一朵菌野生菌火鍋

人均140元

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1997年前，在云南楚雄南華縣開了一家無名土雞野生菌火鍋，備受(shou)當(dang)地及外來游客的喜愛，之后該店(dian)老板于2018年(nian)來到云(yun)南昆明開了第一(yi)家取(qu)名(ming)(ming)“一(yi)朵菌(jun)”，坐落于滇池路亞(ya)太美食城。此(ci)后，又(you)相繼(ji)在昆明開設了南屏店(dian)、白(bai)云(yun)路店(dian)。這3家門店(dian)，均已(yi)成為昆明人氣火(huo)鍋店(dian)。在野生菌(jun)上市的季(ji)節，每天排隊(dui)100多桌，口(kou)碑在點評長期霸占火(huo)鍋熱門榜第一(yi)名(ming)(ming)。一(yi)朵菌(jun)野生菌(jun)取(qu)自云(yun)南楚雄(xiong)南華，采用長期散養土雞(ji)加野生菌(jun)熬制，經(jing)過18-20分鐘(zhong)的熬煮，湯(tang)(tang)色(se)金黃(huang)，濃郁飄香(xiang)，湯(tang)(tang)鮮(xian)肉嫩而聞(wen)名(ming)(ming)，故名(ming)(ming)“醇鮮(xian)濃湯(tang)(tang)”，深(shen)受(shou)廣大吃菌(jun)消費客群的喜愛。

京川野菌王(總店)

人均151元

京(jing)川野菌(jun)王(總店(dian))位(wei)于昆(kun)明(ming)關上(shang)關興路180號(hao)，開業距今已20余年，生意火(huo)爆且相當實惠，是昆(kun)明(ming)野生菌(jun)火(huo)鍋(guo)必(bi)吃餐廳之一。京(jing)川野菌(jun)王提供各(ge)式菌(jun)類美味(wei)，如黑牛(niu)肝菌(jun)、竹(zhu)蓀菌(jun)、松茸(rong)菌(jun)等。湯底招牌為土(tu)(tu)雞(ji)鍋(guo)，鮮(xian)美味(wei)道與菌(jun)類很搭。每一種食材涮煮的時長，店(dian)家都會(hui)貼心地告知食客。據MAIgoo編輯了解，京(jing)川野菌(jun)王的特色菜品有牛(niu)肝菌(jun)炒(chao)飯、云南汽(qi)鍋(guo)雞(ji)、土(tu)(tu)雞(ji)野生菌(jun)火(huo)鍋(guo)、江團魚野菌(jun)鍋(guo)以及各(ge)種菌(jun)子等等。

菌歌野生菌火鍋

人均95元

菌(jun)歌野生菌(jun)火鍋(guo)(guo)(大悅城(cheng)店)位于西山區(qu)環城(cheng)南路548號，是(shi)來昆(kun)明必吃的一家火鍋(guo)(guo)餐(can)廳(ting)。店家的裝修刻意模仿(fang)菌(jun)子(zi)的生長環境，這在(zai)餐(can)廳(ting)設計中(zhong)是(shi)很(hen)少見(jian)的，人(ren)坐其中(zhong)，如置身于大自(zi)然，感(gan)(gan)受非常(chang)清(qing)新舒適。鍋(guo)(guo)底(di)有(you)3種選擇，分(fen)別為(wei)土雞(ji)湯(tang)鍋(guo)(guo)底(di)、麗江臘排骨鍋(guo)(guo)底(di)、菌(jun)湯(tang)香辣(la)鴛(yuan)鴦鍋(guo)(guo)底(di)。尤以土雞(ji)湯(tang)鍋(guo)(guo)底(di)，在(zai)品嘗的口感(gan)(gan)上，更為(wei)鮮(xian)美，各種菜品也都份量(liang)都超(chao)足。另外，每(mei)桌還配有(you)計時(shi)器(qi)，方便(bian)食客控制和(he)查(cha)看菌(jun)子(zi)煮(zhu)制時(shi)間。

菌彩野生菌火鍋

人均151元

菌彩作為昆明外婆味道餐飲管理有限公司旗下的核心品牌，于2017年12月24日在昆明新亞洲體育城重榜啟幕直營旗艦店，經營面積800平方，以原生態理念打造自然山林空間。依托外婆味道20年從業團隊的管理經驗及運營推廣，2018年11月16日，菌彩昆明吾悅店，2020年6月，滇池店、富康城店、祥云店接連啟幕，形成昆明乃至云南省內大規模的野生菌餐飲連鎖品牌。推薦菜：野生菌套餐、土雞菌湯、野生菌拼盤、菌湯牛肉、菌彩小嫩牛等(deng)。

味之絕美蛙魚頭火鍋

人均83元

味(wei)之絕(jue)美蛙魚(yu)頭火鍋(guo)，專注美蛙魚(yu)頭十年。截止2018年在(zai)全國(guo)24個省開設門店(dian)(dian)208家，十年共計接(jie)待5.85億(yi)人次(ci)。目前，在(zai)昆明開設的門店(dian)(dian)多(duo)達(da)20家，分(fen)別有金鷹店(dian)(dian)、順城(cheng)(cheng)店(dian)(dian)、萬達(da)店(dian)(dian)、南(nan)亞概念店(dian)(dian)、世(shi)紀城(cheng)(cheng)店(dian)(dian)、穿(chuan)金總店(dian)(dian)等。味(wei)之絕(jue)選(xuan)用上(shang)等蛙苗，沿海培育(yu)，自然(ran)生(sheng)長4個半月，新鮮配送(song)現(xian)點現(xian)殺(sha)；魚(yu)頭精選(xuan)河水(shui)花鰱，保證鮮美控(kong)制在(zai)1-3斤。摒(bing)棄傳統成本思維，用更(geng)高品質(zhi)、更(geng)高成本研發味(wei)絕(jue)秘制鍋(guo)底，辣而不燥、油而不膩(ni)，堅決不使用老(lao)油。

熱火朝天麻辣小嫩牛

人均140元

熱火朝天將18年歷史的(de)火鍋品(pin)(pin)牌進(jin)行全面梳理，在其傳承基礎上(shang)，推陳出新，研發更符合(he)現代年輕人消費理念、口味(wei)的(de)產品(pin)(pin)——麻辣小(xiao)嫩牛(niu)火鍋。整體風格(ge)偏(pian)向年輕時尚(shang)范(fan)兒，從選(xuan)材(cai)到(dao)出品(pin)(pin)，從擺盤到(dao)上(shang)菜，從視覺效果、風格(ge)裝修和(he)(he)服務方面都區別于傳統(tong)的(de)火鍋店(dian)(dian)(dian)(dian)，不(bu)僅為食客呈(cheng)現優(you)質(zhi)的(de)食材(cai)和(he)(he)好的(de)味(wei)道，還設計了(le)獨(du)特又符合(he)當下時尚(shang)潮(chao)流的(de)餐廳環(huan)境和(he)(he)品(pin)(pin)牌VI。精選(xuan)進(jin)口澳洲谷飼小(xiao)牛(niu)肉，采用獨(du)創(chuang)“水(shui)果酶嫩化(hua)”技術(shu)，嫩化(hua)肉質(zhi)提升口感，給食客帶來與眾不(bu)同的(de)味(wei)覺享(xiang)受(shou)。在昆明，想要享(xiang)受(shou)這(zhe)樣的(de)美味(wei)，有南(nan)強街店(dian)(dian)(dian)(dian)、大悅城(cheng)店(dian)(dian)(dian)(dian)、世紀金源店(dian)(dian)(dian)(dian)、云投店(dian)(dian)(dian)(dian)、呈(cheng)貢吾悅黑金店(dian)(dian)(dian)(dian)、和(he)(he)諧(xie)廣場店(dian)(dian)(dian)(dian)、新迎新城(cheng)店(dian)(dian)(dian)(dian)，共7家門(men)店(dian)(dian)(dian)(dian)可(ke)供選(xuan)擇。

城市花園泰式海鮮火鍋

人均95元

城(cheng)(cheng)市(shi)花(hua)(hua)園泰式海鮮(xian)火鍋(guo)是(shi)昆(kun)明城(cheng)(cheng)市(shi)花(hua)(hua)園餐飲(yin)管理(li)有(you)限公司旗下火鍋(guo)品牌，泰式火鍋(guo)與傳統的(de)川式火鍋(guo)有(you)著(zhu)很(hen)大區別，主打(da)的(de)口(kou)味是(shi)酸(suan)甜甘洌(lie)和(he)口(kou)感清爽。城(cheng)(cheng)市(shi)花(hua)(hua)園為(wei)顧客提供冬(dong)陰功(gong)酸(suan)辣(la)蝦(xia)湯(tang)、城(cheng)(cheng)市(shi)花(hua)(hua)園原(yuan)味湯(tang)底、秘制番(fan)茄湯(tang)底三種口(kou)味的(de)鍋(guo)底。城(cheng)(cheng)市(shi)花(hua)(hua)園的(de)香料都(dou)是(shi)從泰國空運(yun)而(er)來，以招牌冬(dong)陰功(gong)鍋(guo)底為(wei)例(li)，來自東南亞(ya)的(de)香茅(mao)、南姜(jiang)、小青檸構成了湯(tang)底基礎(chu)的(de)口(kou)感，還原(yuan)泰式酸(suan)辣(la)品味。各類海鮮(xian)都(dou)是(shi)每日新鮮(xian)采(cai)購而(er)來，美味新鮮(xian)看(kan)得見。目前，城(cheng)(cheng)市(shi)花(hua)(hua)園在(zai)昆(kun)明開設有(you)呈貢店(dian)、咖啡店(dian)、經典店(dian)、金江店(dian)、登文店(dian)、恒隆(long)店(dian)等好幾(ji)家門店(dian)。

牛很鮮潮汕牛肉火鍋

人均93元

牛(niu)(niu)(niu)(niu)很鮮(xian)(xian)(xian)秉承著“牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉不(bu)(bu)隔天(tian)，當天(tian)消耗”理(li)念，堅持貫徹(che)“牛(niu)(niu)(niu)(niu)很鮮(xian)(xian)(xian)，不(bu)(bu)隔天(tian)”的(de)品質追求(qiu)。只挑選在(zai)青貴(gui)地區天(tian)然牧草(cao)與深山泉水為飩料長大的(de)健(jian)康(kang)土黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)，只要(yao)2-3歲的(de)，且體重在(zai)700斤-900斤之間的(de)小母牛(niu)(niu)(niu)(niu)。牛(niu)(niu)(niu)(niu)很鮮(xian)(xian)(xian)在(zai)當天(tian)現宰(zai)直抵門(men)(men)店，牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉保證“不(bu)(bu)冷凍！不(bu)(bu)排酸！”苛(ke)求(qiu)鮮(xian)(xian)(xian)嫩(nen)，執(zhi)著本味(wei)(wei)！牛(niu)(niu)(niu)(niu)很鮮(xian)(xian)(xian)鍋底(di)，沒有(you)復雜的(de)湯汁醬料，講究(jiu)大味(wei)(wei)至清，雋永迷人。據Maigoo小編了(le)解，在(zai)昆明，牛(niu)(niu)(niu)(niu)很鮮(xian)(xian)(xian)有(you)青年路店、大悅城店、人民路店、南(nan)亞(ya)店，共4家(jia)門(men)(men)店，可供廣大食客感受這牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉的(de)鮮(xian)(xian)(xian)嫩(nen)質感傳(chuan)遞給舌(she)尖的(de)美味(wei)(wei)顫(zhan)栗。

不站花膠雞·打邊爐

人均138元

不站(zhan)花膠雞·打邊爐(南亞旗艦(jian)店(dian))位于昆明(ming)市西山區滇池路569號，是(shi)昆明(ming)好吃人(ren)氣(qi)火鍋店(dian)。復古的(de)桌(zhuo)椅和彩格(ge)方磚、霓(ni)虹燈招牌......每個(ge)角(jiao)落、每個(ge)細節都(dou)是(shi)那些(xie)港(gang)劇里經常出(chu)(chu)現的(de)地名，所有的(de)裝飾都(dou)像極了港(gang)式街頭的(de)模樣(yang)。8小時慢(man)熬(ao)(ao)金湯(tang)——以南瓜為主，配以干貝墨魚等十多種(zhong)食材，經三道工(gong)序慢(man)火熬(ao)(ao)煮(zhu)，每一滴(di)都(dou)是(shi)精華，鮮美甘醇，是(shi)店(dian)家主打的(de)經典菜品。一鍋湯(tang)，涮出(chu)(chu)滿滿的(de)市井氣(qi)。

珮姐老火鍋

人均118元

珮姐老火鍋是昆(kun)明(ming)現已在昆(kun)明(ming)開有4家門店(dian)，分別為(wei)順城購物中心店(dian)、大悅城店(dian)、和諧廣場(chang)店(dian)、瑞鼎(ding)城愛琴海店(dian)，好吃、熱門又(you)有特(te)色，讓(rang)你“用味道記住重慶”。招牌菜(cai)：大刀腰片——鮮香入味蕾，脆(cui)嫩至心田；坨坨午餐肉(rou)——肉(rou)質飽(bao)滿，嚼勁十(shi)足(zu)，肉(rou)粒看得見，口(kou)(kou)(kou)口(kou)(kou)(kou)大滿足(zu)；貢菜(cai)丸子——Q彈的(de)外表，嘎(ga)嘣(beng)脆(cui)的(de)內心，神仙姐姐劉亦菲(fei)一次點了(le)兩(liang)份的(de)爆款菜(cai)品，一年賣出111090顆，人(ren)氣(qi)銷量(liang)冠(guan)軍；麻辣牛肉(rou)——辣到爆炸，嫩到融化，十(shi)級重慶辣，挑戰(zhan)你的(de)味蕾極限；屠場(chang)水牛毛肚——入口(kou)(kou)(kou)化渣，細膩爽脆(cui)。

研究聲明：昆明十大人氣火(huo)鍋(guo)(guo)店(dian)榜單，Maigoo小編依據(ju)了(le)昆明熱門的(de)火(huo)鍋(guo)(guo)連鎖品牌，通過比較(jiao)其門店(dian)規模(mo)，品牌歷史，知名程(cheng)度(du)，口(kou)碑評價，環境裝飾，服務質量，消費(fei)價格等，并結合大眾(zhong)點(dian)評，美團(tuan)，百度(du)糯(nuo)米等O2O平臺用戶點(dian)評等綜合整理而成，榜單僅供參考，如有(you)疑問(wen)，歡迎在(zai)末尾評論/交流(liu)。