梵凈山翠(cui)峰茶因(yin)主產于貴州省印江土(tu)家族(zu)苗族(zu)自治縣境內(nei)武陵山脈(mo)主峰——梵凈山而得名,產品(pin)原料采自梵凈山800—1300米海拔高度的(de)福鼎大白茶群體品(pin)系茶園。
梵(fan)凈(jing)山翠峰茶地理(li)標志產品(pin)保(bao)護范圍為貴州省(sheng)印(yin)江土家族苗族自(zi)治(zhi)縣洋(yang)溪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、楊(yang)柳鄉(xiang)(xiang)(xiang)、纏溪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、羅場鄉(xiang)(xiang)(xiang)、朗溪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、合水鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、永(yong)義(yi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、木黃(huang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、新業(ye)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、天堂鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、刀壩鄉(xiang)(xiang)(xiang)、杉樹鄉(xiang)(xiang)(xiang)、板溪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、沙子波(bo)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、中壩鄉(xiang)(xiang)(xiang)、新寨鄉(xiang)(xiang)(xiang)、峨嶺(ling)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)等(deng)17個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)所轄(xia)行(xing)政區域。(參考:貴州省(sheng)印(yin)江土家族苗族自(zi)治(zhi)縣人民政府《關于申請給予“梵(fan)凈(jing)山翠峰茶”實(shi)施原(yuan)產地域產品(pin)保(bao)護的函》)
外形(xing):扁平直滑(hua)尖削、色澤嫩綠(lv)鮮潤、勻整、潔凈。
香(xiang)氣:清香(xiang)持久,栗香(xiang)顯(xian)露。
滋味:鮮醇爽口。
湯色:嫩綠、清澈。
葉底(di):芽葉完整(zheng)細(xi)嫩(nen)、勻齊、嫩(nen)綠明亮。
水分(fen)(fen)≤7.0%,總灰(hui)分(fen)(fen)≤6.0%,粗纖維≤14.5%,水浸出物≥36.0%,粉末(mo)茶≤1.0%,氨基酸3.5-4.5%,茶多酚20-30%。
梵凈山的(de)(de)翠峰茶(cha)是未經發酵制(zhi)成(cheng)(cheng)的(de)(de)茶(cha),保留了(le)鮮葉的(de)(de)天然物質,含(han)有(you)的(de)(de)茶(cha)多酚、兒茶(cha)素、葉綠素、咖啡堿、氨基(ji)酸、維生素等營養成(cheng)(cheng)分也較(jiao)多。
改善(shan)記憶力:喝梵(fan)凈山翠峰(feng)(feng)茶(cha)對(dui)提(ti)(ti)高記憶力有一定的(de)(de)作用,具研(yan)究(jiu)表明,梵(fan)凈山翠峰(feng)(feng)茶(cha)葉中的(de)(de)茶(cha)多酚可以(yi)對(dui)大腦進行局(ju)部的(de)(de)改善(shan),從而增加記憶力,提(ti)(ti)高學習效率。
緩解疲勞:梵凈山翠峰茶中(zhong)含(han)強效的(de)(de)抗氧化(hua)劑以(yi)及維生(sheng)素C,不但可以(yi)清除體(ti)內(nei)的(de)(de)自由基,還(huan)能分泌出對(dui)抗緊張壓力的(de)(de)荷(he)爾蒙。梵凈山翠峰茶中(zhong)所(suo)含(han)的(de)(de)少(shao)量的(de)(de)咖啡因可以(yi)刺激中(zhong)樞神經、振(zhen)奮精神。也正因為如此,我們推薦(jian)在上(shang)午飲用(yong)梵凈山翠峰茶,以(yi)免(mian)影響睡覺。
護齒(chi)明(ming)目:梵(fan)凈山翠峰茶(cha)茶(cha)葉(xie)中含氟量較高,每100克(ke)(ke)干茶(cha)中含氟量為(wei)10毫(hao)克(ke)(ke)—15毫(hao)克(ke)(ke),且80%為(wei)水(shui)溶(rong)性(xing)成份。若每人每天飲(yin)茶(cha)葉(xie)10克(ke)(ke),則可吸收水(shui)溶(rong)性(xing)氟1毫(hao)克(ke)(ke)—1.5毫(hao)克(ke)(ke),而且茶(cha)葉(xie)是堿性(xing)飲(yin)料,可抑(yi)制人體(ti)鈣質(zhi)的(de)減少,這對預防齲(qu)齒(chi)、護齒(chi)、堅齒(chi),都是有益的(de)。
飲用梵凈山翠峰,通常用透明(ming)度好的(de)玻璃杯、瓷杯或茶碗沖(chong)泡。杯碗類瓷質潔白,便(bian)于存托碧綠的(de)茶葉和(he)茶湯。
泡梵凈山翠峰的(de)水(shui)(shui)質(zhi)要好。通常(chang)選用潔凈的(de)優質(zhi)礦泉水(shui)(shui),也可(ke)以(yi)用經過凈化處理的(de)自來水(shui)(shui)。水(shui)(shui)的(de)酸(suan)堿(jian)度為中(zhong)性(xing)(xing)或微酸(suan)性(xing)(xing),切勿用堿(jian)性(xing)(xing)水(shui)(shui),以(yi)免茶湯(tang)深暗。
煮水(shui)初(chu)沸即可(ke),這樣泡(pao)出的茶(cha)水(shui)鮮爽(shuang)度(du)較好。沏茶(cha)的水(shui)溫(wen)要(yao)在80度(du)左右最(zui)為(wei)適宜。因為(wei)優(you)質梵凈山翠(cui)峰的葉(xie)(xie)綠素(su)在過高的溫(wen)度(du)下(xia)易被破壞變(bian)黃(huang)(huang),同時梵凈山翠(cui)峰茶(cha)葉(xie)(xie)中(zhong)的茶(cha)多(duo)酚類物質也(ye)會(hui)在高溫(wen)下(xia)氧化也(ye)會(hui)使(shi)茶(cha)湯變(bian)黃(huang)(huang),很多(duo)芳(fang)香(xiang)物質在高溫(wen)下(xia)也(ye)很快揮發散(san)失,使(shi)茶(cha)湯失去香(xiang)味(wei)。
通常茶(cha)與水(shui)比為1:50至(zhi)1:60(即一克茶(cha)葉(xie)用(yong)水(shui)50ml至(zhi)60ml)為宜,這樣沖(chong)泡出來的茶(cha)湯濃淡適中,口感(gan)鮮(xian)醇。
要求手(shou)持(chi)水(shui)(shui)(shui)壺往茶杯(bei)(bei)中注(zhu)水(shui)(shui)(shui),采用鳳凰三點頭的(de)手(shou)勢,使(shi)注(zhu)于的(de)熱水(shui)(shui)(shui)沖(chong)動(dong)茶葉,上(shang)下浮動(dong),茶汁也易泡(pao)出(chu)。另外在(zai)沖(chong)泡(pao)時常(chang)先注(zhu)于少量(liang)熱水(shui)(shui)(shui),使(shi)茶葉浸(jin)潤一(yi)(yi)下,稍后(hou)(hou)再注(zhu)水(shui)(shui)(shui)至(zhi)杯(bei)(bei)沿1cm至(zhi)2cm即可(ke)。梵凈(jing)山(shan)(shan)翠峰(feng)中得多(duo)數(shu)有效成(cheng)分在(zai)第一(yi)(yi)次(ci)沖(chong)泡(pao)后(hou)(hou)浸(jin)出(chu)量(liang)最大,經三次(ci)沖(chong)泡(pao)后(hou)(hou)基本(ben)達到全量(liang)浸(jin)出(chu)。因(yin)此梵凈(jing)山(shan)(shan)翠峰(feng)一(yi)(yi)般(ban)以沖(chong)泡(pao)三次(ci)為度。非常(chang)細嫩的(de)高級茶一(yi)(yi)般(ban)沖(chong)泡(pao)兩次(ci)即可(ke)。
梵凈山翠峰茶適宜栽種在800~1300米海拔(ba)高度內,年(nian)降雨量(liang)達800~1300毫(hao)米,年(nian)平均氣(qi)(qi)溫16~18℃,年(nian)日(ri)照時(shi)間(jian)長達1200~1300小時(shi),無霜期近300天,常年(nian)出現多云間(jian)晴(qing)或陰天天氣(qi)(qi),霧多空(kong)氣(qi)(qi)濕度大,土壤呈(cheng)黃壤、黃棕壤、紅壤,PH值4.5~6.5,土壤有機質含量(liang)豐富。
扦插(cha)育苗:選擇(ze)當地(di)茶樹的優良(liang)枝條進(jin)行扦插(cha)育苗。
栽培規格:采(cai)取雙(shuang)(shuang)(shuang)行(xing)雙(shuang)(shuang)(shuang)株或(huo)單(dan)株,單(dan)行(xing)雙(shuang)(shuang)(shuang)株,雙(shuang)(shuang)(shuang)行(xing)雙(shuang)(shuang)(shuang)株或(huo)單(dan)株。大行(xing)距1~1.2米(mi),小行(xing)距0.4~0.5米(mi),株距0.3~0.4米(mi);單(dan)行(xing)雙(shuang)(shuang)(shuang)株:行(xing)距1~1.2米(mi),株距0.3~0.4米(mi)。
施肥:以有機肥為主。
修剪:適(shi)時合理修剪。
采摘(zhai):按標準適時(shi)分批進行采摘(zhai)。