)只只蜜蜂(feng)(feng),忙(mang)(mang)忙(mang)(mang)碌碌,來來往往。午(wu)后(hou),正是一(yi)(yi)(yi)天中棗(zao)花流蜜的(de)(de)最佳時(shi)(shi)間,此時(shi)(shi)的(de)(de)養蜂(feng)(feng)人便(bian)戴上網罩,趕(gan)著收獲(huo)成果。
來自湖北荊(jing)州的(de)(de)(de)蜂客張秀伏(fu)正在(zai)也在(zai)忙著查看蜂箱,準備(bei)取蜜(mi)(mi)。他告訴記者(zhe),棗(zao)(zao)花蜜(mi)(mi),如(ru)琥珀透明,氣(qi)味濃(nong)香。它是(shi)上乘蜜(mi)(mi),可與(yu)槐(huai)花蜜(mi)(mi)、荊(jing)條蜜(mi)(mi)等(deng)媲美,具有抗衰強身的(de)(de)(de)多種功效。而石樓(lou)的(de)(de)(de)棗(zao)(zao)花蜜(mi)(mi)是(shi)同類蜂蜜(mi)(mi)中的(de)(de)(de)極品(pin),他每年都(dou)會在(zai)石樓(lou)把(ba)棗(zao)(zao)花采完才離(li)開(kai)。據了解,石樓(lou)現有40萬畝(mu)刺槐(huai)林,27萬畝(mu)棗(zao)(zao)樹林。每年從5月(yue)槐(huai)花盛開(kai)時,這(zhe)里都(dou)會先(xian)后(hou)迎來全國各(ge)省(sheng)的(de)(de)(de)百余家蜂客。
產品品質特性特征
外在(zai)感(gan)(gan)官(guan)特征:色(se)(se)澤(ze)艷,呈半(ban)透明琥(hu)珀狀(zhuang),氣味(wei)(wei)重(zhong)棗花香味(wei)(wei),口感(gan)(gan)甜而不(bu)(bu)膩。 產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)各項理(li)化指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)及質(zhi)(zhi)量(liang)指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)等(deng)必須符(fu)合(he)(he)(he)中(zhong)華人(ren)民(min)共和(he)國《GB 14963-2011 蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)》各項規(gui)(gui)定(ding)(ding)。 ①外在(zai)感(gan)(gan)官(guan)特征: 石(shi)樓(lou)棗花蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)外在(zai)感(gan)(gan)官(guan)特征需符(fu)合(he)(he)(he)下要求: 色(se)(se)澤(ze):新鮮石(shi)樓(lou)棗花蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)呈琥(hu)珀色(se)(se),久置(zhi)色(se)(se)澤(ze)逐漸加(jia)深。 滋(zi)味(wei)(wei)、氣味(wei)(wei):具有(you)鮮濃(nong)棗花味(wei)(wei)、無異味(wei)(wei)。 狀(zhuang)態:常溫下呈流體狀(zhuang),當年不(bu)(bu)結晶 雜(za)質(zhi)(zhi):不(bu)(bu)得含(han)(han)有(you)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)蜂(feng)(feng)肢體、幼(you)蟲、蠟屑(xie)及正常視力可(ke)見雜(za)質(zhi)(zhi)(含(han)(han)蠟屑(xie)巢(chao)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)除外) ②內在(zai)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao): 石(shi)樓(lou)棗花蜜(mi)(mi)(mi)(mi)內在(zai)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)需符(fu)合(he)(he)(he)下要求: 果糖(tang)和(he)葡(pu)萄(tao)糖(tang):≥65g/100g 蔗(zhe)糖(tang)含(han)(han)量(liang):≤2g/100g) 硒:≤0.003mg/kg 菌(jun)落總數:≤200CFU/g 霉菌(jun)計數:≤20CFU/g 其他(ta)指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao):符(fu)合(he)(he)(he)CB14963-2011蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)及有(you)關(guan)規(gui)(gui)定(ding)(ding)要求 石(shi)樓(lou)縣(xian)的(de)棗花蜜(mi)(mi)(mi)(mi),經權威(wei)檢測(ce)機構(gou)檢測(ce),濃(nong)度(du)約(yue)為(wei)(wei)(wei)40-43度(du),含(han)(han)有(you)果糖(tang)39.8%,葡(pu)萄(tao)糖(tang)25.6%,淀粉活(huo)性酶10%左(zuo)右,并(bing)含(han)(han)有(you)多種(zhong)礦物(wu)質(zhi)(zhi)、氨基酸、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素、無機酸等(deng)。蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)質(zhi)(zhi)量(liang)等(deng)級(ji)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)是根(gen)據(ju)色(se)(se)香味(wei)(wei)和(he)含(han)(han)水(shui)量(liang)來確定(ding)(ding)的(de)。按(an)不(bu)(bu)同的(de)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)源(yuan)花種(zhong)將蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)分(fen)為(wei)(wei)(wei)三等(deng),再按(an)實(shi)測(ce)波(bo)美濃(nong)度(du)的(de)高低,每等(deng)又分(fen)為(wei)(wei)(wei)四(si)級(ji)。按(an)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)要求,蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)波(bo)美42度(du)以(yi)上為(wei)(wei)(wei)一級(ji)、42-41度(du)為(wei)(wei)(wei)二級(ji)、41-40度(du)為(wei)(wei)(wei)三級(ji)、40-39度(du)為(wei)(wei)(wei)四(si)級(ji),蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)中(zhong) 含(han)(han)水(shui)分(fen)25%以(yi)下、蔗(zhe)糖(tang)5%以(yi)下、酸度(du)4、酶值8以(yi)上為(wei)(wei)(wei)合(he)(he)(he)格產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)。 (2)安全(quan)要求:石(shi)樓(lou)縣(xian)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)應符(fu)合(he)(he)(he)中(zhong)華人(ren)民(min)共和(he)國國家標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)“GB14963-2011”標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)和(he)中(zhong)華人(ren)民(min)共和(he)國農業(ye)(ye)部 行(xing)業(ye)(ye)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)“NY5134-2008”標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。飲用(yong)水(shui)符(fu)合(he)(he)(he)《NY5027-2001無公害(hai)食品(pin)(pin)畜禽飲用(yong)水(shui)水(shui)質(zhi)(zhi)》標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)規(gui)(gui)定(ding)(ding),生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)過程管理(li)、生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)技術要求、蜂(feng)(feng)藥(yao)使(shi)用(yong)、蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)加(jia)工儲藏(zang)運輸(shu)等(deng)管理(li)應符(fu)合(he)(he)(he)《GBT 21528-2008蜜(mi)(mi)(mi)(mi)蜂(feng)(feng)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)管理(li)規(gui)(gui)范(fan)(fan)》、《NYT1241-2006蜂(feng)(feng)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)加(jia)工技術管理(li)規(gui)(gui)范(fan)(fan)》、《NYT 639-2002 蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)技術規(gui)(gui)范(fan)(fan)》及農業(ye)(ye)部有(you)關(guan)規(gui)(gui)定(ding)(ding)。