一朵菌野生菌火鍋

人均140元

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1997年前，在云南楚雄南華縣開了一家無名土雞野生菌火鍋，備受當地及外來(lai)游客的(de)喜(xi)愛(ai)，之后該店老板于2018年來(lai)到(dao)云南(nan)(nan)昆明開(kai)了第一(yi)家(jia)取名“一(yi)朵菌(jun)”，坐落(luo)于滇池路亞太美(mei)食城。此后，又(you)相繼在昆明開(kai)設(she)了南(nan)(nan)屏店、白云路店。這3家(jia)門店，均已成為昆明人氣火鍋店。在野生(sheng)菌(jun)上市的(de)季節，每天(tian)排隊(dui)100多(duo)桌，口(kou)碑在點評長期霸占火鍋熱(re)門榜第一(yi)名。一(yi)朵菌(jun)野生(sheng)菌(jun)取自云南(nan)(nan)楚雄(xiong)南(nan)(nan)華，采用(yong)長期散(san)養土雞加(jia)野生(sheng)菌(jun)熬(ao)制，經過18-20分鐘(zhong)的(de)熬(ao)煮，湯色金(jin)黃，濃郁飄香，湯鮮(xian)(xian)肉嫩而聞名，故名“醇鮮(xian)(xian)濃湯”，深(shen)受廣大吃菌(jun)消(xiao)費客群的(de)喜(xi)愛(ai)。

京川野菌王(總店)

人均151元

京川(chuan)野(ye)(ye)菌(jun)(jun)(jun)(jun)王(wang)(總店)位于昆明關上關興路180號，開業距今已20余年，生(sheng)意火爆且相當實惠，是(shi)昆明野(ye)(ye)生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)火鍋必吃餐廳之(zhi)一。京川(chuan)野(ye)(ye)菌(jun)(jun)(jun)(jun)王(wang)提供(gong)各式菌(jun)(jun)(jun)(jun)類(lei)(lei)美味，如(ru)黑牛肝菌(jun)(jun)(jun)(jun)、竹蓀菌(jun)(jun)(jun)(jun)、松(song)茸菌(jun)(jun)(jun)(jun)等(deng)。湯底招牌(pai)為土(tu)雞鍋，鮮美味道(dao)與菌(jun)(jun)(jun)(jun)類(lei)(lei)很搭。每(mei)一種(zhong)食材(cai)涮煮的時長(chang)，店家都會貼心(xin)地告知(zhi)食客。據MAIgoo編輯了(le)解，京川(chuan)野(ye)(ye)菌(jun)(jun)(jun)(jun)王(wang)的特色(se)菜(cai)品有牛肝菌(jun)(jun)(jun)(jun)炒飯、云南汽(qi)鍋雞、土(tu)雞野(ye)(ye)生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)火鍋、江團(tuan)魚野(ye)(ye)菌(jun)(jun)(jun)(jun)鍋以(yi)及各種(zhong)菌(jun)(jun)(jun)(jun)子等(deng)等(deng)。

菌歌野生菌火鍋

人均95元

菌(jun)歌野生(sheng)菌(jun)火(huo)鍋(guo)(大(da)悅城(cheng)店(dian))位(wei)于西山區環(huan)城(cheng)南路548號，是(shi)來(lai)昆明必吃的(de)(de)一家火(huo)鍋(guo)餐(can)廳。店(dian)家的(de)(de)裝修刻意模(mo)仿菌(jun)子的(de)(de)生(sheng)長環(huan)境(jing)，這在餐(can)廳設計中是(shi)很(hen)少見(jian)的(de)(de)，人坐其中，如置身于大(da)自然，感(gan)受非常清(qing)新(xin)舒適。鍋(guo)底(di)有3種(zhong)選(xuan)擇，分別(bie)為土雞湯鍋(guo)底(di)、麗江臘排骨(gu)鍋(guo)底(di)、菌(jun)湯香辣鴛(yuan)鴦鍋(guo)底(di)。尤以土雞湯鍋(guo)底(di)，在品嘗的(de)(de)口感(gan)上，更為鮮美，各種(zhong)菜品也都份量(liang)都超(chao)足。另外，每桌還配有計時器，方(fang)便食(shi)客(ke)控(kong)制(zhi)和(he)查看菌(jun)子煮制(zhi)時間(jian)。

菌彩野生菌火鍋

人均151元

菌彩作為昆明外婆味道餐飲管理有限公司旗下的核心品牌，于2017年12月24日在昆明新亞洲體育城重榜啟幕直營旗艦店，經營面積800平方，以原生態理念打造自然山林空間。依托外婆味道20年從業團隊的管理經驗及運營推廣，2018年11月16日，菌彩昆明吾悅店，2020年6月，滇池店、富康城店、祥云店接連啟幕，形成昆明乃至云南省內大規模的野生菌餐飲連鎖品牌。推薦菜：野生菌套餐、土雞菌湯、野生菌拼盤、菌湯牛肉、菌彩小嫩牛等。

味之絕美蛙魚頭火鍋

人均83元

味之絕美蛙魚(yu)(yu)頭火鍋，專注美蛙魚(yu)(yu)頭十年(nian)。截止2018年(nian)在全國24個省開設門店(dian)208家，十年(nian)共計接待5.85億人次。目前，在昆明開設的門店(dian)多達(da)20家，分別有金鷹店(dian)、順城店(dian)、萬達(da)店(dian)、南亞概念(nian)店(dian)、世紀(ji)城店(dian)、穿金總店(dian)等。味之絕選用上等蛙苗，沿海培(pei)育，自然生長(chang)4個半月，新鮮配送現點現殺；魚(yu)(yu)頭精(jing)選河水花鰱，保證鮮美控制在1-3斤。摒棄傳統成本(ben)(ben)思維，用更(geng)高品質、更(geng)高成本(ben)(ben)研(yan)發味絕秘制鍋底，辣而不燥、油(you)(you)而不膩，堅決不使用老(lao)油(you)(you)。

熱火朝天麻辣小嫩牛

人均140元

熱火(huo)(huo)朝天將18年(nian)歷(li)史的(de)火(huo)(huo)鍋(guo)品牌進(jin)行全(quan)面梳(shu)理，在(zai)其傳(chuan)(chuan)承基礎(chu)上(shang)，推陳出新(xin)，研發更(geng)符(fu)(fu)合現代年(nian)輕人消費理念、口味(wei)的(de)產品——麻辣(la)小嫩牛(niu)火(huo)(huo)鍋(guo)。整體風(feng)格偏(pian)向年(nian)輕時(shi)尚范兒(er)，從選材(cai)到出品，從擺盤到上(shang)菜，從視覺效果、風(feng)格裝修和(he)(he)(he)服務方(fang)面都區別(bie)于傳(chuan)(chuan)統(tong)的(de)火(huo)(huo)鍋(guo)店(dian)(dian)(dian)(dian)，不(bu)僅為(wei)食客(ke)呈現優(you)質(zhi)的(de)食材(cai)和(he)(he)(he)好的(de)味(wei)道，還設計了獨特又符(fu)(fu)合當下時(shi)尚潮流的(de)餐(can)廳環境和(he)(he)(he)品牌VI。精選進(jin)口澳洲谷飼小牛(niu)肉，采(cai)用獨創“水果酶嫩化”技術，嫩化肉質(zhi)提升(sheng)口感，給食客(ke)帶來與(yu)眾不(bu)同的(de)味(wei)覺享(xiang)受。在(zai)昆明，想要享(xiang)受這(zhe)樣的(de)美味(wei)，有南強街(jie)店(dian)(dian)(dian)(dian)、大悅城(cheng)(cheng)店(dian)(dian)(dian)(dian)、世(shi)紀(ji)金源店(dian)(dian)(dian)(dian)、云投店(dian)(dian)(dian)(dian)、呈貢吾悅黑金店(dian)(dian)(dian)(dian)、和(he)(he)(he)諧廣場店(dian)(dian)(dian)(dian)、新(xin)迎新(xin)城(cheng)(cheng)店(dian)(dian)(dian)(dian)，共7家門店(dian)(dian)(dian)(dian)可供選擇。

城市花園泰式海鮮火鍋

人均95元

城(cheng)(cheng)市(shi)花(hua)(hua)(hua)園泰(tai)式(shi)海鮮(xian)火鍋(guo)是昆(kun)明城(cheng)(cheng)市(shi)花(hua)(hua)(hua)園餐飲管理(li)有(you)(you)限公司旗下火鍋(guo)品(pin)牌，泰(tai)式(shi)火鍋(guo)與傳統的(de)(de)(de)川式(shi)火鍋(guo)有(you)(you)著很大區別，主打(da)的(de)(de)(de)口味是酸(suan)甜甘洌和口感清(qing)爽。城(cheng)(cheng)市(shi)花(hua)(hua)(hua)園為顧客(ke)提供冬陰功酸(suan)辣蝦湯(tang)、城(cheng)(cheng)市(shi)花(hua)(hua)(hua)園原味湯(tang)底(di)、秘制番茄湯(tang)底(di)三種口味的(de)(de)(de)鍋(guo)底(di)。城(cheng)(cheng)市(shi)花(hua)(hua)(hua)園的(de)(de)(de)香料都是從泰(tai)國空運(yun)而來(lai)，以招(zhao)牌冬陰功鍋(guo)底(di)為例，來(lai)自東南亞的(de)(de)(de)香茅、南姜、小(xiao)青檸構(gou)成(cheng)了湯(tang)底(di)基礎的(de)(de)(de)口感，還(huan)原泰(tai)式(shi)酸(suan)辣品(pin)味。各類(lei)海鮮(xian)都是每(mei)日新鮮(xian)采購而來(lai)，美味新鮮(xian)看得(de)見。目前，城(cheng)(cheng)市(shi)花(hua)(hua)(hua)園在昆(kun)明開設(she)有(you)(you)呈貢店、咖啡(fei)店、經典店、金江(jiang)店、登文店、恒隆店等好幾家門店。

牛很鮮潮汕牛肉火鍋

人均93元

牛(niu)(niu)很(hen)鮮(xian)秉承著(zhu)(zhu)“牛(niu)(niu)肉不隔天(tian)，當(dang)天(tian)消耗”理念，堅持(chi)貫徹“牛(niu)(niu)很(hen)鮮(xian)，不隔天(tian)”的(de)品質追求(qiu)。只挑(tiao)選在青(qing)貴(gui)地區天(tian)然牧草與(yu)深山泉(quan)水為(wei)飩料(liao)長大的(de)健康土黃牛(niu)(niu)，只要2-3歲的(de)，且體重在700斤(jin)-900斤(jin)之間的(de)小母牛(niu)(niu)。牛(niu)(niu)很(hen)鮮(xian)在當(dang)天(tian)現宰直(zhi)抵門店(dian)，牛(niu)(niu)肉保(bao)證“不冷凍！不排酸(suan)！”苛求(qiu)鮮(xian)嫩，執著(zhu)(zhu)本味！牛(niu)(niu)很(hen)鮮(xian)鍋底，沒有復雜的(de)湯汁醬料(liao)，講(jiang)究大味至(zhi)清，雋永迷人。據Maigoo小編了解，在昆明，牛(niu)(niu)很(hen)鮮(xian)有青(qing)年路店(dian)、大悅(yue)城店(dian)、人民路店(dian)、南亞(ya)店(dian)，共4家門店(dian)，可供廣大食客感(gan)受(shou)這牛(niu)(niu)肉的(de)鮮(xian)嫩質感(gan)傳(chuan)遞(di)給舌尖的(de)美味顫栗。

不站花膠雞·打邊爐

人均138元

不站花膠雞·打邊(bian)爐(南(nan)亞旗艦店(dian))位于昆明市(shi)西山區滇池路569號，是(shi)昆明好(hao)吃人氣火鍋店(dian)。復古的(de)桌椅和(he)彩格方磚、霓虹燈招牌......每個角落、每個細(xi)節都(dou)是(shi)那些港(gang)劇里經(jing)常出現的(de)地名，所有的(de)裝飾(shi)都(dou)像極了港(gang)式街頭(tou)的(de)模樣(yang)。8小時(shi)慢熬金湯——以南(nan)瓜為主(zhu)(zhu)，配以干貝(bei)墨魚等十(shi)多種食材(cai)，經(jing)三道工序慢火熬煮，每一(yi)滴都(dou)是(shi)精華，鮮(xian)美甘醇，是(shi)店(dian)家主(zhu)(zhu)打的(de)經(jing)典(dian)菜(cai)品。一(yi)鍋湯，涮出滿滿的(de)市(shi)井(jing)氣。

珮姐老火鍋

人均118元

珮姐(jie)(jie)老火鍋是昆明現(xian)已在昆明開有4家門店，分別為順城購物(wu)中心(xin)店、大悅(yue)城店、和諧廣(guang)場店、瑞鼎城愛琴海(hai)店，好吃(chi)、熱門又有特(te)色，讓你“用味(wei)(wei)道記住重慶”。招牌菜：大刀腰片(pian)——鮮香入(ru)味(wei)(wei)蕾，脆嫩(nen)(nen)至心(xin)田；坨(tuo)坨(tuo)午餐肉(rou)——肉(rou)質飽(bao)滿(man)，嚼勁十足(zu)，肉(rou)粒看得見，口(kou)口(kou)大滿(man)足(zu)；貢菜丸子(zi)——Q彈的外表，嘎嘣(beng)脆的內(nei)心(xin)，神仙姐(jie)(jie)姐(jie)(jie)劉亦菲一次點了兩份(fen)的爆(bao)(bao)款菜品，一年賣出111090顆，人氣銷量冠軍；麻辣(la)牛肉(rou)——辣(la)到(dao)爆(bao)(bao)炸，嫩(nen)(nen)到(dao)融化(hua)，十級(ji)重慶辣(la)，挑戰你的味(wei)(wei)蕾極限；屠場水牛毛(mao)肚——入(ru)口(kou)化(hua)渣，細膩爽脆。

研究聲明：昆明(ming)十大(da)人(ren)氣火鍋(guo)店(dian)榜(bang)單(dan)，Maigoo小編依據了昆明(ming)熱門(men)的火鍋(guo)連鎖(suo)品(pin)牌，通過比較其門(men)店(dian)規(gui)模，品(pin)牌歷史，知名程(cheng)度(du)，口碑評(ping)(ping)價，環境(jing)裝飾，服務質量，消(xiao)費價格等(deng)，并結(jie)合大(da)眾點評(ping)(ping)，美團，百度(du)糯米等(deng)O2O平(ping)臺用戶點評(ping)(ping)等(deng)綜合整理(li)而成，榜(bang)單(dan)僅(jin)供參考，如有(you)疑問，歡(huan)迎在末尾(wei)評(ping)(ping)論/交流。