馬迭爾(er)品牌(pai)（Modern）由法籍猶太人開斯普于1906年在(zai)哈(ha)爾(er)濱創建，距(ju)今有100多年的(de)(de)歷史，其名稱(cheng)“馬迭爾(er)”從清朝到民國到解放后(hou)，一直沿用未(wei)改(gai)。當時(shi)堪稱(cheng)“新藝(yi)術”的(de)(de)代表作，故名“馬迭爾(er)”，意(yi)為摩登的(de)(de)、時(shi)髦的(de)(de)，成為早期東北(bei)專(zhuan)供社會上層人物(wu)棲身和娛樂的(de)(de)場所(suo)。
馬(ma)迭爾(er)冷(leng)飲(yin)(yin)家喻戶曉，于(yu)1906年開(kai)創了我國冷(leng)飲(yin)(yin)業的先河，當年手工(gong)制作的冰糕(gao)、酸(suan)奶等(deng)專供上層社會精英名流享用。馬(ma)迭爾(er)冷(leng)飲(yin)(yin)的特點(dian)——“甜(tian)而不(bu)膩，冰中帶香”。
品(pin)(pin)質最重要。產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質猶如(ru)一(yi)個人(ren)的品(pin)(pin)行，單靠自吹(chui)自擂，并不能壯(zhuang)(zhuang)大聲(sheng)勢(shi)，獲得消費者(zhe)的信(xin)賴并不計功利地為品(pin)(pin)牌宣傳，這才是產品(pin)(pin)發展壯(zhuang)(zhuang)大的保證。
吃(chi)(chi)(chi)過馬迭(die)爾冰棍的(de)(de)人(ren)都會說，鵝絨(rong)黃色(se)的(de)(de)冰棍方方正正，外包裝(zhuang)簡單，吃(chi)(chi)(chi)到嘴里，入口(kou)即化，甜而不膩(ni)，奶味濃郁，特別好(hao)吃(chi)(chi)(chi)。“好(hao)吃(chi)(chi)(chi)”是馬迭(die)爾冰棍百余年來始終(zhong)如一的(de)(de)品質，這種品質經歷了無(wu)數消費者的(de)(de)檢(jian)驗，被消費者認可并口(kou)口(kou)相傳。
樸實(shi)(shi)(shi)也是特(te)色(se)(se)。每天在(zai)中央(yang)大街上銷(xiao)售(shou)的(de)(de)(de)(de)(de)馬迭爾(er)冰(bing)棍，裝在(zai)一個簡單的(de)(de)(de)(de)(de)包裝箱里(li)，由兩(liang)三(san)個售(shou)貨員放(fang)在(zai)馬迭爾(er)面(mian)包店(dian)門口銷(xiao)售(shou)。沒(mei)有柜臺(tai)，沒(mei)有大聲吆(yao)喝(he)，也沒(mei)有大幅宣傳畫點綴，甚(shen)至(zhi)始(shi)終沒(mei)有外(wai)面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)紙袋(dai)或塑(su)料袋(dai)包裝，冰(bing)糕(gao)完全“裸銷(xiao)”給顧客。也正(zheng)是這種(zhong)(zhong)百余(yu)年(nian)來保持的(de)(de)(de)(de)(de)樸實(shi)(shi)(shi)風格，讓消費(fei)者喜歡它不求奢(she)(she)華(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)魅力(li)內質。對于想讓自己的(de)(de)(de)(de)(de)店(dian)面(mian)裝修(xiu)豪華(hua)(hua)甚(shen)至(zhi)奢(she)(she)華(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)商戶來說，可真要三(san)思而(er)行了。提高自己店(dian)面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)裝修(xiu)水平(ping)無可厚非而(er)且很有必要，但一定要量力(li)而(er)行，立足(zu)實(shi)(shi)(shi)際，別不計成本地把門面(mian)弄成“皇宮”，那(nei)會將很多顧客拒之門外(wai)。好鋼要用在(zai)刀刃上，干凈整潔、樸實(shi)(shi)(shi)無華(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)門面(mian)其實(shi)(shi)(shi)也是一種(zhong)(zhong)特(te)色(se)(se)。
沒(mei)有淡(dan)(dan)季(ji)(ji)的(de)市場，只有淡(dan)(dan)季(ji)(ji)的(de)思想(xiang)。烈日(ri)炎炎吃(chi)冰(bing)棍，這再正常(chang)不(bu)過(guo)了(le)。但在(zai)冰(bing)天雪地中人們穿著(zhu)羽絨服，哈著(zhu)氣，跺著(zhu)腳，還要(yao)吃(chi)馬迭(die)爾(er)冰(bing)棍，就能(neng)證明它有多“動人”了(le)。在(zai)卷煙銷(xiao)(xiao)售淡(dan)(dan)季(ji)(ji)怎樣才能(neng)迎來“旺銷(xiao)(xiao)”？確實值得(de)思考。不(bu)能(neng)覺得(de)是淡(dan)(dan)季(ji)(ji)，思想(xiang)上也松懈下來，無精打采地招(zhao)待顧客。要(yao)敢于先行一步，想(xiang)辦(ban)法(fa)讓自己(ji)的(de)商(shang)店(dian)在(zai)淡(dan)(dan)季(ji)(ji)積累人氣，擴大(da)銷(xiao)(xiao)售。
到哈(ha)爾(er)濱不嘗馬(ma)迭(die)(die)爾(er)冰(bing)(bing)棍，就(jiu)相當于到了(le)北京沒去長城和故(gu)宮，都會(hui)被人(ren)說白去一回。這支創牌百余(yu)年(nian)始終暢(chang)銷不衰、無論炎炎夏日還是滴水(shui)成冰(bing)(bing)的(de)三九天都有(you)人(ren)排隊購買的(de)小冰(bing)(bing)棍兒，幾乎成了(le)哈(ha)爾(er)濱的(de)象征(zheng)。據說，僅在(zai)中央大街，馬(ma)迭(die)(die)爾(er)冰(bing)(bing)棍每(mei)天銷售(shou)就(jiu)達一萬(wan)多根。
百(bai)年來(lai)，馬迭爾(er)冰棍(gun)奉守著(zhu)傳統工藝，堅決不(bu)加(jia)添加(jia)劑(ji)，其(qi)(qi)固化(hua)物（牛奶、雞(ji)蛋等）投(tou)放比例遠高于其(qi)(qi)他知(zhi)名(ming)冰激凌，由于不(bu)使用膨化(hua)劑(ji)，所以馬迭爾(er)冰棍(gun)的成本(ben)較高，這(zhe)也是它好吃(chi)的原因。
“甜而(er)不(bu)(bu)膩，冰(bing)(bing)(bing)中帶香”是(shi)馬(ma)(ma)迭(die)(die)(die)爾(er)冰(bing)(bing)(bing)棍(gun)(gun)(gun)(gun)的(de)(de)(de)主要特點。為保證冰(bing)(bing)(bing)棍(gun)(gun)(gun)(gun)的(de)(de)(de)口感，不(bu)(bu)使用(yong)外(wai)包裝，冰(bing)(bing)(bing)棍(gun)(gun)(gun)(gun)方(fang)方(fang)正正，吃到嘴(zui)里，入口即化(hua)，甜而(er)不(bu)(bu)膩，好吃是(shi)馬(ma)(ma)迭(die)(die)(die)爾(er)冰(bing)(bing)(bing)棍(gun)(gun)(gun)(gun)百(bai)余年(nian)來始終如一的(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)。由于品(pin)(pin)(pin)質(zhi)出眾，使得(de)馬(ma)(ma)迭(die)(die)(die)爾(er)冰(bing)(bing)(bing)棍(gun)(gun)(gun)(gun)的(de)(de)(de)假(jia)冒(mao)品(pin)(pin)(pin)很多(duo)。品(pin)(pin)(pin)嘗馬(ma)(ma)迭(die)(die)(die)爾(er)冰(bing)(bing)(bing)棍(gun)(gun)(gun)(gun)的(de)(de)(de)最佳地(di)點是(shi)位于哈(ha)爾(er)濱中央大街的(de)(de)(de)馬(ma)(ma)迭(die)(die)(die)爾(er)冷飲廳，這座百(bai)年(nian)歷史的(de)(de)(de)木制建筑非常精致、漂(piao)亮，是(shi)哈(ha)爾(er)濱市文物保護(hu)單位，不(bu)(bu)過在這里購買冰(bing)(bing)(bing)棍(gun)(gun)(gun)(gun)不(bu)(bu)論冬(dong)夏都需要排隊。另(ling)外(wai)真正的(de)(de)(de)馬(ma)(ma)迭(die)(die)(die)爾(er)冰(bing)(bing)(bing)棍(gun)(gun)(gun)(gun)只限于在為數不(bu)(bu)多(duo)的(de)(de)(de)幾(ji)個馬(ma)(ma)迭(die)(die)(die)爾(er)食品(pin)(pin)(pin)專賣店出售(shou)。
歲月靜好 
