道(dao)滘裹蒸粽是一道(dao)以咸(xian)蛋黃、湘蓮、綠豆(dou)、五花腩肉為主(zhu)要原料的小(xiao)吃。
道滘(jiao)裹蒸粽用料講究(jiu)，選用上(shang)等咸(xian)蛋黃、湘蓮(lian)、綠豆(dou)、五花腩肉、糯(nuo)(nuo)米，加上(shang)蒜蓉、沙姜、五香粉等調味品配制，再(zai)用泡軟(ruan)洗凈的(de)上(shang)好青竹棕葉包好，綁上(shang)東莞咸(xian)草，經沸水浸泡、明火滾煮(zhu)數小時(shi)制成，道滘(jiao)裹蒸粽粽香撲(pu)鼻，入口油而不膩，糯(nuo)(nuo)而不粘，咸(xian)甜適中，芳香四溢(yi)，香嫩鮮美(mei)是為上(shang)品。
歲月靜好
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