簡介
昆(kun)明小(xiao)(xiao)龍(long)坎(kan)(kan)老火鍋(guo),位于北京(jing)路金色(se)年(nian)華2樓,在(zai)昆(kun)明有多家分店,是一家川菜火鍋(guo)店。小(xiao)(xiao)龍(long)坎(kan)(kan)老火鍋(guo)源(yuan)于巴(ba)渝,經百年(nian)歷史(shi)傳承,系(xi)成(cheng)都小(xiao)(xiao)龍(long)坎(kan)(kan)餐飲(yin)有限(xian)公司精心打造(zao)的巴(ba)蜀知(zhi)名餐飲(yin)品牌,在(zai)全國各大(da)城市(shi)有很多連鎖(suo)店。小(xiao)(xiao)龍(long)坎(kan)(kan)老火鍋(guo)榮獲《華西都市(shi)報》“2015成(cheng)都十大(da)最(zui)紅火鍋(guo)”、騰訊大(da)成(cheng)網(wang)“2015成(cheng)都火鍋(guo)人氣(qi)王(wang)”等(deng)多個(ge)殊榮。
所獲榮譽
榮獲大(da)(da)眾點評網“2014年度(du)最佳餐廳(ting)”、第十二屆成(cheng)(cheng)都(dou)(dou)國(guo)際(ji)美食(shi)節(jie)(jie)火(huo)鍋(guo)(guo)類評選(xuan)第一名《成(cheng)(cheng)都(dou)(dou)美食(shi)》“2015成(cheng)(cheng)都(dou)(dou)火(huo)鍋(guo)(guo)最大(da)(da)黑(hei)馬”、《華西都(dou)(dou)市(shi)報》“2015成(cheng)(cheng)都(dou)(dou)十大(da)(da)最紅火(huo)鍋(guo)(guo)”、騰訊大(da)(da)成(cheng)(cheng)網“2015成(cheng)(cheng)都(dou)(dou)火(huo)鍋(guo)(guo)人氣(qi)王”等多個(ge)殊榮,成(cheng)(cheng)為“第12屆中國(guo)(成(cheng)(cheng)都(dou)(dou))國(guo)際(ji)美食(shi)節(jie)(jie)定官方宣傳片的指定拍攝(she)地”。
口味
川菜
餐廳菜系特色
一(yi)家川味特色的火鍋店
特色招牌菜
菌湯(tang)鴛鴦(yang)鍋,番茄(qie)牛油鴛鴦(yang)鍋、紅(hong)糖糍(ci)粑、極(ji)品鮮毛肚(du)
極(ji)品鮮毛肚(du):小龍坎(kan)的毛肚(du)只選用新(xin)鮮的牛(niu)瓣(ban)胃(wei),用厚薄均勻的部(bu)分,切(qie)巴掌大小鋪于冰上。稍加(jia)涮燙(tang)一下,毛肚(du)就鮮活起來,吸收了火鍋湯汁毛肚(du)彈性十足(zu),脆嫩有加(jia),麻辣瞬間爆發(fa)
霸王牛(niu)(niu)肉:在(zai)變(bian)成紅彤彤的模樣之前,每一片牛(niu)(niu)肉都經過反(fan)復擂打,肌肉纖維被破(po)壞,口感卻更加鮮嫩。
極品耗(hao)(hao)兒魚(yu):巴掌大成年(nian)耗(hao)(hao)兒魚(yu)去骨切塊(kuai),只需(xu)燙煮3分鐘,入口(kou)肉質鮮美(mei)緊致, 讓你吃(chi)了就想(xiang)再點一盤(pan),這樣大的(de)耗(hao)(hao)兒魚(yu)在其他火鍋店可(ke)是沒有的(de)哦!
紅(hong)糖(tang)(tang)糍粑:糯(nuo)(nuo)米慢(man)舂,經小龍(long)坎廚師純手(shou)工揉搓成(cheng)型。炸物出鍋,邂逅紅(hong)糖(tang)(tang),甜(tian)甜(tian)的糖(tang)(tang)水侵入(ru)糯(nuo)(nuo)米肌理,每一口都飽(bao)滿甜(tian)蜜,軟(ruan)糯(nuo)(nuo)香甜(tian)。
野生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun):昆(kun)明的(de)(de)夏(xia)季,主要(yao)的(de)(de)美(mei)食(shi)就是(shi)野生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)了(le),6月(yue)份(fen)至9月(yue)份(fen),是(shi)昆(kun)明吃(chi)野生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)的(de)(de)最佳時間(jian),這段時間(jian)來昆(kun)明,第一首選的(de)(de)是(shi)要(yao)吃(chi)野生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun),這個(ge)上(shang)帝(di)增與我們的(de)(de)最好禮物,當(dang)然也(ye)是(shi)世(shi)界上(shang)最有機(ji)、最沒有收到污染的(de)(de)美(mei)食(shi)!野生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)的(de)(de)吃(chi)法最為經(jing)典,菌(jun)(jun)(jun)(jun)王(wang)罐(guan)罐(guan)香、干椒炒(chao)牛肝菌(jun)(jun)(jun)(jun)、松茸刺(ci)身、雞樅湯、干巴菌(jun)(jun)(jun)(jun)炒(chao)飯等,都是(shi)本(ben)地人喜歡經(jing)常(chang)去(qu)吃(chi)的(de)(de)美(mei)食(shi)。
干(gan)椒牛肝(gan)菌(jun):這(zhe)種美味的(de)毒菌(jun)是云南最喜(xi)歡吃、外地人也非常鐘情的(de)野生菌(jun),它用云南的(de)夏季(ji)的(de)野生牛肝(gan)菌(jun),以大火的(de)形式爆(bao)炒,上桌(zhuo)之后金黃色一盤上桌(zhuo),滿屋噴(pen)香(xiang),會被迅速搶完!奢(she)侈(chi)的(de)人,還要用它來(lai)炒飯(fan),或者(zhe)拌(ban)飯(fan),更是香(xiang)味十足、韻味十足!
餐廳環境
連鎖(suo)店的環(huan)境(jing)都差不錯,環(huan)境(jing)上整潔,大氣,明亮,整體(ti)感覺(jue)不錯。海底撈(lao)不是走精致,有格調(diao)的裝修風格,但(dan)是讓人(ren)覺(jue)得很(hen)舒服~
人均消費:98元
所在地區:昆明北京路金色年(nian)華2樓(在昆明還有眾多(duo)分店)