東莞(guan)(guan)市食品有(you)限公司(si)旗峰臘味廠始建于1954年,產(chan)銷具有(you)濃(nong)郁(yu)地方(fang)特色的(de)東莞(guan)(guan)特產(chan):臘腸、臘肉(rou)、臘鴨三(san)大系列產(chan)品。“旗峰”臘味之所以倍受消(xiao)費者(zhe)青睞、走俏市場、歷經半個世紀巍然屹(yi)立,并且(qie)不(bu)斷發展(zhan)壯(zhuang)大,主要是堅持嚴格選料、師承正統(tong)、工藝(yi)精(jing)良、配方(fang)考(kao)究,把傳(chuan)統(tong)的(de)制作方(fang)法(fa)與現代科技有(you)
機結合(he)起(qi)來,生產(chan)出適(shi)(shi)銷(xiao)對路(lu)的(de)(de)(de)優(you)質(zhi)臘味(wei)(wei)產(chan)品(pin)。臘腸(chang)用(yong)肉(rou)選用(yong)筋油(you)少、肉(rou)質(zhi)靚(jing)的(de)(de)(de)豬后腿(tui)肉(rou);配料(liao)選用(yong)優(you)質(zhi)的(de)(de)(de)特(te)醇山西汾酒(jiu)和高(gao)級生抽(chou)醬油(you);質(zhi)量(liang)控(kong)制(zhi)采(cai)用(yong)各工序質(zhi)量(liang)控(kong)制(zhi)點,層層把關,保證原材(cai)料(liao)食用(yong)安全。企業(ye)積極依靠科技進步,堅持把產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)放在首位(wei),不(bu)斷提高(gao)工藝技術(shu)水平,不(bu)斷改善加工條件,使臘味(wei)(wei)的(de)(de)(de)成(cheng)色、品(pin)質(zhi)得到有效(xiao)控(kong)制(zhi)。本公司幾(ji)十年如一(yi)日堅持研制(zhi)適(shi)(shi)合(he)廣大消費(fei)者(zhe)食用(yong)的(de)(de)(de)臘味(wei)(wei),堅持做良心食品(pin),讓消費(fei)者(zhe)吃得放心。
1954年,東莞食品(pin)(pin)公司成立,同年,東莞食品(pin)(pin)公司正式推(tui)出了東莞較早的臘(la)味品(pin)(pin)牌----旗(qi)峰(feng)臘(la)味。選材和制(zhi)作(zuo)工藝極其嚴格,且生產(chan)量非常低,當時所(suo)有產(chan)品(pin)(pin)均(jun)是(shi)定(ding)點供應,市面上根(gen)本買不到旗(qi)峰(feng)臘(la)味的產(chan)品(pin)(pin)。
“北風(feng)起,曬臘味(wei)(wei)”。每年到(dao)了(le)秋天的(de)(de)時(shi)(shi)候(hou),旗峰(feng)(feng)臘味(wei)(wei)的(de)(de)臘味(wei)(wei)曬場里掛滿了(le)鮮艷(yan)紅潤的(de)(de)臘腸,場面蔚(yu)為壯觀(guan),將東(dong)莞人(ren)的(de)(de)冬天襯(chen)托得格外熱鬧。濃郁的(de)(de)肉香(xiang)(xiang)混合著陳(chen)年的(de)(de)汾酒酒香(xiang)(xiang),散發出(chu)醉人(ren)的(de)(de)味(wei)(wei)道(dao),讓附近的(de)(de)居民饞涎欲滴。當時(shi)(shi)坊間就流傳(chuan)著這樣(yang)一(yi)句話,“旗峰(feng)(feng)臘味(wei)(wei)雖然吃不到(dao),但是能(neng)夠聞一(yi)聞那香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)兒,也就滿足了(le)。”有幸吃過旗峰(feng)(feng)臘味(wei)(wei)的(de)(de)人(ren)都永遠記(ji)住了(le)那個(ge)經典的(de)(de)味(wei)(wei)道(dao),無(wu)論時(shi)(shi)代如何變化,旗峰(feng)(feng)臘味(wei)(wei)仍(reng)然是老東(dong)莞心中抹不去的(de)(de)經典記(ji)憶。
旗(qi)峰(feng)臘味以色(se)、香(xiang)、味、形別具(ju)一格,其(qi)選料上乘、名師精工巧(qiao)制、入口爽脆、風(feng)(feng)味獨(du)特饞遍眾多東南亞、西歐和南北美洲的遠(yuan)方食客,蜚聲(sheng)海內外(wai)。旗(qi)峰(feng)臘味100%純鮮肉制作(zuo),2:8經(jing)典肥瘦配比,以上等(deng)土豬肉為(wei)(wei)原料,佐以陳(chen)年汾酒,再經(jing)過3年本地(di)窖藏制作(zuo),色(se)、香(xiang)、味俱佳(jia)歷(li)經(jing)60年風(feng)(feng)雨,依(yi)舊(jiu)巍然屹立,并先后榮(rong)獲部優省優產(chan)品獎,每年吸引大(da)批港澳同胞(bao)及海外(wai)僑胞(bao)前(qian)來購買(mai),已經(jing)成為(wei)(wei)名副(fu)其(qi)實的東莞(guan)特產(chan)代名詞。
1985.12——“旗峰”牌一級白(bai)油臘腸榮獲“廣東(dong)省優(you)質產品”稱(cheng)號。
1987.12——“旗峰”牌特級臘腸榮獲“廣東省(sheng)食品優質產品獎”。
1987.12——“旗峰”牌臘(la)肉(rou)榮獲“廣東省食(shi)品(pin)優質產(chan)品(pin)獎”。
1988.10——“旗峰”牌一級白(bai)油(you)臘腸(chang)榮(rong)獲“商(shang)業部優(you)質產品獎”。
1991.06——“旗峰”牌一(yi)級(ji)白油臘腸榮獲(huo)“廣東省食品(pin)第二屆(jie)科技進步獎(jiang)”。
1997.12——“旗峰”牌一級(ji)白油(you)臘腸榮(rong)獲“第三屆國際食品博覽會金獎(jiang)”。
1998.01——“旗峰”牌一級白油臘(la)腸被中(zhong)國(guo)肉(rou)類協會推薦為“中(zhong)國(guo)肉(rou)禽蛋名優產品”。
1998.06——“旗峰”牌一(yi)級白油臘(la)腸榮(rong)獲“中(zhong)國食(shi)品工業協(xie)會產品質(zhi)量獎(jiang)”。
1999.01——“旗(qi)峰”牌臘腸(chang)榮獲(huo)“廣東省優質產品”。
2004.03——“旗(qi)峰”牌商標(biao)(biao)被評(ping)為“廣東省著名商標(biao)(biao)”,并獲得(de)延(yan)續認(ren)定(ding)。
2004.09——“旗峰”牌(pai)(pai)臘腸(chang)獲得“廣東省名牌(pai)(pai)產(chan)品”稱號。
2009.09——“廣(guang)式臘腸(旗峰)”被認定為廣(guang)東食品文化遺(yi)產(chan)。
2009.09——“旗峰”牌廣(guang)(guang)式臘味榮獲“廣(guang)(guang)東最具代表性的地方特產”。
2011.01——榮(rong)獲東(dong)莞(guan)市“老字號”稱號。
2013.01——榮獲“廣東老字號”稱(cheng)號。
2014.01——已通(tong)過ISO22000食品(pin)安(an)全(quan)管(guan)理(li)體系認證。
旗(qi)峰(feng)(feng)臘(la)(la)味(wei)(wei)廠以(yi)其(qi)設施完善、管(guan)理(li)嚴(yan)謹、質量(liang)控制嚴(yan)格成為東(dong)莞(guan)臘(la)(la)味(wei)(wei)行業通過(guo)QS(質量(liang)安全)認(ren)(ren)證的企業,并(bing)在2013年(nian)(nian)(nian)通過(guo)ISO22000食品安全管(guan)理(li)體系認(ren)(ren)證。“高品質、高檔(dang)次”的市(shi)場定(ding)位(wei),為“旗(qi)峰(feng)(feng)”這一品牌(pai)注(zhu)入(ru)了新的活力和內涵。2004年(nian)(nian)(nian)3月(yue)(yue)(yue)“旗(qi)峰(feng)(feng)”牌(pai)商(shang)標被(bei)評(ping)為“廣(guang)東(dong)省著名商(shang)標”(并(bing)獲(huo)(huo)(huo)得(de)(de)延續至2016年(nian)(nian)(nian));2004年(nian)(nian)(nian)9月(yue)(yue)(yue),“旗(qi)峰(feng)(feng)”牌(pai)臘(la)(la)腸獲(huo)(huo)(huo)得(de)(de)“廣(guang)東(dong)省名牌(pai)產(chan)品”稱號。2009年(nian)(nian)(nian)9月(yue)(yue)(yue)“旗(qi)峰(feng)(feng)”牌(pai)廣(guang)式臘(la)(la)味(wei)(wei)榮獲(huo)(huo)(huo)廣(guang)東(dong)較具代表性的地方特產(chan);2009年(nian)(nian)(nian)9月(yue)(yue)(yue)“旗(qi)鋒(feng)”被(bei)認(ren)(ren)定(ding)為廣(guang)東(dong)省食品文化遺產(chan);2011年(nian)(nian)(nian)3月(yue)(yue)(yue)“旗(qi)鋒(feng)”牌(pai)臘(la)(la)味(wei)(wei)被(bei)東(dong)莞(guan)市(shi)認(ren)(ren)定(ding)為“東(dong)莞(guan)老字號”稱號;2012年(nian)(nian)(nian)12月(yue)(yue)(yue)“旗(qi)鋒(feng)”品牌(pai)榮獲(huo)(huo)(huo)“廣(guang)東(dong)老字號”稱號。