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始于1886年，致力于傳承發揚傳統小吃文化的連鎖餐飲企業，主營鹵煮小腸(鹵煮火燒)及京味特色風味炒菜，開創鹵煮什錦火鍋/鹵煮砂鍋及百余種下水風味菜

北京小腸陳餐飲有限責任公司——始于清光緒十二年（公元1886年），致力于服務大眾，傳承發揚傳統小吃文化的連鎖餐飲企業，主營鹵煮小腸（鹵煮火燒）及京(jing)味(wei)特(te)色(se)風(feng)味(wei)炒菜(cai)。小腸陳的鹵煮配方獨特(te)，工藝(yi)精湛、汁濃味(wei)美，歷史悠久，既經濟(ji)又實惠(hui)，深受京(jing)城百姓喜愛。

至今陳(chen)家已有四代人(ren)制(zhi)作(zuo)(zuo)鹵煮(zhu)，第三代傳人(ren)陳(chen)玉田制(zhi)作(zuo)(zuo)的鹵煮(zhu)令(ling)人(ren)稱絕——“腸(chang)肥而(er)不(bu)(bu)膩(ni)，肉爛(lan)而(er)不(bu)(bu)糟(zao)，火(huo)燒透而(er)不(bu)(bu)粘，湯濃(nong)香醇厚”。不(bu)(bu)僅普通百姓愛吃(chi)，就(jiu)連那些梨園名角(jiao)兒都喜(xi)歡(huan)唱罷大(da)戲叫(jiao)碗小(xiao)腸(chang)陳(chen)鹵煮(zhu)當夜(ye)宵。陳(chen)老先生親(qin)善溫厚、待(dai)人(ren)誠(cheng)信、工藝嫻(xian)熟，深得顧客(ke)贊(zan)賞，人(ren)送雅號——小(xiao)腸(chang)陳(chen)。

到了第(di)四代傳(chuan)人(ren)陳秀芳，她大(da)膽創新(xin)，擴大(da)經營規模，走(zou)連鎖發(fa)(fa)展之路，使小腸陳得以傳(chuan)承和(he)發(fa)(fa)展。在繼(ji)承傳(chuan)統(tong)的基礎(chu)上，她經過潛心(xin)鉆研，將小腸陳菜品系列化，開發(fa)(fa)創新(xin)出(chu)鹵(lu)(lu)煮什錦火鍋(guo)、鹵(lu)(lu)煮砂鍋(guo)及百余(yu)種(zhong)下水風味菜，如：脆皮肥腸、椒鹽腰花(hua)、豆(dou)花(hua)肥腸等(deng)，深受顧客的喜愛。

小腸陳(chen)誠信經營、規范管理(li)，傳承“誠信仁和、童叟(sou)無欺”的企業宗旨，得到了社會各界的認可(ke)。