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創建于1853年，久負盛名的清真風味飯莊，以其獨特的菜品享譽京城，被美食家、穆斯林和社會各界譽為“京城清真餐飲第一樓”

鴻賓樓飯莊創(chuang)建于1853年（清(qing)朝咸(xian)豐三年），至今已(yi)有上百年的(de)歷史。她原址(zhi)在天津，是久負(fu)盛(sheng)名的(de)清(qing)真風味(wei)飯莊。

1998年西(xi)單(dan)地區改造，鴻(hong)賓樓在各級(ji)領導(dao)和政府關(guan)懷下遷至新(xin)址西(xi)城(cheng)區展覽館路11號，并改制(zhi)成立(li)了(le)北(bei)京(jing)鴻(hong)賓樓餐飲有限責任公司。董事長(chang)朱(zhu)玉嶺、總經理藺素琴。

鴻賓樓現有面(mian)積2000平米(mi)， 全樓分三(san)(san)層(ceng)，一層(ceng)兩個(ge)雅(ya)(ya)間(jian)：星(xing)辰、望月；二層(ceng)六個(ge)雅(ya)(ya)間(jian)：紅葉(xie)、古柏、翠竹、幽(you)蘭、丹桂、芙蓉；三(san)(san)層(ceng)八個(ge)雅(ya)(ya)間(jian)：百(bai)合、銀(yin)杏(xing)、棠棣、石榴、杜(du)鵑(juan)、云杉、 山茶、冬梅。每層(ceng)各有一個(ge)散座大廳，可同時(shi)容納660人(ren)同時(shi)用餐(can)。新裝(zhuang)修后宴(yan)會(hui)大廳富麗堂(tang)皇(huang)，各雅(ya)(ya)間(jian)風(feng)格別具，民(min)族特色突出。目前鴻賓樓的聲譽越來越大。

當今鴻賓(bin)樓技(ji)術力量雄厚，高級(ji)技(ji)師、技(ji)師15人。鴻賓(bin)樓飯(fan)莊的菜肴有(you)數百(bai)種之多(duo)。烹調方法以扒、獨、燒、燜、燴(hui)、 溜、燉(dun)、爆較(jiao)為(wei)見長。菜肴口味純正，講究營(ying)養，外形美(mei)觀(guan)。質地酥、脆、軟、嫩(nen)。其(qi)“濃湯魚(yu)翅”、“蔥燒海參”、“兩(liang)吃大蝦”、“白蹦魚(yu)丁”、“紅燒牛尾”、“芫爆散丹(dan)”、“沙(sha)鍋羊頭”等貴(gui)為(wei)上品(pin)。清真 風味掛(gua)爐烤鴨和燕翅席等膾炙人口，河鮮(xian)海味，獨樹一幟。