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腌海雀的制作方法

將(jiang)捉來(lai)的(de)(de)小(xiao)海雀放入新鮮海豹(bao)(bao)皮(pi)內，盡可能(neng)將(jiang)海豹(bao)(bao)皮(pi)撐滿(man)，一般(ban)一只海豹(bao)(bao)皮(pi)里要裝(zhuang)500只小(xiao)海雀。排出皮(pi)中空氣，在(zai)縫合(he)處涂上(shang)海豹(bao)(bao)油(you)防止蒼蠅叮咬，用(yong)大石頭(tou)壓住海豹(bao)(bao)皮(pi)，半埋在(zai)冰(bing)凍的(de)(de)土(tu)地(di)里，土(tu)地(di)以上(shang)的(de)(de)部分用(yong)石頭(tou)蓋住。等待自然發(fa)酵三個月后即可享用(yong)。

吃的(de)時(shi)候直(zhi)接(jie)拔掉海鳥的(de)尾巴，用嘴(zui)直(zhi)接(jie)從它的(de)肛門(men)把(ba)這(zhe)些已(yi)經發酵腐壞的(de)內臟全都吸(xi)出來，可以(yi)得到海綿般的(de)口(kou)感和極(ji)刺激(ji)的(de)味覺享受，這(zhe)是(shi)世界上最臭的(de)美食。

基(ji)維(wei)亞(ya)克是因紐特人非常重要(yao)(yao)(yao)的冬(dong)季食物來源(yuan)，幫助他們補充維(wei)生素(su)和蛋(dan)白質，重要(yao)(yao)(yao)場(chang)合如婚禮也要(yao)(yao)(yao)上這道(dao)菜。