馬迭爾(er)品牌（Modern）由法籍猶太(tai)人開斯(si)普于(yu)1906年在哈爾(er)濱創建，距今有(you)100多年的(de)(de)(de)歷史，其名稱“馬迭爾(er)”從(cong)清(qing)朝到(dao)民(min)國(guo)到(dao)解放后，一直沿用未(wei)改(gai)。當時堪稱“新(xin)藝術”的(de)(de)(de)代表作，故(gu)名“馬迭爾(er)”，意為摩登的(de)(de)(de)、時髦的(de)(de)(de)，成(cheng)為早期東北專供社會上層人物(wu)棲身和娛(yu)樂的(de)(de)(de)場所(suo)。
馬迭(die)爾(er)冷飲家(jia)喻戶曉(xiao)，于1906年(nian)開創了我(wo)國冷飲業的(de)先河，當年(nian)手工制作的(de)冰(bing)糕、酸奶等專(zhuan)供上層社會精英(ying)名流享用。馬迭(die)爾(er)冷飲的(de)特點——“甜而不(bu)膩(ni)，冰(bing)中帶香(xiang)”。
品(pin)質(zhi)(zhi)最重要。產品(pin)品(pin)質(zhi)(zhi)猶(you)如一(yi)個人的(de)品(pin)行(xing)，單靠自(zi)吹自(zi)擂，并不能壯大(da)聲勢，獲得消費者的(de)信賴并不計功利(li)地(di)為品(pin)牌宣傳，這才(cai)是(shi)產品(pin)發展壯大(da)的(de)保證(zheng)。
吃(chi)過(guo)馬迭爾冰(bing)(bing)棍的(de)人都會說，鵝絨黃色的(de)冰(bing)(bing)棍方(fang)方(fang)正(zheng)正(zheng)，外包裝(zhuang)簡單(dan)，吃(chi)到嘴(zui)里(li)，入口即化，甜而不膩，奶味濃(nong)郁(yu)，特(te)別好吃(chi)。“好吃(chi)”是馬迭爾冰(bing)(bing)棍百余(yu)年來始終如一的(de)品質(zhi)，這種品質(zhi)經歷了無數消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)檢(jian)驗，被(bei)消(xiao)費(fei)者(zhe)認可并口口相傳。
樸實(shi)也是(shi)(shi)(shi)特色。每天在中央大街上銷(xiao)售(shou)的(de)(de)(de)馬迭爾冰棍，裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)在一個(ge)(ge)簡(jian)單的(de)(de)(de)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)箱里，由兩三個(ge)(ge)售(shou)貨員放在馬迭爾面(mian)(mian)包(bao)店(dian)門(men)(men)口銷(xiao)售(shou)。沒有柜臺，沒有大聲吆喝，也沒有大幅(fu)宣傳畫點綴，甚至始(shi)終(zhong)沒有外(wai)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)紙袋或塑料袋包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)，冰糕完全“裸銷(xiao)”給顧(gu)客。也正是(shi)(shi)(shi)這種百(bai)余年來保持的(de)(de)(de)樸實(shi)風格，讓消費者喜歡它不求奢(she)華的(de)(de)(de)魅力(li)(li)內質(zhi)。對于想讓自己的(de)(de)(de)店(dian)面(mian)(mian)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)修(xiu)豪(hao)華甚至奢(she)華的(de)(de)(de)商戶來說，可(ke)真(zhen)要(yao)(yao)三思而行了。提(ti)高自己店(dian)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)修(xiu)水(shui)平無(wu)可(ke)厚非而且很有必要(yao)(yao)，但(dan)一定要(yao)(yao)量力(li)(li)而行，立足實(shi)際(ji)，別不計成本地(di)把(ba)門(men)(men)面(mian)(mian)弄成“皇宮”，那會將很多顧(gu)客拒之門(men)(men)外(wai)。好(hao)鋼要(yao)(yao)用在刀刃上，干凈整(zheng)潔、樸實(shi)無(wu)華的(de)(de)(de)門(men)(men)面(mian)(mian)其實(shi)也是(shi)(shi)(shi)一種特色。
沒有(you)淡(dan)季(ji)(ji)的(de)(de)市場，只有(you)淡(dan)季(ji)(ji)的(de)(de)思(si)(si)想(xiang)。烈日炎炎吃冰棍，這(zhe)再正常(chang)不(bu)過了(le)。但在(zai)冰天(tian)雪地(di)中(zhong)人們穿著(zhu)羽絨(rong)服，哈著(zhu)氣(qi)，跺(duo)著(zhu)腳，還要(yao)吃馬迭爾(er)冰棍，就能證明它有(you)多“動人”了(le)。在(zai)卷煙(yan)銷售淡(dan)季(ji)(ji)怎樣才能迎來(lai)“旺銷”？確實值得(de)思(si)(si)考。不(bu)能覺得(de)是(shi)淡(dan)季(ji)(ji)，思(si)(si)想(xiang)上也松懈下來(lai)，無精打采(cai)地(di)招待(dai)顧(gu)客。要(yao)敢于先行一(yi)步，想(xiang)辦法(fa)讓(rang)自己的(de)(de)商店在(zai)淡(dan)季(ji)(ji)積累人氣(qi)，擴大銷售。
到哈爾(er)(er)濱不嘗(chang)馬迭(die)爾(er)(er)冰(bing)棍，就(jiu)相當于到了北京(jing)沒(mei)去長城和故宮，都(dou)(dou)會被(bei)人說(shuo)白去一(yi)回。這支創牌百余年始終暢(chang)銷不衰(shuai)、無論炎(yan)炎(yan)夏日還是滴水(shui)成冰(bing)的(de)三九天(tian)都(dou)(dou)有人排隊購(gou)買(mai)的(de)小冰(bing)棍兒，幾乎(hu)成了哈爾(er)(er)濱的(de)象(xiang)征。據(ju)說(shuo)，僅在中央大街，馬迭(die)爾(er)(er)冰(bing)棍每天(tian)銷售就(jiu)達一(yi)萬多根。
百年來，馬(ma)迭爾冰(bing)棍奉守(shou)著(zhu)傳統工藝(yi)，堅決不加(jia)添加(jia)劑，其(qi)固化(hua)物（牛奶、雞(ji)蛋等）投放比例(li)遠高于(yu)其(qi)他知名冰(bing)激凌，由于(yu)不使用膨(peng)化(hua)劑，所以馬(ma)迭爾冰(bing)棍的(de)成本較高，這也是它好(hao)吃的(de)原(yuan)因。
“甜而不(bu)膩，冰(bing)(bing)中帶香”是馬(ma)(ma)迭爾冰(bing)(bing)棍(gun)(gun)的(de)(de)(de)主要特點。為保證冰(bing)(bing)棍(gun)(gun)的(de)(de)(de)口感(gan)，不(bu)使(shi)(shi)用外(wai)包裝，冰(bing)(bing)棍(gun)(gun)方(fang)方(fang)正正，吃(chi)到(dao)嘴里(li)，入口即化，甜而不(bu)膩，好吃(chi)是馬(ma)(ma)迭爾冰(bing)(bing)棍(gun)(gun)百余(yu)年來始終如一的(de)(de)(de)品(pin)質。由于品(pin)質出(chu)眾(zhong)，使(shi)(shi)得馬(ma)(ma)迭爾冰(bing)(bing)棍(gun)(gun)的(de)(de)(de)假冒品(pin)很(hen)多。品(pin)嘗馬(ma)(ma)迭爾冰(bing)(bing)棍(gun)(gun)的(de)(de)(de)最(zui)佳地點是位(wei)于哈(ha)爾濱(bin)中央大街的(de)(de)(de)馬(ma)(ma)迭爾冷飲廳，這座百年歷史(shi)的(de)(de)(de)木制建筑非常(chang)精(jing)致(zhi)、漂亮，是哈(ha)爾濱(bin)市文物保護單位(wei)，不(bu)過在這里(li)購買冰(bing)(bing)棍(gun)(gun)不(bu)論冬(dong)夏(xia)都需要排(pai)隊(dui)。另外(wai)真(zhen)正的(de)(de)(de)馬(ma)(ma)迭爾冰(bing)(bing)棍(gun)(gun)只(zhi)限于在為數(shu)不(bu)多的(de)(de)(de)幾個馬(ma)(ma)迭爾食品(pin)專賣店出(chu)售。
歲月靜好 
