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食用須知

營養價值

1. 鯽魚所含的(de)蛋(dan)白(bai)質質優、齊(qi)全、易于消化(hua)吸收，是肝腎疾病，心(xin)腦血管(guan)疾病患(huan)者(zhe)的(de)良好蛋(dan)白(bai)質來源，常食可增強(qiang)抗病能力，肝炎、腎炎、高(gao)血壓、心(xin)臟病，慢性支氣(qi)管(guan)炎等(deng)疾病患(huan)者(zhe)可經常食用；

2. 鯽魚有健脾(pi)利濕，和中開(kai)胃，活血通(tong)絡、溫(wen)中下氣之功效，對脾(pi)胃虛(xu)弱(ruo)、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作(zuo)用；產后婦(fu)女燉食鯽魚湯(tang)，可補虛(xu)通(tong)乳；

3. 鯽(ji)魚肉嫩味鮮(xian)，可做(zuo)(zuo)(zuo)粥、做(zuo)(zuo)(zuo)湯(tang)、做(zuo)(zuo)(zuo)菜、做(zuo)(zuo)(zuo)小吃等。尤其適于(yu)做(zuo)(zuo)(zuo)湯(tang)，鯽(ji)魚湯(tang)不但味香湯(tang)鮮(xian)，而且具有較強(qiang)的滋補作用(yong)，非常適合(he)中(zhong)老(lao)年人和病后(hou)虛弱者食(shi)用(yong)，也特別適合(he)產婦食(shi)用(yong)。

營養成分

熱量：724.46大卡

鈉：2760.04毫(hao)克(ke)

鉀：2108.65毫克

磷(lin)：1218.63毫克

膽固醇：728毫克

鈣：496.09毫(hao)克(ke)

鎂：273.16毫克

胡蘿卜素(su)：129.5微克

維生素A：109.3微克

蛋(dan)白質：105.55克

硒：89.3微克

碳水(shui)化合物(wu)：41.27克

脂肪：16.07克

煙酸：15.89毫克

碘：13.86微(wei)克

維(wei)生素E：13.77毫(hao)克

鐵：12.55毫(hao)克

鋅(xin)：11.96毫克

膳食纖維：2.91克

維生素C：2.2毫克

錳(meng)：1.59毫克

銅(tong)：0.84毫克(ke)

維生素B2：0.72毫克

維生素B6：0.56毫(hao)克

維生素B1：0.29毫克(ke)

宜食人群

適(shi)(shi)(shi)宜(yi)(yi)(yi)慢(man)性(xing)腎炎水(shui)腫(zhong)，肝硬化腹水(shui)，營(ying)養不(bu)(bu)良性(xing)浮腫(zhong)之(zhi)人食(shi)用(yong)；適(shi)(shi)(shi)宜(yi)(yi)(yi)孕婦產后乳汁缺少之(zhi)人食(shi)用(yong)；適(shi)(shi)(shi)宜(yi)(yi)(yi)脾胃虛弱，飲食(shi)不(bu)(bu)香之(zhi)人食(shi)用(yong)；適(shi)(shi)(shi)宜(yi)(yi)(yi)小(xiao)兒麻疹(zhen)初期，或麻疹(zhen)透(tou)發不(bu)(bu)快者食(shi)用(yong)；適(shi)(shi)(shi)宜(yi)(yi)(yi)痔瘡出(chu)血(xue)，慢(man)性(xing)久痢者食(shi)用(yong)。