山西飯店，前身是閻錫山的“自省堂”，是一座具有明清建筑風格，體現了山西文化和地方風味特色的星級飯店，也是山西一家有著百年歷史的老字號餐廳，曾上榜2020年“大眾點評必吃榜”。夜晚，古風泱泱的建筑在燈光的映襯下顯得格外氣勢輝煌，成為太原必去打卡的網紅餐廳。山西飯店主打正宗的晉菜，這里并不是只有太原的口味，雁北晉南的當家菜也可以吃到，特色菜品有平定過油肉、山西刀削面、定襄蒸肉、老太原什錦銅火鍋、絳縣山楂燒肉、晉府濃湯五谷膳、閆府粉蒸肉等等。山西老字號餐廳還有晉陽飯莊、老鼠窟(元宵)、六味齋(醬肉)、認一力、林香齋等。

鳳臨閣創始于明正德年間（1518年），老店位于山西大同鼓樓街，因“游龍戲鳳”的故事和清朝“百花燒麥”的佳話而聞名于世，是大同最出名的老字號餐館和歷史餐飲名店，也是大同必去打卡的美食餐廳。鳳臨閣主打燒賣，招牌美食是百花燒賣，他家剛出籠的百花燒麥非常好看，邊口雪白，如同梨花開瓣，透過面皮可以看到肉餡，皮薄肉嫩，其味道十分鮮美。除了百花燒麥，其渾源涼粉、糖醋丸子、過油肉、什錦火鍋、扒肉條、鹽煎羊肉、烤羊腿、養生葫蘆絲等特色菜也備受好評。鳳臨閣在太原還有分店，更是于2018-2019年上榜“大眾點評必吃榜”。

老太原菜館是一家主打“老太原風味菜”特色餐廳，生意非常火爆，每次到老太原吃飯時，總給人一種回家的感覺，是很多太原人兒時的記憶味道，2018年-2019年連續兩年上榜“大眾點評必吃榜”，也是山西人氣高又正宗地道的晉菜館。老太原菜館主打晉菜之太原幫菜系，注重地方食材特色，同時把非物質文化的菜品和文化節目融入到了餐廳中，招牌菜有老太原過油肉、糖醋丸子外酥里嫩、百花燒麥等。特色菜品還有老太原銅火鍋、粉蒸土豆筋、砂鍋老湯豆腐、老太原香酥雞、老太原醬梅肉、鐵鍋熬羅非魚、非遺唐王醋魚。

天元奎飯店始建于清乾隆五十六年（1791年），地處平遙古城南大街，是一家百年老店，也是平遙古城的特色網紅店，國內外游客都會不約而同來這里就餐，是晉中乃至山西人氣旺的晉菜館。天元奎飯店傳承的平遙地方特色菜，包括牛肉銅火鍋、長龍茄子、山西過油肉、牛肉栲栳栳、涼拌碗禿子、拌湯、打鹵面等上百種當地菜肴及面食，每一道菜都能體現出地道平遙味道。招牌菜是長龍茄子，紅遍了大江南北，形似蓑衣黃瓜，外酥里嫩搭配酸甜的醬汁，口味老少皆宜。天元奎飯店由山西經典民宅古院、大小套院組成，步入廳門，古樸雅致，坐在窗前，品一杯清茶，享一頓美餐，看明清街上車水馬龍，內心頓覺清靜釋然。

太原杏花堂以主營三晉百年傳奇菜品而聞名，是太原有名的晉菜館，口碑不錯，曾上榜2020年“大眾點評必吃榜”，是山西人氣火爆的晉菜餐廳。杏花堂傳承晉菜百年烹飪技藝，菜品涵蓋了山西22個地市，包括三晉非遺名小吃、非遺晉菜、山西面食、百年鹵熏醬等近百道山西精品菜肴。喬府醋魚作為杏花堂的招牌菜式之一，一上桌便有“鎮壓全場”的氣勢，肉質細膩。特色菜品還有傳承糖醋丸子、非遺唐王醋魚、塞上右玉羊肉、百花稍梅、大同濃湯羊雜、汾酒紅燒肉、套面五小碗、渾源涼粉等。杏花堂以杏花裝飾為主題，把山西古建筑都還原在店里，喬家大院、平遙古城、皇城相府等一一呈現。

賈晉陽饸饹館是晉城有名的饸饹面館，以饸饹面聞名三晉，在晉城可謂家喻戶曉，很多人慕名而來就為品嘗他家的饸饹面，是晉城必去打卡的美食店，生意火爆、口碑不錯、性價比高，也是山西好吃的特色面館。招牌美食是賈晉陽饸饹，饸饹面種類很多，味道不錯，肉和菜放的也很多，他家特色饸饹面有燉肉饸饹、酸菜饸饸、花菜饸饹、金瓜饸饹、清湯饸饹等。除了饸饸，還有肉素拼盤、鹵雞腿、木桶小米排骨、獅子頭等特色美食。Maigoo美食小編推薦晉城其他人氣餐廳：王大媽清湯饸饹店、晉城味道·高平宴席、自留地、潞府驢等等。

大同凱鴿酒樓創建于2001年，是一家集火鍋與特色家常菜為一體的酒樓，也是很多本地人都推薦的酒樓，性價比高，每到飯點都有很多人去排隊，也是山西人氣較高的特色餐廳。凱鴿酒樓主打本地晉菜，口味正宗，是地道的山西菜，特色菜品有凱鴿風沙雞、過油肉、紅燒鰈魚尾、罐燜驢肉、酸湯羊肉、凱鴿醬汁肉、燒麥等等。餐廳環境服務都不錯，非常適宜商務宴請、休閑時光、休閑小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐。MAIgoo小編推薦大同其他人氣餐廳：弘雅飯店、龍聚祥燒麥館、紫泥369粗糧季、田園北魏家宴等等。

山西會館創建于2006年，是一家頗具山西特色的民俗文化餐飲餐廳，以經營“山西面食”而聞名。他家的面食有280多種面食，一年內每天吃不重樣，非常火爆，在這里可以看山西文化、講山西故事、聽山西民歌、品山西美食，被人稱為“能吃飯的博物館，山西人的會客廳”，也是山西本地一家人氣旺的連鎖晉菜館。山西會館主營晉菜官府菜、晉菜地方菜、晉菜意境菜，可以吃到正宗的、地道的、傳統的晉菜，如過油肉、平遙牛肉、糖醋丸子、銅火鍋、代縣熬黃河大鯉魚、烤羊排、東湖醋香桂魚、太原香酥雞等等，還有油面、蕎面灌腸、雜醬刀削面、蕎面、莜面栲栳栳、泡泡油糕等特色美食，每一種都是家鄉的味道。

復興公飯店地處平遙古城明清一條街，是平遙古城內的網紅餐廳和熱門餐廳之一，長期占據晉中人氣美食榜前列，也是山西一家人氣火爆的特色餐廳。復興公飯店主打晉菜，招牌菜是老醋燜牛肉，甲午茄子、沁州黃米涼糕也是必點菜品。特色菜還有黃煎辣牛肉、山西過油肉、牛肉銅火鍋、木耳長山藥、平遙牛肉、香酥牛肉等，還有紅燒牛肉面、牛肉刀削面、炒烤姥姥等特色美食。店內環境古色古香，大氣典雅，大紅燈籠高高掛，穿過大堂進內宅，民俗小院里綠蔭繞席間的就餐體驗會讓你從味蕾到感官都非一般。晉中其他人氣餐廳：人在北方菜館、洪武記飯店、味窯餐廳、杏花堂·山西菜館、喬家老號、德居源等等。

三晉飯莊創建于1997年，在太原知名度很高，可謂家喻戶曉，餐廳環境大氣典雅，色調簡約和諧，非常適合家庭宴席、朋友聚餐。三晉飯莊以晉菜為主，獨特的經營風格，時尚的晉菜美味，性價比高，廣受山西食客的青睞，曾上榜2018年“大眾點評必吃榜”，也是山西一家人氣高又地道的晉菜館。招牌菜是三晉過油肉，是飯莊銷量最大的菜品，也是必點菜之一。特色菜品還有糖醋丸子、特色栲栳栳、魚香肉絲、泡泡油糕、糖醋里脊等等。Maigoo美食小編推薦太原其他人氣餐廳：并州大牌檔、老家老院子、老曲家羊肉館、晉韻樓、鴻賓樓烤鴨店等等。

長治大咖涮肉是長治一家礦泉水鮮椒火鍋店，在長治可謂聞名遐邇，口碑不錯，是山西一家人氣旺的火鍋店。既有老北京的銅鍋、炭火、涮肉，還有四川火鍋的毛肚、鴨腸，味道正宗、菜品豐富，鍋底精選天然無公害青朝天椒和優質的川渝九葉青花椒，香味天然清香，口感麻味綿長，辣而不燥。推薦鍋底有礦泉水鮮椒鍋底和礦泉水清湯鍋，肉品豐富，新鮮味美，所有肉品均選用內蒙古錫林郭勒牧場小羔羊肉，特色刷品有高鈣羊肉、至尊肥牛、羊肉丸子、深海龍利魚、手打蝦滑及各種蔬菜，醬料是老北京秘制麻醬。長治其他人氣餐廳還有長治味道、潞州宴、潞安府·上席、西三門烤肉等。

解州王劍羊肉泡是運城有名的羊肉泡特色餐廳，以“羊肉泡”聞名三晉，被評為河東十大餐飲名店。餐廳環境古色古香，裝修風格是典型的中式風格，環境不錯，還有包間。解州王劍羊肉泡是以甘甜的“州水”和放牧的肥嫩羊肉為主要原料，加之技藝考究，具有肉香且嫩，湯汁新鮮，味美可口，不腥不膻的特點，千層餅佐食，味道悠長。來這里都要點一碗香氣四溢的羊湯，再搭配兩個熱氣騰騰的千層餅，邊喝湯邊吃餅，非常美味。

清和元飯店始創于1632年，以其歷史悠久、制作精良、營養豐富的地方名吃——“頭腦”而譽滿太原，是一家老字號清真飯店，先后被評為中華老字號、三晉老字號。清和元有三大招牌，分別是早餐的“頭腦”和雜割、傳統清真菜及銅火鍋，尤其是太原頭腦，又名八珍湯，是一種獨特的藥膳，是流傳百年的老吃食，也是清和元的鎮店之寶，味道很獨特，入口綿密，香味濃郁。清和元的“頭腦”味道最正宗，經常和腌韭菜、羊肉稍梅，并配以黃酒搭配而食。除了“頭腦”，還有抓炒魚、醬羊蹄、拌羊臉、鍋塌牛肉、鍋塌羊肉、麻辣羊雜等傳統名菜。

老邱家銅火鍋是山西運城一家有名的火鍋店，餐廳主打“銅鍋”，以北方涮羊肉的火鍋來燉煮，菜品豐富，以豆腐、粉條、白菜、海帶絲等素菜為底，上面鋪滿炸丸子、五花肉、酥肉、雞塊等葷菜，旁邊還配有原湯，可隨意添加，尤其是肉丸子吃起來緊實有嚼勁，肉香味十足；雞肉勁道又入味，紅薯軟糯香甜，加上各種入味十足的蔬菜，口感不錯。除了銅火鍋，還有涼拌海帶絲、涼拌豆干各種涼菜。MAIGOO美食小編推薦運城其他好吃的餐廳：快頤坊、奧賽奧章魚水煎肉、鴻運京味坊等等。

忻州松祿山莊地處忻州市五臺縣五臺山風景名勝區洞子村內，餐廳環境小而精致，性價比較高，經濟實惠、口味很好，是去五臺山游玩必去打卡的特色餐館。招牌菜香米肉排，很香很好吃，是餐廳必點菜；特色菜品還有筋頭巴腦鍋、山西過油肉、石鍋老醋豆腐、白灼瓜絲、香米排骨等等。MAIgoo美食小編推薦山西其他人氣餐廳：陽泉豪遠小館、朔州晉北會館、臨汾楊記魚府、臨汾馬氏老地方、呂梁最愛媽媽菜、長治潞州宴、陽泉豪遠國際●迪拜旋轉餐廳、臨汾梧桐西餐廳等等。