全聚德烤鴨始創于1864年（清朝同治三年），總店位于東城區前門大街30號，人均消費203元，是北京著名的烤鴨店，被中華人民共和國商務部授予第一批“中華老字號”名號，還被評為京老字號，是北京一家有著百年歷史的老字號飯館。招牌美食是全聚德烤鴨，如果說便宜坊是“燜爐烤鴨”的代表，全聚德則是掛爐烤鴨的代表，他家烤出來的鴨子，皮酥肉嫩、香酥流油，蘸上咸鮮的甜面醬，再配上蔥白、瓜條，卷進荷葉餅里，吃起來有滋有味！除了烤鴨，還形成了集“全鴨席”和400多道特色菜品的全聚德菜系，備受各國元首、政府官員、社會各界人士及國內外游客喜愛，被譽為“中華第一吃”，曾多次把全聚德“全鴨席”選為國宴。【 詳細>>】

柳泉居飯莊是北京著名的八大居之一，始建于明代隆慶年間，距今已有四百多年的歷史，被中華人民共和國商務部授予第一批“中華老字號”名號，是飲譽京城的百年中華老字號飯莊。柳泉居飯莊現位于新街口南大街178號，人均131元左右，集宮廷、山東、清真三大菜系精華為一體，招牌菜爆三樣、糟溜三白、響油鱔糊等菜做法講究，味道正宗。菜以中檔為主，選料廣泛，精于刀工，講究造型，烹飪手法以爆、炒、熘、燒、燜為擅長。特色菜有荷花燕菜、云片鮑魚、果料魚骨、金絲海蟹、火爆腰花等，尤其以拔絲菜最地道，拔絲蓮子、蘋果、鮮奶，金絲縷縷，喻“情誼綿綿”。柳泉居的面食也很出名，北京豆沙包、山東面食頗受顧客青睞。【 詳細>>】

過去，北京人津津樂道于烤肉時，必提及“南宛北季”,這里的“南宛”即是烤肉宛飯莊，始建于清康熙二十五年(公元1686年)，至今已有300多年歷史，為馳名中外的北京清真風味特色飯館。烤肉宛飯莊是國家特級餐館，總店位于西城區南禮士路58號，人均119元左右，在海淀萬泉河和北新橋還有分店，招牌菜是烤牛羊肉，烤肉苑的肉很考究，備受中外賓客的青睞，其烤牛肉制作技藝與烤肉季的烤羊肉技藝被認定為北京市非物質文化遺產。特色菜除了烤牛肉外，還有烤羊肉、烤鴨肉、烤鹿肉、焦炒牛肉、宮保蝦球、皇室菌菇、皇室翅盅、芝麻鴨肉等。烤肉宛飯莊還被國家商務部授予第一批“中華老字號”名號，是北京一家著名的百年老字號飯莊。【 詳細>>】

烤肉季飯莊有“南宛北季”的美譽，這北季指的就是位于西城區風景秀麗的什剎海銀錠橋畔的烤肉季，始建于清朝道光28年（1848年），至今已有180多年歷史。烤肉季飯莊為馳名中外的北京清真風味特色飯館，被國家商務部授予第一批“中華老字號”名號，是京城知名的百年老字號飯莊，招牌美食是烤羊肉，其烤羊肉制作技藝被認定為北京市非物質文化遺產，烤肉季的烤羊肉選料精細，經過加味腌煨，在特制的炙子上烤熟后含漿滑美、不腥不膻，又分為“文吃”、“武吃”。除主營北京烤肉外，特色菜還有炸烹大蝦、雞米海參、玉竹蹄黃等。由于烤肉季飯莊地處歷史悠久的什剎海風景區，是老北京著名的“燕京八景之一”--“銀錠觀山”之處，來這里遠望西山夕陽，品味烤肉，非常不錯。【 詳細>>】

砂鍋居飯莊始建于清乾隆六年（1741年），主營宮廷王府菜，以經營砂鍋白肉而享譽京城，有“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的贊譽，是北京八大居之一，又被中華人民共和國商務部授予第一批“中華老字號”名號，是北京著名的百年老字號飯莊。砂鍋居總店位于西城區西四南大街60號，人均120元左右，砂鍋居以全豬席而聞名，采用燒、扒、火靠、白煮烹飪技法、將普通原料加工制作出風味獨特的菜肴，受到中外賓客的青睬。飯莊特色菜有砂鍋白肉、水晶肘、紅燒全家福、九轉肥腸等，國宴佛跳墻、濃汁魚肚、龍筋扒鮑翅、計司烤魚、國宴獅子頭等高檔宴會菜深受顧客喜愛。砂鍋居環境典雅豪華，北京御膳風味的菜肴與宮廷裝修風格渾然一體，濃郁的京都飲食文化特色突出。【 詳細>>】

東來順飯莊是北京清真飯館“四大順”之一，也是老北京銅鍋涮肉中的佼佼者，東來順的涮羊肉已馳名于京城。東來順飯莊始建于1903年，又被國家商務部授予第一批“中華老字號”名號，也是北京著名的百年老字號飯莊。東來順總店位于東城區王府井大街138號北京APM5樓542-547，在北京還有多家分店，人均134元左右，招牌美食是老北京銅鍋涮涮羊肉，嫩滑爽口，調料地道，是京城一絕。去東來順必吃手切羊肉，東來順羊肉有“薄如紙、軟如棉、齊如線、美如花”美譽。除了刷羊肉，東來順的清真炒菜也很有特色，其代表菜品有干爆羊肉、芫爆里脊、烤羊肉串、它似蜜、雞茸銀耳、烤羊腿、白湯雜碎、手抓羊肉、炸羊尾及烤鴨等。MAIgoo小編溫馨提示：去北京刷羊肉，必去東來順。【 詳細>>】

便宜坊烤鴨店始建于明永樂十四年(公元1416年)，以燜爐烤鴨技藝獨樹一幟的“便宜坊烤鴨店”，距今已經600多年歷史，是京城里燜爐烤鴨的代表，為國家特級酒家，還被國家商務部授予第一批“中華老字號”名號，是北京著名的百年老字號飯莊，總店位于崇文區崇文門外大街18號國瑞城4樓，在北京還有多家分店。招牌美食是便宜坊烤鴨，皮酥肉嫩，口味鮮美，又因其烤制過程鴨子不見明火，保證烤鴨表面無雜質，而被譽為“綠色烤鴨”，2002年被原國內貿易局評定為“中國名菜”，其燜爐烤鴨絕藝入選北京市非物質文化遺產保護名錄。除了烤鴨，便宜坊主打魯菜，招牌菜有鹽水鴨肝、芥末鴨掌、水晶鴨舌、酒香醉鴨心、干燒鴨四寶、蔥燒海參、酥香鯽魚、糟溜魚片、濃汁魚肚、燴烏魚蛋湯等。【 詳細>>】

壹條龍飯莊始建于清朝乾隆50年(1785年)，是北京較早的清真涮肉館，總店位于崇文區前門大街27號，人均86元左右，在臺基廠還有分店。壹條龍飯莊仍以北京傳統的涮羊肉為主，銅鍋清湯，上好的羊肉片切得極薄，用筷子夾著在滾開的鍋里涮上幾下，再醮上以芝麻醬、韭菜花、醬豆腐等調料制成的北京特有的傳統小料，味道香甜可口，肉片入口即化。清真菜其代表菜有油燜大蝦，扒肉條，紅燒牛尾、它似蜜、炸羊尾、香酥雞，精工細做，一絲不茍，一直繼承老字號的傳統，還被中華人民共和國商務部授予第一批“中華老字號”名號，是北京著名的百年老字號飯莊。【 詳細>>】

玉華臺飯莊創建于民國十年（1921年），現位于海淀區德外馬甸裕民路23號樓，人均90元左右，在望京湖光中街還有一家分店，被國家商務部授予第一批“中華老字號”名號，是一家經營江蘇淮揚風味菜肴的百年老字號飯莊。玉華臺飯莊的淮揚菜以擅制魚蝦蟹類菜為特點，菜品選料嚴謹，因材施藝，突出主料，講究湯口，精工細做，四季有別。鎮店名菜是熗虎尾、干燒黃魚、蟹黃獅子頭、響油鱔糊等，名優特色菜有雞火煮干絲、松鼠魚等，面點品種有淮揚湯包等，其菜品更是曾作為國宴菜參與“開國第一宴”。除了菜品，店里還存有不少名家的墨寶字畫，比如齊白石的字、張大千的山水、馬晉的翠竹洋狗等，都是老字號的鎮店之寶。【 詳細>>】

仿膳飯莊位于北海公園內，創建于1925年，有著近百年歷史，是以經營宮廷風味菜點而馳名中外的老字號飯莊，是老北京城內有名的宮廷菜館，還被中華人民共和國商務部授予第二批“中華老字號”名號，也是北京一家近百年的老字號飯莊。仿膳飯莊是由清宮御膳房的幾個御廚開的，保持了宮廷菜特有的精致與高水準，各式的宮廷菜品精美味鮮，宮廷點心也一直堅持傳統的手工操作，有宮廷菜肴約800余種，其中鳳尾魚翅、金蟾玉鮑、一品官燕、油攢大蝦、宮門獻魚、溜雞脯等最有特色，名點有碗豆黃、蕓豆卷、小窩頭、肉末燒餅等，招牌菜是“滿漢全席”。來北京想品嘗真正的宮廷菜就必來仿膳飯莊。【 詳細>>】

聽鸝館飯莊始建于乾隆年間（1750年），位于海淀區頤和園公園內，是一家頗有歷史價值的中華老字號宮廷風味飯莊、國家級特級餐館、北京市旅游局五星餐館和中國藥膳名店，以經營正宗的宮廷風味菜肴、滿漢全席、宮廷御膳、宮廷壽膳、宮廷滋補藥膳聞名于世，還被國家商務部授予第一批“中華老字號”名號，也是北京著名的百年老字號飯莊。聽鸝館飯莊現已制出了集滿漢精肴為一席的滿漢全席，祝養生健體的萬壽無疆席，像征萬事如意的福祿壽禧席，注重營養保健的延年益壽席，還有全魚席、全鶉宴以及各種不同功能的滋補藥膳、加之傳統的活吃昆明湖大鯉魚更令賓客驚嘆不已，在菜品烹吃中突出宮廷風味，色、味、形艷麗，可口，逼真，倍受國內外客人青睞。

鴻賓樓始建于1853年，原是天津久負盛名的清真風味飯莊，1955年應周總理之邀入京，成為京城有名的清真風味飯莊，以其獨特的菜品享譽京城，被美食家、穆斯林和社會各界譽為“京城清真餐飲第一樓”，還被國家商務部授予第一批“中華老字號”名號，也是北京著名的百年老字號飯莊。鴻賓樓現位于西城區展覽館路11號鴻賓樓，人均150元左右，鴻賓樓飯莊的菜肴有數百種之多，以津味河鮮菜肴最具特色招牌美食是紅燒牛尾，牛尾不膩不膻、肉質酥爛微甜，軟糯脫骨，風味一絕。特色菜還有雞茸魚翅、芫爆散丹、沙鍋羊頭、白蹦魚盯兩吃大蝦、燒牛仔骨、紅燒牛尾等菜肴尊為上品，全羊席是鴻賓樓獨家首創、膾炙人口的特色宴席。想品味北京清真飯莊，來鴻賓樓是不錯選擇。【 詳細>>】

白魁老號飯莊始建于清乾隆四十五年(1780年)，位于東城區交道口南大街158號，人均43元左右，以經營燒羊肉為特色，還被國家商務部授予第二批“中華老字號”名號，是京城有名的清真百年老字號飯莊。白魁老號飯莊采八方名肴，匯南北清真菜近200種，開創了銷售河鮮海味清真菜的先河，經妙手烹制的松鼠鱖魚，色澤金黃，頭昂尾翹，品嘗一箸，外焦里嫩，鮮香適口，特惹人喜歡，現是白魁清真宴會中的首席菜肴。還有太湖兩鮮、銀魚芙蓉羹、白果蝦球、清炒蝦仁，以及滑膩爽口的蔥燒海參，齒頰留香的糟熘魚片，軟糯味醇的紅花魚翅，酥皮烤鴨和八寶釀牛尾等清真名肴。西北烹飪技法名菜有五味金沙、金沙羊腿、菊花羊頭、紅油花肚、蒙古烤肉、鮑汁駝掌和香辣羊排。

東興樓始建于清光緒二十八年（1902年），位于東城區東直門內大街5號，人均150元左右，還有多家分店，被譽為“八大魯菜飯莊之首”，不僅是北京昔日八大樓之首，還被北京市商務廳授予第四批“北京老字號”名號，是北京為數不多的百年老字號魯菜飯莊。東興樓是以經營山東膠東菜為主的大飯莊，醬爆雞丁與峨眉的宮保雞丁堪稱同絕，用核桃仁充當配菜，口感酥脆而且香氣更甚。特色菜品還有烤鴨、干炸丸子、蔥燒海參、爆三樣、芙蓉雞片等。還有“干肉條”這道菜，食材簡單，最費火時，卻獲得老百姓的佳傳，一直保留至今。【 詳細>>】

致美樓創始于清嘉慶十三年（公元1808年），是京城歷史上著名的八大樓之一。致美樓的招牌菜是一魚四吃，“四吃”分別是紅燒魚頭、糖醋瓦塊、醬汁中段、糟熘魚片。四味魚饌，色香味個個不同，被譽為看家菜。其中的紅燒魚頭，貴在鮮而不腥；糖醋瓦塊，魚片切成方塊，先炸后燒，味兼甜咸，形如瓦塊；醬汁中段，是用魚身肉厚部位烹制，上澆甜醬濃汁，味道醇美；糟熘魚片，則一色純白，糟味香濃，鮮嫩異常。除了一魚四吃，還有宮保蝦球、焦溜肉片、紅燒獅子頭、兩燴雞絲等特色菜。

泰豐樓創辦于清朝末年，至今已有百多年歷史，是名噪京都的“京城八大樓”之一，現位于東城區前門西大街2號，人均138元，還被北京市商務廳授予“北京老字號”名號，也是北京著名的百年老字號飯莊。泰豐樓主打魯菜，以精湛的烹飪技藝，烹制出以“清鮮脆嫩”為特色的菜肴而名譽京華，尤其對湯頭十分講究，每天要用活雞、肘子吊湯，保證每個火眼都有湯鍋。燴烏魚蛋湯更是鮮味十足，堪稱京城一絕。特色菜品有烏魚蛋湯、蔥燒海參、糟溜魚片、三吃丸子、莞爆肚絲、爆三樣兒、脆香蓮藕面筋、鍋燒肘子、鍋塌豆腐、雞里蹦等，是北京品嘗魯菜的好去處。MAIgoo美食小編推薦北京其他老字號飯莊：北京飯店、老西安飯莊、峨嵋酒家、南來順飯莊、西來順飯莊、又一順飯莊、同春園等。

慶云樓飯莊是北京最早的高端魯菜酒樓，始建于清道光1820年，坐落于煙袋斜街內，距燕京八景之一的“銀錠觀山”僅一步之遙，還被北京市商務廳授予“北京老字號”名號，也是北京著名的百年老字號飯莊。慶云樓飯莊位于什剎海銀錠橋往南，緊挨著烤肉季，人均130元左右，在慶云樓的菜單上，有110道菜，蔥燒海參、油燜大蝦、香酥雞、干燒大黃魚、糟溜魚片等傳統魯菜都赫然在列。在這里可以以親民的價格品嘗到宮廷菜，如宮廷四大抓炒：抓炒里脊、抓炒魚片、抓炒大蝦、抓炒腰花以及精美的宮廷御點等。