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導語 / INTRODUCTION

上海，1843年正式開埠，逐漸成為中國最繁華的城市，在這里近兩百年的歷史里，涌現出很多老字號美食餐館，其中不乏百年老字號飯店，那么，上海老字號美食餐廳有哪些呢？MAIGOO小編為你整理了上海十大老字號美食餐館，包含了王寶和酒家、上海老飯店、大富貴酒樓等上海老字號飯店，還包含了杏花樓、老正興菜館、上海德興館、燕云樓、喬家柵食府、上海梅龍鎮酒家等上海“中華老字號”美食餐館，還包含春風松月樓、楊同興清真牛肉館等“上海老字號”美食餐廳，以及沈大成、德興面館、南翔饅頭店等上海老字號小吃店，還有德大西菜社、紅房子西菜館等上海老字號西餐館，一起來看看吧。

上海十大老字號美食(shi)餐館

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王寶和酒家>>

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杏花樓>>

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上海老飯店>>

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上海德興館

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大富貴酒樓

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沈大成>>

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德興面館

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洪長興涮羊肉

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德大西菜社

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南翔饅頭店>>

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喬家柵食府>>

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燕云樓

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滄浪亭面館

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鮮得來排骨年糕

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上海梅龍鎮酒家

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紅房子西菜館

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春風松月樓

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楊同興清真牛肉館
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上海德興館

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大富貴酒樓

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德興面館

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洪長興涮羊肉

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德大西菜社

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燕云樓

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滄浪亭面館

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鮮得來排骨年糕

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上海梅龍鎮酒家

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春風松月樓

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楊同興清真牛肉館
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沈大成>>

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上海老飯店>>

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德興面館

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上海德興館

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大富貴酒樓

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洪長興涮羊肉

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德大西菜社

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燕云樓

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滄浪亭面館

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鮮得來排骨年糕

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上海梅龍鎮酒家

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紅房子西菜館

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春風松月樓

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楊同興清真牛肉館

上海十大老(lao)字號美食餐(can)(can)廳排行(xing)(xing)榜(bang)是MAIgoo小(xiao)編主(zhu)要(yao)依據中華(hua)(hua)人(ren)民共和國商(shang)務(wu)部、中華(hua)(hua)人(ren)民共和國國內貿(mao)易部授予的“中華(hua)(hua)老(lao)字號”以及(ji)上海市(shi)政府授予的“上海老(lao)字號”的名(ming)(ming)單進行(xing)(xing)選擇，參考相關機(ji)構評(ping)比的“中國餐(can)(can)飲名(ming)(ming)店”、“全國餐(can)(can)飲名(ming)(ming)店”、“上海餐(can)(can)飲名(ming)(ming)店”等(deng)榮譽(yu)稱號，參考比較餐(can)(can)廳的經營時間、傳(chuan)承技藝、服務(wu)特色、優(you)秀(xiu)傳(chuan)統文化(hua)、地(di)域文化(hua)特征、歷史文化(hua)價值、信(xin)譽(yu)、社(she)會認同(tong)率(lv)、經營狀況等(deng)因素進行(xing)(xing)綜(zong)合整理而成，名(ming)(ming)單僅供參考，如(ru)有疑問(wen)，歡迎在末尾評(ping)論/批評(ping)指(zhi)正(zheng)。

上海十(shi)大老字號美食餐(can)館

1、王寶和酒家

王寶和酒家創建于1744年，位于福州路603號，人均300元左右，以專營"王寶和老酒"，清水河蟹聞名于世，享有"蟹大王，酒祖宗"之稱，至今已有200多年歷史，是上海最早的酒家之一，2006年被國家商務部認定第一批“中華老字號”，也是上海著名的百年老字號酒樓。王寶和酒家的菜肴集各幫之長，尤以經營清水大河蟹聞名，該酒家經營的蟹筵，以特、新、優取勝，烹制的蟹菜風味獨特，其中"芙蓉蟹粉"、"翡翠蝦蟹"、"流黃蟹斗"、"陽澄蟹卷"尤為著名。Maigoo小編推薦上海其他老字號飯店：西湖飯店、錦江飯店、和平飯店，這些于2014年...【詳細>>】

2、杏花樓

杏花樓創建于清朝咸豐元年（1851年），是以餐飲起家、月餅發家的百年名店，以地道粵菜、中西糕點、粽子臘味，尤以精制月餅著稱，總店位于福州路343號，上海還有多家分店，人均100元左右，2006年被商務部認定第一批“中華老字號”，是上海一家聞名百年老字號餐廳。杏花樓餐廳主打粵式風味特色菜，杏花樓供應菜肴、點心、糕餅、臘味等，花色繁多，名菜有蠔油牛肉、蔥油雞、咕咾肉、西施蝦仁、金錢雞、煙鯧魚等，名點有叉燒包、豬油豆沙包、豬油開花包、雞球大包、燒賣蝦餃、馬拉糕、鮮肉云呑等；還有杏仁酥、裱花蛋糕、紅綾酥、南乳小鳳餅、薄脆、奶油蛋糕等各種廣式和西式糕點，以及各種香腸、臘肉、臘鴨等臘味。店里許多蒸點、糕點、本幫菜深受上海人喜愛。【詳細>>】

地址：上海市黃浦區福州路343號

3、老正興菜館

老正興菜館始創于同治元年（1862年），至今已有百余年歷史，是上海久負盛名的經營“上海本幫菜”風味的菜館之一，總店位于上海福州路556號（在徐匯還有家分店），人均152元左右，有“上海本幫菜鼻祖”美譽，2006年被商務部認定第一批“中華老字號”，是上海一家著名的百年老字號餐廳。老正興菜館主打上海本幫菜，“老正興”本幫菜的代表有：油爆河蝦、八寶全鴨、蝦子大烏參、草頭圈子、清炒鱔糊、紅燒劃水、紅燒魚、紅燒肉、八寶辣醬、正興醬方、冰糖甲魚、油醬毛蟹、鍋燒河鰻、蟹粉蝦仁、蘿卜絲汆糟等，其中，油爆蝦是招牌菜，更獲國家金牌獎，以"天下第一蝦"美名馳譽中外。餐廳保留了老派酒樓的格調，裝飾大氣、古色古香，老正興菜館是品嘗上海本幫...【詳細>>】

4、上海老飯店

上海老飯店創建于清光緒元年（1875年），原名“榮順館”，總店位于福佑路242號，地處“海上明園”豫園旅游區內，人均173元左右，以經營上海本地風味菜為特色，上海老飯店的本幫菜傳統烹飪技藝或國家級非物質文化遺產項目，有“品味源頭上海菜，駐足百年老飯店”之美譽，業內稱“千姿百態上海菜、源頭還在老飯店”，2006年被國家商務部認定第一批“中華老字號”，也是上海一家有著百年歷史的老字號“上海本幫菜”餐廳。作為上海本幫菜的發祥地之一，菜肴以烹調魚，蝦，蟹、鱔等活鮮，以選料精細、風味醇正而著稱，著名菜肴有油爆河蝦、蝦子大烏參等，招牌名菜有八寶鴨、扣三絲、八寶辣醬、椒鹽排骨、松鼠黃魚、竹筍鱔糊等。上海老飯店成為品嘗本幫菜的好地方。【詳細>>】

5、上海德興館

德興館創始于光緒九年（1878年），總店位于廣東路471號，在上海還有多家分店，人均53元左右，以精致廣泛的選料用料，精湛多樣的烹飪技法，味型俱佳的上海本幫菜風味特色而蜚聲海內外，2011年被國家商務部認定第二批“中華老字號”，是上海一家著名的百年老字號餐館。"德興館" 的著名招牌菜肴"蝦子大烏參"被譽為"天下第一參"，其烏參油光發亮，酥爛味美，一時間便成為風靡滬上的佳肴。濃油赤醬是德興館的必點本幫菜肴，還有 "紅燒回魚"、"乳腐扣肉" 等傳統名菜，還有 "西施回魚"、 "糟香扣肉" 及&quo...

地址：上海市黃浦區廣東路471號

6、大富貴酒樓

上海大富貴酒樓是一家中華老字號的酒樓，始于光緒七年（1876年），總店位于中華路1409號，是滬上歷史最久、名氣最響的徽幫菜館，主要經營各式特色徽菜，2011年被商務部認定第二批“中華老字號”，是上海著名百年老字號徽菜館。大富貴酒樓主打徽菜，有一百多個品種，現今大富貴烹制的菜肴，既保持了正宗徽菜的傳統特色，又融合了各地方菜肴的長處，來到大富貴，肯定會點上一條徽州臭鱖魚，還有腌篤鮮、徽州鱔糊、干鍋燉、金銀蹄雞、文蒸山筍等徽菜特色菜。大富貴的徽式“三鮮小餛飩”、面筋百葉、鮮肉大包、鮮肉粽子等，榮獲“上海名點”、“名小吃”稱號，大富豪的燜蹄、醬鴨、清炒鱔糊、蟹粉魚翅等，又榮獲“上海名菜”稱號。

地址：上海市黃浦區中華路1409號

7、沈大成

沈大成創建于1875年（清光緒六年），至今已有140多年歷史，總店位于南京東路636號(上海還有多家分店)，人均33元左右，2011年被國家商務部認定第二批“中華老字號”，是上海一家聞名的老字號小吃店。沈大成主打上海各式傳統點心，口碑甚佳，尤其以壽桃、壽糕、桂花條頭糕、雙釀團，青團、太白拉糕、雙色糖年糕、細沙條頭糕等品種享有盛名，其八寶飯、松糕、餛飩、燒賣，被上海市烹飪協會認定為“點心大王”。除了糕點，還經營各種上海小吃，像是鼎鼎有名的蟹粉小籠、餛飩、各式二面黃。其他本幫菜如響油鱔糊、紅燒圈子、八寶辣醬、糖醋排骨、油爆蝦、松鼠鱖魚、本幫紅燒肉、紅燒獅子頭、紅燒帶魚、大成燜蹄等已成為沈大成特色菜。【詳細>>】

8、德興面館

德興面館始創于1878年，總店為福建中路529號，在上海還有多家分店，人均33元左右，2011年被國家商務部認定第二批“中華老字號”，是上海一家著名的百年老字號蘇錫面館。德興館主營本幫桌菜和大眾小吃等各項菜點，從傳統特色湯面、冷面、鮮肉月餅、粽子、菜肉大餛飩、蝦肉小餛飩、上海春卷、上海燒賣、酒釀圓子等，到午檔紅燒鮰魚、八寶辣醬、草頭圈子、響油鱔絲、油爆河蝦等一應俱全。德興館最著名是的燜肉秘方，據說來自宮廷御廚，凡是到德興館吃上一碗燜肉面而為快，其特點，肉質鮮嫩，肥而不膩，酥而不爛，口味純正。其蘇錫幫特色澆頭麺有紅二鮮大面、鱔鴛鴦大面、燜蹄二鮮大面等40多種品種和節令冷麺，還有聞名遐邇的燜肉、燜蹄、爆魚、爆鱔四大系列面。

地址：上海市黃浦區廣東路471號

9、洪長興涮羊肉

洪長興創建于1891年，以清真涮羊肉而聞名上海，總店位于廣西北路288號寶大祥10樓，人均125元左右，還有多家分店，2011年被國家商務部認定第二批“中華老字號”，是上海一家聞名的百年老字號清真火鍋店。洪長興主要經營品種為涮羊肉系列產品、各少數民族地區的風味菜、穆斯林國家的特色菜及海派清真菜等，招牌美食是涮羊肉火鍋，至今還沿用著傳統的紫銅涮鍋，成為上海的一大特色，選用湖州、嘉興、平湖等地湖羊肉，以優質花生醬、鹵蝦油、紹酒、乳腐鹵等10多種配料秘制調料蘸著吃，其味鮮嫩可口。除了刷羊肉，還有榮獲“中華名小吃”美譽的蔥油餅、肴牛肉、鹽水鴨、蒜香羊肋排、黑椒牛仔骨等特色清真菜點，及雞絲魚肚、汁烹牛筋、素牛排、紅煨牛尾等特色菜。

地址：上海市黃浦區廣西北路288號寶大祥10樓

10、德大西菜社

德大西菜社創始于1897年，因供應德國大菜而起名“德大飯店”，總店位于南京西路473號（在云南南路還有一家分店），人均115元左右，是上海最老的一家西餐廳，2011年被商務部認定第二批“中華老字號”，也是老上海知名的百年老字號西餐館之一。德大西菜社經營西菜原料，自制火腿、培根、沙生治等，并設立西菜餐廳，供應西式大菜，后又增設歐美西菜。以德大牛排聞名上海，經典的老三樣，德大色拉、羅宋湯、炸豬排，腓力牛排、葡國雞、紅燴牛筋等傳統特色佳肴，其他名菜有腓利牛排、漢堡牛排、法國牛排、匈牙利雞、意式燴魚及蝦仁色拉等。餐廳充滿老上海氣息，非常適合閨蜜、情侶、白領來這里喝咖啡、吃西餐。

地址：上海市靜安區南京西路473號

11、南翔饅頭店

南翔饅頭店創建于光緒二十六年（公元1900年），總店位于黃浦區豫園老街85~87號，人均97元左右，以“皮薄、餡多、汁多、形美”的南翔小籠而聞名，是一家專營皮薄餡豐，上口一包鹵而聞名的小吃店，2006年被國家商務部認定第一批“中華老字號”，也是上海著名的百年老字號小吃店。招牌美食是南翔小籠饅頭，是上海市知名的傳統小吃，還入選上海首批非物質文化遺產名錄，南翔小籠有好多品種，如鮮肉小籠、野菜小籠、菌菇小籠等，不過最有名的，還是蟹粉小籠。蟹黃灌湯包、南翔糟雞、蟹黃灌湯蝦球、腰果酥等獲得了“上海市名特小吃”、“中國名點”、“中國名菜”等光榮稱號。店前的排隊長龍是豫園有名的“景觀”，去豫園游玩必嘗南翔小籠饅頭。【詳細>>】

12、喬家柵食府

喬家柵食府，創始于清宣統元年（1909年），其前身是永茂昌湯團店，現總店位于襄陽南路永嘉路口，以經營上海本幫菜系和點心而聞名，2006年被國家商務部認定第一批“中華老字號”，是上海一家有著百年歷史的老字號餐廳。喬家柵食府的菜肴、點心多次被評為中華名小吃、是上海傳統特色名小吃。餐廳一樓以面點為主，有蘇式湯團、八寶飯、粽子、壽桃、定勝糕、松糕等，燴面特別受老食客的歡迎。二樓以酒席飯菜為主，醬鴨、油醬毛蟹、八寶辣醬等都是被權威機構命名的上海名菜，還有香露蔥油雞、目魚大烤、油爆蝦、五香素雞等30多個上海人特別喜歡吃的鹵菜。喬家柵食府不僅僅得到周邊社區居民長期的口碑和認可，更有不少名人喜歡光顧，如宋慶齡、梅蘭芳、徐志摩等。【詳細>>】

13、燕云樓

燕云樓創立于1928年，在上海首創經營北京烤鴨，總店位于廣西北路288號8-9樓（在云南南路還有一家分店），人均106元左右，以燕云樓“北京烤鴨”和京菜而聞名上海，素有“北有全聚德，南有燕云樓”的美譽，2006年被商務部認定第一批“中華老字號”，是上海一家著名老字號京菜館。作為滬上為數不多的京菜館，招牌菜是燕云樓的北京烤鴨，燕云樓的烤鴨鴨肉質鮮嫩，香味濃郁，連鴨殼煮湯都醇香撲鼻，形成了“欲嘗烤鴨香，必到燕云樓”。除了烤鴨外，其菜品也是十分豐富，傳統特色菜就有紅扒魚翅、生燜明蝦、拔絲蘋果、醋椒鱖魚、燕云腰果、豌豆綠、銀絲卷、伊府面等。除北京傳統菜肴還有銀絲卷、驢打滾、豌豆綠、宮廷綠豆糕、大黑豆、燕云水餃等老北京風味的點心。

地址：上海市黃浦區廣西北路288號8-9樓

14、滄浪亭面館

滄浪亭面館創建于1950年，是取之于蘇州的園林滄浪亭而來，以經營蘇式面點而聞名，總店位于山西南路183號(在上海還有多家分店），人均26元左右，2006年被國家商務部認定第一批“中華老字號”，也是上海著名的老字號面館。滄浪亭以經營面點、糕團而聞名于世，招牌美食是蘇式面食，他家的面食很多，如雪菜肉絲面、蔥油肉絲面、蝦蟹面、古法辣醬大排醬湯面、香茹面筋面、鱔糊面、三蝦面、大腸面、紅燒大排面、醬爆牛娃面膜、老上海炸醬拌面、腰花面、豬肝面、雞骨醬面等，尤其是雪菜肉絲面、蔥油肉絲面、蔥油開洋拌面等，許多老上海都最愛這個澆頭，他家面條很筋道、湯鮮、味美。除了面食，還有百果松糕、條頭糕、三鮮魚肚、蟹粉口蘑、鮮肉湯圓生、骨湯大餛飩等。

地址：上海市黃浦區山西南路183號

15、鮮得來排骨年糕

鮮得來排骨年糕始建于1921年，有近百年歷史，以排骨年糕而聞名，素有“排骨年糕大王”稱號，總店位于云南南路36號，在上海還有其他分店，人均28元左右，2011年被國家商務部認定第二批“中華老字號”，是上海一家聞名排骨年糕的老字號餐廳。在上海提起“鮮得來”的排骨年糕，可謂是家喻戶曉、婦孺皆知，招牌美食就是排骨年糕，它家的年糕潔白細膩、排骨肥而不膩，既保留了肉質原有的鮮度，又保持了一定的營養價值，成為上海一道別具特色的風味小吃。年糕特別軟嫩，甜甜的很有老上海的味道，排骨是炸制的，很香，蘸辣醬油更美味。其排骨年糕先后榮獲上海名特小吃、中華名小吃、中國名點等榮譽，Maigoo美食小編推薦上海其他著名年糕店：小常州排骨年糕店。

地址：上海市黃浦區云南南路36號

16、上海梅龍鎮酒家

梅龍鎮酒家以古典京劇“游龍戲鳳”中正德皇帝微服私訪“梅龍鎮酒肆”之軼聞而得名，創始于1938年，以具有“香嫩滑爽、清香醇濃、一菜一格、百菜百味”獨特風格的“梅家菜”而聞名，總店位于南京西路1081弄22號，人均180元左右，也是一家享譽海內外的國家特級酒家，2011年被商務部認定第二批“中華老字號”，是上海著名老字號飯店。梅龍鎮酒家主打淮揚菜和川菜，梅家菜的蟹粉魚翅、干燒明蝦、水晶蝦仁、富貴魚鑲面、松子桂魚、蟹粉獅子頭、生爆鱔背、生燜草頭等近百款的傳世經典菜肴被列入中國名菜譜，而梅龍鎮的川菜被稱為“海派川菜”，傳統菜有200多種。梅龍鎮的蟹粉小籠包、富貴魚鑲面等特色小吃也不錯。餐廳裝飾古樸、宮燈高懸，四壁壁畫浮雕，古色古香。

地址：上海市靜安區南京西路1081弄22號

17、紅房子西菜館

“吃西菜到紅房子”，曾是上海人的一句順口語，紅房子西菜館于1935年創始于霞飛路，現位于淮海中路商業街，人均213元左右，是上海灘歷史最悠久的法式西餐館之一，也是上海海派西餐的代表，2011年被商務部認定第二批“中華老字號”，更是上海著名的老字號西餐廳。至于“紅房子西菜館”里的美味，那真的是太多經典了，比如烙蝸牛、羅宋湯、色拉和炸豬排等，其中，最出名的就是被譽為外國田螺的“烙蝸牛”，這道知名度極高的菜，在法國被譽為“國菜”。紅房子的“烙蝸牛”突出奶香和“烙”的技藝，使得“烙蝸牛”的風味更加濃郁，奶香撲鼻、口味誘人。如今，紅房子生意依舊紅火，每天來吃西餐的人絡繹不絕，食客也大多都是土生土長的老上海人。

地址：上海市黃浦區淮海中路商業街845號

18、春風松月樓

春風松月樓創始于清宣統二年（1910 年），總店地處上海黃浦區城隍廟豫園5號門入口處，在南京西路還有一家分店，人均36元左右由于名師掌勺，選料講究，制作頂真，堅持凈素而名聞遐邇，2014年被上海市商務委認定第一批“上海老字號”，為滬上最老的一家素菜館，也是上海一家百年老字號素菜館。春風松月樓招牌美食是過橋素面與凈素菜包，他家的過橋素面湯汁滋味鮮美，以前來老城隍廟吃過橋素面，一度是上海灘的時髦事。還有手工傳統香素鴨、味淋珍品素鮑魚、金牌香菇面筋面以及特色素蟹粉包子、松月素蟹粉拌面、香素蟹粉餡春卷“蟹粉系列”等經典美食。春風松月樓推出了象形仿葷菜的制作，做到“素菜葷名，造型逼真，栩栩如生，以假亂真”的程度，還創制了素菜西做。

地址：上海市黃浦區百翎路23號

19、楊同興清真牛肉館

楊同興創始于光緒三十二年（1906 年），位于上海靜安區石門二路215號，人均61元左右，曾有“吃牛羊肉到楊同興”之說，2014年被上海市商務委認定第一批“上海老字號”，是上海一家百年老字號的清真餐廳。2018年重新開店，牛肉煎包、羊肉水餃、羊肉燒賣等特色小吃引來排隊人群，還有現切的牛羊肉在景泰藍銅鍋中翻滾。此外，店內還有牛肉小餛飩、牛肉蒸包、羊肉燒賣、牛油花卷等特色點心，將傳統的烹調工藝及餡料秘方，和綠楊村的點心技藝相結合，老字號的“技術輸出”或將賦予“楊同興”傳統菜點新的生命。

地址：上海市靜安區石門二路215號

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上海十大老字號美食餐館 上海老字號飯店有哪些 上海百年老字號餐廳

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