材料:
雞蛋(多個(ge))、五花肉(250g)、蔥、香(xiang)菇若(ruo)干(gan)。
做法:
1、雞蛋打碎,攪拌好,放碗中備用,根據(ju)餡(xian)料來定放多少蛋。
2、五(wu)花肉去毛,然(ran)(ran)后剁碎,然(ran)(ran)后把香菇剁碎放到肉餡 中(zhong)去。
3、把肉餡(xian)和餡(xian)料放到一起(qi)攪(jiao)拌(ban),攪(jiao)拌(ban)均勻(yun),看肉餡(xian)多少來添加雞蛋。
4、在(zai)鍋中放油(you),開火,然后等(deng)油(you)熱開,然后關(guan)小火,不(bu)然容易忙不(bu)過來。
5、油熱開后(hou),把雞蛋(dan)和餡料攪拌(ban)一下,然后(hou)用(yong)勺子放到(dao)油鍋中,放的(de)過程用(yong)鏟(chan)子翻成(cheng)半(ban)月形(xing),等一邊(bian)煎的(de)優(you)點焦黃后(hou)再翻到(dao)另(ling)外一邊(bian)再煎成(cheng)焦黃。
6、等兩面都編程焦黃后(hou),加上沸水,然(ran)后(hou)用文(wen)火煲沸即(ji)可了。