綜述
博物館內收集(ji)了山(shan)西歷(li)代制醋(cu)(cu)工(gong)藝(yi)手跡(ji)200余部，制醋(cu)(cu)器具880多(duo)件，整理(li)出醋(cu)(cu)文(wen)化通(tong)史500多(duo)冊，醋(cu)(cu)方、醋(cu)(cu)曲200余條，將民間零散的記載醋(cu)(cu)文(wen)化的一千五百多(duo)冊書籍分別編目收藏。
陳列藏品
陳列(lie)內容共分(fen)三(san)部(bu)分(fen)。第一部(bu)分(fen)展出了(le)歷史上的制醋工具和民間盛醋容器，主要有石磨(mo)與磨(mo)斗、水(shui)罐(guan)、水(shui)瓢、鐵(tie)甑、風箱(xiang)、老秤、龍鳳(feng)壺、彩陶(tao)罐(guan)、“醋”字壇、醋簍(lou)等，古色古香，樸實無(wu)華。
第二(er)部分陳(chen)列了(le)涉及醋(cu)文(wen)化的(de)古(gu)書史料(liao)3000余冊(件)，多(duo)數出自清代(dai)以前，其中有(you)不少是木刻線裝，精美珍貴。醫學家(jia)華佗、李時珍、陳(chen)修園等(deng)，曾在各自所著(zhu)的(de)《本草綱目》、《本草備要》、《本草原始》、《萬病(bing)回春》、《典制文(wen)琳》等(deng)書中，對食醋(cu)的(de)治病(bing)、保(bao)健、調味(wei)等(deng)功(gong)效(xiao)作了(le)深刻論述。還有(you)許多(duo)文(wen)獻記載(zai)了(le)古(gu)代(dai)公室(shi)、商家(jia)、民間(jian)制醋(cu)的(de)狀況，以及漢、魏以來50余種食醋(cu)治病(bing)秘方，均(jun)以原著(zhu)或復印、摘抄形式陳(chen)列于此。
第三部分介紹了(le)由本館研(yan)究編排的(de)有關醋文化的(de)“通史(shi)”提綱492條，在展柜(ju)陳列(lie)280余幅(fu)素(su)描圖，展示了(le)中華民族食醋文化的(de)產生(sheng)、演進和(he)發展歷程。墻上還懸掛(gua)了(le)寫意畫，形(xing)象地反(fan)映了(le)中國古代傳說中有關醋文化的(de)一些典(dian)故。
山(shan)西醋(cu)文化博物(wu)館(guan)始建于1998年。
2000年9月竣(jun)工對外開(kai)放。
