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創建于1853年，久負盛名的清真風味飯莊，以其獨特的菜品享譽京城，被美食家、穆斯林和社會各界譽為“京城清真餐飲第一樓”

鴻(hong)賓(bin)樓飯莊創建于1853年（清(qing)朝咸(xian)豐三年），至今(jin)已有上百年的歷史。她原(yuan)址在(zai)天(tian)津，是(shi)久負盛名的清(qing)真風味飯莊。

1998年(nian)西單地區改(gai)造(zao)，鴻賓樓在各級(ji)領導和政(zheng)府關懷下遷至新址西城(cheng)區展(zhan)覽館路11號，并改(gai)制(zhi)成立了北京(jing)鴻賓樓餐飲有限責任公司(si)。董(dong)事長(chang)朱玉(yu)嶺、總經理(li)藺(lin)素(su)琴。

鴻賓樓現有(you)面積2000平米， 全(quan)樓分三層(ceng)，一層(ceng)兩個(ge)雅間(jian)：星辰、望(wang)月；二層(ceng)六個(ge)雅間(jian)：紅葉、古柏(bo)、翠竹、幽蘭(lan)、丹桂(gui)、芙(fu)蓉(rong)；三層(ceng)八(ba)個(ge)雅間(jian)：百合、銀杏、棠(tang)棣、石榴、杜鵑、云杉(shan)、 山茶、冬(dong)梅。每層(ceng)各(ge)有(you)一個(ge)散座大廳，可同時容(rong)納660人同時用餐。新(xin)裝修后宴會大廳富麗堂(tang)皇，各(ge)雅間(jian)風格別具(ju)，民族特色突出。目前鴻賓樓的聲譽越來越大。

當今(jin)鴻(hong)賓樓技(ji)術力量雄厚，高級(ji)技(ji)師、技(ji)師15人。鴻(hong)賓樓飯莊的(de)菜肴(yao)有數百種(zhong)之(zhi)多。烹調方法以(yi)扒、獨(du)、燒、燜(men)、燴、 溜、燉、爆(bao)較為見(jian)長。菜肴(yao)口味(wei)純(chun)正(zheng)，講究(jiu)營養，外形美觀。質地酥(su)、脆、軟、嫩。其“濃(nong)湯魚翅(chi)”、“蔥燒海(hai)參”、“兩吃大蝦”、“白蹦魚丁”、“紅燒牛尾”、“芫爆(bao)散丹(dan)”、“沙鍋羊頭”等(deng)貴為上品。清真 風味(wei)掛爐烤鴨和燕翅(chi)席(xi)等(deng)膾炙人口，河鮮海(hai)味(wei)，獨(du)樹(shu)一幟。