公園簡介
三國公園位于(yu)湖北(bei)省(sheng)荊州市古城大北(bei)門(men)與西門(men)之(zhi)間城 垣邊內側的廣(guang)闊地帶,占地26萬平(ping)方(fang)米(mi),其(qi)中水域面積17萬平(ping)方(fang)米(mi)。
歷史上,荊州為(wei)魏(wei)、蜀、吳三(san)國紛爭的重鎮,三(san)國公園因此(ci)而得名(ming)。三(san)國公園大片水域
為(wei)(wei)(wei)古城北湖(hu)。公園以(yi)北湖(hu)的(de)天(tian)然風(feng)光為(wei)(wei)(wei)依(yi)托,分東苑、西(xi)苑、珠島、中島四片,自然天(tian)成,湖(hu)中波(bo)光粼粼,荷(he)蓮飄香(xiang);岸邊鳥鳴聲(sheng)聲(sheng),綠柳成行(xing)。“碧(bi)水波(bo)光映古城風(feng)采,畫廊(lang)亭橋浮三國云煙”。三國公園是一座以(yi)羅貫(guan)中《三國演(yan)義》魏蜀吳主要歷史事件為(wei)(wei)(wei)象征(zheng),以(yi)北湖(hu)的(de)自然風(feng)光和雄偉的(de)古城為(wei)(wei)(wei)依(yi)托進行(xing)設計,風(feng)格古樸典(dian)雅,景色秀(xiu)麗(li)明媚,游覽(lan)形(xing)式(shi)豐(feng)富多彩的(de)大(da)型游園。
園(yuan)(yuan)內(nei)(nei)三(san)國(guo)景觀遍布,進(jin)入園(yuan)(yuan)內(nei)(nei),正(zheng)面相迎的(de)(de)(de)(de)(de)是一(yi)座展現“三(san)國(guo)風(feng)云”的(de)(de)(de)(de)(de)大型照壁(bi)。照壁(bi)南(nan)側的(de)(de)(de)(de)(de)“桃(tao)園(yuan)(yuan)”內(nei)(nei)劉備、關羽、張飛塑像屹立,寓含桃(tao)園(yuan)(yuan)三(san)結義的(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)談;北(bei)側的(de)(de)(de)(de)(de)“群賢齋”內(nei)(nei),煮酒亭(ting)(ting)旁,梅園(yuan)(yuan)梅香,暗合“青(qing)梅煮酒論英雄”的(de)(de)(de)(de)(de)歷史(shi)故事。園(yuan)(yuan)中(zhong)建(jian)有(you)(you)397米的(de)(de)(de)(de)(de)城垣式長(chang)廊(lang)。長(chang)廊(lang)北(bei)面建(jian)有(you)(you)銅(tong)雀臺(tai),臺(tai)上銅(tong)雀亭(ting)(ting)內(nei)(nei)曹(cao)操(cao)塑像凜然屹立。長(chang)廊(lang)南(nan)面是羽扇亭(ting)(ting)、孔明(ming)橋,橋頭(tou)羽扇綸中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)孔明(ming)神情悠然自(zi)得;與孔明(ming)橋相對的(de)(de)(de)(de)(de)湖(hu)南(nan)岸(an)的(de)(de)(de)(de)(de)懷古亭(ting)(ting)前是東吳魁首孫權的(de)(de)(de)(de)(de)塑像。此(ci)外中(zhong)島西面的(de)(de)(de)(de)(de)西湖(hu)東岸(an)建(jian)有(you)(you)一(yi)“借箭(jian)亭(ting)(ting)”,亭(ting)(ting)中(zhong)備有(you)(you)古代弓箭(jian),游人可在水(shui)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)“連環船(chuan)”上向泊在湖(hu)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)“草船(chuan)”放箭(jian),以(yi)此(ci)再現當年(nian)“草船(chuan)借箭(jian)”的(de)(de)(de)(de)(de)故事。
三(san)國(guo)公園建有眾(zhong)多(duo)的游樂設(she)備,尤其(qi)是放舟湖中,蕩槳暢游,遙想當年(nian)三(san)國(guo)周郎赤壁,定會別(bie)有一番(fan)游興在心頭(tou)。
全園占(zhan)地(di)26.5公頃(qing),其中(zhong)陸(lu)地(di)面(mian)積9公頃(qing),分(fen)東(dong)苑、西(xi)苑、珠島、中(zhong)島四片,湖(hu)泊,分(fen)為北湖(hu)、中(zhong)湖(hu)、東(dong)湖(hu)、西(xi)湖(hu)。面(mian)積17.5公頃(qing)。大小園相錯(cuo)落,有小品建(jian)筑40多個。
歷史背景
三(san)(san)國(guo)(guo)時(shi)期(qi)(qi)是一(yi)(yi)個混亂和割據的(de)時(shi)期(qi)(qi),形(xing)成(cheng)(cheng)了以(yi)魏、蜀(shu)、吳(wu)三(san)(san)足鼎(ding)立的(de)局(ju)面(mian)。也是從(cong)漢(han)代四百年太平時(shi)期(qi)(qi)到四百年混亂的(de)過渡時(shi)代,也可說是魏晉南北朝大(da)紛亂的(de)開端。三(san)(san)國(guo)(guo)形(xing)成(cheng)(cheng)于公(gong)(gong)(gong)元(yuan)(yuan)220年,曹丕篡漢(han)稱魏文帝(di)(di)(di)始,后歷明帝(di)(di)(di)、魏齊(qi)王、高貴鄉公(gong)(gong)(gong)、元(yuan)(yuan)帝(di)(di)(di);蜀(shu)則歷蜀(shu)漢(han)昭烈(lie)帝(di)(di)(di)劉(liu)備及(ji)后主(zhu)劉(liu)禪;吳(wu)則歷孫(sun)權大(da)帝(di)(di)(di)、會稽王、景帝(di)(di)(di)、烏(wu)程公(gong)(gong)(gong)。 三(san)(san)國(guo)(guo)同時(shi)并存時(shi)間約三(san)(san)十四年(公(gong)(gong)(gong)元(yuan)(yuan)229年至公(gong)(gong)(gong)元(yuan)(yuan)263年),但紛爭(zheng)(zheng)局(ju)面(mian)長達九十年之久(jiu)(公(gong)(gong)(gong)元(yuan)(yuan)190年至公(gong)(gong)(gong)元(yuan)(yuan)280年)。三(san)(san)國(guo)(guo)時(shi)期(qi)(qi)雖然仍有不斷的(de)戰(zhan)爭(zheng)(zheng),但已和東漢(han)末期(qi)(qi)軍閥(fa)混戰(zhan)的(de)性質(zhi)不同,相對而是歷史(shi)的(de)進(jin)步。是有順應(ying)民心(xin)所向的(de)統(tong)一(yi)(yi)戰(zhan)爭(zheng)(zheng)性質(zhi)。三(san)(san)國(guo)(guo)的(de)軍事實力以(yi)魏國(guo)(guo)最強(qiang),吳(wu)國(guo)(guo)次(ci)之,蜀(shu)國(guo)(guo)最弱。因(yin)此(ci)最終(zhong)魏晉完成(cheng)(cheng)統(tong)一(yi)(yi)大(da)業。三(san)(san)國(guo)(guo)中以(yi)吳(wu)國(guo)(guo)的(de)時(shi)間最長,共52年;次(ci)為(wei)魏,共45年;再次(ci)為(wei)蜀(shu),共43年。晉武帝(di)(di)(di)太康元(yuan)(yuan)年(280),晉滅(mie)吳(wu)。至此(ci),三(san)(san)國(guo)(guo)時(shi)代宣告終(zhong)結。 [2]
三國疆域,大體魏得北方,蜀得西南地區,吳得東南地區。魏國置司、豫、兗、青、徐、涼、雍、冀、幽、并、荊、揚等州。其中涼州領戊己校尉護西域;幽州地境達于遼東;南部諸州大致依秦嶺、淮河分別與蜀、吳相接。蜀置益州,自秦嶺至于南中(今四川大渡河以南和云南、貴州,因在巴、蜀之南,故名)。吳有(you)(you)揚、荊、交三(san)(san)(san)州。三(san)(san)(san)國戶(hu)(hu)(hu)口(kou),魏有(you)(you)戶(hu)(hu)(hu)六十六萬(wan)余(yu)(yu),口(kou)四(si)百(bai)四(si)十余(yu)(yu)萬(wan);蜀有(you)(you)戶(hu)(hu)(hu)二十八萬(wan),口(kou)九(jiu)十四(si)萬(wan),吏四(si)萬(wan),兵十萬(wan)余(yu)(yu);吳(wu)有(you)(you)戶(hu)(hu)(hu)五(wu)十二萬(wan)余(yu)(yu),口(kou)二百(bai)三(san)(san)(san)十萬(wan),吏三(san)(san)(san)萬(wan)余(yu)(yu),兵二十三(san)(san)(san)萬(wan)。
東漢末年,由于統治者政權由于不斷更迭和動搖,以致于朝綱紊亂,政治腐敗到了極點,而社會上流民遍地,暴動不斷出現。隨著“十常侍之亂”、“黨錮之獄”、“黃巾起事”、“董卓與李傕郭汜之亂”一系列的內外憂患出現,使得地方豪強勢力借機迅速增強,并紛紛起兵割據自立,相互爭奪,東漢統治名存實亡。一時間全國陷入內戰混亂之中。袁紹據有冀、青、幽、并四州,成為北方最大軍閥;曹操占據兗、豫二州,韓遂、馬騰占據涼州,公孫瓚占據幽州,公孫度占據遼東,陶謙、劉備、呂布先后占據徐州,袁術占據揚州的淮南部分,劉表占據荊州,劉璋占據益州,孫策占據揚州的江東部分,士燮占據交州。此外,張魯以道教的組織形式保據漢中地區,置祭酒以治民。在這些割據者中,勢力最強也最活躍的是袁紹和曹操。
曹(cao)操(cao)(cao)初據有(you)兗州,復收(shou)編了青州黃(huang)巾軍三十萬,勢(shi)力(li)漸(jian)強。他又將(jiang)洛(luo)陽的獻帝迎至(zhi)許(xu)昌,挾天(tian)子以(yi)令諸侯,在政治(zhi)上(shang)得到了優勢(shi)。建安五年(200),袁紹(shao)與曹(cao)操(cao)(cao)在官渡展開(kai)決戰,曹(cao)操(cao)(cao)大敗袁紹(shao),成為北(bei)方最強的軍事集(ji)團。而劉備(bei)和(he)孫權(quan)則分據西南(nan)(nan)和(he)東南(nan)(nan)之地(di)。
曹(cao)(cao)操為(wei)繼續完成(cheng)(cheng)其一(yi)統天下(xia)的(de)(de)雄心,于(yu)建(jian)(jian)安十三年(208)率軍(jun)南(nan)下(xia),占荊州,與在(zai)長江(jiang)中下(xia)游的(de)(de)孫(sun)權(quan)對壘。此時正在(zai)流亡中的(de)(de)漢(han)皇(huang)室后代劉(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)備也(ye)起兵(bing)欲(yu)興漢(han)室,則率荊州的(de)(de)殘(can)余勢力與江(jiang)東(dong)的(de)(de)孫(sun)權(quan)結(jie)合,形成(cheng)(cheng)孫(sun)劉(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)聯合抗(kang)曹(cao)(cao)的(de)(de)形勢。劉(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)備派軍(jun)師諸葛亮到孫(sun)權(quan)處說(shuo)孫(sun)出兵(bing),孫(sun)、曹(cao)(cao)大(da)軍(jun)在(zai)赤(chi)壁會戰(zhan)。曹(cao)(cao)操大(da)敗,退回北方,劉(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)備得(de)以占據(ju)荊州,后入成(cheng)(cheng)都(dou)。建(jian)(jian)安二十五年(220)操死,子曹(cao)(cao)丕取代漢(han)獻帝,建(jian)(jian)國號(hao)魏。次(ci)年,劉(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)備也(ye)在(zai)成(cheng)(cheng)都(dou)稱帝,國號(hao)漢(han)(一(yi)般稱蜀或蜀漢(han))。公元(yuan)229年,吳王孫(sun)權(quan)在(zai)建(jian)(jian)業稱帝,國號(hao)吳。三國分(fen)立(li)時代正式(shi)開(kai)始(shi)從此,曹(cao)(cao)、孫(sun)、劉(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)三大(da)勢力成(cheng)(cheng)鼎足之勢。(史(shi)書一(yi)貫以公元(yuan)190年“董(dong)卓之亂”為(wei)東(dong)漢(han)結(jie)束,三國紛爭的(de)(de)開(kai)始(shi)。)
景點介紹
水禽園
三國公園水禽園內生活著丹頂鶴、大天鵝、斑嘴鴨等水生鳥類。這里的大天鵝、丹頂鶴是在野外受傷后,被(bei)好心的人(ren)們(men)救(jiu)下送到(dao)這(zhe)里(li)(li)來的,它們(men)在這(zhe)里(li)(li)得到(dao)了很好的照顧和治療(liao),為了供游(you)(you)人(ren)觀賞,它們(men)被(bei)留(liu)在這(zhe)里(li)(li)。 大(da)天(tian)鵝是天(tian)鵝中體形(xing)最大(da)的一種。它羽(yu)衣(yi)潔白如(ru)雪,體態(tai)優雅莊重,深受人(ren)們(men)喜愛。天(tian)鵝非(fei)常喜水,善于在水中游(you)(you)動,體態(tai)輕盈(ying)、平穩(wen)如(ru)舟。天(tian)鵝也(ye)是飛(fei)行最高的鳥類,常常在高空排成“人(ren)”字(zi)形(xing)隊伍,它們(men)邊飛(fei)邊鳴,叫聲非(fei)常洪亮。大(da)天(tian)鵝對(dui)愛情(qing)忠貞(zhen)不渝,一旦配(pei)成對(dui)則終生為伴。
鶴(he)(he)是吉(ji)祥美(mei)好、長壽多(duo)福的(de)象征。世界(jie)上現(xian)(xian)存鶴(he)(he)類15種,中國(guo)有(you)9種,都是國(guo)家一(yi)、二類保護(hu)鳥類。丹頂鶴(he)(he)形體(ti)秀美(mei),身(shen)披(pi)白色羽毛如(ru)雪似(si)玉,唯頭頂皮膚(fu)裸露,現(xian)(xian)出(chu)美(mei)麗的(de)朱紅(hong)(hong)色,宛如(ru)鑲嵌著一(yi)塊紅(hong)(hong)寶石(shi)。丹頂鶴(he)(he)的(de)神態嫻靜(jing)而典雅,柔和而溫(wen)順,靜(jing)則亭(ting)亭(ting)玉立、動則風度翩翩,頗有(you)一(yi)種超凡脫俗的(de)仙氣,故又名(ming)仙鶴(he)(he)。
水禽園(yuan)的另一種水禽斑嘴鴨(ya),就(jiu)是從(cong)盤錦雙(shuang)臺子保護區(qu)引進的新品種。
石刻群
這組石(shi)雕(diao)線(xian)條流(liu)暢、寓意深刻(ke)、耐(nai)人尋味。
仙鶴獻壽圖——記載了上天壽星老人派仙鶴向凡世老人奉獻長生不老之草靈芝,意為祝福老人們長命百歲。
神(shen)鹿下(xia)凡圖——記(ji)載了(le)上天(tian)祿星老人指令神(shen)鹿下(xia)到凡間(jian)(jian),向(xiang)人間(jian)(jian)贈(zeng)送財祿的故事。
魚翁垂(chui)釣圖(tu)——取(qu)得魚懷福之意(yi),記載了(le)福星降(jiang)福于凡間,保佑人們幸福安康之意(yi)。
夕牛(niu)望月圖(tu)——含勸(quan)人學習耕(geng)牛(niu)勤奮(fen)拼搏(bo)(bo)之(zhi)意,以拼搏(bo)(bo)換取幸(xing)福。
三羊開泰、五福拜壽——均為(wei)表示祈(qi)求吉祥(xiang)之意。
“大(da)朝陽(yang)(yang)”三個大(da)字是大(da)朝陽(yang)(yang)景(jing)區的主要標志。
三清觀下院
三(san)國(guo)公園由于(yu)大(da)朝陽(yang)(yang)這里(li)山路(lu)曲迥,層(ceng)巒疊翠,樹海(hai)蒼茫,景(jing)象萬千,自唐朝以(yi)來(lai)就有人在這里(li)修建道院,名(ming)為三(san)清觀(guan)。三(san)清觀(guan)是(shi)閭山四大(da)道觀(guan)(海(hai)云觀(guan)、三(san)清觀(guan)、圓通觀(guan)、圣(sheng)清宮)之一,分上(shang)、中、下(xia)院。下(xia)院位于(yu)大(da)朝陽(yang)(yang)溝口(kou),坐西北,面向(xiang)東南,北靠群(qun)山,
占地4500平方米。建于清乾隆七年(公元1724年),建有關帝殿和慈圣殿。關帝殿是當時的主建筑,供奉的是關羽關云長。殿內的塑像美髯公關云長手捻長須,身披戰袍,高坐于寶座之上,為關公持刀的周倉和關公的義子關平分立兩旁。慈圣殿供奉慈航道人。數十年間,這里的香火極盛。關羽死后成為道教供奉的大(da)神(shen),尊(zun)稱為“蕩魔真(zhen)君”、“伏(fu)魔大(da)帝(di)”、“昭明(ming)翊圣天尊(zun)”,簡(jian)稱“關公”、“關帝(di)”俗(su)稱“關老爺”。
情侶松
在中(zhong)院門外,莽(mang)莽(mang)松(song)(song)林(lin)簇擁之中(zhong),有一(yi)對奇特的(de)松(song)(song)樹(shu),樹(shu)高(gao)十(shi)余(yu)米,其中(zhong)稍高(gao)的(de)一(yi)株(zhu)挺拔蒼(cang)勁,稍矮的(de)一(yi)株(zhu)俊秀婷婷,兩樹(shu)的(de)枝葉(xie)在空中(zhong)交相(xiang)攜手,好似一(yi)對情侶(lv)(lv)柔和(he)蜜意(yi),倩影相(xiang)依(yi),故名情侶(lv)(lv)松(song)(song)。
園內美食
簡介
荊(jing)州(zhou)是著名(ming)的(de)(de)“魚(yu)(yu)米(mi)之(zhi)鄉”,《史記》稱這里(li)“飯稻羹魚(yu)(yu)”,豐饒的(de)(de)水產品為荊(jing)楚飲(yin)食文化的(de)(de)發展提供(gong)了得(de)天(tian)獨厚(hou)的(de)(de)條件(jian),其水鄉情深(shen)的(de)(de)全(quan)魚(yu)(yu)宴、以蓮米(mi)、菱角、蓮藕為美(mei)食佐餐(can)加之(zhi)傳統大(da)菜冬(dong)瓜鱉(bie)裙羹、蟠龍菜、龍鳳配、荊(jing)州(zhou)魚(yu)(yu)糕(gao)、八寶(bao)飯、雞茸魚(yu)(yu)肚、珍珠(zhu)丸子名(ming)滿神(shen)州(zhou)。 荊(jing)州(zhou)市餐(can)飲(yin)業頗有特色,茶坊酒肆遍布(bu)全(quan)市,為四方食客(ke)提供(gong)中國八大(da)菜系(xi),美(mei)食佳肴(yao)、御筵(yan)、藥膳、西餐(can)、風味小吃一應(ying)俱(ju)全(quan)。
魚糕及魚糕丸子
魚糕(gao)是(shi)一(yi)(yi)道以鮮魚為原料,經剔除骨剌,再加豬(zhu)肉、雞蛋(dan)清、生粉蒸熟,切成片(pian)狀的大菜。食用時墊以“石滾蛋(dan)“(或土(tu)豆、藕塊(kuai)),再次上籠蒸,另燴炒(chao)肉絲(si)、木耳、黃花作“帽子”澆蓋在(zai)魚糕(gao)上,入席,稱(cheng)為“頭菜”。據傳此菜由楚(chu)(chu)都一(yi)(yi)名廚為楚(chu)(chu)王加工的無骨剌魚肉演(yan)變而來,所(suo)以又稱(cheng)“楚(chu)(chu)糕(gao)”。
魚(yu)(yu)糕(gao)丸子是以制作魚(yu)(yu)糕(gao)時所剝(bo)的紅(hong)色魚(yu)(yu)肉為原料,配以生姜等(deng)調味品,加雞蛋清、生粉,或油(you)炸,或水煮而成。此菜與魚(yu)(yu)糕(gao)同盤入席,故稱魚(yu)(yu)糕(gao)丸子,已輯入《中國菜譜》。
桔羹湯圓
桔羹湯(tang)圓(yuan)以江陵特產朱(zhu)桔和(he)糯米(mi)為(wei)原料,先(xian)將糯米(mi)磨成漿(jiang),加糖揉勻,搓成蠶(can)豆(dou)大(da)小(xiao)的粒狀。在(zai)沸水內(nei)煮熟,然后再加入去皮的桔瓣如琥珀,賞(shang)心(xin)悅目,糍(ci)粘滑爽,含多種(zhong)維素,還具(ju)有(you)鎮咳肺、健胃之功效。
九黃餅
九黃(huang)餅(bing)是(shi)江陵的(de)傳統名(ming)點之一,已(yi)有千余年的(de)歷(li)史。相傳此餅(bing)源于西晉,為當時人們重九登高,野外(wai)旅游的(de)干糧(liang),經發展演(yan)變成(cheng)今日(ri)的(de)九黃(huang)餅(bing),取九月菊黃(huang)之意,故名(ming)。此餅(bing)選料(liao)精細,工藝考究。餅(bing)皮用(yong)(yong)上等(deng)(deng)白面(mian)摻(chan)芝麻(ma)屑飴(yi)糖(tang)(tang),夾油起酥(su)。餡心用(yong)(yong)玫(mei)瑰花、香(xiang)(xiang)元、瓜條、桃(tao)仁、紅綠絲等(deng)(deng)果料(liao)摻(chan)和而成(cheng)。餅(bing)的(de)兩面(mian)沾芝麻(ma),以均勻火烘烤(kao),具有全油重糖(tang)(tang)、皮薄餡大、黃(huang)面(mian)白邊、香(xiang)(xiang)甜可口(kou)、保存期長、便于攜(xie)帶等(deng)(deng)優點。
歡喜團
歡喜(xi)團又名麻(ma)(ma)元宵、麻(ma)(ma)雞蛋,是(shi)一(yi)種(zhong)以糯(nuo)米為(wei)原料(liao),加水磨粉,以紅糖和適(shi)量的面粉,外層裹麻(ma)(ma),油炸(zha)的食品。據傳江陵城內一(yi)陶姓人家(jia)經戰(zhan)亂失散,歷盡艱辛團圓(yuan)后,找出(chu)埋藏(zang)地下的糯(nuo)米、紅糖等,作(zuo)成湯圓(yuan)油炸(zha)食之,取(qu)團圓(yuan)快(kuai)樂,合家(jia)歡喜(xi)之意。
三絲春卷
三絲(si)春(chun)卷(juan)是一(yi)種以面粉攤(tan)成(cheng)薄皮,內(nei)包(bao)雞絲(si)、火腿(tui)絲(si)、香(xiang)菇絲(si)加(jia)嫩(nen)菜(cai)(cai)混合的(de)餡,卷(juan)成(cheng)筒(tong)狀,用旺火炸酥的(de)傳統名菜(cai)(cai)之一(yi)。春(chun)卷(juan)原名春(chun)盤,是薄餅包(bao)餡,攤(tan)于(yu)盤上(shang),故名。后來演變成(cheng)圓筒(tong)狀,并用油炸,疊滾成(cheng)卷(juan)。此(ci)菜(cai)(cai)為春(chun)節前后的(de)應市菜(cai)(cai),含有迎春(chun)之意(yi),它色(se)澤(ze)金黃、外皮酥脆(cui),味道鮮美,是春(chun)節筵席(xi)上(shang)必不可少的(de)時令(ling)佳肴。
冬瓜鱉裙羹
冬(dong)(dong)瓜(gua)鱉裙(qun)(qun)羹是(shi)以鱉(又稱甲魚(yu)(yu)、團魚(yu)(yu)、腳魚(yu)(yu))的裙(qun)(qun)邊和(he)嫩(nen)冬(dong)(dong)瓜(gua)一起煨制的一種(zhong)湯。其制法講究,選料(liao)精細。先將裙(qun)(qun)邊肥大(da)的鱉宰(zai)殺后(hou)取下裙(qun)(qun)邊切(qie)成塊(kuai)狀(zhuang),以旺(wang)火爆炒(chao),再加雞湯和(he)調料(liao)煮,然(ran)后(hou)放入嫩(nen)冬(dong)(dong)瓜(gua)塊(kuai)清(qing)(qing)燉,直至鱉裙(qun)(qun)溶爛。此(ci)(ci)菜具有滋(zi)陰補腎(shen),清(qing)(qing)熱消炎之功效,是(shi)一道藥膳(shan),早在(zai)一千多(duo)年前的宋(song)代就流行于江陵。據清(qing)(qing)乾隆《江陵縣志》載(zai):宋(song)徽(hui)宗時,張(zhang)探親(qin)返(fan)京,徽(hui)宗問,“江陵所見(jian)何物?”張(zhang)答“——嫩(nen)冬(dong)(dong)瓜(gua)煮鱉裙(qun)(qun)羹——。”即是(shi)指此(ci)(ci)菜。
龍鳳配
先(xian)將鳳(feng)(feng)(feng)(feng)頭雞宰(zai)殺,去內(nei)臟,洗凈,在沸水內(nei)煮至(zhi)七(qi)成熟,在鍋(guo)內(nei)入味,再(zai)(zai)入油鍋(guo)炸至(zhi)皮(pi)酥,切(qie)(qie)成塊,在盤內(nei)擺成鳳(feng)(feng)(feng)(feng)形。另將大黃鱔宰(zai)殺去骨,切(qie)(qie)成條狀,抹(mo)上豬(zhu)肉泥、姜沫(mo)、淀粉是以大黃鱔和鳳(feng)(feng)(feng)(feng)關雞為(wei)原料,加工制(zhi)作(zuo)一(yi)道(dao)江陵地方傳統名(ming)菜。其(qi)選料嚴,制(zhi)作(zuo)精。在油鍋(guo)中炸至(zhi)酥脆,在盤中擺成龍形,再(zai)(zai)配(pei)一(yi)碟汁,入席。此菜金黃油亮,造型生(sheng)動,外酥內(nei)嫩,甜酸可口,相傳為(wei)劉備從東(dong)吳(wu)招親回荊州時諸(zhu)葛亮令人所作(zuo),故名(ming)龍鳳(feng)(feng)(feng)(feng)配(pei)。
千張扣肉
此菜以肥瘦(shou)兼有的(de)(de)五花(hua)豬肉為原料(liao),經煮炸,上紅(hong)糖(tang)色,切成薄片,以碗扣(kou)住蒸熟(shu),由于(yu)肉片薄如(ru)紙,形如(ru)梭(suo),片數(shu)多,故(gu)名千張(zhang)扣(kou)肉,又名梳子(zi)肉。相(xiang)傳此菜為唐宰相(xiang)段文(wen)昌回(hui)江陵省親時,在傳統的(de)(de)梳子(zi)肉制(zhi)法基(ji)礎上加以改進而成,并將其帶回(hui)長安供朋友品(pin)嘗。現已輯入《中國(guo)菜譜》。
乘車路線
荊州古城是(shi)荊州市(shi)老城區,交(jiao)通較為方便,游客(ke)可選擇公(gong)交(jiao)車或出租車代步。在荊州市(shi)境內有(you)318國道、207國道和宜黃高速(su)公(gong)路三條公(gong)踐干線。