紅燒大馬哈魚的做法
1、將魚去鱗(lin)、去內臟，收拾干凈
2、剁成小塊，在(zai)清(qing)水里浸泡13個小時(shi)，去除咸味
3、泡好后撈起，用廚房(fang)紙巾擦干(gan)水(shui)分
4、鍋內(nei)入(ru)油，燒至(zhi)5成熱，放(fang)入(ru)魚塊，小火煎至(zhi)兩(liang)面金黃
5、放入蔥、姜、蒜、花(hua)椒(jiao)、八角(jiao)、干辣椒(jiao)
6、加入熱水，沒(mei)過(guo)魚塊，調入生(sheng)抽、老抽、料酒、蒸(zheng)魚豉油(you)，大火(huo)燒開(kai)轉中(zhong)火(huo)燉制
7、水(shui)到1/3時，放入(ru)冰糖，大火收(shou)汁(zhi)兒即可
我心明亮
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