一朵菌野生菌火鍋

人均140元

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1997年前，在云南楚雄南華縣開了一家無名土雞野生菌火鍋，備受當地及(ji)外來游(you)客(ke)的(de)(de)喜愛，之后(hou)該(gai)店(dian)(dian)老板(ban)于2018年(nian)來到云(yun)南昆明(ming)(ming)開了(le)第(di)一家取名“一朵菌”，坐落于滇(dian)池路亞太美食城。此(ci)后(hou)，又相繼在(zai)昆明(ming)(ming)開設了(le)南屏(ping)店(dian)(dian)、白云(yun)路店(dian)(dian)。這3家門(men)(men)店(dian)(dian)，均已成為(wei)昆明(ming)(ming)人氣火鍋店(dian)(dian)。在(zai)野生菌上市的(de)(de)季節，每(mei)天排隊100多桌，口(kou)碑(bei)在(zai)點評長期(qi)霸(ba)占火鍋熱門(men)(men)榜第(di)一名。一朵菌野生菌取自云(yun)南楚(chu)雄南華，采用長期(qi)散(san)養土雞(ji)加野生菌熬制，經過(guo)18-20分(fen)鐘的(de)(de)熬煮，湯色金(jin)黃，濃郁飄香，湯鮮(xian)肉(rou)嫩而聞名，故名“醇鮮(xian)濃湯”，深受廣大(da)吃菌消費客(ke)群的(de)(de)喜愛。

京川野菌王(總店)

人均151元

京川野(ye)菌(jun)(jun)王(總店(dian))位于(yu)昆(kun)明關(guan)上關(guan)興路180號，開業(ye)距(ju)今(jin)已(yi)20余年(nian)，生(sheng)意火爆且相當實惠，是(shi)昆(kun)明野(ye)生(sheng)菌(jun)(jun)火鍋(guo)必吃餐廳之一(yi)。京川野(ye)菌(jun)(jun)王提(ti)供各式菌(jun)(jun)類美味(wei)，如黑牛肝菌(jun)(jun)、竹蓀(sun)菌(jun)(jun)、松茸菌(jun)(jun)等(deng)。湯底招牌為土(tu)雞鍋(guo)，鮮美味(wei)道(dao)與菌(jun)(jun)類很搭。每一(yi)種(zhong)食(shi)材涮(shuan)煮的時(shi)長，店(dian)家都(dou)會貼心地告(gao)知食(shi)客。據MAIgoo編輯了解，京川野(ye)菌(jun)(jun)王的特色菜品有牛肝菌(jun)(jun)炒(chao)飯(fan)、云南汽鍋(guo)雞、土(tu)雞野(ye)生(sheng)菌(jun)(jun)火鍋(guo)、江團魚野(ye)菌(jun)(jun)鍋(guo)以及(ji)各種(zhong)菌(jun)(jun)子等(deng)等(deng)。

菌歌野生菌火鍋

人均95元

菌(jun)歌野生菌(jun)火鍋(guo)(guo)(大悅城店(dian))位于西山(shan)區環(huan)城南(nan)路548號，是來昆(kun)明必吃(chi)的(de)(de)一家火鍋(guo)(guo)餐廳。店(dian)家的(de)(de)裝修刻意模仿菌(jun)子的(de)(de)生長環(huan)境(jing)，這在(zai)餐廳設計中是很少見的(de)(de)，人坐其中，如置身于大自然，感(gan)受非常清新舒適(shi)。鍋(guo)(guo)底(di)有(you)3種選擇，分別(bie)為土雞湯(tang)鍋(guo)(guo)底(di)、麗江臘排骨鍋(guo)(guo)底(di)、菌(jun)湯(tang)香辣(la)鴛鴦鍋(guo)(guo)底(di)。尤以土雞湯(tang)鍋(guo)(guo)底(di)，在(zai)品嘗(chang)的(de)(de)口感(gan)上，更為鮮美，各種菜品也(ye)都(dou)份量(liang)都(dou)超足。另外，每桌還配有(you)計時器，方便食(shi)客控制和查看菌(jun)子煮制時間。

菌彩野生菌火鍋

人均151元

菌彩作為昆明外婆味道餐飲管理有限公司旗下的核心品牌，于2017年12月24日在昆明新亞洲體育城重榜啟幕直營旗艦店，經營面積800平方，以原生態理念打造自然山林空間。依托外婆味道20年從業團隊的管理經驗及運營推廣，2018年11月16日，菌彩昆明吾悅店，2020年6月，滇池店、富康城店、祥云店接連啟幕，形成昆明乃至云南省內大規模的野生菌餐飲連鎖品牌。推薦菜：野生菌套餐、土雞菌湯、野生菌拼盤、菌湯牛肉、菌彩小嫩牛等。

味之絕美蛙魚頭火鍋

人均83元

味之絕(jue)美蛙(wa)(wa)(wa)魚(yu)(yu)頭火鍋，專(zhuan)注美蛙(wa)(wa)(wa)魚(yu)(yu)頭十年。截(jie)止2018年在全國24個省開(kai)設門(men)店(dian)208家，十年共計(ji)接待5.85億人次。目前(qian)，在昆明開(kai)設的門(men)店(dian)多達20家，分別有金鷹店(dian)、順(shun)城(cheng)店(dian)、萬達店(dian)、南亞概念(nian)店(dian)、世紀城(cheng)店(dian)、穿金總店(dian)等。味之絕(jue)選用(yong)上等蛙(wa)(wa)(wa)苗，沿海培育，自然生長4個半月，新鮮(xian)配送現點(dian)現殺；魚(yu)(yu)頭精選河(he)水花鰱，保證鮮(xian)美控制在1-3斤(jin)。摒(bing)棄傳統成(cheng)本思(si)維，用(yong)更(geng)高(gao)品(pin)質、更(geng)高(gao)成(cheng)本研發(fa)味絕(jue)秘制鍋底，辣而(er)不燥、油而(er)不膩，堅決不使用(yong)老油。

熱火朝天麻辣小嫩牛

人均140元

熱火朝天(tian)將18年(nian)歷(li)史的(de)(de)火鍋品(pin)(pin)牌進行全面梳理，在其傳(chuan)承基礎(chu)上(shang)，推陳出新(xin)，研發更(geng)符合(he)現(xian)代年(nian)輕(qing)人消(xiao)費理念、口味(wei)(wei)的(de)(de)產品(pin)(pin)——麻辣小嫩(nen)牛火鍋。整體風(feng)格偏向年(nian)輕(qing)時尚(shang)范兒，從選(xuan)(xuan)材到(dao)出品(pin)(pin)，從擺盤到(dao)上(shang)菜，從視(shi)覺效果、風(feng)格裝修和(he)服務(wu)方面都區別于傳(chuan)統(tong)的(de)(de)火鍋店(dian)，不(bu)(bu)僅(jin)為食客呈現(xian)優質的(de)(de)食材和(he)好的(de)(de)味(wei)(wei)道，還設計了獨特又符合(he)當下時尚(shang)潮流的(de)(de)餐廳環境(jing)和(he)品(pin)(pin)牌VI。精選(xuan)(xuan)進口澳洲(zhou)谷飼小牛肉(rou)，采用獨創“水果酶嫩(nen)化”技術(shu)，嫩(nen)化肉(rou)質提升口感，給(gei)食客帶來與眾(zhong)不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)味(wei)(wei)覺享(xiang)(xiang)受(shou)(shou)。在昆(kun)明(ming)，想要享(xiang)(xiang)受(shou)(shou)這(zhe)樣的(de)(de)美味(wei)(wei)，有(you)南(nan)強街(jie)店(dian)、大悅(yue)城店(dian)、世紀金(jin)源店(dian)、云投(tou)店(dian)、呈貢(gong)吾悅(yue)黑金(jin)店(dian)、和(he)諧廣場(chang)店(dian)、新(xin)迎新(xin)城店(dian)，共7家門店(dian)可供選(xuan)(xuan)擇。

城市花園泰式海鮮火鍋

人均95元

城(cheng)市(shi)花(hua)(hua)園泰(tai)(tai)式(shi)海鮮火鍋(guo)(guo)是昆(kun)明(ming)城(cheng)市(shi)花(hua)(hua)園餐飲管(guan)理有限公司旗下火鍋(guo)(guo)品牌，泰(tai)(tai)式(shi)火鍋(guo)(guo)與傳統的(de)(de)川式(shi)火鍋(guo)(guo)有著很大區別，主(zhu)打(da)的(de)(de)口(kou)味(wei)是酸(suan)甜甘洌(lie)和(he)口(kou)感清爽。城(cheng)市(shi)花(hua)(hua)園為顧客提供冬(dong)陰(yin)功酸(suan)辣蝦湯、城(cheng)市(shi)花(hua)(hua)園原味(wei)湯底(di)(di)、秘制番茄(qie)湯底(di)(di)三(san)種(zhong)口(kou)味(wei)的(de)(de)鍋(guo)(guo)底(di)(di)。城(cheng)市(shi)花(hua)(hua)園的(de)(de)香(xiang)料都是從泰(tai)(tai)國空運而(er)來，以招牌冬(dong)陰(yin)功鍋(guo)(guo)底(di)(di)為例，來自東南(nan)亞的(de)(de)香(xiang)茅、南(nan)姜、小青檸構成了湯底(di)(di)基礎(chu)的(de)(de)口(kou)感，還原泰(tai)(tai)式(shi)酸(suan)辣品味(wei)。各類海鮮都是每日新鮮采購而(er)來，美味(wei)新鮮看得見。目(mu)前，城(cheng)市(shi)花(hua)(hua)園在昆(kun)明(ming)開設有呈(cheng)貢店(dian)、咖(ka)啡店(dian)、經典店(dian)、金江店(dian)、登(deng)文店(dian)、恒隆店(dian)等好(hao)幾家門(men)店(dian)。

牛很鮮潮汕牛肉火鍋

人均93元

牛(niu)(niu)很(hen)(hen)鮮(xian)秉承(cheng)著“牛(niu)(niu)肉(rou)不隔(ge)天(tian)(tian)，當(dang)天(tian)(tian)消耗”理念，堅(jian)持貫徹“牛(niu)(niu)很(hen)(hen)鮮(xian)，不隔(ge)天(tian)(tian)”的(de)品質追求。只(zhi)挑選在青貴地區天(tian)(tian)然牧(mu)草(cao)與深山泉(quan)水(shui)為飩料長大的(de)健康土(tu)黃(huang)牛(niu)(niu)，只(zhi)要2-3歲(sui)的(de)，且體重在700斤(jin)-900斤(jin)之間的(de)小(xiao)母牛(niu)(niu)。牛(niu)(niu)很(hen)(hen)鮮(xian)在當(dang)天(tian)(tian)現(xian)宰直抵門店(dian)，牛(niu)(niu)肉(rou)保證“不冷(leng)凍！不排酸！”苛求鮮(xian)嫩，執(zhi)著本味(wei)！牛(niu)(niu)很(hen)(hen)鮮(xian)鍋底，沒有復雜的(de)湯汁醬料，講究(jiu)大味(wei)至清，雋永迷人。據(ju)Maigoo小(xiao)編了解，在昆明，牛(niu)(niu)很(hen)(hen)鮮(xian)有青年路店(dian)、大悅城店(dian)、人民路店(dian)、南亞(ya)店(dian)，共4家(jia)門店(dian)，可供廣大食客感受(shou)這(zhe)牛(niu)(niu)肉(rou)的(de)鮮(xian)嫩質感傳遞(di)給舌尖的(de)美(mei)味(wei)顫栗。

不站花膠雞·打邊爐

人均138元

不站花膠雞·打邊爐(南亞旗艦店(dian))位于昆明(ming)市(shi)西山區滇池路569號，是昆明(ming)好吃人氣火鍋(guo)店(dian)。復古的桌椅和彩格方磚、霓(ni)虹(hong)燈招牌(pai)......每個角落、每個細節都是那些(xie)港(gang)(gang)劇里經常(chang)出現的地名，所有的裝飾都像極了(le)港(gang)(gang)式街頭的模樣。8小時慢熬(ao)金湯(tang)(tang)——以(yi)南瓜為主，配(pei)以(yi)干貝(bei)墨魚等(deng)十多種食材，經三道工序慢火熬(ao)煮，每一滴都是精華，鮮美(mei)甘醇，是店(dian)家主打的經典(dian)菜品(pin)。一鍋(guo)湯(tang)(tang)，涮出滿(man)滿(man)的市(shi)井氣。

珮姐老火鍋

人均118元

珮姐(jie)老火鍋是昆明現已在昆明開(kai)有4家門店，分別為順(shun)城購物(wu)中心(xin)(xin)店、大悅城店、和諧廣(guang)場店、瑞(rui)鼎城愛琴海店，好吃、熱門又(you)有特色(se)，讓你(ni)“用味(wei)道記住重慶”。招牌(pai)菜：大刀(dao)腰片——鮮香入(ru)味(wei)蕾，脆(cui)(cui)嫩至心(xin)(xin)田；坨坨午餐肉(rou)——肉(rou)質飽滿，嚼勁十足，肉(rou)粒看得見，口口大滿足；貢(gong)菜丸子——Q彈的外表，嘎嘣脆(cui)(cui)的內(nei)心(xin)(xin)，神仙姐(jie)姐(jie)劉亦菲一次(ci)點了兩份的爆(bao)款(kuan)菜品，一年賣出(chu)111090顆，人氣銷(xiao)量冠軍；麻辣(la)牛(niu)肉(rou)——辣(la)到(dao)爆(bao)炸，嫩到(dao)融化(hua)，十級重慶辣(la)，挑戰(zhan)你(ni)的味(wei)蕾極限；屠場水牛(niu)毛肚(du)——入(ru)口化(hua)渣，細(xi)膩(ni)爽脆(cui)(cui)。

研究聲明：昆明十大(da)人(ren)氣火鍋(guo)店榜單，Maigoo小編依據了昆明熱門的火鍋(guo)連(lian)鎖品牌(pai)，通過比較其門店規模，品牌(pai)歷史，知名程(cheng)度，口碑評(ping)價，環境(jing)裝飾，服務質量，消費價格(ge)等(deng)，并結合大(da)眾點評(ping)，美團，百(bai)度糯米等(deng)O2O平臺用戶點評(ping)等(deng)綜合整理而成，榜單僅供參考，如有疑問，歡迎(ying)在末尾(wei)評(ping)論/交(jiao)流。