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簡介

1891年4月(yue)(yue)18日(ri)在當(dang)時的(de)青(qing)島(dao)(dao)口子(zi)由北(bei)京(jing)人(ren)胡掌(zhang)柜和(he)(he)(he)婦人(ren)周(zhou)氏創(chuang)立春(chun)(chun)(chun)和(he)(he)(he)樓(lou)起(qi)源(yuan)店，1891年底，中堂李鴻(hong)章(zhang)在山(shan)東巡撫張耀陪同下(xia)光顧了起(qi)源(yuan)店。1892年在北(bei)京(jing)路(lu)(lu)開(kai)設了鍋鐵鋪(pu)，1897年又建起(qi)了天津路(lu)(lu)3號(hao)(hao)新店，名(ming)(ming)為(wei)(wei)“春(chun)(chun)(chun)和(he)(he)(he)飯(fan)莊(zhuang)”，建筑面積(ji)(ji)600平(ping)米(mi)，由朱(zhu)自(zi)興(xing)任經(jing)(jing)(jing)理（40年代成(cheng)為(wei)(wei)青(qing)島(dao)(dao)富商）。后幾(ji)易其主，幾(ji)經(jing)(jing)(jing)發(fa)(fa)展(zhan)。1933年時任經(jing)(jing)(jing)理田(tian)文(wen)魁與(yu)副經(jing)(jing)(jing)理、廚師長、堂倌等出資(zi)合伙經(jing)(jing)(jing)營，業務經(jing)(jing)(jing)營越來越好(hao)，1939年2月(yue)(yue)重新在中華民國青(qing)島(dao)(dao)市政府辦理工商登(deng)記，名(ming)(ming)為(wei)(wei)“春(chun)(chun)(chun)和(he)(he)(he)樓(lou)利記”。1951年7月(yue)(yue)又出資(zi)買下(xia)了中山(shan)路(lu)(lu)相鄰的(de)幾(ji)家店鋪(pu)，營業面積(ji)(ji)擴(kuo)大(da)到800多平(ping)米(mi)，主門牌號(hao)(hao)由天津路(lu)(lu)3號(hao)(hao)改(gai)為(wei)(wei)中山(shan)路(lu)(lu)46號(hao)(hao)，店名(ming)(ming)為(wei)(wei)“春(chun)(chun)(chun)和(he)(he)(he)樓(lou)”，成(cheng)為(wei)(wei)島(dao)(dao)城比較大(da)的(de)飯(fan)店。1956年實行公私合營，隨(sui)著經(jing)(jing)(jing)營的(de)不斷發(fa)(fa)展(zhan)，春(chun)(chun)(chun)和(he)(he)(he)樓(lou)列青(qing)島(dao)(dao)“魯(lu)菜三(san)大(da)名(ming)(ming)樓(lou)”（春(chun)(chun)(chun)和(he)(he)(he)樓(lou)、順(shun)興(xing)樓(lou)、聚福樓(lou)）之首，“文(wen)革”期間，春(chun)(chun)(chun)和(he)(he)(he)樓(lou)一度改(gai)名(ming)(ming)為(wei)(wei)“人(ren)民飯(fan)店”，1978年又恢復字號(hao)(hao)“春(chun)(chun)(chun)和(he)(he)(he)樓(lou)”。

發展

2002年9月，企(qi)業(ye)改(gai)制(zhi)全面完成，組建了青(qing)島春和樓飯(fan)店(dian)有限責任公司(si)。近年來，在公司(si)董事會的領導組織下，全體員工團結一致、同心同德、發(fa)揮老(lao)字(zi)號老(lao)品牌特(te)點，審時度(du)勢創(chuang)新經(jing)營，企(qi)業(ye)有了長足的發(fa)展，社會效(xiao)益和經(jing)濟效(xiao)益得到大幅(fu)度(du)提高(gao)，現為中(zhong)華老(lao)字(zi)號、中(zhong)國魯菜名(ming)店(dian)、中(zhong)華餐飲名(ming)店(dian)。