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東(dong)(dong)莞十(shi)大特產(chan)榜(bang)(bang)單(dan)主要對東(dong)(dong)莞地(di)區(qu)特有(you)(you)的(de)或特別(bie)著名的(de)有(you)(you)文化(hua)內涵或歷史以(yi)及具有(you)(you)國家農業部評定的(de)“國家地(di)理標志產(chan)品(pin)”、“農產(chan)品(pin)地(di)理標志”榮(rong)譽的(de)飲料、菜(cai)肴、點心、干貨、文化(hua)紀念(nian)品(pin)、工藝品(pin)等產(chan)品(pin)進(jin)(jin)行(xing)選擇,并參(can)考(kao)(kao)互(hu)聯網相關(guan)排行(xing)榜(bang)(bang)/榜(bang)(bang)單(dan)以(yi)及產(chan)品(pin)在(zai)各大相關(guan)網絡平(ping)臺的(de)銷售量、國內知名度(du)、網絡關(guan)注指數等情況進(jin)(jin)行(xing)綜合推(tui)薦,名單(dan)僅供為大家了解(jie)東(dong)(dong)莞有(you)(you)哪(na)些著名特產(chan)提供參(can)考(kao)(kao),如有(you)(you)疑(yi)問,歡迎(ying)在(zai)末尾評論/批評指正。
“細若銀絲,潤如珠玉,滑若凝脂,味如新秈”這是人們給予東莞米粉很高也是貼切的評價。東莞米粉選取優質大米為原材料,經清洗、浸泡、蒸煮和擠壓等十幾道工序精制而成。制出如乳白色一般的細絲,油潤透明,并保留了大米的天然的香味,宋人有詩贊道:“嗟此玉食品,納我蔬簌腸。七筋動輒空,滑膩仍甘芳”。煮熟的東莞米粉質地柔韌,富有彈性,既可搭配各種菜肴或湯料做成爽口的湯粉,又可以蒸、炒、炸烹調出多種不同美味佳肴,是我國嶺南地區居民非常喜愛的美食。
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東莞荔枝品種繁多,以桂味和糯米糍為主。桂味荔枝果色鮮紅,近圓球形,果皮龜裂片凸起,裂紋明顯,縫合線明顯,裂片峰尖銳,每千克顆數在60個以下;核小,多退化;果肉厚且呈乳白色,肉質爽脆,清甜多汁,有桂花香味。東莞荔枝產區位于廣東省東南部,產區地形地貌復雜,主要分布在東部、南部、中部的山區、丘陵、埔田片區。地勢東南高、西北低。地貌以丘陵臺地、沖積平原為主,土層深厚疏松、透氣性能好,保水保肥力強,有機質和礦物元素豐富。
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麻涌香蕉是指產于廣東省麻涌的香蕉。清末已初具規模。主要有大種高把和大種矮把品種。東莞香蕉主要有大種高把和大種矮把等優良品種。大種高把在東莞種植面積最多,一般單株產10-25公斤,個別高達50公斤,為香蕉類中的著名優良品種;大種矮把,植株較短,抗風力強、蕉肉香甜、嫩滑、蕉皮光亮薄身、不易起黑斑點是適合東莞氣候的傳統優良品種之一。其他還有油蕉、齊尾、矮(高)腳頓地雷、越南香蕉、天寶蕉、蘿崗矮把、廣西高型香蕉、泰國香蕉、潮安香蕉、臺灣高把、廣西矮、威廉斯、海南蕉等品種。
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莞香,廣東省東莞市特產,中國國家地理標志產品。莞香,是以莞香樹為載體,在特定環境下使用傳統制作技藝產生的,含油脂的固態結晶體。莞香歷史悠久,屬沉香珍品,自唐代開始就屬于進貢朝廷的佳品,是具有東莞代表性的物質、文化和精神源泉。莞香樹早在東漢時期已有種植,唐代時莞香已成東莞最負盛名的皇家貢品。2015年8月10日,原國家質檢總局批準對“莞香”實施地理標志產品保護。
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白沙油鴨,廣東省東莞經典的地方傳統名肴,也是虎門特色菜肴,油鴨即臘鴨,中國北方稱為"板鴨"。相傳在明清時期,虎門白沙設立鹽埠,官兵多江浙人,善養鴨,喜此地河水純凈,退伍時解甲不歸鄉,在溪邊養鴨,并在江西南安退役者善臘鴨,此地水足糧豐為其提供條件,故糅合江浙養鴨經驗與南安制作技巧,創出別具一格之"白沙油鴨"。白沙油鴨之特點,肥白肉厚,甘飴香醇,肥而不膩,香而不俗。
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麥芽糖柚皮是一道美味可口的傳統名點,屬于廣東東莞的土特產之一,它是選用優質廣西沙田柚,去掉果肉,只取柚皮,它的制作過程相當復雜:將柚皮曬干后,用清水長時間浸泡,這是為了除去鮮柚皮中的苦味。然后再去掉表面的一層柚青,把剩余的部分片成數個薄片。 然后再要用事先制作好的,用由麥芽大米混合發酵而成的液體(這就是麥芽糖了),經過秘傳的方法腌制,要腌制好多天后才能做成現在這風味獨特的土特產-麥芽糖柚皮。這里生產的老字號“李全和”糖柚皮至今已有100多年的歷史。
東莞臘腸是廣東東莞傳統特產,在民間,素有“東莞臘腸,又粗又短”、“廣東臘腸數東莞,東莞臘腸數麻涌”之說。始創于南宋末年,距今已有800多年歷史。用當天加工出來的新鮮豬腸衣來制作臘腸衣,用8:2的瘦、肥肉切粒剁爛和勻,拌以白糖、食鹽、特級生抽醬油和味精,入腸前還灑上正牌的山西汾酒,捆扎后,自然風干至適度,即放入火柜以文火烘烤至透明干爽。因而東莞臘腸風味獨特,色彩鮮麗,并有爽脆、香醇、咸味均勻、美味可口等特點,成為廣東臘腸中的上品,在國內外享有聲譽。
虎門膏蟹東莞海鮮特產之一,虎門盛產青蟹 ( 即 " 青殼蟹 " ,屬海蟹 ) ,青殼蟹又分膏蟹和肉蟹兩種。肉蟹,是指雄性的蟹,膏蟹則是雌性的蟹。顧名思義,肉蟹體大肉多,適宜作姜炒之用;膏蟹之肉較少,但其膏則香酥無比,清蒸膏蟹最能得嘗其中味,虎門自古產蟹,而且當地特產虎門膏蟹因為個大膏豐,也是蟹中翹楚。膏蟹的做法多種多樣,可以清蒸,可以姜蔥爆炒,而最有名的虎門蟹餅,幾乎是來此之人必嘗的一道美食。
石碣龍眼是東莞特產之一,龍眼在東莞栽種歷史悠久,分布廣泛。東莞是廣東龍眼主要產區之一。東莞龍眼品種有:石硤、廣眼、烏圓、福眼、東壁、花殼等。品種以石硤龍眼為多,石硤龍眼以果型大,皮薄肉厚,甜脆爽口,營養豐富而大受歡迎。龍眼可鮮食,但常用曬或火焙的方法加工成龍眼干,取其肉可入藥,名為桂圓肉,具有益脾、安神、補血養顏之功效。眼樹材質堅硬、質重、耐水濕而不腐,是造船、家具等的良材。
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石龍麥芽糖產是東莞特產小吃,來自東莞石龍鎮。石龍麥芽糖的主要原料是糯米,東莞糯米米質優良,加上有精巧的傳統工藝,所以制出來的麥芽糖特別好。盛麥芽糖的容器也很別致,它是一個陶瓷有蓋的圓盅,每盅盛一斤左右的麥芽糖。麥芽糖品質優良,呈金黃色且透明,味道清甜目帶蜜味。常吃麥芽糖,可以開胃消滯,滋補養顏,清心潤肺;可以治療肺氣腫、胃病;又可作調味品,燒烤、臘味都需要麥芽糖。
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萬江腐竹是東莞的傳統產品,有一千五百多年歷史,最早生產的是萬江永泰村,其后是新村,建國后傳入莞城區的細村、博廈和水蛇涌。腐竹是豆制品的高檔食品,該產品營養價值之高,受廣大消費者的喜愛。腐竹由黃豆制成,具有與黃豆相似的營養價值,如黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化臺物等,對人體非常有益。腐竹的保健功能同豆漿相差無幾,幾乎適合一切人食用。
東莞千角燈,屬于花燈的一種,是廣東省東莞市特有的特色傳統手工藝品。是宋代八角宮燈的形式,有一千個角,綴有一千盞燈,燈身為多個不同的立體三角形組成,集書畫、剪紙(刻紙)、刺繡等優秀民間手工藝于一體。千角燈的扎作無圖紙,也無樣本留傳,只由師傅口傳身授。因為它歷史悠久,體積巨大,工藝精湛,而被稱為千古一燈。2006年入選中國國家級非物質文化遺產。
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