“哥(ge)窯(yao)”名列(lie)宋代五大名窯(yao),在(zai)陶瓷史上(shang)有舉足輕重的地位。哥(ge)窯(yao)胎多紫黑色、鐵黑色、也(ye)有黃(huang)(huang)褐色。釉為失透(tou)的乳濁釉,釉面(mian)泛(fan)一層(ceng)酥光,釉色以炒米黃(huang)(huang)、灰青多見,釉面(mian)大小紋片結合。
經(jing)染色后大(da)紋(wen)片呈深褐(he)色,小紋(wen)片為黃褐(he)色,也稱‘金(jin)絲(si)鐵線’“墨紋(wen)梅花(hua)片”“葉脈紋(wen)”‘文武片’等。這是(shi)傳世哥窯(yao)的主要特(te)征之一。器(qi)形有各式瓶、爐(lu)、尊、洗及碗、盆、碟等。多見(jian)仿古造型,底足制作不十分規整,釉面常見(jian)縮釉和棕(zong)眼(yan)。
而《中國陶瓷史》這樣敘述(shu):
造型有(you)各(ge)式瓶(ping)、爐、洗(xi)、盤、罐等(deng)。論胎(tai)有(you)厚薄之分(fen),其胎(tai)質有(you)瓷胎(tai)和砂胎(tai)兩種,胎(tai)色(se)(se)有(you)黑灰、深(shen)灰、淺灰、土黃(huang)多種色(se)(se)調,釉(you)色(se)(se)也(ye)有(you)粉青、月白、油(you)灰、青黃(huang)各(ge)色(se)(se)。從時間上講,這里應有(you)早晚之別,從產地說也(ye)有(you)恐非一個瓷窯的作品,情況是比較(jiao)復(fu)雜(za)的。
記載“哥(ge)窯”的(de)(de)(de)(de)古文獻主要有:元代(dai)的(de)(de)(de)(de)《至正(zheng)直(zhi)記》,明代(dai)的(de)(de)(de)(de)《格古要論》、《遵生八箋》,清代(dai)的(de)(de)(de)(de)《博物(wu)要覽(lan)》以及明代(dai)的(de)(de)(de)(de)《浙江通(tong)志(zhi)》等。但究(jiu)竟哥(ge)窯窯址何(he)在?性質(zhi)如何(he)?一直(zhi)是陶瓷史研究(jiu)中眾說紛紜、懸(xuan)而未決的(de)(de)(de)(de)問題。
流傳于世的“哥(ge)窯”經典器(qi)大(da)多源(yuan)自清宮舊藏,由于這批器(qi)物與古(gu)文(wen)獻中的記載的“哥(ge)窯”特(te)征不符,而且(qie)沒(mei)有考(kao)古(gu)資料佐證,因而造成(cheng)了(le)中國(guo)陶瓷史上最大(da)的懸疑。
為(wei)(wei)區別(bie)于明、清文(wen)獻中所記載(zai)得哥窯(龍泉(quan)章生一窯),宮中名(ming)為(wei)(wei)“哥窯”的傳世品,后世鑒賞(shang)家稱其為(wei)(wei)“傳世哥窯”。
關于哥窯(yao)的文(wen)獻記載最早可見于明(ming)代(dai)《宣德鼎(ding)彝(yi)譜》 :“內庫(ku)所藏柴、汝(ru)、官(guan)、哥、鈞、定(ding)各窯(yao)器(qi)皿……”,由于柴窯(yao)被傳為(wei)五(wu)代(dai)所燒;故后世只列(lie)五(wu)大名窯(yao),即官(guan)、哥、汝(ru)、定(ding)、鈞。
作(zuo)為五大名窯(yao)之一的(de)(de)哥(ge)(ge)窯(yao),隨著(zhu)文(wen)(wen)獻(xian)資料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)不斷發(fa)現(xian)和考古資料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)不斷充實,對哥(ge)(ge)窯(yao)的(de)(de)認(ren)識已漸趨(qu)清晰(xi)。然(ran)而(er)(er);由于(yu)缺乏同代(dai)文(wen)(wen)獻(xian),且后(hou)代(dai)文(wen)(wen)獻(xian)常(chang)是一鱗半(ban)爪,零(ling)零(ling)碎碎,有的(de)(de)還互相矛盾,仍(reng)無(wu)法揭開(kai)層層面紗(sha),呈現(xian)它的(de)(de)真實面目(mu)。雖然(ran)數十年來與(yu)哥(ge)(ge)窯(yao)相關(guan)的(de)(de)考古實物(wu)資料(liao)(liao)(liao)不斷增多,并且也依據這些實物(wu)資料(liao)(liao)(liao)解決了一些懸而(er)(er)未(wei)決的(de)(de)問(wen)題(ti),但在驚喜之后(hou),驀然(ran)回首,人們發(fa)現(xian),這些實物(wu)資料(liao)(liao)(liao)以及由此而(er)(er)得出的(de)(de)結論往往與(yu)文(wen)(wen)獻(xian)記述無(wu)法對應,有些甚至(zhi)南轅北轍。因(yin)此,哥(ge)(ge)窯(yao)問(wen)題(ti)依然(ran)迷霧重重。
哥窯恰如一顆色(se)彩絢麗(li)光芒四(si)射的夜明珠,人(ren)們(men)只能遠(yuan)望它耀(yao)眼的光環,而(er)無法目(mu)睹它真實的風采。
與哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)(yao)相關的(de)文(wen)字最早見于元至正二十三年(1363年)孔齊的(de)《至正直記》:“乙(yi)未冬在(zai)杭州時,市(shi)哥(ge)(ge)(ge)哥(ge)(ge)(ge)洞(dong)窯(yao)(yao)(yao)(yao)者(zhe)一(yi)香(xiang)鼎,質細雖新(xin),其色瑩潤如舊(jiu)造,識者(zhe)猶疑(yi)之(zhi)。會荊溪(xi)王德(de)翁亦(yi)云,近日哥(ge)(ge)(ge)哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)(yao)絕類古官(guan)窯(yao)(yao)(yao)(yao),不可不細辨也。”一(yi)般認為(wei),這里(li)指的(de)哥(ge)(ge)(ge)哥(ge)(ge)(ge)洞(dong)窯(yao)(yao)(yao)(yao)和哥(ge)(ge)(ge)哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)(yao)即為(wei)哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)(yao),“絕類古官(guan)窯(yao)(yao)(yao)(yao)”也正與以(yi)后的(de)文(wen)獻描述的(de)哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)(yao)特(te)征(zheng)相符。其后明代《宣德(de)鼎彝(yi)譜(pu)》說:“馬祖之(zhi)神供奉獅首馬蹄爐,仿宋哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)(yao)款(kuan)式,爐高五寸六分……”,此文(wen)多處(chu)提到“仿宋哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)(yao)款(kuan)式”,因此哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)(yao)被(bei)認為(wei)是(shi)宋代的(de)名窯(yao)(yao)(yao)(yao)是(shi)順理成章的(de)。
現(xian)今發現(xian)的(de)(de)(de)(de)真正論(lun)及(ji)哥(ge)窯(yao)(yao)(yao)最(zui)早的(de)(de)(de)(de)文(wen)獻當推明代(dai)陸深《春風(feng)堂(tang)隨筆》:“哥(ge)窯(yao)(yao)(yao),淺白斷紋,號百(bai)圾(ji)碎。宋時有(you)章生(sheng)一(yi)、生(sheng)二(er)(er)兄弟(di),皆處(chu)州人(ren),主龍泉之(zhi)(zhi)(zhi)琉田窯(yao)(yao)(yao),生(sheng)二(er)(er)所陶青器純粹如(ru)(ru)美玉,為(wei)世(shi)所貴,即官(guan)窯(yao)(yao)(yao)之(zhi)(zhi)(zhi)類,生(sheng)一(yi)所陶者色淡,故(gu)名哥(ge)窯(yao)(yao)(yao)。”陸深,字子(zi)淵,上海人(ren),弘治十(shi)八年(nian)進士,卒于(yu)(yu)嘉靖二(er)(er)十(shi)三年(nian)(1545年(nian))。文(wen)中(zhong)明確了哥(ge)窯(yao)(yao)(yao)燒(shao)(shao)造于(yu)(yu)龍泉的(de)(de)(de)(de)琉田,琉田今名大窯(yao)(yao)(yao),為(wei)龍泉窯(yao)(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)中(zhong)心產區。然而明萬(wan)歷十(shi)九年(nian)(1591年(nian))高濂(lian)的(de)(de)(de)(de)《遵生(sheng)八箋》 又有(you)別論(lun):“官(guan)窯(yao)(yao)(yao)品(pin)格(ge)大率與哥(ge)窯(yao)(yao)(yao)相(xiang)同(tong)……二(er)(er)窯(yao)(yao)(yao)燒(shao)(shao)造種種未(wei)易,悉舉例可見,所謂官(guan)者,燒(shao)(shao)于(yu)(yu)宋修(xiu)內(nei)司中(zhong),為(wei)官(guan)家造也,窯(yao)(yao)(yao)在杭之(zhi)(zhi)(zhi)鳳凰山下……哥(ge)窯(yao)(yao)(yao)燒(shao)(shao)于(yu)(yu)私家,取(qu)土(tu)俱(ju)在此(ci)地(di)。官(guan)窯(yao)(yao)(yao)質(zhi)之(zhi)(zhi)(zhi)隱紋如(ru)(ru)蟹爪(zhua),哥(ge)窯(yao)(yao)(yao)質(zhi)之(zhi)(zhi)(zhi)隱紋如(ru)(ru)魚子(zi),但汁(zhi)料不(bu)如(ru)(ru)官(guan)料佳耳……”,文(wen)中(zhong)“取(qu)土(tu)俱(ju)在此(ci)地(di)”已將哥(ge)窯(yao)(yao)(yao)產地(di)定為(wei)杭州。這一(yi)前一(yi)后(hou)的(de)(de)(de)(de)兩種說法,是明代(dai)文(wen)獻中(zhong)最(zui)典(dian)型(xing)的(de)(de)(de)(de)關于(yu)(yu)哥(ge)窯(yao)(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)“產地(di)說”。
明末和清代,論及哥(ge)窯(yao)(yao)的(de)(de)文(wen)獻(xian)越來越多,但多為(wei)抄(chao)錄詮釋前人著(zhu)作的(de)(de)產(chan)物(wu),沿(yan)襲《春(chun)風堂(tang)隨筆》和《遵生八箋》之說(shuo)(shuo)。然而對(dui)于哥(ge)窯(yao)(yao)器物(wu)特(te)(te)征的(de)(de)描述倒是(shi)越來越具體,越來越清晰。綜合各類文(wen)獻(xian)資料(liao),哥(ge)窯(yao)(yao)的(de)(de)特(te)(te)征為(wei):胎色(se)(se)黑褐,釉(you)層冰裂,釉(you)色(se)(se)多為(wei)粉青(qing)或灰(hui)青(qing)。由(you)于胎色(se)(se)較(jiao)(jiao)黑及高溫下器物(wu)口沿(yan)釉(you)汁流瀉而隱(yin)顯胎色(se)(se),故有紫口鐵足之說(shuo)(shuo);釉(you)層開片有粗(cu)有細(xi),較(jiao)(jiao)細(xi)者謂之“百圾碎”。根據文(wen)獻(xian)提供的(de)(de)線索,人們在浙江(jiang)龍泉的(de)(de)大窯(yao)(yao)和溪口找(zhao)到了生產(chan)類似(si)器物(wu)的(de)(de)窯(yao)(yao)址。其(qi)產(chan)品(pin)為(wei)黑胎開片,釉(you)色(se)(se)以(yi)粉青(qing)和灰(hui)青(qing)為(wei)主,單色(se)(se)紋線,應為(wei)入土所(suo)致,用墊(dian)餅墊(dian)燒(shao)。上述特(te)(te)征及燒(shao)造年代均與文(wen)獻(xian)所(suo)述完(wan)全(quan)相符(fu)。至此,宋代五大名窯(yao)(yao)的(de)(de)哥(ge)窯(yao)(yao)已成定(ding)論,其(qi)燒(shao)造年代為(wei)南宋中晚期(qi),產(chan)地為(wei)浙江(jiang)龍泉。
然而(er)(er),不(bu)久后(hou)人(ren)們發現(xian)(xian)了一(yi)類(lei)與(yu)哥(ge)(ge)窯(yao)特(te)(te)征相(xiang)符的(de),而(er)(er)與(yu)龍(long)泉(quan)產的(de)哥(ge)(ge)窯(yao)特(te)(te)征有(you)別(bie)的(de)器(qi)物。此類(lei)器(qi)物亦為(wei)(wei)(wei)黑胎開片,紫口鐵(tie)足(zu),但(dan)(dan)(dan)其釉色多為(wei)(wei)(wei)炒米黃,亦有(you)灰青;紋線(xian)為(wei)(wei)(wei)黑黃相(xiang)間,俗稱(cheng)“金(jin)絲鐵(tie)線(xian)”;用支釘支燒,器(qi)型亦不(bu)同(tong)。由于(yu)此類(lei)器(qi)物僅(jin)故(gu)宮博(bo)物院(yuan)、上(shang)海博(bo)物館、臺灣故(gu)宮博(bo)物院(yuan)等有(you)少量(liang)收藏,而(er)(er)不(bu)見于(yu)墓葬出(chu)土(tu),故(gu)被(bei)稱(cheng)為(wei)(wei)(wei)“傳世(shi)哥(ge)(ge)窯(yao)”,而(er)(er)稱(cheng)龍(long)泉(quan)所產為(wei)(wei)(wei)“龍(long)泉(quan)哥(ge)(ge)窯(yao)”。20世(shi)紀90年代起,人(ren)們對傳世(shi)哥(ge)(ge)窯(yao)進(jin)行深入研(yan)究,但(dan)(dan)(dan)由于(yu)傳世(shi)哥(ge)(ge)窯(yao)的(de)窯(yao)址(zhi)無(wu)蹤(zong)可(ke)覓,對其性質(zhi)及年代一(yi)時(shi)難有(you)定論(lun)。一(yi)種觀點認為(wei)(wei)(wei),傳世(shi)哥(ge)(ge)窯(yao)應為(wei)(wei)(wei)文獻所述(shu)南宋修(xiu)(xiu)內(nei)司(si)官(guan)(guan)窯(yao)。其理由是,根(gen)據南宋顧(gu)之(zhi)薦《負暄雜錄》所述(shu)理解,修(xiu)(xiu)內(nei)司(si)官(guan)(guan)窯(yao)產品質(zhi)量(liang)優于(yu)郊壇下官(guan)(guan)窯(yao),但(dan)(dan)(dan)修(xiu)(xiu)內(nei)司(si)官(guan)(guan)窯(yao)至今無(wu)影無(wu)蹤(zong),更無(wu)從(cong)知曉其產品面目(mu),而(er)(er)現(xian)(xian)有(you)實物資料僅(jin)有(you)傳世(shi)。
相傳宋代(dai)龍(long)(long)泉(quan)章氏兄(xiong)弟(di)各(ge)主窯(yao)事,哥(ge)者(zhe)稱哥(ge)窯(yao),為宋代(dai)名窯(yao)之(zhi)一(yi)(yi)(yi)。窯(yao)名最早見于(yu)明(ming)初宣(xuan)德年(nian)間的(de)《宣(xuan)德鼎彝(yi)譜(pu)》一(yi)(yi)(yi)書,內庫所藏(zang)“柴、汝、官、哥(ge)、鈞、定”。嘉(jia)靖四十(shi)五年(nian)刊刻的(de)《七(qi)修類稿(gao)續稿(gao)》稱“哥(ge)窯(yao)與(yu)龍(long)(long)泉(quan)窯(yao)皆(jie)出處州(zhou)龍(long)(long)泉(quan)縣;南宋時(shi)有章生一(yi)(yi)(yi)、生二弟(di)兄(xiong)各(ge)主一(yi)(yi)(yi)窯(yao),生一(yi)(yi)(yi)所陶者(zhe)為哥(ge)窯(yao),以名故也(ye),章生二所陶者(zhe)為龍(long)(long)泉(quan),以地(di)名也(ye)。其(qi)色皆(jie)青,濃(nong)淡不一(yi)(yi)(yi);其(qi)足皆(jie)鐵(tie)色,亦濃(nong)淡不一(yi)(yi)(yi)。舊(jiu)聞(wen)紫足,今少見焉,惟(wei)土脈細,釉色純粹者(zhe)最貴(gui);哥(ge)窯(yao)則多(duo)斷紋,號(hao)曰百極碎(sui)”;《處州(zhou)府(fu)志》又(you)載:“從其(qi)兄(xiong)其(qi)生一(yi)(yi)(yi),所主之(zhi)窯(yao),皆(jie)澆白斷紋,號(hao)百極碎(sui),亦冠絕當世”,曹(cao)昭《格古要論(lun)》,“舊(jiu)哥(ge)窯(yao)色青,濃(nong)淡不一(yi)(yi)(yi),亦有紫口鐵(tie)足”。
清代藍浦(pu)《景德鎮陶錄》卷六“鎮仿古窯(yao)(yao)(yao)考中(zhong)關于”哥窯(yao)(yao)(yao)的記(ji)載(zai),哥窯(yao)(yao)(yao),宋(song)代所燒,本(ben)龍泉琉田窯(yao)(yao)(yao),處州人章姓兄弟分造(zao),兄各生一;當時別其所陶,曰(yue)哥窯(yao)(yao)(yao)。土脈(mo)細紫,質(zhi)頗薄,色(se) 青濃淡不(bu)一。有紫鐵足,多(duo)斷紋(wen)隱(yin)(yin)裂如(ru)魚子(zi)。釉惟米色(se)、粉青兩種,汁純粹者貴,唐代《肆(si)考》云:古哥窯(yao)(yao)(yao)器,質(zhi)之(zhi)隱(yin)(yin)紋(wen)如(ru)龜子(zi),古官(guan)(guan)(guan)窯(yao)(yao)(yao),質(zhi)之(zhi)隱(yin)(yin)紋(wen)如(ru)蟹爪;碎器紋(wen)則(ze)大小(xiao)塊碎。古哥器色(se)好(hao)者類官(guan)(guan)(guan),亦號百極碎,今但辨隱(yin)(yin)紋(wen)耳,又云汁釉究(jiu)不(bu)如(ru)官(guan)(guan)(guan)窯(yao)(yao)(yao)。”
清代《南窯筆記》“哥窯”條記載(zai):即名(ming)章窯,出杭州大觀之后,章姓兄弟,處(chu)州人也,業(ye)陶,竊做于修(xiu)內寺,故釉色(se)(se)仿(fang)(fang)佛(fo)官窯。紋(wen)片(pian)粗硬,隱以墨(mo)漆,獨成一宗釉色(se)(se),亦肥(fei)厚,有粉青、月白、淡牙色(se)(se)數種。又有深米色(se)(se)者(zhe)為(wei)(wei)弟窯,不堪珍貴。間有溪南窯、商山窯仿(fang)(fang)佛(fo)花邊,俱露本骨,亦好。今(jin)之做哥窯者(zhe),用女兒嶺釉加椹(shen)子石(shi)未,間有可觀,鐵骨則加以粗料配其(qi)黑色(se)(se)。由此,哥窯鐵足,釉面瑩潤多斷紋(wen),風格特征近類(lei)南宋官窯。哥窯器以紋(wen)片(pian)著(zhu)稱,其(qi)中多為(wei)(wei)黑黃相交(jiao),俗稱金絲(si)鐵線。
關于金絲(si)鐵線(xian)還有(you)一個傳說(shuo)(shuo):相傳,宋代(dai)龍泉(quan)縣,有(you)一位(wei)很出(chu)名(ming)的制瓷(ci)(ci)藝人,姓章(zhang)(zhang),名(ming)村(cun)根(gen),他便是傳說(shuo)(shuo)中的章(zhang)(zhang)生一、章(zhang)(zhang)生二的父親。章(zhang)(zhang)村(cun)根(gen)的擅長制青(qing)瓷(ci)(ci)而聞名(ming)遐(xia)邇,生一、生二兄弟倆自小隨父學(xue)藝,老大章(zhang)(zhang)生一厚道、肯學(xue)、吃(chi)苦,深得其(qi)父真(zhen)傳,章(zhang)(zhang)生二亦有(you)絕技在身。章(zhang)(zhang)村(cun)根(gen)去世(shi)后,兄弟分家,各(ge)開窯(yao)廠(chang)。
老(lao)大章生一(yi)所(suo)開的窯(yao)(yao)廠即為哥窯(yao)(yao),老(lao)二章生二所(suo)開的窯(yao)(yao)廠即為弟窯(yao)(yao)。兄弟倆(lia)都燒(shao)造青(qing)瓷(ci),都各有成就(jiu)。但老(lao)大技高一(yi)籌,燒(shao)出“紫口鐵足”的青(qing)瓷(ci),一(yi)時名(ming)滿天下(xia),其(qi)聲名(ming)傳至皇帝,龍顏大悅,欽(qin)定(ding)指名(ming)要章生一(yi)為其(qi)燒(shao)造青(qing)瓷(ci)。
老二心眼小(xiao),心生(sheng)(sheng)妒意,趁(chen)其兄不(bu)注意,把粘土扔(reng)進了章生(sheng)(sheng)一(yi)的(de)(de)釉缸中,老大用摻了粘土的(de)(de)釉施在坯(pi)上,燒成后一(yi)開窯,他驚呆了,滿窯的(de)(de)瓷器(qi)的(de)(de)表面的(de)(de)釉面全都開裂了,裂紋有大有小(xiao),有長有短,有粗有細,有曲(qu)有直(zhi),且形狀各異,有的(de)(de)像(xiang)魚(yu)子,有的(de)(de)像(xiang)柳(liu)葉,有的(de)(de)像(xiang)蟹(xie)爪(zhua)。
他欲(yu)哭無淚,痛(tong)定思痛(tong)之后(hou),他重新振作精神(shen),他泡了一杯茶,把(ba)濃(nong)濃(nong)的茶水涂在(zai)瓷(ci)器(qi)上(shang)(shang),裂(lie)紋馬上(shang)(shang)變成(cheng)茶色線條,又把(ba)墨汁涂上(shang)(shang)去(qu),裂(lie)紋立即變成(cheng)黑色線條,這樣,不經意(yi)中形成(cheng)“金絲(si)鐵線”。
1996年(nian)9月(yue),在杭州老(lao)虎洞(dong)發(fa)現一處窯(yao)址,杭州市文物考古研究(jiu)所于1998年(nian)5月(yue)至(zhi)12月(yue)和1999年(nian)10月(yue)至(zhi)2001年(nian)3月(yue)分兩(liang)次對該(gai)窯(yao)址進(jin)行了大規模發(fa)掘。獲取大量(liang)器物殘(can)件、瓷片和窯(yao)具。經深入研究(jiu),一些專家學(xue)者(zhe)(zhe)認為(wei),宋(song)代(dai)地(di)層中的(de)(de)遺物應(ying)為(wei)文獻所指的(de)(de)“修內司官(guan)窯(yao)”,而元(yuan)(yuan)代(dai)地(di)層中的(de)(de)遺物是(shi)“傳(chuan)世哥(ge)窯(yao)”,后者(zhe)(zhe)是(shi)仿造(zao)前者(zhe)(zhe)的(de)(de),“傳(chuan)世哥(ge)窯(yao)”的(de)(de)實質是(shi)南宋(song)滅亡后仿官(guan)的(de)(de)產品。也有專家學(xue)者(zhe)(zhe)認為(wei),老(lao)虎洞(dong)窯(yao)即《至(zhi)正直記》所述的(de)(de)“哥(ge)哥(ge)洞(dong)窯(yao)”。至(zhi)此;可以(yi)基(ji)本確(que)定,傳(chuan)世哥(ge)窯(yao)是(shi)元(yuan)(yuan)代(dai)的(de)(de)產物,絕(jue)非(fei)宋(song)代(dai)五大名窯(yao)中的(de)(de)哥(ge)窯(yao)。
由(you)于(yu)原來被(bei)認(ren)為(wei)(wei)哥(ge)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)的(de)(de)龍泉黑胎開片瓷被(bei)認(ren)為(wei)(wei)是“龍泉仿(fang)官(guan)(guan)”和“龍泉官(guan)(guan)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)”,宋代似乎就不(bu)存在(zai)哥(ge)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao),文獻(xian)關于(yu)哥(ge)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)的(de)(de)記(ji)述被(bei)認(ren)為(wei)(wei)是以訛(e)傳訛(e)。然而,仔細(xi)研究和分析(xi),就會發(fa)覺事情并非如(ru)此簡單,其關鍵(jian)在(zai)于(yu)“龍泉官(guan)(guan)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)”和杭(hang)州郊(jiao)壇下官(guan)(guan)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)孰先孰后(hou)的(de)(de)問題(ti)并未真正得到解(jie)決(jue)。由(you)于(yu)“龍泉官(guan)(guan)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)”的(de)(de)立(li)論建立(li)在(zai)“龍泉仿(fang)官(guan)(guan)”的(de)(de)基(ji)礎上,認(ren)為(wei)(wei)仿(fang)官(guan)(guan)是不(bu)可能的(de)(de),卻又與官(guan)(guan)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)相一(yi)致(zhi),自然是官(guan)(guan)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao),并認(ren)為(wei)(wei)杭(hang)州郊(jiao)壇下不(bu)能滿足(zu)朝廷(ting)之需(xu),再在(zai)龍泉燒(shao)造(zao)以充不(bu)足(zu)。這一(yi)觀點很自然地派生出(chu)杭(hang)州郊(jiao)壇下官(guan)(guan)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)早于(yu)龍泉官(guan)(guan)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)的(de)(de)定論。
然而(er),沒有足夠的(de)考古資(zi)料(liao)證(zheng)明這(zhe)一觀點(dian),并由此還引(yin)發(fa)出種種疑團:郊壇(tan)下不能(neng)(neng)滿足朝廷之需,為什么(me)不就地擴充、就近擴充,而(er)要(yao)到千里之外的(de)龍(long)(long)泉(quan)(quan)(quan)建窯(yao)(yao)燒(shao)(shao)造(zao)?宋室(shi)南渡帶來(lai)了北(bei)方工(gong)匠(jiang),他們慣于(yu)圓(yuan)窯(yao)(yao)用(yong)煤燒(shao)(shao)造(zao),何(he)以能(neng)(neng)在(zai)杭(hang)州建立龍(long)(long)窯(yao)(yao)用(yong)柴燒(shao)(shao)造(zao)?文獻關(guan)于(yu)哥(ge)窯(yao)(yao)的(de)論述難道一定都是(shi)空穴來(lai)風嗎?哥(ge)不能(neng)(neng)仿(fang)官(guan),但官(guan)卻可(ke)(ke)以仿(fang)哥(ge),各(ge)朝各(ge)代的(de)官(guan)窯(yao)(yao)都建立在(zai)民(min)窯(yao)(yao)的(de)基(ji)礎上,難道就不存在(zai)官(guan)仿(fang)哥(ge)的(de)可(ke)(ke)能(neng)(neng)嗎?宋室(shi)南渡,皇帝(di)漂(piao)泊13年(nian),這(zhe)期(qi)間南渡窯(yao)(yao)工(gong)在(zai)何(he)處生存?如何(he)生存?是(shi)吃皇糧還是(shi)自謀出路?這(zhe)些疑問最終都聚焦在(zai)龍(long)(long)泉(quan)(quan)(quan)最初(chu)(chu)的(de)黑(hei)(hei)胎開片(pian)瓷的(de)年(nian)代和(he)性質上,也就是(shi)說龍(long)(long)泉(quan)(quan)(quan)最初(chu)(chu)的(de)黑(hei)(hei)胎開片(pian)瓷會不會是(shi)皇帝(di)顛沛流離的(de)十余年(nian)中(zhong)北(bei)方工(gong)匠(jiang)和(he)龍(long)(long)泉(quan)(quan)(quan)窯(yao)(yao)工(gong)技藝結合的(de)產物?
葉氏哥窯是當代哥窯文化傳(chuan)承的代表。
“哥窯(yao)(yao)(yao)”是(shi)中(zhong)國(guo)五大名窯(yao)(yao)(yao)中(zhong)唯一(yi)未解謎底的瓷窯(yao)(yao)(yao),而哥窯(yao)(yao)(yao)文(wen)化是(shi)中(zhong)國(guo)文(wen)化的重(zhong)要組(zu)成部分,其(qi)傳承(cheng)與發(fa)展對(dui)于中(zhong)華民族的復興具有重(zhong)要意(yi)義。研究哥窯(yao)(yao)(yao)燒制(zhi)技藝成為揭開哥窯(yao)(yao)(yao)秘密的關鍵課(ke)題。眾多權威專(zhuan)家(jia)認為:當今中(zhong)國(guo),“葉氏哥窯(yao)(yao)(yao)”制(zhi)瓷作坊(fang)所研究的成果(guo)在該(gai)領域最具代(dai)表(biao)性。
葉氏哥窯(yao)瓷器制品能(neng)夠代(dai)表(biao)中國(guo)(guo)文(wen)化(hua),與世界各國(guo)(guo)文(wen)化(hua)進行(xing)交流。
2014年5月份(fen),中(zhong)法建交(jiao)50周(zhou)年之(zhi)際,國(guo)(guo)家文(wen)化部與(yu)法國(guo)(guo)文(wen)化機構在(zai)法國(guo)(guo)達(da)芬奇博(bo)物館(guan)舉行了(le)名(ming)為《2014中(zhong)法工藝大師(shi)巔(dian)峰(feng)對話(hua)》的(de)文(wen)化交(jiao)流活動。葉氏(shi)哥窯(yao)的(de)六件瓷器精品代表(biao)中(zhong)國(guo)(guo)傳(chuan)統文(wen)化應邀參加(jia)該交(jiao)流活動。
哥(ge)(ge)窯(yao)文化(hua)(hua)濃(nong)縮了中(zhong)國傳統(tong)文化(hua)(hua)的(de)(de)精(jing)華,葉氏哥(ge)(ge)窯(yao)制瓷技藝能夠充分表(biao)現哥(ge)(ge)窯(yao)文化(hua)(hua)的(de)(de)深厚內涵,這在需要文化(hua)(hua)大發展的(de)(de)當今時(shi)代(dai)顯得彌足(zu)珍貴。
葉氏哥窯燒制技(ji)藝(yi)是當代瓷(ci)器(qi)文化發展(zhan)的新動(dong)力。
在(zai)中國瓷器界最具(ju)代(dai)表的(de)專業博物(wu)館之一(yi)的(de)“杭州南宋官窯(yao)(yao)(yao)博物(wu)館”,于2014年(nian)6月至9月舉(ju)行了名為“太璞古(gu)香”的(de)傳世哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)傳承展(暨葉氏(shi)哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)制瓷技藝成果展)。展覽展示了葉氏(shi)哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)幾(ji)十年(nian)研(yan)究的(de)經歷和傳世哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)的(de)技藝特征,展出(chu)了一(yi)百多件仿宋哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)制品(pin),為廣大(da)瓷器愛好者展示了傳統瓷器藝術(shu)的(de)新天地,彌補(bu)了中國瓷器文化的(de)一(yi)項(xiang)重要空白(bai)。
展覽(lan)得到(dao)了社會各界廣(guang)泛(fan)的好評。
葉氏哥窯制瓷技藝研究成(cheng)果將成(cheng)為當代哥窯瓷器藝術的里(li)程碑。
故宮(gong)出(chu)版社(she)在其《民間典(dian)藏》系列(lie)(lie)叢書中(zhong)專(zhuan)門(men)收(shou)錄(lu)了《太璞古香》葉(xie)(xie)氏(shi)(shi)哥(ge)窯(yao)(yao)瓷(ci)(ci)器(qi)精品(pin)(pin)集(ji)。該系列(lie)(lie)叢書旨在引導廣大文化藝術(shu)愛好者正確認識中(zhong)國優秀(xiu)傳統(tong)文化。葉(xie)(xie)氏(shi)(shi)哥(ge)窯(yao)(yao)瓷(ci)(ci)器(qi)精品(pin)(pin)集(ji)的(de)出(chu)版,從一(yi)個側面說明(ming)了當今社(she)會對傳統(tong)瓷(ci)(ci)器(qi)藝術(shu)及燒制技藝的(de)重視。該書收(shou)錄(lu)了180余件(jian)葉(xie)(xie)氏(shi)(shi)兩代(dai)人經歷幾十年所制作的(de)瓷(ci)(ci)器(qi)精品(pin)(pin),以及關于(yu)當代(dai)哥(ge)窯(yao)(yao)制瓷(ci)(ci)技藝的(de)論文。該書的(de)出(chu)版成為了當代(dai)哥(ge)窯(yao)(yao)瓷(ci)(ci)器(qi)領域的(de)重要事件(jian)。
這(zhe)類(lei)產(chan)(chan)(chan)品(pin)是(shi)(shi)否可(ke)能(neng)(neng)屬于(yu)民(min)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)性(xing)質?從當時的(de)(de)(de)(de)(de)歷史條(tiao)件和(he)事物情(qing)理上(shang)分(fen)析,這(zhe)是(shi)(shi)完全可(ke)能(neng)(neng)的(de)(de)(de)(de)(de)。在(zai)皇(huang)帝(di)四(si)處(chu)逃竄命且不(bu)(bu)(bu)保的(de)(de)(de)(de)(de)十余(yu)年中(zhong)(zhong),朝廷無力照(zhao)管南(nan)渡窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)工,他們(men)或(huo)者(zhe)被(bei)安頓在(zai)某處(chu),或(huo)者(zhe)不(bu)(bu)(bu)得不(bu)(bu)(bu)自謀出(chu)(chu)(chu)路。無論如(ru)何,當時制(zhi)瓷(ci)(ci)(ci)業已(yi)相(xiang)當出(chu)(chu)(chu)名(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)龍(long)泉是(shi)(shi)他們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)首(shou)選去處(chu)。在(zai)這(zhe)長(chang)長(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)十余(yu)年中(zhong)(zhong),他們(men)與(yu)當地(di)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)工一(yi)起,融合了南(nan)北的(de)(de)(de)(de)(de)制(zhi)瓷(ci)(ci)(ci)技藝,用(yong)當地(di)的(de)(de)(de)(de)(de)原料(liao)、燃料(liao)、窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)爐和(he)燒(shao)造方法,燒(shao)制(zhi)出(chu)(chu)(chu)一(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)類(lei)似汝窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)胎骨(gu)的(de)(de)(de)(de)(de),器(qi)型與(yu)汝窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)產(chan)(chan)(chan)品(pin)相(xiang)似的(de)(de)(de)(de)(de),但釉層與(yu)汝窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)明顯(xian)有別(bie)的(de)(de)(de)(de)(de)黑胎開片(pian)瓷(ci)(ci)(ci),并逐漸在(zai)上(shang)流社會和(he)文人雅(ya)士中(zhong)(zhong)產(chan)(chan)(chan)生(sheng)影響,打造出(chu)(chu)(chu)一(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)名(ming)為“哥(ge)(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)”的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)牌(pai)。這(zhe)期間,皇(huang)室(shi)貴(gui)族用(yong)瓷(ci)(ci)(ci)或(huo)許也(ye)(ye)取之于(yu)此,但其(qi)性(xing)質并非官(guan)(guan)(guan)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)而(er)應屬于(yu)民(min)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)。待朝廷安定,將這(zhe)類(lei)瓷(ci)(ci)(ci)器(qi)定為官(guan)(guan)(guan)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao),然(ran)(ran)后(hou)召集窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)工到(dao)(dao)杭州,筑窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)燒(shao)制(zhi),確(que)定為南(nan)宋官(guan)(guan)(guan)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)。因此,宋代(dai)哥(ge)(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)存在(zai)是(shi)(shi)可(ke)能(neng)(neng)的(de)(de)(de)(de)(de),官(guan)(guan)(guan)仿哥(ge)(ge)(ge)(ge)也(ye)(ye)是(shi)(shi)可(ke)能(neng)(neng)的(de)(de)(de)(de)(de)。這(zhe)一(yi)點在(zai)論及南(nan)宋官(guan)(guan)(guan)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)文獻中(zhong)(zhong)也(ye)(ye)能(neng)(neng)找到(dao)(dao)蛛絲(si)馬跡,如(ru)明代(dai)高濂(lian)《遵生(sheng)八箋》中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)“官(guan)(guan)(guan)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)品(pin)格大率與(yu)哥(ge)(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)相(xiang)同……”,其(qi)中(zhong)(zhong)即隱含官(guan)(guan)(guan)仿哥(ge)(ge)(ge)(ge)之意。然(ran)(ran)而(er),到(dao)(dao)目前(qian)為止,這(zhe)只(zhi)是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)可(ke)能(neng)(neng),如(ru)果這(zhe)種(zhong)(zhong)(zhong)可(ke)能(neng)(neng)成(cheng)立,那(nei)么文獻的(de)(de)(de)(de)(de)記(ji)載以(yi)及關于(yu)官(guan)(guan)(guan)、哥(ge)(ge)(ge)(ge)的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)些疑問(wen)都將迎刃(ren)而(er)解,并順理成(cheng)章。但要證實(shi)這(zhe)種(zhong)(zhong)(zhong)可(ke)能(neng)(neng)是(shi)(shi)否確(que)實(shi)存在(zai),尚需(xu)足(zu)夠(gou)的(de)(de)(de)(de)(de)證據(ju)。相(xiang)信隨著(zhu)考古發(fa)掘資(zi)料(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)(bu)斷完善(shan)和(he)科學測試手(shou)段的(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)(bu)斷完備,哥(ge)(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)問(wen)題最(zui)終能(neng)(neng)得到(dao)(dao)徹底解決(jue)。 雖(sui)然(ran)(ran)哥(ge)(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)還籠罩著(zhu)層層的(de)(de)(de)(de)(de)面紗,但其(qi)名(ming)稱和(he)特征卻被(bei)多數鑒(jian)賞(shang)者(zhe)、收(shou)藏(zang)者(zhe)所接受,并一(yi)直(zhi)沿用(yong)。元、明、清各(ge)(ge)朝仿哥(ge)(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)屢見不(bu)(bu)(bu)鮮,其(qi)數量和(he)質量均以(yi)景德(de)鎮為最(zui),其(qi)產(chan)(chan)(chan)品(pin)走(zou)向(xiang)多為皇(huang)室(shi)和(he)達官(guan)(guan)(guan)貴(gui)人,世界各(ge)(ge)著(zhu)名(ming)博(bo)物館多有收(shou)藏(zang)。從20世紀50年代(dai)起,哥(ge)(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)作為傳統產(chan)(chan)(chan)品(pin)由龍(long)泉各(ge)(ge)制(zhi)瓷(ci)(ci)(ci)廠家開發(fa)生(sheng)產(chan)(chan)(chan),大量上(shang)市,遠銷世界各(ge)(ge)地(di),走(zou)入尋常百姓人家。
哥(ge)窯釉(you)質純(chun)粹濃厚,不甚瑩澈,釉(you)內(nei)(nei)多(duo)有氣泡,如珠隱現(xian),故通稱“聚沫攢(zan)珠”。釉(you)色(se)寶光(guang)內(nei)(nei)蘊,潤澤如酥。紋(wen)(wen)片多(duo)種多(duo)樣,以(yi)(yi)紋(wen)(wen)道而稱之有鱔(shan)魚紋(wen)(wen)、黑藍紋(wen)(wen)、淺黃紋(wen)(wen)、魚子紋(wen)(wen);以(yi)(yi)紋(wen)(wen)形而稱之有綱(gang)形紋(wen)(wen)、梅(mei)花紋(wen)(wen)、細碎(sui)(sui)紋(wen)(wen)、大小格紋(wen)(wen)、冰(bing)裂紋(wen)(wen)等,總名(ming)為百極碎(sui)(sui)。哥(ge)窯器物(wu)傳世的以(yi)(yi)各式(shi)瓶、爐、洗、盤、碗、罐為常見。但哥(ge)窯窯址仍未確認,成(cheng)為中國陶瓷史上的懸(xuan)案(an)之一。
宋代哥窯(yao)瓷既如此名貴,那當時其窯(yao)址又在何處呢?
哥(ge)(ge)窯之名(ming)(ming),在宋(song)代(dai)文獻中未(wei)能查到,在元代(dai)《至(zhi)正(zheng)直(zhi)記》中始有(you)哥(ge)(ge)窯之說(shuo)。清人許之衡(heng)《飲流齋(zhai)說(shuo)瓷(ci)》釋(shi)云:“哥(ge)(ge)窯,宋(song)處(chu)州(zhou)龍泉(quan)(quan)縣(xian)人,章氏兄(xiong)弟均善冶瓷(ci)業,兄(xiong)名(ming)(ming)生(sheng)一(yi),當時別其名(ming)(ming)曰哥(ge)(ge)窯,其胎質(zhi)細(xi),性堅(jian),體重,多(duo)斷裂,即開(kai)片(pian)也。” 就是說(shuo),南宋(song)處(chu)州(zhou)龍泉(quan)(quan)縣(xian)(今屬(shu)浙(zhe)江省)有(you)章姓(xing)兄(xiong)弟倆以燒(shao)瓷(ci)為業,哥(ge)(ge)哥(ge)(ge)章生(sheng)一(yi)燒(shao)瓷(ci)以胎細(xi)質(zhi)堅(jian)、斷裂開(kai)片(pian)為特(te)色,因而被命名(ming)(ming)為哥(ge)(ge)窯,這似乎是名(ming)(ming)副其實(shi)的(de)。1956年以來在龍泉(quan)(quan)縣(xian)的(de)考古發(fa)(fa)掘,即發(fa)(fa)現了黑胎青(qing)釉、細(xi)絲片(pian)紋的(de)龍泉(quan)(quan)青(qing)瓷(ci)。
但(dan)人(ren)們卻仍有懷疑(yi),因為(wei)傳世的(de)(de)宋(song)代哥窯(yao)(yao)(yao),琢(zhuo)器造型(xing)多仿青銅器,儼(yan)然為(wei)宮(gong)廷用瓷樣式,按理應出自官(guan)窯(yao)(yao)(yao);而如(ru)上所述,章生一的(de)(de)哥窯(yao)(yao)(yao)顯然只是民間(jian)私窯(yao)(yao)(yao)。
為(wei)解(jie)此疑問,1964年北京故宮博物院特請(qing)上(shang)海硅酸鹽研究所對所提供(gong)的(de)宋(song)哥窯(yao)(yao)實物標本進行化驗,結果證明其(qi)化學成分、紋片顏(yan)色和(he)形式皆與龍(long)泉青瓷有所不同。研究者因而(er)推斷,宋(song)哥窯(yao)(yao)似應(ying)出(chu)自南(nan)宋(song)修(xiu)內司官窯(yao)(yao),只是因當時(shi)的(de)官窯(yao)(yao)對民(min)間保(bao)密(mi),棄窯(yao)(yao)時(shi)又(you)作了處理,故其(qi)窯(yao)(yao)址迄今未能(neng)發現(xian)。后世因章生(sheng)一(yi)之哥窯(yao)(yao)聲名(ming)大噪而(er)以之命名(ming)為(wei)南(nan)宋(song)修(xiu)內司官窯(yao)(yao)所出(chu)的(de)這批(pi)名(ming)瓷,應(ying)有穿(chuan)鑿附(fu)會(hui)的(de)成分。
宋代(dai)哥(ge)窯(yao)在后(hou)世備受(shou)人們青(qing)睞(lai),元明清仿制者頗(po)多,且(qie)各有風格,被稱為仿哥(ge)窯(yao)或哥(ge)釉,但其制作工藝已不能與宋代(dai)哥(ge)窯(yao)相媲美。清乾隆帝尤喜賞宋代(dai)哥(ge)窯(yao),嘗欣然作詩(shi)贊云:
“鐵(tie)足(zu)圓腰冰裂(lie)紋,宣成踵(zhong)此夫(fu)華紛(fen)。” 哥(ge)窯(yao)瓷(ci)造(zao)型端莊古樸,器身(shen)釉(you)(you)色滋(zi)潤(run)腴厚,傳世者彌足(zu)珍貴(gui),現(xian)主要藏(zang)于北京(jing)、上(shang)海(hai)、臺灣等(deng)地博物館。定窯(yao)以(yi)燒白(bai)瓷(ci)著稱,碗、盤(pan)制(zhi)品(pin)(pin)多采用覆燒工藝,口(kou)沿澀胎(tai)無(wu)釉(you)(you),故(gu)在一些精細(xi)的制(zhi)品(pin)(pin)上(shang)常用金、銀、銅(tong)鈐口(kou)。鈞窯(yao)創造(zao)了以(yi)氧(yang)化(hua)銅(tong)、鈷等(deng)金屬(shu)礦物質為著色劑,燒制(zhi)銅(tong)紅、天藍、月(yue)白(bai)等(deng)釉(you)(you)色。官瓷(ci)有別于汝官瓷(ci),窯(yao)址先在開封,后遷(qian)杭州。官瓷(ci)藝術上(shang)追(zhui)求質樸無(wu)華、淡(dan)雅自然;胎(tai)骨堅(jian)薄;釉(you)(you)色翠(cui)美清新;腴潤(run)如(ru)脂;紋片(pian)縱橫,飄逸流(liu)暢(chang);“紫口(kou)鐵(tie)足(zu)”是(shi)其(qi)獨(du)特名貴(gui)處。
其一,哥(ge)窯釉屬無光(guang)釉,猶如“酥油”般(ban)的(de)光(guang)澤(ze),色調(diao)豐(feng)富多彩,有米黃、粉青、奶(nai)白(bai)諸(zhu)色。
其(qi)二、“金絲鐵線”的紋樣,哥窯釉面有(you)網(wang)狀開(kai)片,或(huo)(huo)重疊猶(you)如冰裂紋,或(huo)(huo)成細密小(xiao)開(kai)片(“俗成百圾碎(sui)”或(huo)(huo)“龜子(zi)紋”),以“金絲鐵線”為典型,即較粗琉的黑色(se)裂紋交織著細密的紅、黃(huang)色(se)裂紋。明代《格(ge)古要論》中有(you)這樣的描述:"哥窯紋取冰裂、鱔血為上,梅花片墨紋次之。細碎(sui)紋,紋之下也。"
其三、“攢珠(zhu)(zhu)聚(ju)球(qiu)”般(ban)(ban)的(de)(de)釉(you)中(zhong)氣(qi)泡,哥窯器通(tong)常釉(you)層很厚(hou),最厚(hou)處(chu)甚至與胎的(de)(de)厚(hou)度相等,釉(you)內含(han)有氣(qi)泡,如珠(zhu)(zhu)隱(yin)現(xian),猶(you)如“聚(ju)沫攢珠(zhu)(zhu)”般(ban)(ban)的(de)(de)美韻(yun),這(zhe)是辨別真假哥窯器的(de)(de)一個傳統的(de)(de)方法。陶(tao)瓷界先(xian)輩孫瀛洲在其《元明清瓷器的(de)(de)鑒定(ding)》一文(wen)中(zhong)說(shuo),官、哥釉(you)氣(qi)泡密集似(si)"攢珠(zhu)(zhu)",是指哥窯釉(you)內氣(qi)泡細密像顆顆小水珠(zhu)(zhu)一樣(yang),滿布在器表上(shang)。這(zhe)類特征(zheng)不易模仿。
其四、“紫(zi)口(kou)(kou)鐵足(zu)(zu)”的(de)風致,哥窯器坯體大(da)都是紫(zi)黑(hei)色(se)(se)或棕黃色(se)(se),器皿口(kou)(kou)部口(kou)(kou)邊緣釉薄處(chu)由于隱紋露出胎色(se)(se)而呈黃褐色(se)(se),同時在底足(zu)(zu)未掛釉處(chu)呈現鐵黑(hei)色(se)(se),由此,可以(yi) 概括(kuo)出故有“紫(zi)口(kou)(kou)鐵足(zu)(zu)”之(zhi)說,這也是區別真假(jia)哥窯器的(de)傳統方法之(zhi)一。
開裂
哥(ge)釉(you)瓷(ci)的重要特征是(shi)釉(you)面(mian)(mian)(mian)開(kai)片(pian),這是(shi)發生在(zai)釉(you)面(mian)(mian)(mian)上的一(yi)種自(zi)然開(kai)裂(lie)現(xian)象。開(kai)裂(lie)原本是(shi)瓷(ci)器(qi)燒(shao)制(zhi)中的缺陷,后來(lai)人們掌握了開(kai)裂(lie)的規律,有(you)意識地(di)讓(rang)它產(chan)生開(kai)片(pian),從(cong)而產(chan)生了一(yi)種獨(du)特的美感。宋(song)代哥(ge)釉(you)瓷(ci)釉(you)質瑩潤,通體釉(you)面(mian)(mian)(mian)被粗深或者細淺的兩種紋(wen)線(xian)交織(zhi)切割,術(shu)語(yu)叫作“冰裂(lie)紋(wen)”,俗稱“金絲鐵線(xian)”。哥(ge)窯瓷(ci)土脈微紫,質薄(bo),有(you)油灰色、米色、粉青色三種瓷(ci)釉(you)彩,表面(mian)(mian)(mian)滿裂(lie)紋(wen)。
因為土質含鐵(tie)量(liang)較(jiao)高,燒胚時發(fa)生還原,瓷器(qi)胚呈紫(zi)黑鐵(tie)色,瓷器(qi)沒有涂(tu)釉(you)的(de)(de)底(di)部顯現瓷胚本來的(de)(de)鐵(tie)色,叫(jiao)(jiao)“鐵(tie)足”,而(er)釉(you)彩較(jiao)薄的(de)(de)口(kou)部呈紫(zi)色,叫(jiao)(jiao)“紫(zi)口(kou)”,俗稱“紫(zi)口(kou)鐵(tie)足”。一般來說,大(da)器(qi)小開(kai)(kai)片(pian)者(zhe)和小器(qi)大(da)開(kai)(kai)片(pian)者(zhe)頗為珍(zhen)貴(gui)。由于(yu)哥(ge)釉(you)瓷細致、精美,以后(hou)各代(dai)對它都有仿造。特別是(shi)到了清(qing)代(dai),還出現了一個仿哥(ge)釉(you)瓷的(de)(de)高潮。到了清(qing)朝后(hou)期,哥(ge)釉(you)明顯地不如清(qing)前期,顏(yan)色越(yue)來越(yue)深(shen),開(kai)(kai)片(pian)越(yue)來越(yue)細碎,釉(you)面(mian)甚至(zhi)出現凹凸不平的(de)(de)疙(ge)瘩釉(you),胎質也變(bian)得疏松。
區分
哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)瓷(ci)器(qi)從色(se)澤區分,有(you)月白、灰黃(huang)、粉青、灰青、油灰、深淺(qian)米黃(huang)等種類。哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)瓷(ci)最(zui)顯(xian)著的(de)特(te)征,是釉(you)色(se)沉厚細膩(ni),光澤瑩潤,如(ru)同凝脂;若置之(zhi)(zhi)(zhi)于(yu)顯(xian)微鏡下(xia)(xia),可見(jian)瓷(ci)釉(you)中蘊含的(de)氣泡如(ru)同聚沫串珠(zhu),凝膩(ni)的(de)釉(you)面間迸裂(lie)(lie)有(you)大小不一(yi),或(huo)密(mi)匝或(huo)疏(shu)落的(de)冰(bing)裂(lie)(lie)狀網(wang)紋,其(qi)網(wang)紋之(zhi)(zhi)(zhi)色(se)淺(qian)黃(huang)者宛(wan)若金(jin)絲,細黑者如(ru)鐵線,二者互(hu)相交織(zhi),因而(er)被名之(zhi)(zhi)(zhi)為“金(jin)絲”、“鐵線”。宋(song)代哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)胎(tai)質堅(jian)細,瓷(ci)器(qi)口沿尖窄,厚釉(you)在瓷(ci)器(qi)口沿不能存留,垂(chui)釉(you)多在口沿邊稍下(xia)(xia)處(chu)形成略(lve)微凸(tu)出之(zhi)(zhi)(zhi)環形帶,因口沿處(chu)胎(tai)骨(gu)略(lve)黯而(er)被稱之(zhi)(zhi)(zhi)為“紫口”,此為宋(song)哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)瓷(ci)之(zhi)(zhi)(zhi)一(yi)絕,盡管以后歷(li)代有(you)許多仿宋(song)哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao),但在燒(shao)制(zhi)上皆未能臻此絕藝。1992年,香港佳(jia)士得拍賣一(yi)件宋(song)代哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)“八方貫耳(er)瓶(ping)”,雖然當時收(shou)藏界仍(reng)有(you)人持不同看法,但其(qi)拍出價仍(reng)高達1000萬元以上。 哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)釉(you)質純粹濃厚,不甚瑩澈,釉(you)內多有(you)氣泡,如(ru)珠(zhu)隱現(xian),故通稱"聚沫攢珠(zhu)"。
哥窯器(qi)(qi)必須具有(you)(you)眾所(suo)周知的(de)(de)“金(jin)絲鐵(tie)(tie)線(xian)”、“紫口鐵(tie)(tie)足”。前(qian)者(zhe)(zhe)是(shi)(shi)哥窯的(de)(de)與眾不同的(de)(de)裂(lie)紋(wen)(wen)(wen),大(da)紋(wen)(wen)(wen)為(wei)(wei)“鐵(tie)(tie)線(xian)”,有(you)(you)的(de)(de)顯藍,大(da)紋(wen)(wen)(wen)中套的(de)(de)小(xiao)紋(wen)(wen)(wen)為(wei)(wei)“金(jin)絲”,有(you)(you)的(de)(de)不一(yi)定(ding)顯金(jin)黃,大(da)紋(wen)(wen)(wen)小(xiao)紋(wen)(wen)(wen)合稱為(wei)(wei)“面圾(ji)破(po)”,它應當(dang)是(shi)(shi)密(mi)而不疏,曲(qu)而不直(zhi);后者(zhe)(zhe)是(shi)(shi)哥窯顯露的(de)(de)較為(wei)(wei)特(te)殊的(de)(de)胎(tai)色(se),但(dan)兩者(zhe)(zhe)往往如魚與熊(xiong)掌一(yi)樣不可兼得(de)。瓷胎(tai)滿釉器(qi)(qi)有(you)(you)“紫品”而無鐵(tie)(tie)足。鐵(tie)(tie)足應當(dang)是(shi)(shi)胎(tai)質本身的(de)(de)無釉顏(yan)色(se)。鐵(tie)(tie)足如是(shi)(shi)人為(wei)(wei)施(shi)加的(de)(de)一(yi)種黑色(se)釉,其真偽(wei)值得(de)懷疑(yi),與《七修類(lei)稿續編》中記(ji)載的(de)(de)“其足皆鐵(tie)(tie)色(se)”相(xiang)悖(bei)。
哥(ge)窯(yao)屬青(qing)瓷系列(lie),釉(you)色(se)為(wei)青(qing)釉(you),濃淡不(bu)一,有(you)(you)粉(fen)青(qing)、月白、油灰(hui)、青(qing)黃等色(se),因(yin)窯(yao)變作用(yong),釉(you)色(se)多(duo)顯(xian)兩(liang)(liang)種(zhong)或兩(liang)(liang)種(zhong)以上(shang)的(de)色(se)澤,非人為(wei)主觀意志所為(wei)。胎質有(you)(you)瓷胎和(he)砂(sha)胎兩(liang)(liang)種(zhong),少花(hua)紋,無年款。胎色(se)有(you)(you)黑灰(hui)、深(shen)灰(hui)、杏黃、淺灰(hui)等。釉(you)面不(bu)光潔,但有(you)(you)一層(ceng)如酥油之光,釉(you)質較(jiao)深(shen)濁(zhuo)不(bu)清透,釉(you)層(ceng)厚薄不(bu)勻(yun),蘸(zhan)釉(you)立(li)燒之器(qi),底足(zu)之釉(you)最厚,有(you)(you)的(de)可達4毫米。其(qi)燒造方法為(wei)裹足(zu)支釘燒或圈足(zu)墊(dian)餅燒,后者可明顯(xian)見到所墊(dian)圓餅燒造的(de)痕跡(ji)。
哥窯的(de)底(di)足也(ye)頗為特別,其圈(quan)足底(di)邊(bian)狹窄平整,非(fei)寬厚凹凸,足之內墻深(shen)長,足之外墻淺短,難以(yi)用手指提拿起來。
就是(shi)哥(ge)窯最(zui)主要、最(zui)奇妙、最(zui)令(ling)人稱道、又(you)最(zui)被人忽視(shi)的(de)特(te)征,即(ji)所謂(wei)“攢(zan)(zan)珠聚球”。陶(tao)瓷界先輩孫瀛洲(zhou)在其《元(yuan)明(ming)清瓷器的(de)鑒定》一(yi)(yi)文中(zhong)早已說(shuo)過,“如(ru)官、哥(ge)釉(you)泡之密似(si)攢(zan)(zan)珠,……這些都是(shi)不易仿作的(de)特(te)征,可以當(dang)作劃分時代的(de)一(yi)(yi)條線索。”顯然(ran),“攢(zan)(zan)珠”指的(de)是(shi)哥(ge)窯器中(zhong)之釉(you)內(nei)氣泡細密像(xiang)顆(ke)顆(ke)小水珠一(yi)(yi)樣,滿布在器物的(de)內(nei)壁和(he)外(wai)壁或內(nei)身和(he)外(wai)身上。但孫老說(shuo)得(de)比較籠統,實(shi)際(ji)上真正哥(ge)窯的(de)釉(you)內(nei)氣泡不僅僅只是(shi)“攢(zan)(zan)珠”,還顯現(xian)出一(yi)(yi)種比“攢(zan)(zan)珠”稍大一(yi)(yi)點的(de)“聚球”。
球(qiu)比(bi)珠(zhu)大(da),也就是說哥窯有大(da)小(xiao)不(bu)同的(de)兩種氣泡(pao),其(qi)排列(lie)(lie)(lie)形(xing)式不(bu)是間雜錯落,而是較(jiao)為整齊(qi)地(di)排列(lie)(lie)(lie)在一(yi)(yi)起。聚(ju)(ju)球(qiu)式的(de)氣泡(pao)比(bi)攢珠(zhu)的(de)氣泡(pao)數量(liang)要少得(de)多(duo),一(yi)(yi)般呈圈形(xing)排列(lie)(lie)(lie)在器物之內壁(bi),像一(yi)(yi)個很(hen)厚的(de)環(huan)。“攢珠(zhu)聚(ju)(ju)球(qiu)”它(ta)是當之無愧的(de)劃(hua)分真(zhen)假(jia)哥窯的(de)一(yi)(yi)條必(bi)不(bu)可少的(de)重(zhong)要依據。
2011年(nian)7月4日,故(gu)宮(gong)博物院古陶瓷檢測(ce)研究實驗室在(zai)對宋(song)代哥窯青(qing)(qing)釉(you)葵(kui)瓣口盤進(jin)行無損分析測(ce)試時發生文(wen)物損壞(huai)。事(shi)(shi)(shi)故(gu)發生后,故(gu)宮(gong)博物院成立事(shi)(shi)(shi)故(gu)調查組,徹查事(shi)(shi)(shi)故(gu)成因。經過反復模(mo)擬試驗和多次專(zhuan)家(jia)論(lun)證,在(zai)十日前(qian)得出(chu)初(chu)步(bu)結(jie)論(lun),判定(ding)造成事(shi)(shi)(shi)故(gu)的主要原因,是由于實驗室科(ke)研人(ren)員操作失(shi)誤,導致(zhi)樣品(pin)臺上升(sheng)距離過大,致(zhi)使(shi)國(guo)家(jia)一級文(wen)物青(qing)(qing)釉(you)葵(kui)瓣口盤受到擠壓損壞(huai)。
發生損壞的宋(song)(song)代(dai)哥窯青(qing)釉葵瓣(ban)口盤呈六瓣(ban)葵花式,通體(ti)施青(qing)灰色釉,釉面開細碎片紋。圈足露(lu)胎處呈黑褐色。此盤造(zao)型(xing)優雅、大(da)方;線條(tiao)富于(yu)變化,為宋(song)(song)代(dai)哥窯的代(dai)表作品。