芒果视频下载

基本介紹

簡介

杏(xing)花樓(lou)是一(yi)家聞名(ming)中外的廣(guang)東(dong)風味(wei)特色菜(cai)(cai)館(guan)，創辦于1851年。原(yuan)來(lai)杏(xing)花樓(lou)是一(yi)家僅一(yi)開間門面(mian)的夜宵店，經營廣(guang)東(dong)甜食品(pin)和廣(guang)式粥品(pin)。后(hou)來(lai)，易主(zhu)經營，改名(ming)杏(xing)花樓(lou)菜(cai)(cai)館(guan)，并擴建裝(zhuang)修門面(mian)，建筑頗有廣(guang)東(dong)風味(wei)。并在對面(mian)望平街（今山(shan)東(dong)路口），又開設了一(yi)家杏(xing)華樓(lou)西菜(cai)(cai)館(guan)。

辛亥革命后(hou)，杏(xing)花(hua)樓招股集資(zi)成立股份有(you)限公(gong)司，進一步擴大店面，將原屋翻造成七開間門面的鋼筋(jin)水泥(ni)建筑，并關(guan)閉杏(xing)華樓，在三樓設(she)西(xi)菜(cai)廳，飯店面積發展到3500平(ping)方米(mi)。“四馬路杏(xing)花(hua)樓，為著名粵菜(cai)專家，烹調適口(kou)，招待周到，內部(bu)布置，尤為富麗，以故政商各界，凡(fan)有(you)宴會，大都(dou)在……杏(xing)花(hua)樓添設(she)冷食小吃部(bu)1934.06.25申報14版(ban)。”

杏(xing)花樓(lou)供應菜肴、點(dian)心、糕(gao)(gao)餅、臘味等(deng)，花色繁多，名菜有(you)：蠔油(you)(you)牛肉、蔥油(you)(you)雞(ji)、咕咾肉、西施蝦(xia)仁(ren)、金(jin)錢(qian)雞(ji)、煙鯧魚等(deng)，還(huan)擅長燒煮蛇(she)、貓(mao)、狗、兔、鴿、海狗魚及(ji)山雞(ji)、水(shui)鴨(ya)等(deng)各(ge)類野味。名點(dian)有(you)：叉(cha)燒包、豬油(you)(you)豆沙(sha)包、豬油(you)(you)開花包、雞(ji)球(qiu)大包、燒賣(mai)蝦(xia)餃(jiao)、馬拉糕(gao)(gao)、鮮肉云呑等(deng)；還(huan)有(you)杏(xing)仁(ren)酥、裱花蛋糕(gao)(gao)、紅綾(ling)酥、白綾(ling)酥、南乳小鳳(feng)餅、薄脆，以(yi)及(ji)奶(nai)油(you)(you)蛋糕(gao)(gao)等(deng)各(ge)種廣式(shi)和西式(shi)糕(gao)(gao)點(dian)。此外還(huan)有(you)各(ge)種香腸(chang)、臘肉、臘鴨(ya)等(deng)臘味。

在端(duan)午(wu)節前后(hou)該店還供(gong)應(ying)自制(zhi)的什錦裹蒸粽、鮮肉蛋黃粽等(deng)各(ge)式廣(guang)式粽子。“四(si)馬(ma)路(lu)杏花(hua)(hua)(hua)樓(lou)、素以擅(shan)治粵(yue)菜、馳譽(yu)全國、每年(nian)所(suo)制(zhi)廣(guang)式月(yue)(yue)(yue)餅、尤為膾炙人口(kou)(kou)。1936.09.11申報(bao)14版杏花(hua)(hua)(hua)樓(lou)月(yue)(yue)(yue)餅上市。”杏花(hua)(hua)(hua)樓(lou)的月(yue)(yue)(yue)餅，享有(you)盛名，選料考究(jiu)，操作認真，色(se)澤均勻，印紋清晰，皮薄餡豐，酥(su)香可口(kou)(kou)；有(you)豆(dou)沙(sha)、百果、金(jin)腿、蓮蓉(rong)、椰蓉(rong)等(deng)品種。花(hua)(hua)(hua)色(se)月(yue)(yue)(yue)餅還冠以嫦娥(e)奔月(yue)(yue)(yue)、西施(shi)醉(zui)月(yue)(yue)(yue)、月(yue)(yue)(yue)中丹桂(gui)、月(yue)(yue)(yue)宮寶盒、三潭印月(yue)(yue)(yue)等(deng)名稱，風雅別致(zhi)。“中秋將屆、月(yue)(yue)(yue)餅上市、四(si)馬(ma)路(lu)杏花(hua)(hua)(hua)樓(lou)之科學(xue)焙制(zhi)月(yue)(yue)(yue)餅、素負盛名、今歲更特請名技師監制(zhi)、所(suo)有(you)奶(nai)油·蓮蓉(rong)椰蓉(rong)·……1940.09.07申報(bao)11版焙制(zhi)科學(xue)月(yue)(yue)(yue)餅。” ?

老店特色

杏花樓(lou)(lou)月(yue)餅登陸上(shang)海近百年，其傳統(tong)的(de)(de)豆(dou)(dou)沙、蓮蕓(yun)、椰(ye)蓉(rong)、五仁(ren)已成(cheng)為“四大金(jin)剛”。杏花樓(lou)(lou)最有名(ming)的(de)(de)豆(dou)(dou)沙必用(yong)海門的(de)(de)特(te)級(ji)大紅袍，蓮蕓(yun)一(yi)律用(yong)湖南通心湘蓮，椰(ye)蓉(rong)來自海南的(de)(de)特(te)級(ji)椰(ye)絲，五仁(ren)中(zhong)的(de)(de)欖仁(ren)來自廣(guang)東西(xi)山，杏仁(ren)來自新(xin)疆(jiang)北山，核(he)桃則用(yong)云南頭籮核(he)桃，其用(yong)料(liao)十分考究(jiu)。精細的(de)(de)制(zhi)作工藝，是杏花樓(lou)(lou)月(yue)餅成(cheng)功(gong)的(de)(de)最大奧(ao)秘。經過(guo)幾代人近百年的(de)(de)積累，杏花樓(lou)(lou)月(yue)餅的(de)(de)獨特(te)配方已成(cheng)為經典品牌資產(chan)。 杏花樓(lou)(lou)月(yue)餅在秉承中(zhong)秋古韻(yun)的(de)(de)同時，根據市民(min)生(sheng)活的(de)(de)需(xu)要，不斷創(chuang)新(xin)登高(gao)。聘請(qing)全(quan)國唯一(yi)的(de)(de)月(yue)餅高(gao)級(ji)技師陳明(ming)信精心制(zhi)作的(de)(de)上(shang)等魚翅(chi)鮑魚月(yue)餅，用(yong)茅臺(tai)酒提香(xiang)，顆粒清晰(xi)，層(ceng)次分明(ming)，滿足了高(gao)檔需(xu)求。

在上海(hai)人心目中，杏花(hua)(hua)樓(lou)幾十年如一日，就像一個老朋友(you)，為其所(suo)信賴。其實，杏花(hua)(hua)樓(lou)是杏花(hua)(hua)樓(lou)集(ji)團旗下一個最(zui)著名的(de)品(pin)牌，而杏花(hua)(hua)樓(lou)集(ji)團是上海(hai)乃(nai)至全國餐飲業老字號品(pin)牌集(ji)聚最(zui)多的(de)企業。一大批(pi)著名的(de)老字號餐飲品(pin)牌，歷經市場大浪淘(tao)沙，邁過多少風雨(yu)洗(xi)禮，依然一幅“紅杏枝(zhi)頭春意鬧”的(de)絢麗圖景(jing)。

歷史沿革

改革

杏花樓（集團）有(you)限公(gong)(gong)司的(de)(de)前(qian)身(shen)是黃浦區(qu)第二飲食(shi)公(gong)(gong)司，持有(you)上海黃浦區(qu)相(xiang)當一部(bu)分的(de)(de)老字(zi)號餐飲品牌(pai)。杏花樓集團的(de)(de)發(fa)展歷(li)(li)史上，經歷(li)(li)了(le)(le)兩次改(gai)革(ge)重組。上個(ge)世(shi)紀90年(nian)代(dai)后(hou)期，公(gong)(gong)司進行(xing)了(le)(le)第一次改(gai)革(ge)，由行(xing)政性公(gong)(gong)司改(gai)組成為(wei)一個(ge)企業，開始(shi)了(le)(le)面向市場求發(fa)展的(de)(de)經營實踐。

企(qi)業化以后，杏(xing)花樓(lou)集(ji)團(tuan)雖(sui)然邁出了(le)第(di)一步，但是市(shi)場(chang)化的(de)(de)程(cheng)度(du)還遠遠不夠(gou)，國有股(gu)一股(gu)獨大的(de)(de)局面(mian)沒(mei)有改變，于(yu)是引發了(le)杏(xing)花樓(lou)集(ji)團(tuan)的(de)(de)第(di)二次改制(zhi)。2000年，杏(xing)花樓(lou)集(ji)團(tuan)按照現(xian)代(dai)企(qi)業制(zhi)度(du)的(de)(de)改革要求，通過(guo)引進社會資(zi)本、自(zi)然人持(chi)股(gu)、企(qi)業經營者(zhe)群體持(chi)股(gu)等方式，組(zu)成了(le)多元投資(zi)的(de)(de)有限責(ze)任公(gong)司(si)，其中國有股(gu)占32%，自(zi)此，公(gong)司(si)進入了(le)市(shi)場(chang)競爭的(de)(de)角(jiao)色定位。

市(shi)(shi)場(chang)定位較大(da)的(de)體現就(jiu)是主(zhu)動性和成本意(yi)識。餐飲業是市(shi)(shi)場(chang)的(de)前沿部分，歷來是競爭激烈(lie)的(de)地方，杏花樓集團的(de)經營決策者們在其(qi)中(zhong)摸爬(pa)滾打多(duo)年(nian)，強烈(lie)的(de)市(shi)(shi)場(chang)意(yi)識使得其(qi)具備了很強的(de)主(zhu)動性。

2002年底(di)，非(fei)典(dian)席(xi)卷全國，各(ge)行各(ge)業都受到了(le)(le)嚴重打擊，餐飲業更是(shi)(shi)首當其沖。餐館(guan)(guan)關門(men)，員工回(hui)(hui)家，損失是(shi)(shi)避免(mian)不了(le)(le)的(de)，這(zhe)種天災(zai)，企業是(shi)(shi)無能為力，適應就是(shi)(shi)了(le)(le)。但杏花樓集團卻未(wei)止步，突出(chu)奇招，他(ta)們利用SARS期間(jian)經營的(de)低潮，對集團主要的(de)特(te)(te)色餐館(guan)(guan)進行了(le)(le)一(yi)次裝(zhuang)修改造。非(fei)典(dian)過后，餐飲市(shi)場迅速(su)回(hui)(hui)升，此時，杏花樓集團的(de)特(te)(te)色餐館(guan)(guan)面貌一(yi)新，迎來(lai)了(le)(le)經營的(de)高潮。無形中(zhong)，杏花樓集團的(de)企業節(jie)約了(le)(le)一(yi)次大裝(zhuang)修的(de)時間(jian)，這(zhe)種市(shi)場的(de)靈性如果(guo)不是(shi)(shi)成本意識深(shen)入(ru)人心是(shi)(shi)不會有(you)的(de)。

通(tong)過積(ji)極的(de)(de)、富有遠見卓識的(de)(de)調整(zheng)，杏(xing)(xing)花樓集團所屬眾多的(de)(de)老(lao)字(zi)號(hao)餐(can)(can)飲企業(ye)煥(huan)發了蓬勃(bo)的(de)(de)經(jing)營生機。2005年，杏(xing)(xing)花樓集團營業(ye)總收(shou)入達到8.1億元，實(shi)現經(jing)營利潤6000多萬元，名列全國餐(can)(can)飲業(ye)經(jing)營百強(qiang)前(qian)列，具(ju)有150多年歷史的(de)(de)出名老(lao)字(zi)號(hao)--杏(xing)(xing)花樓品牌榮獲“最具(ju)影響力(li)的(de)(de)上海老(lao)商標”殊譽(yu)。

振興

在(zai)40多年的經營(ying)發展和歷史(shi)(shi)變革(ge)過(guo)程(cheng)中，杏花樓集團(tuan)集合了(le)(le)上海餐(can)飲業眾(zhong)多的老品牌。在(zai)背靠他人所羨慕(mu)的金字招牌的同(tong)時(shi)，杏花樓集團(tuan)也肩(jian)負(fu)起了(le)(le)振興發展老字號品牌的歷史(shi)(shi)責任。

集團所(suo)屬的老字(zi)號(hao)品(pin)牌，是前人(ren)們歷經百(bai)年滄桑而累積起(qi)來的。而延續這些老品(pin)牌的“香火”，更需要今天的杏花樓人(ren)同樣在細節上作出(chu)一(yi)絲不(bu)茍(gou)的努(nu)力。這一(yi)點，杏花樓人(ren)執行起(qi)來非常嚴(yan)格。

這種一(yi)(yi)絲(si)不茍，反(fan)映在(zai)餐飲(yin)上就是(shi)無比考究。比如，蠔油(you)(you)牛肉(rou)(rou)是(shi)一(yi)(yi)道幾乎所有(you)餐館(guan)都(dou)會提供(gong)的大(da)眾(zhong)菜(cai)，但是(shi)新雅(ya)粵菜(cai)館(guan)的蠔油(you)(you)牛肉(rou)(rou)，卻秀出群倫(lun)，做的比別家都(dou)好，原因很(hen)簡(jian)單(dan)，因為一(yi)(yi)頭牛身上只有(you)特(te)定部(bu)位的小部(bu)分(fen)牛肉(rou)(rou)適合用(yong)(yong)來(lai)做蠔油(you)(you)牛肉(rou)(rou)，大(da)部(bu)分(fen)餐館(guan)往往只要是(shi)牛肉(rou)(rou)就可以(yi)(yi)了，而(er)新雅(ya)嚴格執行(xing)了這一(yi)(yi)點(dian)。揚州飯店的蟹粉(fen)獅子頭，是(shi)聞名(ming)上海灘上的一(yi)(yi)道名(ming)菜(cai)，之所以(yi)(yi)如此，就是(shi)飯店用(yong)(yong)來(lai)制作(zuo)蟹粉(fen)的螃蟹，有(you)著(zhu)嚴格的標準(zhun)，非鮮(xian)活的堅決不用(yong)(yong)。開在(zai)北(bei)京(jing)(jing)的杏(xing)花樓集團(tuan)下屬企業(ye)滬江香(xiang)滿樓，為保證上海特(te)色小吃和風味(wei)菜(cai)肴的品(pin)質，每隔幾天就要從(cong)上海采購(gou)新鮮(xian)的蟹粉(fen)，冷藏(zang)空運進京(jing)(jing)。

杏花樓(lou)集團的(de)老字號餐飲品(pin)牌(pai)，在(zai)上(shang)海有著無可比擬的(de)口碑優勢，但是隨著上(shang)海發展的(de)日(ri)新(xin)(xin)月異，“新(xin)(xin)上(shang)海人”在(zai)上(shang)海的(de)比重越(yue)來(lai)越(yue)大，他們(men)在(zai)選擇(ze)餐飲的(de)時候(hou)，往往隨機(ji)性較大。為此，杏花樓(lou)集團積極(ji)運用現代企業的(de)經營理念，加強了(le)(le)對(dui)旗下品(pin)牌(pai)的(de)推(tui)廣(guang)力度，并(bing)且作出了(le)(le)請專業品(pin)牌(pai)機(ji)構為沈大成、德(de)大西菜(cai)社、功德(de)林三個(ge)出名企業進(jin)行(xing)品(pin)牌(pai)策劃的(de)戰略發展部署，每個(ge)項目，配備一名集團公司高層領導分別負責實施和推(tui)進(jin)。

發展

餐飲業(ye)是杏花(hua)樓(lou)集團發(fa)展的(de)基(ji)(ji)礎。通過(guo)兩次企(qi)業(ye)改革(ge)的(de)推進，新(xin)觀念(nian)、新(xin)體制(zhi)、新(xin)機制(zhi)的(de)形成，特別(bie)是品牌戰略卓有成效的(de)實(shi)施，杏花(hua)樓(lou)集團的(de)經(jing)(jing)濟實(shi)力、品牌聲譽、經(jing)(jing)營能(neng)力迅(xun)速得到了充實(shi)和提升，企(qi)業(ye)進一(yi)步(bu)發(fa)展的(de)基(ji)(ji)礎已(yi)經(jing)(jing)鑄就(jiu)。

2006年3月，位于盧(lu)灣區(qu)(qu)民防大(da)(da)廈的(de)揚州(zhou)飯店(dian)瑞金(jin)店(dian)、德(de)大(da)(da)西(xi)菜社瑞金(jin)店(dian)同(tong)時(shi)開業迎賓(bin)，這是杏(xing)花樓集(ji)團貫徹黃浦區(qu)(qu)委區(qu)(qu)政府“走(zou)出去(qu)”發(fa)展戰略的(de)新(xin)項(xiang)目，取得了良(liang)好(hao)的(de)品牌效應。在大(da)(da)上海(hai)的(de)區(qu)(qu)域范圍內，不僅有130多家杏(xing)花樓、新(xin)雅、功(gong)德(de)林(lin)、沈大(da)(da)成的(de)特色(se)食(shi)品連鎖專賣店(dian)（柜），更(geng)將出現揚州(zhou)飯店(dian)、德(de)大(da)(da)西(xi)菜社、新(xin)雅羊城食(shi)府、小紹興酒家、功(gong)德(de)林(lin)、老(lao)(lao)正興等一批杏(xing)花樓集(ji)團旗下的(de)出名老(lao)(lao)字號餐飲(yin)企業。

在經(jing)營(ying)(ying)發展(zhan)思(si)路上，杏(xing)(xing)(xing)花(hua)(hua)樓(lou)集團(tuan)以老(lao)字號(hao)特色餐飲(yin)品牌為基礎，積(ji)極(ji)延(yan)伸產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)鏈(lian)，一方(fang)面，向食(shi)(shi)品工業(ye)(ye)(ye)(ye)方(fang)向開拓，另(ling)一方(fang)面，投資發展(zhan)現(xian)代酒店賓館(guan)業(ye)(ye)(ye)(ye)，不(bu)把(ba)雞蛋(dan)放在一個籃子(zi)里(li)，已經(jing)形成了老(lao)字號(hao)特色餐飲(yin)業(ye)(ye)(ye)(ye)、食(shi)(shi)品工業(ye)(ye)(ye)(ye)、現(xian)代酒店業(ye)(ye)(ye)(ye)齊頭并進的(de)(de)產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)發展(zhan)格局。中秋月餅(bing)(bing)(bing)是(shi)杏(xing)(xing)(xing)花(hua)(hua)樓(lou)集團(tuan)重要的(de)(de)經(jing)營(ying)(ying)項目之(zhi)一，杏(xing)(xing)(xing)花(hua)(hua)樓(lou)、新(xin)雅的(de)(de)廣式(shi)月餅(bing)(bing)(bing)和功德林蘇式(shi)月餅(bing)(bing)(bing)，從1994年(nian)起連(lian)續被評為上海市(shi)的(de)(de)優質(zhi)產(chan)品，杏(xing)(xing)(xing)花(hua)(hua)樓(lou)的(de)(de)月餅(bing)(bing)(bing)更是(shi)多年(nian)蟬(chan)聯“國(guo)餅(bing)(bing)(bing)十佳”的(de)(de)業(ye)(ye)(ye)(ye)界最(zui)高(gao)榮(rong)譽。2005年(nian)，在競爭日趨激烈(lie)的(de)(de)月餅(bing)(bing)(bing)市(shi)場，杏(xing)(xing)(xing)花(hua)(hua)樓(lou)集團(tuan)的(de)(de)名牌月餅(bing)(bing)(bing)以深入人心的(de)(de)品牌效應、優質(zhi)的(de)(de)產(chan)品質(zhi)量和高(gao)超的(de)(de)市(shi)場營(ying)(ying)銷(xiao)售方(fang)式(shi)，創造了銷(xiao)售業(ye)(ye)(ye)(ye)績(ji)超過(guo)3億元、穩(wen)居上海月餅(bing)(bing)(bing)市(shi)場半壁江山的(de)(de)歷史新(xin)成績(ji)。

杏花(hua)樓集團中秋(qiu)月餅(bing)的(de)經營成功，不僅僅來自于其優秀的(de)歷史(shi)沉淀，還和其不斷(duan)的(de)創新有關(guan)。月餅(bing)制作的(de)關(guan)

鍵在于(yu)配(pei)方，在長期的實踐(jian)中，企(qi)業(ye)積累(lei)了(le)(le)寶貴的生產經驗(yan)，杏花樓月餅(bing)的百年(nian)配(pei)方被視為經典，鎖(suo)進(jin)了(le)(le)銀行(xing)的保險箱；新雅(ya)、功德林的月餅(bing)特色(se)也(ye)獨樹(shu)一幟(zhi)。但是(shi)杏花樓人并不滿足于(yu)此，在科技含量(liang)的投入、現(xian)代工業(ye)化大生產以及連鎖(suo)銷售等領(ling)域實施了(le)(le)更大的發展舉措(cuo)。

2005年，杏(xing)花樓(lou)集團投(tou)資(zi)1.8億(yi)元人(ren)民(min)幣在閔行、松江工業(ye)園區(qu)建造了占(zhan)地100畝的(de)兩大(da)(da)食(shi)(shi)品(pin)(pin)工業(ye)基(ji)地，杏(xing)花樓(lou)、新(xin)雅、功德林(lin)、沈(shen)大(da)(da)成四(si)個(ge)食(shi)(shi)品(pin)(pin)廠建筑面積(ji)近(jin)60000平方米,引進(jin)先進(jin)的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)生產(chan)流水線十余條。食(shi)(shi)品(pin)(pin)工業(ye)基(ji)地的(de)建成,標志著(zhu)杏(xing)花樓(lou)集團的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)生產(chan)從傳統作坊實(shi)現了向現代化(hua)食(shi)(shi)品(pin)(pin)工業(ye)發展的(de)重大(da)(da)飛躍(yue)。

集團(tuan)的(de)(de)另一個投資(zi)方(fang)向是(shi)現(xian)代(dai)酒(jiu)店賓館業，位于中華商業第一街的(de)(de)五星(xing)級賓館南新雅華美達(da)大酒(jiu)店，經(jing)(jing)營面積達(da)6萬平方(fang)米以上，成為集團(tuan)公司的(de)(de)發展(zhan)形(xing)象和經(jing)(jing)濟效益的(de)(de)重要(yao)支撐點。

2006年1月，杏(xing)花樓集團(tuan)的(de)發展(zhan)又揮動(dong)了資本運作的(de)大手筆。根據黃浦區政府拓展(zhan)老字號品牌(pai)的(de)發展(zhan)戰略(lve)，集團(tuan)收購(gou)了黃浦區另一家(jia)(jia)具有(you)一定(ding)餐飲知名度的(de)小紹(shao)(shao)興(xing)(xing)公司(si)全部股權，小紹(shao)(shao)興(xing)(xing)、鮮得來、小金陵等一批具有(you)一定(ding)社會影響(xiang)的(de)餐飲品牌(pai)又進入了杏(xing)花樓集團(tuan)品牌(pai)大家(jia)(jia)庭的(de)行列。

暢銷海外

老牌(pai)杏花樓月餅蜚(fei)聲(sheng)海內外，2005年占上海月餅銷量的(de)(de)一半，但過去他(ta)們保持(chi)月餅烘焙質量靠的(de)(de)是老師傅(fu)的(de)(de)經驗，難免有(you)失(shi)誤。那(nei)年他(ta)們在浦江鎮(zhen)投(tou)資1.8億元，建造6萬平(ping)方米的(de)(de)新型(xing)加工基地(di)，引進日(ri)本制(zhi)(zhi)(zhi)造的(de)(de)全電腦控(kong)制(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)食(shi)品(pin)加工線，整個生產流程都(dou)在全封(feng)閉、全程控(kong)的(de)(de)狀態下完(wan)成(cheng)。所有(you)的(de)(de)月餅都(dou)在完(wan)全相同的(de)(de)烘焙流程中(zhong)制(zhi)(zhi)(zhi)造，真正做到(dao)“分毫不(bu)差”。技術創新使老字(zi)號(hao)實現(xian)了(le)從前(qian)店后工場向現(xian)代化規(gui)模型(xing)工廠的(de)(de)戰略跨(kua)越(yue)，杏花樓已經成(cheng)為(wei)中(zhong)國較大的(de)(de)烘焙食(shi)品(pin)企業(ye)，在上海開設的(de)(de)連(lian)鎖店要達到(dao)100家(jia)，再開20家(jia)高檔(dang)專賣店，還要走到(dao)長三角其他(ta)城市(shi)，讓老字(zi)號(hao)真正做大。

積極推進(jin)“傳(chuan)統文化的(de)(de)(de)深層次挖掘，民族品(pin)(pin)(pin)牌(pai)的(de)(de)(de)原創性開(kai)發(fa)”，使一大批(pi)老(lao)字(zi)(zi)號“老(lao)枝發(fa)新芽”。據悉，黃浦區已(yi)經確(que)定，到2010年，力爭打造1－2個(ge)國(guo)際知名(ming)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)，形成6個(ge)規模超過10億元的(de)(de)(de)大型品(pin)(pin)(pin)牌(pai)骨干集(ji)團，其中年銷售(shou)超50億元的(de)(de)(de)企業2－3個(ge)。他們將重點(dian)發(fa)展(zhan)行業龍(long)頭品(pin)(pin)(pin)牌(pai)，創新發(fa)展(zhan)特(te)色知名(ming)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)，保護扶持傳(chuan)統精粹品(pin)(pin)(pin)牌(pai)，老(lao)鳳祥、杏花(hua)樓、茂昌、醫藥一店等14個(ge)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)將快(kuai)速(su)連鎖發(fa)展(zhan)，同時在(zai)黃金地段建立(li)老(lao)字(zi)(zi)號品(pin)(pin)(pin)牌(pai)的(de)(de)(de)“旗艦店”，集(ji)中建立(li)老(lao)字(zi)(zi)號品(pin)(pin)(pin)牌(pai)特(te)色街。

2005年，杏花(hua)(hua)樓集團在閔行、松江工(gong)業園區(qu)建(jian)造(zao)了占地100畝的(de)兩(liang)大食(shi)(shi)(shi)品(pin)工(gong)業基地，杏花(hua)(hua)樓、新雅、功德(de)林(lin)、沈(shen)大成(cheng)四個食(shi)(shi)(shi)品(pin)廠建(jian)筑面(mian)積近60000平方米,引進(jin)先(xian)進(jin)的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)生產流水(shui)線(xian)十余條(tiao)。

2006年旗(qi)下三大(da)(da)老字號月餅品(pin)牌杏花樓、新(xin)雅、功德林，開(kai)爐至今的(de)(de)出口(kou)量達(da)到(dao)160萬(wan)美(mei)元以上(shang)，增長了15%左右，出口(kou)的(de)(de)地點涉及美(mei)國(guo)、加拿大(da)(da)、澳(ao)大(da)(da)利亞、日(ri)本、新(xin)西蘭等國(guo)家。

老面孔、老牌子是海(hai)外(wai)華人的(de)(de)喜愛。據了解，在這些出口月餅當中，國內售價(jia)200元(yuan)/盒以(yi)下(xia)的(de)(de)盒裝大(da)眾月餅較受消(xiao)費(fei)者的(de)(de)青睞，功(gong)德林(lin)的(de)(de)“功(gong)德如(ru)意”、“功(gong)德金牌”，在美(mei)國的(de)(de)售價(jia)僅6美(mei)元(yuan)到8美(mei)元(yuan)一盒，但銷量特別好。杏花樓(lou)月餅每年的(de)(de)出口量都要達到100萬美(mei)元(yuan)左右，較受海(hai)外(wai)華人喜愛的(de)(de)還是“四大(da)金剛”———豆沙、椰蓉、五仁、蓮蓉。

榮譽及其他

2019年，獲評艾媒金榜(iiMedia Ranking)發布的(de)《2019中秋節月餅品(pin)牌(pai)排行榜》TOP10。