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哈爾濱十大特色小吃榜單主要依據哈爾濱地區在口味上具有特定風格特色的食品，根據小吃的國內知名度、國內覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考權威機構如政府、餐飲與美食行業協會等評定的“中華名小吃”、“黑龍江小吃”、“哈爾濱名小吃”等榮譽，以及國內貿易局評定為“中國名點”評選名單，再結合其他互聯網相關排行榜/榜單進行綜合排名推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>
哈爾濱三鮮水餃，哈爾濱特色小吃之一，是哈爾濱的傳統名吃。餃子由中華民族發明，中華民族傳統美食之一。哈爾濱三鮮餃子把餃子發揚光大，傳遍中國。其中，范記獨一處、老都一處、同記獨一處、曲家館等等比較出名。其特點為：海鮮量大、皮薄餡勻、湯滿汁足、松散軟嫩、鮮而不膩，被就餐的日本友人譽為“天下一品”，1989年12月榮獲原國家商業部“金鼎獎”、1997年12月被中國烹飪協會評定為“中華名小吃”、1999年12月被評為“哈爾濱名點”、2000年2月被國家國內貿易局評定為“中國名點”。
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哈爾濱紅腸，原產于東歐的立陶宛。中東鐵路修建后，外國人大量進入哈爾濱，也將紅腸工藝帶到了哈爾濱。這種灌腸傳到哈爾濱已有近百年的歷史。因為腸的外表呈棗紅色，所以被哈爾濱人稱之為紅腸。生產紅腸用的主要原料有肉、腸衣(動物腸衣，以豬或牛的小腸腸衣為最佳)、淀粉(馬鈴薯淀粉最佳)，大蒜，鹽和硝等。其中有一半是瘦豬肉，大約三分之一的肥豬肉，有的也加瘦牛肉，其余為淀粉和調料。
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大列巴，哈爾濱傳統名吃，是哈爾濱特產小吃，又叫大面包，列巴是俄語面包的音譯，由俄羅斯傳來，現為哈爾濱一絕。這種大面包為圓形，有五斤重，味道具有傳統的歐洲風味，香味濃郁，口味微酸，比較適宜儲存。尤其以秋林大列巴比較著名，在哈爾濱沒有哪種食品像秋林的“大列巴”一樣名揚中外，也沒有哪種食品像“大列巴”一樣能夠歷經百年仍舊滿城飄香。一九九九年十二月被評為“哈爾濱名點”。
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沙一克，哈爾濱特色小吃，來自俄羅斯。是一種橢圓型白面包，屬俄式傳統食品，是俄羅斯風味的面包,是俄羅斯人和哈爾濱人最愛吃的食品。該產品以面粉、酒花、食鹽為主要原料，經加工制作烘烤而成。因這種面包用硬雜木烤爐烘烤而成，故外殼微焦而脆，內里松軟可口；又因它是用酒花發酵，所以具有獨特的植物芳香味。沙一克”在一九九九年十二月被評為“哈爾濱名點”，二000年六月，在國家大眾化名優菜點展銷月活動中被國家國內貿易局評定為“中國名點”。
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哈爾濱的干腸也是久負盛名，哈爾濱特色小吃之一，風干腸的一種，風干腸是我國肉類制品中品種比較多的一大類產品。哈爾濱風干腸，腸如其名，就是灌好的腸經過風干制成。個兒要比紅腸纖細，樣子和制法都和粵式的“臘腸“有異曲同工之處。干腸的味道也和臘腸有點象，不過可能由于是北方的菜系，所以更偏向咸一點。又硬又韌，很有嚼頭，建議可作零食吃。
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馬迭爾冰棍，是哈爾濱中央大街特色冷飲。是馬迭爾品牌(Modern)食品之一。由法籍猶太人開斯普于1906年在哈爾濱創建，距今有100多年的歷史，其名稱“馬迭爾”從清朝到民國到解放后，一直沿用未改。馬迭爾冷飲是我國比較早的冷飲企業之一，馬迭爾冰棍家喻戶曉，馬迭爾冰棍的特點：“甜而不膩，冰中帶香”，且無膨化劑，其固化物(牛奶、雞蛋等)投放比例遠高于冰激凌。
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三鮮鍋烙，鍋烙的一種，是哈爾濱特色小吃。鍋烙是一種東北小吃。在東北東部地區盛行。制作方法與包子有所相似，是準備好肉餡、面皮后將肉餡包入面皮，放入油鍋中炸好。口感清爽但不油膩。三鮮鍋烙就是加入三鮮而制作成的鍋烙。三鮮鍋烙，皮薄酥軟，餡鮮香濃，1999年12月被評為“哈爾濱名點”。
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老鼎豐川酥月餅，哈爾濱特色小吃之一，是老鼎豐糕點之一。老鼎豐糕點，是哈爾濱有名的老字號，距今己有60多年的歷史。尤以月餅最為著名。老鼎豐月餅采用糖漿面團包油起酥制成，外形似漿皮，口感似酥皮，形成了質、形、色、味、香于一體的獨特風格。酥軟細膩、清淡爽口、皮酥餡香、多味融合、香味獨特、久貯不干。川酥月餅被評為“金牌月餅”、椒鹽餅被評為“中華國餅”等。
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哈爾濱風干口條是哈爾濱特色小吃，是哈爾濱正陽樓的名產，相傳已有150多年歷史，其特點是不軟不硬，咸淡適口，越吃越起香，滋味深長。哈爾濱正陽樓是哈爾濱一家百年老字號美食。制作時，將口條浸入開水內燙到表面呈現白色時，撈出剝去外衣，用水洗凈。將精鹽和花椒拌和，搓擦口條表面，平放在木板上，上面壓以木板或石塊，經4～5小時，揭開木板，晾2～3小時，再按原樣搓擦鹽和花椒，并再腌壓。將各種輔料放入鍋內煮沸，晾透后倒進缸里，將口條投入浸泡，經2天撈出。將口條一個個用細繩串上，掛在陰晾通風干燥處，半個月取下。
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哈爾濱熏雞，哈爾濱的特色小吃，東北天氣比較冷，熏制作食品較多，哈爾濱熏雞是哈爾濱的一大特色美食。尤其以哈爾濱老字號正陽樓的熏雞比較出名， 熏雞是哈爾濱正陽樓特制了一個獨特的風味，距今約百年歷史。
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哈爾濱熏肘花是黑龍江省哈爾濱市的特產小吃，屬于熏制類菜肴。主要是將煮熟的豬肘花單行擺入熏屜內，裝入熏鍋或熏爐熏制。制作時，先把豬肘子骨全部剔出，把附在豬肉上的血污物、油泥刮盡。放入清水內洗刷干凈。用細白棉繩把剔除骨的每個肘花肉，皮在外，捆扎起來。把捆扎好的豬肘花放在100℃的老湯煮。煮時要經常清除湯內的油脂和血沫。肉下鍋后，湯的溫度要保持在90℃左右。在煮的過程中，要進行2次上下翻搗，使其熟得均勻。煮2小時后，肉熟爛即撈出，控盡湯，稍涼除去線繩。
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