在今(jin)福建德化,故名。是(shi)福建沿海地區古外銷瓷(ci)重要(yao)產地之一。發(fa)現由宋到清歷代窯址(zhi)達一百八十處,重點發(fa)掘了屈斗(dou)宮、碗坪侖兩(liang)處窯址(zhi)。
碗(wan)坪侖燒瓷(ci)較屈斗宮古(gu)窯址(zhi)早,燒青白(bai)瓷(ci),有的接近(jin)白(bai)釉,刻(ke)花蓖劃紋裝飾(shi)較多,盒子遺留甚(shen)豐,蓋面所(suo)印陽(yang)紋裝飾(shi)達一百(bai)余種,題材(cai)之豐富(fu)在南方地區首屈一指,南宋時有專門(men)制作(zuo)盒子的作(zuo)坊(fang),盒蓋上陽(yang)文印花裝飾(shi)題材(cai)豐富(fu),有動物、花卉等(deng)近(jin)百(bai)種圖案。劃花間篦劃紋亦較多,飾(shi)在碗(wan)、盤、瓶等(deng)器物上。
屈(qu)斗宮元(yuan)代(dai)辦燒(shao)(shao)青(qing)白(bai)(bai)瓷(ci),從南宋(song)至元(yuan)代(dai)。明代(dai)盛燒(shao)(shao)白(bai)(bai)瓷(ci)觀音、達摩等塑像,胎(tai)釉渾(hun)然(ran)一體,如同白(bai)(bai)玉,被贊為"象牙(ya)白(bai)(bai)"、"奶白(bai)(bai)"或 "天鵝絨(rong)白(bai)(bai)。清代(dai)除燒(shao)(shao)白(bai)(bai)瓷(ci)外,盛燒(shao)(shao)青(qing)花與彩繪瓷(ci)器(qi)。元(yuan)代(dai)以來,德(de)化窯瓷(ci)器(qi)輸出(chu)海外,菲律賓(bin)、馬(ma)來西亞(ya)出(chu)土有元(yuan)代(dai)德(de)化窯青(qing)白(bai)(bai)瓷(ci),泰國(guo)及東非坦桑尼亞(ya)等國(guo)家也出(chu)土有清代(dai)德(de)化窯青(qing)花瓷(ci)器(qi)。
寂(ji)園叟在(zai)《陶雅(ya)》中評(ping):"德化所出(chu)白瓷花(hua)盆,瓷質雪白,價廉而(er)式樣不俗",觀世音(yin)"有彩畫者,有坐像、立像者┅┅"。
藍浦在《景德鎮陶錄》中評價德化(hua)窯,自(zi)明燒造,本泉州府(fu)德化(hua)縣(xian)┅┅稱白瓷,頗滋潤,但體極厚,間有薄者,惟佛(fo)像殊佳。
民國時的許(xu)之衡《飲(yin)流(liu)齋說瓷(ci)》"后制者出德化,色甚白(bai),而(er)頗(po)(po)瑩亮,亦名福窯(yao)┅┅白(bai)者頗(po)(po)似定窯(yao),惟無(wu)開片,佳者瓷(ci)質頗(po)(po)厚,而(er)青(qing)里能(neng)映(ying)見指影,以白(bai)中閃紅者為貴。"
清代(dai)乾隆朝(chao)《泉州府志》和道光年間《福(fu)建(jian)通(tong)志》中,在(zai)記載德(de)化著名瓷(ci)雕(diao)藝術家何(he)(he)朝(chao)宗(zong)時,有如(ru)下(xia)(xia)記載:"何(he)(he)朝(chao)宗(zong),不知何(he)(he)許人,或(huo)云(yun)(yun)祖(zu)籍(ji)德(de)化,寓郡(jun)城,若(ruo)陶磁像,為僧(seng)迦大(da)士(shi),天下(xia)(xia)共(gong)寶之(zhi)";"何(he)(he)朝(chao)宗(zong),泉州人,或(huo)云(yun)(yun)籍(ji)德(de)化寓居泉州,若(ruo)陶瓷(ci)象,有僧(seng)迦大(da)士(shi),天下(xia)(xia)共(gong)寶之(zhi)"。
意大(da)利旅行家(jia)馬可(ke)波(bo)羅在游記(ji)中這(zhe)(zhe)樣(yang)向世人(ren)介紹德(de)化窯以及(ji)德(de)化瓷(ci)器(qi)的制造過(guo)程:"在這(zhe)(zhe)條支流與主流道分(fen)叉的地方,屹(yi)立(li)著(zhu)廷(ting)基(德(de)化)城。這(zhe)(zhe)里除了制造瓷(ci)杯或瓷(ci)碗、碟(die),別無其它值得注(zhu)意的地方。
1、 宋(song)元時期所燒青(qing)白瓷(ci)釉色偏白,主要以刻花、蓖劃紋(wen)裝(zhuang)飾(shi)。器物(wu)中盒子多見(jian),式(shi)樣有(you)圓(yuan)式(shi)、八角(jiao)式(shi)和(he)瓜棱式(shi)等多種,蓋面多印(yin)有(you)折枝(zhi)花卉(hui)紋(wen)飾(shi)。
2、 明(ming)代白瓷胎(tai)質致密(mi),透(tou)光度極好。釉面為(wei)純白色,色澤光潤明(ming)亮,迎光透(tou)視下(xia),釉中隱現粉紅或乳白色,故被稱為(wei)“豬油白”、“象牙白”。
3、 清代(dai)德化(hua)白(bai)瓷(ci)與明(ming)代(dai)白(bai)瓷(ci)的區別是釉層微(wei)微(wei)泛青,與明(ming)代(dai)相比釉感(gan)較硬。
4、 白瓷產品有爵(jue)杯、梅花(hua)杯、掀爐、瓶、壺、碗(wan)、洗及瓷塑等(deng)。一般來(lai)說,明代(dai)以生(sheng)產供(gong)器和瓷塑為主,清代(dai)以生(sheng)產碗(wan)、壺等(deng)日用(yong)器物為主。
5、 德化瓷塑(su)極為著名,白瓷觀音、達摩等塑(su)像,胎釉渾然(ran)一(yi)體,不(bu)僅(jin)面部(bu)刻劃細膩,衣紋深而(er)洗練,而(er)且都能很好地表現(xian)人物的(de)性格。這類作品往往印有名匠何朝宗(zong)、張壽(shou)山、林朝景等人的(de)印記(ji)。
6、 德化青花(hua)瓷器(qi)的(de)特征是(shi)青花(hua)中有(you)深藍(lan)色的(de)線痕,圖(tu)案花(hua)紋除花(hua)卉、山石外(wai),人物故事題材也(ye)常(chang)見。
在福(fu)建德化(hua)縣。宋(song)、元時已燒(shao)制青、白瓷。明(ming)代達到高峰(feng),是當時著名民窯之(zhi)一。以燒(shao)白瓷著稱,胎、釉(you)渾然一體,光(guang)潤如(ru)白玉,被稱為“象(xiang)牙(ya)白”、“豬油白”、“蔥根(gen)白”、“建白”、“中國(guo)白”等,為當時中國(guo)白瓷的代表(biao)作品。產品以人物(wu)塑(su)象(xiang)最為突出,如(ru)觀音、達摩等。其它如(ru)梅花(hua)杯、八仙杯、仿(fang)青銅香爐、花(hua)瓶、文具(ju)等,均(jun)名傳于世。
清代德化(hua)窯繼續燒制白(bai)瓷,但(dan)產品(pin)以日用器(qi)皿為主(zhu),釉色不似(si)明代的白(bai)中微(wei)微(wei)閃紅(hong),而是白(bai)中透青(qing)。除白(bai)瓷外,明清德化(hua)窯還燒制青(qing)花和五(wu)彩器(qi)。
建(jian)國以后(hou),德化瓷(ci)塑繼承傳統(tong)手法(fa),形象刻劃深(shen)入,衣紋飄灑自如,并(bing)把中華民族傳統(tong)的(de)雕(diao)刻技法(fa)進(jin)一步運用于日用瓷(ci)和(he)陳設瓷(ci)上,通體(ti)不加彩飾,素(su)雅(ya)、恬淡。
德化(hua)窯種類繁多,有(you)爵杯(bei)、梅(mei)花(hua)杯(bei)、香爐、瓶、壺(hu)、碗、洗及(ji)瓷塑(su)(su)等,尤以瓷塑(su)(su)最(zui)負盛名。瓷塑(su)(su)胎質優異,別有(you)情趣,所(suo)塑(su)(su)人物性格(ge)鮮明,造型(xing)優美,神態逼真,風格(ge)洗練,有(you)一種單純(chun)的雕(diao)塑(su)(su)美和原材料(liao)的質地美。其(qi)中,以何朝宗所(suo)塑(su)(su)最(zui)佳。
《福建通志(zhi)》和(he)《泉州府(fu)志(zhi)》都稱其為(wei)“善塑瓷(ci)像,為(wei)僧(seng)伽、大士,天下共寶之”。德化窯所(suo)制簫(xiao)笛,明末(mo)清初人周亮工(gong)在《閩山記》中所(suo)稱“色(se)瑩白,式(shi)亦精好,但(dan)累百枝,無一二合調者,合則聲凄朗,遠出竹上(shang)。”
這種(zhong)(zhong)瓷器(qi)(qi)的(de)(de)制(zhi)作工藝程序如下:他們從(cong)地下挖(wa)取(qu)一種(zhong)(zhong)泥土,將它壘成一個(ge)大堆,任憑風吹、雨打、日曬,從(cong)不翻動,歷時三、四十年。泥土經過這種(zhong)(zhong)處理,質地變得(de)更加純化(hua)精(jing)煉,適合制(zhi)造上述各種(zhong)(zhong)器(qi)(qi)皿,然后(hou)抹(mo)上認(ren)為顏色合宜的(de)(de)釉,再將瓷器(qi)(qi)放入(ru)窯(yao)內或爐里燒制(zhi)而(er)成。因此,人(ren)(ren)們挖(wa)泥堆土,目的(de)(de)是替(ti)自已的(de)(de)兒孫貯備(bei)制(zhi)造瓷器(qi)(qi)的(de)(de)材料(liao)而(er)已,大量的(de)(de)瓷器(qi)(qi)是在城中出售, 一個(ge)威尼斯銀(yin)幣(bi)能(neng)買到八個(ge)瓷杯“。馬可波羅的(de)(de)介(jie)紹,引起(qi)了西方人(ren)(ren)的(de)(de)強烈興趣。
德化窯(yao)自宋元時起,就始(shi)終以市場為導向,以瓷為媒,漂洋過海,把(ba)優秀的(de)陶瓷文化傳播到世界各(ge)地(di)。
元代(dai)意大利旅(lv)行家馬可·波(bo)羅曾到(dao)達泉州(zhou)港,在游記中提到(dao)“并知刺(ci)桐城(cheng)附近(jin)有(you)一別(bie)城(cheng),名稱迪云(yun)州(zhou)(音譯(yi)為(wei)德(de)化(hua)(hua)(hua)戴(dai)云(yun)),制造(zao)碗(wan)及瓷器,既(ji)多(duo)(duo)且美。”在東南亞,精美實用(yong)的(de)德(de)化(hua)(hua)(hua)瓷改變了(le)當(dang)地“多(duo)(duo)以葵(kui)葉為(wei)碗(wan),不施匕筋,掬(ju)而(er)食之(zhi)”的(de)生活習俗;在歐洲,德(de)化(hua)(hua)(hua)瓷引發(fa)了(le)當(dang)地的(de)廚房(fang)革命,所生產的(de)啤(pi)酒杯、碗(wan)等,堂而(er)皇之(zhi)替(ti)代(dai)了(le)原有(you)的(de)金銀廚具,甚(shen)至(zhi)引發(fa)了(le)當(dang)地仿制德(de)化(hua)(hua)(hua)瓷的(de)熱潮(chao);在非(fei)洲,基爾瓦(wa)島的(de)大清真寺遺址、蘇丹墓地都出(chu)土過德(de)化(hua)(hua)(hua)窯瓷,有(you)些還被寺院鑲嵌在廟宇(yu)建筑或(huo)墓柱上(shang)作裝(zhuang)飾……潔白如玉、精巧雅致的(de)德(de)化(hua)(hua)(hua)白瓷被推(tui)為(wei)中國白瓷的(de)代(dai)表,稱之(zhi)為(wei)“中國白”(Blancdechina)。
德(de)化古瓷(ci)(ci)的(de)(de)(de)外(wai)銷,在(zai)(zai)中(zhong)國(guo)制(zhi)瓷(ci)(ci)史和中(zhong)外(wai)文(wen)化交流(liu)史上留下了光輝的(de)(de)(de)一頁。但是(shi),由于德(de)化瓷(ci)(ci)大量的(de)(de)(de)產品都(dou)是(shi)專供(gong)外(wai)銷而(er)特制(zhi)的(de)(de)(de),在(zai)(zai)國(guo)內(nei)市場和博物館很(hen)難見到,而(er)在(zai)(zai)國(guo)外(wai)卻(que)大量發現。從遺存(cun)的(de)(de)(de)實(shi)物看,來樣加(jia)工古即有之(zhi),這類產品是(shi)根(gen)據客商的(de)(de)(de)需要(yao)專門燒制(zhi)的(de)(de)(de),都(dou)是(shi)專門為外(wai)國(guo)人定制(zhi)的(de)(de)(de),極富異域(yu)風情。
清(qing)代德(de)化白(bai)瓷(ci)的(de)(de)生產(chan)(chan)在(zai)明代的(de)(de)基礎上,有了(le)進一(yi)步的(de)(de)發展,而且(qie)清(qing)代的(de)(de)白(bai)瓷(ci)生產(chan)(chan),已經(jing)改(gai)變了(le)明代瓷(ci)雕以仙佛(fo)和供器(qi)(qi)為主的(de)(de)局面,而以生產(chan)(chan)日用器(qi)(qi)物為主,如八枝四足酒杯、瓶、壺、碗、洗等(deng)等(deng),釉由明代的(de)(de)象(xiang)牙(ya)變為白(bai)中(zhong)泛青。德(de)化白(bai)瓷(ci)產(chan)(chan)品是我國歷代外銷瓷(ci)的(de)(de)重要品種之一(yi),在(zai)海外很有影響,享有“東方藝術”之譽。
在大量銷(xiao)往海外的(de)德化(hua)窯瓷(ci)(ci)中,有一部(bu)分是像何朝宗、林(lin)朝景、張壽山、林(lin)希宗、林(lin)孝宗、陳偉、蘇學金等一代大師創作的(de)瓷(ci)(ci)雕(diao)(diao)作品(pin),這些瓷(ci)(ci)雕(diao)(diao)作品(pin)題(ti)材(cai)十(shi)分廣泛,造型豐富,形象傳神,以其(qi)高超(chao)的(de)雕(diao)(diao)塑技藝(yi)、純凈瑩潤的(de)釉(you)色和(he)典雅可愛的(de)形體(ti)而(er)著稱(cheng)于世,被譽為“國際瓷(ci)(ci)壇上的(de)明珠”,在當時即是無價之寶,被視若拱璧。
還有(you)一部分(fen)為了適(shi)應外銷(xiao)的(de)(de)(de)(de)需要,滿足顧客的(de)(de)(de)(de)喜好,德化(hua)瓷(ci)業吸收了外來(lai)的(de)(de)(de)(de)文化(hua),對瓷(ci)器的(de)(de)(de)(de)造型(xing)、裝(zhuang)飾設計等方面進行(xing)了變革,設計創造出了符合審美特色、當地風俗(su)習慣(guan)的(de)(de)(de)(de)外銷(xiao)瓷(ci),傳播甚(shen)廣。像送子觀音,就有(you)點像基督教的(de)(de)(de)(de)圣(sheng)母瑪麗婭(ya),“其(qi)需用(yong)量之大幾(ji)乎(hu)達到驚人的(de)(de)(de)(de)程度”(上田恭(gong)輔(fu)《支那古陶瓷(ci)研究的(de)(de)(de)(de)手(shou)引》)。如今,在英(ying)國、法國、俄羅斯、立陶宛、羅馬尼亞、匈牙(ya)利、瑞典、葡萄牙(ya)、荷蘭(lan)等國都(dou)能窺見德化(hua)日用(yong)器、玩具瓷(ci)、宗(zong)教瓷(ci)等大量白瓷(ci)。
德化白(bai)瓷,瓷質(zhi)致密(mi),透光度(du)極好(hao),釉(you)面為純白(bai)色,色澤光潤明亮,乳白(bai)如脂(zhi),近(jin)光透視下(xia),釉(you)中隱(yin)現粉紅或乳白(bai)色,故有“豬油白(bai)”、“象牙白(bai)”、“鵝絨白(bai)”、“中國白(bai)”之稱。
清代乾隆朝(chao)(chao)《泉州(zhou)(zhou)府志》和道光年間《福建(jian)通志》中,在記載德(de)(de)化著名瓷(ci)雕藝(yi)術家(jia)何(he)朝(chao)(chao)宗(zong)時,有如下(xia)記載:“何(he)朝(chao)(chao)宗(zong),不(bu)知何(he)許人,或(huo)云祖籍(ji)(ji)德(de)(de)化,寓郡(jun)城,若陶磁像(xiang),為僧迦大士,天(tian)下(xia)共寶之(zhi)”;“何(he)朝(chao)(chao)宗(zong),泉州(zhou)(zhou)人,或(huo)云籍(ji)(ji)德(de)(de)化寓居(ju)泉州(zhou)(zhou),若陶瓷(ci)象,有僧迦大士,天(tian)下(xia)共寶之(zhi)”。
早在原始(shi)社會,中國人就會制(zhi)作陶器,燒制(zhi)陶瓷的(de)窯(yao)工,希(xi)望窯(yao)神(shen)福佑禳災,建窯(yao)神(shen)廟奉祀(si)。各地(di)奉祀(si)的(de)窯(yao)神(shen)不同(tong)。
寧封子,原為(wei)神話人(ren)物,是(shi)黃帝的(de)陶正,主(zhu)管(guan)制陶,后為(wei)道教吸收,民間(jian)敬為(wei)陶神。
后(hou)來又將老(lao)子(zi)、雷公也作為窯神(shen)(shen)(shen)。老(lao)子(zi)是道(dao)家的(de)(de)創始人,號太(tai)上老(lao)君。道(dao)教信奉(feng)者煉丹,尊老(lao)子(zi)為爐(lu)神(shen)(shen)(shen),窯工(gong)也尊老(lao)子(zi)為窯神(shen)(shen)(shen)。而雷公是司雷之神(shen)(shen)(shen),窯工(gong)供奉(feng)雷公為窯神(shen)(shen)(shen)是希望得到自然(ran)神(shen)(shen)(shen)的(de)(de)恩(en)惠。(馬書田《華夏諸神(shen)(shen)(shen)》)
也有(you)供奉山神(shen)(shen)、土地、牛(niu)、馬(ma)為(wei)(wei)窯神(shen)(shen)。山和土地是(shi)(shi)燒制陶瓷(ci)的原料,窯工(gong)要(yao)(yao)感謝(xie)和祈求山神(shen)(shen)和土地神(shen)(shen)保佑。牛(niu)、馬(ma)是(shi)(shi)燒制陶瓷(ci)的重要(yao)(yao)工(gong)具,將它(ta)們奉為(wei)(wei)窯神(shen)(shen)是(shi)(shi)對勞動工(gong)具的崇拜(bai)。
泉州德(de)化窯工奉祀窯坊公——林(lin)炳為窯神(shen)。
北宋·哲(zhe)宗(zong)紹圣(sheng)元年(1094年),德化(hua)有個叫林炳的(de)拱窯(yao)(yao)師傅,成功地將小窯(yao)(yao)拱成大(da)窯(yao)(yao),為(wei)德化(hua)陶瓷業的(de)發展作(zuo)出了重大(da)的(de)貢(gong)獻(xian),瓷都(dou)人把(ba)他奉為(wei)窯(yao)(yao)神———窯(yao)(yao)坊公(gong)。
陳麗芳《德(de)化窯(yao)(yao)(yao)神(shen)崇(chong)拜(bai)與祖龍宮·窯(yao)(yao)(yao)坊(fang)公傳奇》載:林(lin)(lin)炳(bing),德(de)化潯中鎮(zhen)寶美村(cun)楓林(lin)(lin)人,出生于宋·哲(zhe)宗(zong)時某年五(wu)月十六日(ri)。時瓷窯(yao)(yao)(yao)窯(yao)(yao)(yao)形體小(xiao),燒成率低,林(lin)(lin)炳(bing)立(li)志改窯(yao)(yao)(yao),三番兩次嘗試難得成功(gong)(gong)。祖龍宮玄(xuan)女顯應,現露雙乳指點迷津,林(lin)(lin)炳(bing)受(shou)到啟(qi)發,創(chuang)新(xin)雙窯(yao)(yao)(yao),一(yi)試成功(gong)(gong)。德(de)化窯(yao)(yao)(yao)業從此(ci)興盛,后來窯(yao)(yao)(yao)工尊林(lin)(lin)炳(bing)為窯(yao)(yao)(yao)坊(fang)公,侍奉于寶美村(cun)祖龍宮,每年農歷(li)五(wu)月十六日(ri)在此(ci)舉行(xing)隆重的祭窯(yao)(yao)(yao)神(shen)活動。