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發展

遵義市國(guo)(guo)家地理標志保(bao)(bao)護(hu)產(chan)(chan)品(pin)工作會(hui)在遵義召開(kai)，會(hui)議對遵義紅、習(xi)(xi)(xi)(xi)水麻羊、習(xi)(xi)(xi)(xi)水紅稗、習(xi)(xi)(xi)(xi)水紅茶等(deng)申(shen)報國(guo)(guo)家地理標志保(bao)(bao)護(hu)產(chan)(chan)品(pin)情況進行了公(gong)告(gao)，經國(guo)(guo)家質(zhi)量監督檢查檢疫總局批(pi)準，習(xi)(xi)(xi)(xi)水縣習(xi)(xi)(xi)(xi)水麻羊、習(xi)(xi)(xi)(xi)水紅稗、習(xi)(xi)(xi)(xi)水紅茶被批(pi)準為國(guo)(guo)家地理標志保(bao)(bao)護(hu)產(chan)(chan)品(pin)。

簡介

貴州是我國野(ye)生(sheng)喬木大茶樹(shu)和灌木古(gu)茶樹(shu)保存最多的(de)(de)省份(fen)之一，據不(bu)完(wan)全統計，貴州具有一定規模(1000畝(mu)以上(shang))的(de)(de)連片古(gu)茶園達18處(chu)，200年(nian)以上(shang)的(de)(de)古(gu)茶樹(shu)15萬(wan)株以上(shang)，其(qi)中千年(nian)以上(shang)的(de)(de)古(gu)茶樹(shu)萬(wan)余(yu)株，在國內極為罕見。

在目前發現的古茶樹(shu)群中，古茶樹(shu)數(shu)量較(jiao)多、相對(dui)集中連片的地方分別是貴陽(yang)市(shi)花溪區久安鄉(xiang)，遵義市(shi)習水(shui)縣(xian)仙(xian)源鎮(zhen)(zhen)(zhen)、湄潭縣(xian)興隆鎮(zhen)(zhen)(zhen)，道(dao)真縣(xian)棕(zong)坪(ping)鄉(xiang)，銅(tong)仁市(shi)沿(yan)河縣(xian)塘壩鄉(xiang)、德江縣(xian)荊角鄉(xiang)、石阡縣(xian)坪(ping)山(shan)鄉(xiang)；貴定縣(xian)云霧(wu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)；安順市(shi)普定縣(xian)化處鎮(zhen)(zhen)(zhen)；黔西(xi)南州興義市(shi)七舍鎮(zhen)(zhen)(zhen)，畢節市(shi)納雍縣(xian)水(shui)東鄉(xiang)、金沙縣(xian)清池鎮(zhen)(zhen)(zhen)等地。

雖然這些茶(cha)樹(shu)已(yi)經(jing)歷經(jing)千年的(de)風霜雨(yu)雪，但它(ta)們依然屹立(li)在貴州的(de)崇山峻嶺中，煥發蓬勃(bo)的(de)生機。

分布

習水(shui)縣(xian)境(jing)內發(fa)現(xian)千年以上(shang)(shang)古(gu)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)有58株，800年以上(shang)(shang)的(de)有300余株，500年以上(shang)(shang)的(de)3000余株，200年以上(shang)(shang)的(de)1萬余株。多為喬木型，其中習水(shui)仙源(yuan)(yuan)鎮古(gu)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)最為集中，2014年，由特驅希望集團出資成立(li)習水(shui)縣(xian)仙源(yuan)(yuan)紅(hong)古(gu)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)茶(cha)(cha)(cha)業(ye)有限公司(si)，在(zai)(zai)仙源(yuan)(yuan)鎮規劃1萬余畝建設茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)加工(gong)廠(chang)(chang)、古(gu)茶(cha)(cha)(cha)主題(ti)公園及古(gu)茶(cha)(cha)(cha)休閑度假區(qu)，分三期完成，現(xian)在(zai)(zai)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)加工(gong)廠(chang)(chang)已經完成，并開發(fa)出仙源(yuan)(yuan)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)等古(gu)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)產(chan)品。湄潭(tan)縣(xian)琦福苑公司(si)也(ye)在(zai)(zai)習水(shui)工(gong)業(ye)園區(qu)內建廠(chang)(chang)從事古(gu)樹(shu)茶(cha)(cha)(cha)的(de)加工(gong)。

選購技巧

按照(zhao)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)優劣(lie)的程度，將紅茶(cha)(cha)分(fen)為(wei)(wei)優質(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)、次品(pin)(pin)茶(cha)(cha)和(he)劣(lie)質(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)三種(zhong)。凡品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)特征符(fu)合(he)食(shi)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量和(he)衛(wei)生標(biao)準要(yao)求的，可視(shi)為(wei)(wei)優質(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)；帶有(you)嚴重的煙焦(jiao)、酸餿(sou)、陳味(wei)、霉(mei)味(wei)、日(ri)曬(shai)味(wei)及其(qi)他異味(wei)者，尤其(qi)是受(shou)到農(nong)藥(yao)、化(hua)肥污染的，稱(cheng)之(zhi)為(wei)(wei)劣(lie)質(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)。污染較輕或經(jing)一定技(ji)術手(shou)段(duan)的處理(li)能得(de)到改善，即(ji)為(wei)(wei)次品(pin)(pin)茶(cha)(cha)。這樣紅茶(cha)(cha)愛(ai)好者就更(geng)應該了解和(he)掌握(wo)辨別方法(fa)，需要(yao)借助手(shou)、眼(yan)、鼻、口(kou)等(deng)感(gan)官(guan)系統進行綜合(he)評判(pan)。