百年老字號
王寶(bao)和酒(jiu)(jiu)(jiu)家原名王寶(bao)和紹酒(jiu)(jiu)(jiu)棧,創建于(yu)1744年,距今已有二百多年的(de)歷史了(le),是上海最老的(de)一家酒(jiu)(jiu)(jiu)店。相傳,王寶(bao)和酒(jiu)(jiu)(jiu)棧原在紹興自(zi)設釀酒(jiu)(jiu)(jiu)作坊,并(bing)做帆船運(yun)(yun)輸生意,來(lai)往于(yu)青(qing)島、上海等地,趁便(bian)運(yun)(yun)酒(jiu)(jiu)(jiu)到上海,在小東門開設酒(jiu)(jiu)(jiu)棧出(chu)售,獲利(li)頗厚,營業日益(yi)發展(zhan)。此后紹興酒(jiu)(jiu)(jiu)坊釀出(chu)的(de)各(ge)種優質陳釀黃酒(jiu)(jiu)(jiu)數量大(da)增(zeng),除(chu)上海外(wai),還遠銷到日本、新加坡、東南亞(ya)等地區。酒(jiu)(jiu)(jiu)店幾(ji)經遷移,發展(zhan)成為上海一家頗具規模的(de)著名酒(jiu)(jiu)(jiu)店。
酒店歷史
1936年王(wang)(wang)寶和遷至福州路現址,商店面(mian)積500多(duo)平方,職工30余人,除銷(xiao)(xiao)售(shou)自(zi)釀特色(se)黃(huang)酒(jiu)外,還包廚經營熱(re)炒面(mian)飯、喜慶筵席,樓上設火車座、小房(fang)間。秋季,出(chu)(chu)租部分店面(mian)堂口,供攤販出(chu)(chu)售(shou)清水大閘蟹,酒(jiu)店代(dai)客(ke)蒸煮(zhu),現賣現燒現吃,別有風(feng)味。包廚烹(peng)飪(ren)的(de)紹(shao)興特色(se)菜肴,也深受(shou)顧(gu)客(ke)的(de)歡(huan)迎。當(dang)時(shi),王(wang)(wang)寶和每(mei)天可銷(xiao)(xiao)售(shou)黃(huang)酒(jiu)45壇,還備有多(duo)輛自(zi)行(xing)車,電(dian)話購酒(jiu)、叫菜,隨(sui)叫隨(sui)送,還發行(xing)禮單,供顧(gu)客(ke)饋贈親友。“王(wang)(wang)寶和紹(shao)酒(jiu)創設總(zong)發行(xing)所於四馬路浙江路西豫豐泰原(yuan)址,經多(duo)時(shi)之(zhi)裝修與布(bu)置,現已工竣,煥然一新(xin)。1937.03.31申(shen)報14版前晚(wan)來滬參觀上海(hai)縣閔(min)行(xing)中心小學。”
解放初期,因經營困難(nan),堂口(kou)收縮,菜(cai)肴(yao)面飯停售。1956年公私(si)合營后,改變經營方向,經營逐步好轉。王寶和曾(ceng)在“文化革大命(ming)”中(zhong)改名(ming)為“上海(hai)酒店”,二樓停止(zhi)營業,底層供應一般(ban)堂飲。