在(zai)博(bo)白當地一直(zhi)有(you)(you)句(ju)老話(hua)流傳下來:“博(bo)白蕹菜鮮,那(nei)林(lin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)味(wei)絕!”。那(nei)林(lin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)歷史(shi)悠久(jiu),有(you)(you)300多年(nian)養(yang)殖歷史(shi),從古至(zhi)今,深(shen)受文人墨客,逐味(wei)品鮮之(zhi)(zhi)人的喜愛。白州(zhou)之(zhi)(zhi)野(ye)產異魚(yu)(yu)(yu)(yu),此言不(bu)假,據《太平寰宇記(ji)(ji)》記(ji)(ji)載,唐、宋時(shi)期(qi),博(bo)白綠含山和大荒山上(shang)之(zhi)(zhi)池皆(jie)有(you)(you)婢(bi)妾(qie)魚(yu)(yu)(yu)(yu)。宋·樂史(shi)《綠珠(zhu)傳》有(you)(you)云(yun):州(zhou)境有(you)(you)博(bo)白江盤(pan)龍,洞房山、雙(shuang)角山、大荒山有(you)(you)池,池中(zhong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)有(you)(you)婢(bi)妾(qie)魚(yu)(yu)(yu)(yu)。綠珠(zhu)生雙(shuang)角山下,美而艷。據傳,絕代美女綠珠(zhu)即七(qi)彩婢(bi)妾(qie)魚(yu)(yu)(yu)(yu)精(jing)幻化而生。到清代,這種珍貴(gui)的魚(yu)(yu)(yu)(yu)類不(bu)再見(jian)記(ji)(ji)載于任何史(shi)料,倒見(jian)清道(dao)光年(nian)間的《博(bo)白縣(xian)志》(道(dao)光十(shi)二年(nian)重版)記(ji)(ji)載,上(shang)述大山之(zhi)(zhi)池中(zhong)亦(yi)見(jian)菩薩魚(yu)(yu)(yu)(yu)清游(you)。故老相傳,最大的那(nei)林(lin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)是清朝(chao)年(nian)間養(yang)了105年(nian)的一條草(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)王(wang),重達41公斤,有(you)(you)著(zhu)“水(shui)浸木(mu)”的傳說。
傳(chuan)說在(zai)古時候,當年七仙(xian)(xian)女(nv)(nv)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)織女(nv)(nv)跟牛(niu)郎相愛出走后,剩下(xia)的(de)六(liu)(liu)仙(xian)(xian)女(nv)(nv)悶(men)悶(men)不樂,故偷偷下(xia)凡(fan)散心,經(jing)過那林鎮六(liu)(liu)塘(tang)(tang)(tang)(tang)脛(jing),見此地風景優美,有六(liu)(liu)口(kou)清(qing)澈見底(di)的(de)水塘(tang)(tang)(tang)(tang),因而一(yi)(yi)(yi)(yi)人(ren)一(yi)(yi)(yi)(yi)塘(tang)(tang)(tang)(tang)在(zai)水中(zhong)(zhong)(zhong)戲耍(shua)。由于塘(tang)(tang)(tang)(tang)中(zhong)(zhong)(zhong)沒有生物,顯得過于沉靜,六(liu)(liu)仙(xian)(xian)女(nv)(nv)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)人(ren)便出從(cong)天(tian)庭(ting)中(zhong)(zhong)(zhong)取(qu)魚放入此六(liu)(liu)塘(tang)(tang)(tang)(tang)中(zhong)(zhong)(zhong),以煥生機(ji)。有一(yi)(yi)(yi)(yi)天(tian),六(liu)(liu)仙(xian)(xian)女(nv)(nv)在(zai)水塘(tang)(tang)(tang)(tang)中(zhong)(zhong)(zhong)逗(dou)玩水中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)魚,旁邊有一(yi)(yi)(yi)(yi)放牛(niu)青(qing)(qing)年路過,由于長期(qi)缺乏營養,加之受(shou)烈(lie)日爆曬暈倒在(zai)地,六(liu)(liu)仙(xian)(xian)女(nv)(nv)看到后,便將其(qi)扶到樹下(xia),從(cong)水中(zhong)(zhong)(zhong)取(qu)出一(yi)(yi)(yi)(yi)條魚用于煲湯給該放牛(niu)青(qing)(qing)年喝,該青(qing)(qing)年喝后便恢(hui)復了清(qing)醒,更是感覺(jue)得精力充沛,口(kou)中(zhong)(zhong)(zhong)鮮味(wei)仍(reng)回味(wei)無窮(qiong)。六(liu)(liu)仙(xian)(xian)女(nv)(nv)同情(qing)放牛(niu)青(qing)(qing)年生活貧窮(qiong)、艱辛,便取(qu)水中(zhong)(zhong)(zhong)之魚給他(ta)帶(dai)回家(jia)中(zhong)(zhong)(zhong)繁(fan)殖。
放牛青(qing)年(nian)得(de)此魚(yu)后,回(hui)家(jia)(jia)(jia)利用那(nei)林(lin)自然生態環境(jing),在溪水(shui)旁邊挖(wa)窩養(yang)魚(yu),每天勤勤懇懇上山割草(cao),摘瓜(gua)葉喂(wei)養(yang)魚(yu),精(jing)心喂(wei)養(yang)的魚(yu)條條都膘肥體壯。由于干旱無收,鄉(xiang)親(qin)們每天都挨餓,放牛青(qing)年(nian)抓魚(yu)煮(zhu)湯,分發給(gei)鄉(xiang)親(qin)們喝,助鄉(xiang)親(qin)們渡(du)過(guo)了難關;鄉(xiang)親(qin)們個個稱(cheng)贊,口口相傳,此后那(nei)林(lin)家(jia)(jia)(jia)家(jia)(jia)(jia)戶戶都把此魚(yu)當寶一樣養(yang)殖開來(lai)。魚(yu)愈養(yang)愈多,名聲越來(lai)越大,從此那(nei)林(lin)便成(cheng)了魚(yu)米之鄉(xiang),那(nei)林(lin)魚(yu)也因此得(de)名。
博白群(qun)眾自古就(jiu)有利(li)用山(shan)泉(quan)水(shui)養魚(yu)(yu)的(de)(de)習(xi)慣(guan),那林魚(yu)(yu)主要以(yi)草(cao)魚(yu)(yu)為主,利(li)用六萬大(da)山(shan)余脈(mo)山(shan)泉(quan)水(shui)源(yuan)眾多,水(shui)流(liu)長年(nian)不斷,水(shui)質清(qing)新、無污染、溶氧(yang)充足的(de)(de)優越自然條件,人們在溪邊(bian)、山(shan)溝等地方(fang)筑(zhu)10-100平方(fang)米的(de)(de)小魚(yu)(yu)塘,且利(li)用當地特有的(de)(de)泉(quan)水(shui)自由落差,形成一種循環流(liu)水(shui)養殖,名曰“小窩養大(da)魚(yu)(yu)”。那林魚(yu)(yu)長年(nian)生長在山(shan)泉(quan)水(shui)中以(yi)吃嫩草(cao)、菜葉等草(cao)料喂(wei)養,養殖3年(nian)至4年(nian),便達(da)到6公斤以(yi)上(shang),所以(yi)形成了肉質結(jie)實,鮮嫩、味香、清(qing)甜與眾不同的(de)(de)特點(dian)。在長期實踐中積累(lei)了豐富的(de)(de)養殖與管理(li)經(jing)驗,并(bing)世代相傳。
那林魚在博白(bai)悠久的(de)文(wen)(wen)化(hua)歷史中,已經不僅僅是一(yi)種單(dan)純(chun)的(de)魚類資源(yuan),而是作為一(yi)種物質文(wen)(wen)化(hua),也承(cheng)載(zai)著豐厚的(de)文(wen)(wen)化(hua)沉淀,伴隨著六萬大山山泉溪水(shui)靜靜流淌,在博白(bai)的(de)發展史上留下不可或缺的(de)一(yi)筆。
那(nei)(nei)林(lin)(lin)魚(yu)生活在(zai)長(chang)(chang)(chang)流(liu)山泉水(shui)中(zhong),山泉水(shui)水(shui)源(yuan)充足,長(chang)(chang)(chang)流(liu)不息,非常有利于那(nei)(nei)林(lin)(lin)魚(yu)的高品(pin)質、標準化(hua)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)。那(nei)(nei)林(lin)(lin)鎮一帶冬暖(nuan)夏(xia)涼,水(shui)溫(wen)冬季在(zai)10度以(yi)下,夏(xia)季在(zai)25度左右,全年適合那(nei)(nei)林(lin)(lin)魚(yu)生長(chang)(chang)(chang),但由于僅投喂(wei)天然草(cao)料或農作物(wu)的莖葉,生長(chang)(chang)(chang)不是很(hen)快,養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)周期長(chang)(chang)(chang),一般要(yao)喂(wei)三年以(yi)上,可長(chang)(chang)(chang)到(dao)4公斤(jin)以(yi)上,5年以(yi)上可達到(dao)6到(dao)10公斤(jin)。1981年,國家水(shui)產(chan)總局(ju)副局(ju)長(chang)(chang)(chang)肖(xiao)鋒聞訊親自前(qian)往博白那(nei)(nei)林(lin)(lin)實地考察(cha)山窩大(da)草(cao)魚(yu)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi),提(ti)出(chu)(chu)山區養(yang)魚(yu)要(yao)學那(nei)(nei)林(lin)(lin)。中(zhong)央電(dian)視臺(tai)、廣西日報、玉林(lin)(lin)日報等各級媒(mei)體也對那(nei)(nei)林(lin)(lin)魚(yu)進行過大(da)量報道。2010年廣西人(ren)民出(chu)(chu)版(ban)社出(chu)(chu)版(ban)的《博白大(da)觀》則(ze)對那(nei)(nei)林(lin)(lin)魚(yu)的歷史、地理方位、養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)方式、品(pin)質等等作了詳細(xi)的記載。
如今,那林魚早(zao)已暢銷深圳、廣州、東莞、南寧、上海等地,當地村民用氧氣袋長(chang)途運輸,越銷越遠,享譽全國。
那(nei)林魚體型體長(chang),前部(bu)略呈(cheng)圓筒形,后部(bu)稍側(ce)扁。體大、鱗大;體側(ce)草黃色,背部(bu)青灰色,腹部(bu)灰白(bai)色,體表色澤(ze)鮮明;肌(ji)肉(rou)光澤(ze)潤滑(hua),指壓肌(ji)肉(rou)結實有彈性(xing);肉(rou)質(zhi)嫩滑(hua)帶有韌性(xing),食(shi)用無泥腥味(wei),味(wei)道鮮美,口(kou)感好。
那林魚(yu)營(ying)養豐富,因(yin)為那林魚(yu)含多種(zhong)維(wei)生(sheng)素,有豐富的(de)不飽和(he)脂肪酸(suan)(suan)、蛋白質、氨(an)基酸(suan)(suan),也含有硒元(yuan)素等(deng)等(deng)。據廣西(xi)分析(xi)測試研究中(zhong)(zhong)心抽樣檢(jian)測,維(wei)生(sheng)素A含量(liang)(ug/ 100g )≥4.5,維(wei)生(sheng)素E含量(liang)(mg/ 100g )≥0.83,鮮(xian)味氨(an)基酸(suan)(suan)總量(liang)≥6.5%,其中(zhong)(zhong)以谷氨(an)酸(suan)(suan)、門冬(dong)氨(an)酸(suan)(suan)、丙氨(an)酸(suan)(suan)、甘(gan)氨(an)酸(suan)(suan)、苯丙氨(an)酸(suan)(suan)、酪氨(an)酸(suan)(suan)含量(liang)較(jiao)高,分別(bie)為2.54 g/100g、1.64g/100g、0.95g/100g、0.80g/100g、0.64 g/100g、0.48g/100g,那林魚(yu)粗蛋白≥17.5%,粗脂肪≦1.0%。(三(san))那林魚(yu)獨特的(de)品(pin)質
那林魚屬(shu)綠色食(shi)(shi)(shi)品(pin),營養(yang)豐富,肉(rou)質厚實,味香清甜。用魚頭(tou)燒湯,即(ji)使不(bu)加雞精(jing)、味精(jing)之類佐料,也異香盈室,湯水像沖(chong)入鮮奶,全是乳白色,食(shi)(shi)(shi)之難忘。及嘗魚肉(rou),魚香滿嘴,沒有(you)絲毫腥味。更(geng)為奇(qi)異的(de)是,魚肉(rou)可以一(yi)片片一(yi)層(ceng)層(ceng)剝開,片片層(ceng)層(ceng)皆質白肉(rou)嫩,久煮不(bu)碎,口(kou)感食(shi)(shi)(shi)之難忘,成為地方食(shi)(shi)(shi)品(pin)一(yi)絕。
那(nei)林(lin)魚的(de)品(pin)質獨(du)樹(shu)一(yi)幟,久享盛名,蜚(fei)聲(sheng)中外,主要是由于其(qi)生長在特(te)殊的(de)自然生態(tai)環境(jing)和其(qi)特(te)有的(de)養(yang)殖(zhi)方式(shi),這些自然生態(tai)環境(jing)和養(yang)殖(zhi)方式(shi)體(ti)現(xian)其(qi)明顯的(de)地(di)域性,主要表(biao)現(xian)在以下(xia)兩個方面。
博白(bai)(bai)縣地處廣(guang)西(xi)(xi)東(dong)南(nan)(nan)部(bu),在廣(guang)西(xi)(xi)地貌類型中(zhong)屬桂東(dong)南(nan)(nan)丘(qiu)陵區(qu),地貌類型復雜多樣。地勢特(te)點是西(xi)(xi)北(bei)(bei)、東(dong)北(bei)(bei)部(bu)較高(gao),中(zhong)部(bu)偏南(nan)(nan)處隆起,形成從北(bei)(bei)向(xiang)南(nan)(nan)呈高(gao)—低—高(gao)—低起伏之勢。六萬大山余(yu)(yu)脈(mo)(mo)從北(bei)(bei)面入境后向(xiang)西(xi)(xi)南(nan)(nan)部(bu)延(yan)(yan)伸(shen)(shen),形成西(xi)(xi)北(bei)(bei)部(bu)山區(qu);云開大山余(yu)(yu)脈(mo)(mo)從東(dong)北(bei)(bei)面入境,向(xiang)南(nan)(nan)延(yan)(yan)伸(shen)(shen),形成從東(dong)北(bei)(bei)至中(zhong)南(nan)(nan)部(bu)的(de)山區(qu)和丘(qiu)陵區(qu),以(yi)及東(dong)南(nan)(nan)部(bu)的(de)低丘(qiu)崗地、西(xi)(xi)南(nan)(nan)部(bu)的(de)平原谷地和南(nan)(nan)部(bu)的(de)平原、臺(tai)地。在兩大山余(yu)(yu)脈(mo)(mo)之間形成開闊的(de)博白(bai)(bai)盆(pen)地。南(nan)(nan)流(liu)江(縣內河(he)段)的(de)中(zhong)、下游,形成沙河(he)谷地。
那林(lin)魚主要養殖(zhi)區域(yu),位于(yu)博(bo)白(bai)縣那林(lin)鎮(zhen)、江寧鎮(zhen)、頓谷鎮(zhen)、永安鎮(zhen)、水鳴鎮(zhen)、浪平鎮(zhen)、雙鳳鎮(zhen)一(yi)帶,這(zhe)些鄉鎮(zhen)地(di)(di)(di)(di)處六萬大(da)(da)山(shan)余脈(mo)深(shen)處,境內山(shan)高嶺陡,東北東南高,西南低,東南部群峰聳立,海拔(ba)(ba)600米(mi)以(yi)(yi)上(shang)(shang)的(de)山(shan)峰有10多個,地(di)(di)(di)(di)貌以(yi)(yi)山(shan)地(di)(di)(di)(di)和(he)高丘(qiu)陵為主,花(hua)崗巖建造,相對高度500米(mi)以(yi)(yi)上(shang)(shang),大(da)(da)部分(fen)在250-500米(mi)之間;山(shan)嶺最大(da)(da)坡(po)度達60度,一(yi)般(ban)25度以(yi)(yi)上(shang)(shang)。海拔(ba)(ba)800米(mi)以(yi)(yi)上(shang)(shang)的(de)有雞冠嶂(zhang)、鐵(tie)帽(mao)頭、云飛嶂(zhang)、六塘頸(jing)等,其中六塘頸(jing)海拔(ba)(ba)929米(mi),為全縣最高山(shan)峰。山(shan)脈(mo)發(fa)布成脈(mo)絡狀,山(shan)間谷地(di)(di)(di)(di)是狹長(chang)的(de)山(shan)麓,溪流縱橫,耕地(di)(di)(di)(di)呈(cheng)梯田式發(fa)布。
主要河流有那林江(jiang)、金陣江(jiang)。森(sen)林茂密,常綠針、闊葉樹(shu)種(zhong)豐(feng)富(fu),植被類(lei)型多樣,森(sen)林覆蓋(gai)率(lv)高達75%,曾被評(ping)為“全(quan)國綠化千佳(jia)鎮(zhen)”,1982年經廣(guang)西區(qu)(qu)政府批準成立野生動物植物和水源林自然保護區(qu)(qu)。
山頂濃霧覆蓋,河溪(xi)縱橫(heng),無公害無污染(ran)的(de)山溪(xi)泉水豐富,長流(liu)不(bu)息,水質清新無污染(ran),礦化度小于(yu)1克/升,非常有利(li)于(yu)草(cao)魚(yu)的(de)高(gao)品質、標準化養(yang)殖。
11月(yue)23日,從北京傳來喜訊,博白縣人民(min)政府申報的那林(lin)魚(yu)地(di)理標(biao)志(zhi)產品順利通過(guo)了國家(jia)質檢(jian)總(zong)局組織(zhi)召開的地(di)理標(biao)志(zhi)產品保護技術(shu)審查會議,繼博白桂圓肉、博白空(kong)心菜(cai)之后,成為我(wo)縣第(di)三個地(di)理標(biao)志(zhi)保護產品。
2017年12月29日,國(guo)(guo)家質檢總(zong)局發布(bu)2017年第(di)117號公(gong)告,批準(zhun)對那(nei)(nei)林(lin)魚(yu)(yu)實(shi)施(shi)國(guo)(guo)家地理標志產品保護,這是博白(bai)縣(xian)發展(zhan)千載難(nan)逢的大好時機(ji),更是博白(bai)廣大養殖(zhi)農戶發家致富(fu)的福音。通過對那(nei)(nei)林(lin)魚(yu)(yu)實(shi)施(shi)地理標志產品保護,將極(ji)大提升(sheng)博白(bai)縣(xian)養殖(zhi)業水(shui)平,對提高那(nei)(nei)林(lin)魚(yu)(yu)知(zhi)名(ming)度(du)、帶動農民致富(fu)、推動區域特色經濟快速發展(zhan)并(bing)進一步(bu)助推精(jing)準(zhun)扶貧(pin)工作具有(you)重大意義。
那林(lin)(lin)魚(yu)產地范圍為(wei)廣西壯族自治區(qu)玉林(lin)(lin)市博白(bai)縣(xian)那林(lin)(lin)鎮(zhen)(zhen)、江寧鎮(zhen)(zhen)、頓谷鎮(zhen)(zhen)、永(yong)安(an)鎮(zhen)(zhen)、水鳴(ming)鎮(zhen)(zhen)、浪(lang)平鎮(zhen)(zhen)、雙鳳鎮(zhen)(zhen)現(xian)轄行政區(qu)域。
那林魚(yu)產地范圍內的生(sheng)產者,可向廣(guang)西(xi)壯(zhuang)族自(zi)治區玉林市博白(bai)縣質(zhi)量技術(shu)監督(du)局(ju)(ju)提出使用“地理標(biao)志產品(pin)專用標(biao)志”的申(shen)請,經(jing)廣(guang)西(xi)壯(zhuang)族自(zi)治區質(zhi)量技術(shu)監督(du)局(ju)(ju)審核(he),報質(zhi)檢總局(ju)(ju)核(he)準后予以公告。那林魚(yu)的檢測(ce)機(ji)(ji)構由廣(guang)西(xi)壯(zhuang)族自(zi)治區質(zhi)量技術(shu)監督(du)局(ju)(ju)在(zai)符(fu)合資(zi)質(zhi)要求的檢測(ce)機(ji)(ji)構中選定。