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烏蘇里(li)江水質清烈，大馬哈魚(yu)生活在此，不受污(wu)染，營(ying)養也能保證。將大馬哈魚(yu)去骨(gu)切片，加上鹽、醬油、味(wei)精、蒜(suan)、蔥等調料一起(qi)腌(a)好后，用鍋蒸熟(shu)，再(zai)以糖悶熏，最后抹香油。色澤紅潤，滋味(wei)鮮美(mei)，當(dang)地的俄羅斯餐館基本都會供應，價格不貴。
熏五(wu)香大馬哈魚是(shi)黑(hei)龍江省阿城區的一個(ge)地方特色菜肴。做法是(shi)首先將(jiang)烏蘇里江的大馬哈魚去骨，切(qie)成一樣大小的片(pian)，再加上(shang)鹽、醬油(you)、味(wei)精、醋(cu)、姜(jiang)、蒜、蔥等(deng)調料一起腌。
熏五香大馬哈魚的做法
首先將烏蘇里江的大馬哈魚去骨，切成一樣大小的片，再加上鹽、醬油、味精、醋、姜、蒜、蔥等調料一起腌。腌好之后，用鍋蒸熟，再以糖悶熏，最后抹上香油就可以食用了。菜品色澤紅潤，滋味鮮美，回味無窮。
