芒果视频下载

基本介紹

黃鱔（學名：Monopterus albus）：又名鱔魚。體(ti)細長(chang)(chang)呈蛇形，體(ti)長(chang)(chang)約20-70厘(li)米(mi)(mi)，最(zui)長(chang)(chang)可達1米(mi)(mi)。體(ti)前圓后部(bu)側(ce)扁，尾尖細。頭(tou)(tou)長(chang)(chang)而圓。口大，端位，上(shang)頜稍(shao)突出，唇頗發達。上(shang)下頜及口蓋(gai)骨上(shang)都有細齒。眼小，為一薄皮(pi)所覆蓋(gai)。頭(tou)(tou)粗(cu)尾細，體(ti)表有一層光滑(hua)的(de)(de)粘膜保護，無鱗，色澤(ze)黃褐色，體(ti)則有不規則的(de)(de)暗黑斑點，各鰭(qi)不發達基本消(xiao)失，全身只有一根三棱刺(ci)，刺(ci)少肉(rou)厚。肉(rou)嫩味美。

常生活在(zai)稻田、小河(he)、小溪、池塘、河(he)渠(qu)、湖泊等(deng)淤泥(ni)質(zhi)水(shui)底層，在(zai)中國(guo)各地均有(you)生產，以中國(guo)長(chang)江流域(yu)、遼寧和天津產量較多，產期在(zai)6-10月，以6-8月所產的最肥。廣泛分(fen)布(bu)於亞洲東(dong)(dong)部及附近之(zhi)大小島(dao)嶼，西起(qi)東(dong)(dong)南亞，東(dong)(dong)至菲律賓群島(dao)，北起(qi)日本(ben)，南至東(dong)(dong)印度群島(dao)。

生長與分布

棲息環境

黃(huang)鱔為熱帶(dai)(dai)及暖溫帶(dai)(dai)魚類(lei)，營底(di)棲生活的魚類(lei)，適(shi)應能力強。生活于水體(ti)底(di)層，主要棲息(xi)於(wu)稻田(tian)、湖泊、池塘、河流(liu)與溝(gou)渠等泥質地的水域，甚(shen)至沼澤、被水淹的田(tian)野(ye)或(huo)濕地等皆可見其(qi)蹤跡。喜鉆(zhan)洞(dong)穴(xue)(xue)居。黃(huang)鱔洞(dong)長約為體(ti)長的3倍左右(you)，洞(dong)內彎(wan)曲(qu)交叉(cha)。每個沿穴(xue)(xue)一(yi)般(ban)有兩個以上(shang)洞(dong)穴(xue)(xue)。洞(dong)穴(xue)(xue)出口常在接(jie)近(jin)水面處，以便它(ta)將頭伸出呼吸空氣。

分布范圍

原產地：孟加(jia)拉國、柬埔寨、中國、印度(du)(du)、印度(du)(du)尼西(xi)亞(ya)、日(ri)本、老撾人民(min)民(min)主共和(he)國、馬來西(xi)亞(ya)、緬甸(dian)、泰國和(he)越南。

引進：美國。

形態及特征

黃鱔(shan)體細長(chang)圓(yuan)柱狀(zhuang)呈蛇形(xing)(xing)，體長(chang)約(yue)20-70厘米，最長(chang)可達1米。體前圓(yuan)后部側扁，尾尖細。頭部膨大長(chang)而圓(yuan)，頰部隆起。口(kou)大，端(duan)位，吻短(duan)而扁平；口(kou)開於吻端(duan)，斜裂(lie)；上(shang)頜稍(shao)突出，唇頗發達。上(shang)下頜及口(kou)蓋(gai)骨上(shang)都有(you)細齒(chi)。眼甚(shen)小，隱(yin)於皮(pi)下，為(wei)一薄皮(pi)所覆蓋(gai)。鰓裂(lie)在(zai)腹(fu)側，左右鰓孔于腹(fu)面(mian)合而為(wei)一，呈倒“V”字(zi)形(xing)(xing)。鰓膜連于鰓峽。鰓常退化(hua)由口(kou)咽腔(qiang)及腸(chang)代行(xing)呼(hu)(hu)吸(xi)。無魚鰾這(zhe)類輔助呼(hu)(hu)吸(xi)的構造，而是由腹(fu)部的一個鰓孔，口(kou)腔(qiang)內壁(bi)表皮(pi)與腸(chang)道來掌管呼(hu)(hu)吸(xi)，能直接自空(kong)氣中呼(hu)(hu)吸(xi)。

體裸露潤滑無鱗(lin)片，富黏(nian)液；無胸鰭(qi)(qi)(qi)和腹鰭(qi)(qi)(qi)，背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)和臀(tun)鰭(qi)(qi)(qi)退化(hua)僅留皮褶(zhe)，無軟刺，都與尾(wei)(wei)鰭(qi)(qi)(qi)相聯(lian)合。生活時體呈黃(huang)褐色(se)(se)，側(ce)線完(wan)全，沿體側(ce)中(zhong)央直走。體背(bei)為(wei)黃(huang)褐色(se)(se)，腹部顏色(se)(se)較淡，全身具不規則(ze)黑色(se)(se)斑點紋，黃(huang)鱔(shan)的(de)體色(se)(se)常隨棲(qi)居的(de)環境而不同。體鰻形，鰭(qi)(qi)(qi)無棘，背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)、臀(tun)鰭(qi)(qi)(qi)延長，與尾(wei)(wei)鰭(qi)(qi)(qi)相連(lian)，無腹鰭(qi)(qi)(qi)，或者小如存在為(wei)喉位。

飼養方法

黃(huang)鱔(shan)(shan)的活動習(xi)性是晝伏夜出(chu)(chu)，即白天(tian)靜臥(wo)洞內(nei)，晚上(shang)出(chu)(chu)洞覓食。可(ke)根(gen)據(ju)此習(xi)性進行夜間捕捉(zhuo)。黃(huang)鱔(shan)(shan)的鰓呈(cheng)退化(hua)狀(zhuang)態，主要依靠表(biao)(biao)皮(pi)和輔助呼吸(xi)器官直接(jie)從空氣中呼吸(xi)氧(yang)氣。因此在氧(yang)氣含量很低的水中也能正常生活，據(ju)此，人工(gong)養殖的密度可(ke)以加(jia)大。黃(huang)鱔(shan)(shan)體(ti)表(biao)(biao)的粘液豐富，只要保持(chi)體(ti)表(biao)(biao)潮濕，就不會(hui)死(si)亡，因此運輸十分方便(bian)。

黃鱔的食性(xing)以底棲動物(wu)性(xing)食物(wu)為主，如水蚯蚓(yin)、螺蚌、蝌蚪、小(xiao)型魚蝦等(deng)(deng)。另外也(ye)攝(she)食一些腐屑和藻類、瓜菜等(deng)(deng)。

黃(huang)(huang)鱔(shan)(shan)(shan)的(de)(de)繁殖(zhi)習(xi)性(xing)有(you)許多特殊之處。雌(ci)黃(huang)(huang)鱔(shan)(shan)(shan)生(sheng)殖(zhi)腺左右(you)(you)(you)大小不一，右(you)(you)(you)側(ce)發達，左側(ce)退(tui)化。一般2齡魚(yu)(yu)可達性(xing)成熟(shu)。黃(huang)(huang)鱔(shan)(shan)(shan)繁殖(zhi)最大的(de)(de)特點是有(you)“性(xing)逆轉”現象。從胚胎期間(jian)(jian)到第一次性(xing)成熟(shu)是雌(ci)性(xing)個體，產卵(luan)后的(de)(de)卵(luan)巢逐(zhu)漸變為(wei)精巢，第二次性(xing)成熟(shu)時(shi)則(ze)排出(chu)精子(zi)，以(yi)后終生(sheng)為(wei)雄(xiong)性(xing)。若以(yi)黃(huang)(huang)鱔(shan)(shan)(shan)的(de)(de)長度來劃分，則(ze)體長在22厘米以(yi)下(xia)者全為(wei)雌(ci)性(xing)；36厘米左右(you)(you)(you)，雌(ci)雄(xiong)個體數各占1半；53厘米以(yi)上的(de)(de)個體，則(ze)全部(bu)為(wei)雄(xiong)性(xing)。黃(huang)(huang)鱔(shan)(shan)(shan)的(de)(de)產卵(luan)期在4-8月，懷(huai)卵(luan)量(liang)較少，一般為(wei)500粒左右(you)(you)(you)。產卵(luan)時(shi)親魚(yu)(yu)常在其(qi)穴居(ju)的(de)(de)洞口吐(tu)泡沫，卵(luan)就產在洞口附近的(de)(de)水生(sheng)植物根部(bu)或石縫間(jian)(jian)，泡沫有(you)保(bao)持魚(yu)(yu)卵(luan)的(de)(de)作用(yong)。受精卵(luan)一般8天左右(you)(you)(you)孵出(chu)幼魚(yu)(yu)，孵出(chu)后12天左右(you)(you)(you)，幼魚(yu)(yu)可主(zhu)動游(you)泳、覓食，這期間(jian)(jian)的(de)(de)幼魚(yu)(yu)靠雌(ci)雄(xiong)親魚(yu)(yu)保(bao)護，依靠卵(luan)黃(huang)(huang)囊營養(yang)。

黃鱔的(de)(de)生(sheng)長(chang)較緩(huan)慢，1齡魚(yu)可(ke)長(chang)至20厘米(mi)，2齡魚(yu)長(chang)至30厘米(mi)，3齡魚(yu)可(ke)長(chang)至40厘米(mi)。人工養殖的(de)(de)黃鱔，其生(sheng)長(chang)速度與餌料(liao)充足與否有關(guan)，在(zai)餌料(liao)充足的(de)(de)情況下，一般要比自然界(jie)中生(sheng)長(chang)得快。

黃鱔的活(huo)動與水(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)有密切關系，其(qi)生長的適宜水(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)是15-30℃。水(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)低于(yu)10℃時停(ting)止攝食(shi)，進入冬眠；水(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)開至15℃以(yi)上，開始正常捕食(shi)；當(dang)水(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)超過30℃時，鉆入洞穴度夏。

靜水池飼養

靜水池(chi)飼養的特點是水體(ti)(ti)交換(huan)量(liang)小，池(chi)底有泥土(tu)供黃(huang)鱔打(da)洞(dong)或人工設(she)置(zhi)物體(ti)(ti)供黃(huang)鱔棲息。

飼(si)養池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)的位置選擇(ze)應是(shi)背風向陽，有(you)良(liang)(liang)好水(shui)(shui)源，形狀可(ke)長(chang)方(fang)形或橢圓形，大小根據飼(si)養規模而定。池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)子(zi)結構有(you)水(shui)(shui)泥(ni)池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)和土池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)兩種。水(shui)(shui)泥(ni)池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)通常有(you)地上式(shi)(shi)(shi)、地下(xia)(xia)式(shi)(shi)(shi)和半地下(xia)(xia)式(shi)(shi)(shi)三種，地上式(shi)(shi)(shi)水(shui)(shui)泥(ni)池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)水(shui)(shui)溫隨季節變化較大，對養鱔不利，地下(xia)(xia)式(shi)(shi)(shi)和半地下(xia)(xia)式(shi)(shi)(shi)較多采用。土池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)的建筑(zhu)要(yao)(yao)選擇(ze)土質堅(jian)硬的地點，最好在池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)底和池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)壁鋪(pu)一(yi)層(ceng)油氈，并且邊角都要(yao)(yao)鋪(pu)嚴，然后在油氈上鋪(pu)土20厘(li)米(mi)(池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)壁)和10厘(li)米(mi)(池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)底)，這樣(yang)，既(ji)可(ke)防止池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)水(shui)(shui)滲漏，也可(ke)防黃(huang)鱔打洞逃逸。無論是(shi)水(shui)(shui)泥(ni)池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)還是(shi)土池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)，都要(yao)(yao)設(she)有(you)良(liang)(liang)好的進(jin)、排水(shui)(shui)設(she)施，進(jin)排水(shui)(shui)管管徑在4-10厘(li)米(mi)，池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)內端口設(she)塑料網或鐵絲(si)網防逃。

成鱔池(chi)(chi)建好(hao)后，要注水(shui)(shui)(shui)清池(chi)(chi)，其目的(de)有兩個：一是看它(ta)是否漏水(shui)(shui)(shui)；二是利用(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)吸收清除水(shui)(shui)(shui)泥和三合土中的(de)有害物(wu)質。新池(chi)(chi)注排水(shui)(shui)(shui)3-5次(ci)，每次(ci)浸泡2-3天(tian)，可基(ji)本(ben)將有害物(wu)質清除干(gan)(gan)凈(jing)。10天(tian)后，在排干(gan)(gan)水(shui)(shui)(shui)的(de)池(chi)(chi)底鋪放20-30厘米厚的(de)肥(fei)泥，肥(fei)泥用(yong)(yong)青草、廄肥(fei)、土壤(rang)混勻后漚(ou)制而成。池(chi)(chi)底肥(fei)泥鋪好(hao)后，在池(chi)(chi)中種植水(shui)(shui)(shui)生植物(wu)，如水(shui)(shui)(shui)浮蓮、水(shui)(shui)(shui)花生、水(shui)(shui)(shui)葫蘆(lu)等(deng)，供鱔池(chi)(chi)降溫和黃鱔隱(yin)藏棲息。黃鱔池(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)深保持10厘米為宜，最多不要超過20厘米。

在(zai)(zai)鱔(shan)(shan)(shan)(shan)苗(miao)(miao)(miao)(miao)放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)前7天，應對魚(yu)(yu)(yu)池(chi)(chi)進行清整消毒，每平方(fang)米(mi)水(shui)面(mian)用0.2千(qian)克生石灰，均勻潑灑全池(chi)(chi)。消毒后清潔水(shui)灌(guan)滿(man)全池(chi)(chi)。在(zai)(zai)放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)時(shi)鱔(shan)(shan)(shan)(shan)苗(miao)(miao)(miao)(miao)運輸容(rong)器中(zhong)的(de)水(shui)溫與魚(yu)(yu)(yu)池(chi)(chi)中(zhong)的(de)水(shui)溫不能相(xiang)(xiang)(xiang)差過(guo)大(da)(da)(3-5℃)。鱔(shan)(shan)(shan)(shan)魚(yu)(yu)(yu)的(de)放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)密(mi)度根據(ju)鱔(shan)(shan)(shan)(shan)苗(miao)(miao)(miao)(miao)規(gui)(gui)模(mo)大(da)(da)小(xiao)、飼養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)管理條件(jian)及飼料來源的(de)多(duo)少(shao)等(deng)因素決定。一(yi)般在(zai)(zai)小(xiao)型魚(yu)(yu)(yu)池(chi)(chi)中(zhong)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)黃鱔(shan)(shan)(shan)(shan)，以每平方(fang)米(mi)放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)鱔(shan)(shan)(shan)(shan)苗(miao)(miao)(miao)(miao)2-5千(qian)克為好(hao)。放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)規(gui)(gui)模(mo)大(da)(da)，數量可(ke)(ke)相(xiang)(xiang)(xiang)應減少(shao)，放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)規(gui)(gui)模(mo)小(xiao)，數量可(ke)(ke)相(xiang)(xiang)(xiang)應增加(jia)。飼料充足(zu)可(ke)(ke)多(duo)放(fang)(fang)些(xie)(xie)(xie)，飼料不足(zu)可(ke)(ke)少(shao)放(fang)(fang)些(xie)(xie)(xie)。因黃鱔(shan)(shan)(shan)(shan)有大(da)(da)吃小(xiao)互相(xiang)(xiang)(xiang)殘殺的(de)習性(xing)，因此在(zai)(zai)放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)時(shi)要大(da)(da)小(xiao)規(gui)(gui)模(mo)分(fen)池(chi)(chi)放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)。一(yi)定要選(xuan)擇體(ti)質健壯、無(wu)(wu)傷無(wu)(wu)病、規(gui)(gui)格整齊(qi)的(de)鱔(shan)(shan)(shan)(shan)苗(miao)(miao)(miao)(miao)放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)，切忌大(da)(da)小(xiao)混養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)。放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)規(gui)(gui)模(mo)最(zui)好(hao)為每尾鱔(shan)(shan)(shan)(shan)苗(miao)(miao)(miao)(miao)體(ti)重在(zai)(zai)20克左右，過(guo)小(xiao)過(guo)大(da)(da)均不好(hao)。在(zai)(zai)魚(yu)(yu)(yu)池(chi)(chi)中(zhong)高密(mi)度養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)黃鱔(shan)(shan)(shan)(shan)也和運輸時(shi)一(yi)樣(yang)，在(zai)(zai)放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)鱔(shan)(shan)(shan)(shan)苗(miao)(miao)(miao)(miao)的(de)同時(shi)，也要適當放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)一(yi)些(xie)(xie)(xie)泥鰍，在(zai)(zai)泥鰍上下竄動時(shi)可(ke)(ke)增加(jia)水(shui)中(zhong)溶(rong)氧，并可(ke)(ke)防(fang)止黃鱔(shan)(shan)(shan)(shan)互相(xiang)(xiang)(xiang)纏繞。

不同(tong)生長(chang)階段的(de)(de)(de)(de)黃(huang)(huang)(huang)鱔(shan)應(ying)投(tou)(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)不同(tong)的(de)(de)(de)(de)飼(si)(si)料，以保(bao)證(zheng)其(qi)營養(yang)(yang)需要(yao)。剛(gang)孵(fu)出4-5天的(de)(de)(de)(de)幼苗(miao)，主(zhu)要(yao)投(tou)(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)水蚤(zao)、熟蛋黃(huang)(huang)(huang)、豆漿等，其(qi)中以水中培養(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)活(huo)水蚤(zao)、活(huo)輪(lun)蟲最佳(jia)。因此這時(shi)(shi)主(zhu)要(yao)應(ying)培肥水質，使魚(yu)池(chi)(chi)中有充(chong)足的(de)(de)(de)(de)水蚤(zao)和輪(lun)蟲供鱔(shan)苗(miao)攝食。如鱔(shan)苗(miao)放養(yang)(yang)密度較大，也可(ke)另(ling)池(chi)(chi)培育或(huo)到(dao)自然(ran)水域撈取水蚤(zao)供鱔(shan)苗(miao)攝食。以后(hou)隨著鱔(shan)魚(yu)的(de)(de)(de)(de)長(chang)大，可(ke)逐漸投(tou)(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)蚯(qiu)(qiu)蚓(yin)、螺(luo)蚌(bang)肉(rou)等。同(tong)時(shi)(shi)要(yao)搭配一(yi)些植(zhi)物性飼(si)(si)料，如麥麩(fu)、米飯、瓜果(guo)、蔬菜等。飼(si)(si)料中以蚯(qiu)(qiu)蚓(yin)的(de)(de)(de)(de)飼(si)(si)喂(wei)(wei)效果(guo)最好(hao)，每5-6克鮮蚯(qiu)(qiu)蚓(yin)可(ke)增長(chang)1克鱔(shan)肉(rou)。蚯(qiu)(qiu)蚓(yin)的(de)(de)(de)(de)來源除在(zai)(zai)野外(wai)采集外(wai)，還可(ke)在(zai)(zai)房前(qian)屋后(hou)的(de)(de)(de)(de)垃圾(ji)糞堆中飼(si)(si)養(yang)(yang)繁殖蚯(qiu)(qiu)蚓(yin)，以供應(ying)黃(huang)(huang)(huang)鱔(shan)的(de)(de)(de)(de)攝食。投(tou)(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)飼(si)(si)料要(yao)堅持"四定"。黃(huang)(huang)(huang)鱔(shan)在(zai)(zai)自然(ran)界生長(chang)時(shi)(shi)，有晝伏夜出的(de)(de)(de)(de)覓食習(xi)慣(guan)，初養(yang)(yang)時(shi)(shi)可(ke)在(zai)(zai)每天傍(bang)晚(wan)投(tou)(tou)(tou)(tou)飼(si)(si)，以后(hou)逐漸提早(zao)投(tou)(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)時(shi)(shi)間，經10天左右的(de)(de)(de)(de)馴養(yang)(yang)，即可(ke)在(zai)(zai)每日上(shang)午9時(shi)(shi)、下(xia)午2時(shi)(shi)、晚(wan)上(shang)6時(shi)(shi)分3次(ci)投(tou)(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)，以保(bao)證(zheng)黃(huang)(huang)(huang)鱔(shan)有充(chong)足的(de)(de)(de)(de)餌料。每次(ci)投(tou)(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)要(yao)根據天氣水溫及殘餌的(de)(de)(de)(de)多少靈活(huo)掌握，一(yi)般投(tou)(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)黃(huang)(huang)(huang)鱔(shan)總體(ti)重的(de)(de)(de)(de)5%。

流水養鱔

流水(shui)養(yang)鱔(shan)與常規的(de)(de)土(tu)池養(yang)鱔(shan)相比，具有占地(di)少(shao)、放養(yang)密度(du)大、生長快、產(chan)量高(gao)，管(guan)理及起捕方(fang)便等優點(dian)。特別是在具有地(di)熱(re)水(shui)、工廠余(yu)熱(re)水(shui)的(de)(de)地(di)方(fang)，利用溫(wen)流水(shui)飼(si)養(yang)黃鱔(shan)，更具有良好的(de)(de)效益。

無土流(liu)水(shui)(shui)(shui)(shui)養(yang)(yang)魚池(chi)最好建在(zai)室(shi)內，用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)泥(ni)磚砌(qi)而成。池(chi)的(de)面(mian)積(ji)大(da)(da)小一般為(wei)2-5平方(fang)米(mi)，池(chi)壁(bi)高50厘米(mi)左右，可(ke)(ke)數(shu)個(ge)池(chi)子串聯在(zai)一起(qi)。每池(chi)設(she)有(you)(you)進(jin)(jin)排(pai)(pai)水(shui)(shui)(shui)(shui)孔(排(pai)(pai)水(shui)(shui)(shui)(shui)孔為(wei)上(shang)(shang)下兩個(ge))，孔口均用(yong)網罩攔好。并在(zai)每兩排(pai)(pai)水(shui)(shui)(shui)(shui)池(chi)之間(jian)設(she)總進(jin)(jin)水(shui)(shui)(shui)(shui)渠道(dao)和(he)排(pai)(pai)水(shui)(shui)(shui)(shui)渠道(dao)。水(shui)(shui)(shui)(shui)泥(ni)池(chi)建好后(hou)，將總排(pai)(pai)水(shui)(shui)(shui)(shui)孔關(guan)好，然后(hou)灌滿水(shui)(shui)(shui)(shui)浸泡(pao)7天以(yi)(yi)上(shang)(shang)，消除(chu)水(shui)(shui)(shui)(shui)泥(ni)的(de)浮灰。將水(shui)(shui)(shui)(shui)放(fang)干(gan)后(hou)，再灌入(ru)清(qing)潔水(shui)(shui)(shui)(shui)。將下面(mian)的(de)排(pai)(pai)水(shui)(shui)(shui)(shui)孔關(guan)好，只開(kai)上(shang)(shang)面(mian)的(de)排(pai)(pai)水(shui)(shui)(shui)(shui)孔，使(shi)池(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)保持(chi)一定的(de)深度(du)并具(ju)有(you)(you)微流(liu)水(shui)(shui)(shui)(shui)。如使(shi)用(yong)地熱水(shui)(shui)(shui)(shui)或電(dian)廠冷卻水(shui)(shui)(shui)(shui)，必須根據當(dang)時的(de)氣溫情(qing)況(kuang)進(jin)(jin)行水(shui)(shui)(shui)(shui)溫的(de)人工(gong)調控，以(yi)(yi)使(shi)黃(huang)鱔在(zai)適(shi)溫下良(liang)好生長(chang)。為(wei)了防(fang)止鱔種(zhong)感染疾病，鱔種(zhong)放(fang)養(yang)(yang)前(qian)要用(yong)10毫克/升的(de)孔雀石(shi)綠溶液(ye)浸洗(xi)30分(fen)鐘(zhong)，消毒后(hou)及(ji)時將鱔種(zhong)放(fang)入(ru)水(shui)(shui)(shui)(shui)泥(ni)池(chi)中(zhong)。每平方(fang)米(mi)可(ke)(ke)放(fang)4-5千克。為(wei)了使(shi)鱔種(zhong)習慣于(yu)人工(gong)投飼(si)(si)，可(ke)(ke)進(jin)(jin)行"馴飼(si)(si)"，即在(zai)鱔種(zhong)放(fang)養(yang)(yang)后(hou)2-3天不投飼(si)(si)，使(shi)鱔體成為(wei)空腹狀態。鱔魚在(zai)饑餓情(qing)況(kuang)下，投喂人工(gong)飼(si)(si)料(liao)的(de)攝食(shi)率較高。飼(si)(si)料(liao)中(zhong)動物(wu)(wu)性和(he)植物(wu)(wu)性的(de)要適(shi)當(dang)搭配，也可(ke)(ke)投喂人工(gong)配合顆粒飼(si)(si)料(liao)。由于(yu)不斷有(you)(you)微流(liu)水(shui)(shui)(shui)(shui)供應，特別是有(you)(you)地熱水(shui)(shui)(shui)(shui)和(he)余熱水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)溫流(liu)水(shui)(shui)(shui)(shui)，可(ke)(ke)供黃(huang)鱔常年生長(chang)，每公(gong)頃(qing)年產量可(ke)(ke)高達15萬千克以(yi)(yi)上(shang)(shang)。雖然這種(zhong)養(yang)(yang)殖法中(zhong)的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)泥(ni)池(chi)等基礎設(she)施投資(zi)較大(da)(da)，但由于(yu)產量高，經(jing)濟效(xiao)益十分(fen)可(ke)(ke)觀(guan)。有(you)(you)條件的(de)地區可(ke)(ke)因地制宜地采用(yong)。

流水鱔蚓合養

1.建池(chi)(chi)(chi)：選擇(ze)有(you)常年流水(shui)的地方建池(chi)(chi)(chi)。池(chi)(chi)(chi)為水(shui)泥(ni)池(chi)(chi)(chi)，池(chi)(chi)(chi)面積30、50、80平(ping)方米(mi)都(dou)可以，池(chi)(chi)(chi)壁高(gao)80-100厘米(mi)，在對角處設進水(shui)口和出水(shui)口，均(jun)裝好防(fang)逃設備。

2.堆土：在池(chi)中堆若(ruo)干(gan)條寬1.5條，厚25厘米(mi)的土畦。畦與畦之間距離(li)20厘米(mi)，四周(zhou)與池(chi)壁(bi)也保持20厘米(mi)距離(li)。所(suo)堆的土一定要(yao)含豐(feng)富有機質的壤土，以(yi)便于蚯蚓繁(fan)殖，黃鱔鉆洞和藏(zang)身。

3.培(pei)養蚯蚓(yin)：土(tu)堆好(hao)后，使池中水深(shen)保(bao)持5-10厘(li)米(mi)，然后每(mei)平方(fang)米(mi)土(tu)面積放太平2號蚯蚓(yin)種(zhong)(zhong)2.5-3千克，并在畦(qi)面上鋪(pu)4-5厘(li)米(mi)厚的(de)發酵過的(de)牛(niu)糞，讓蚯蚓(yin)繁殖，以(yi)后每(mei)3-4天，將(jiang)上層被蚯蚓(yin)吃過的(de)牛(niu)糞刮去，每(mei)平方(fang)米(mi)加鋪(pu)新的(de)發酵過的(de)牛(niu)糞4-5千克。這(zhe)樣過14天左右，蚯蚓(yin)大量繁殖，即可放入(ru)鱔(shan)種(zhong)(zhong)。

4.放(fang)養：放(fang)養密度要(yao)看鱔種規格而(er)定(ding)，以整(zheng)個池面(mian)積計算，每(mei)公斤(jin)30-40條(tiao)(tiao)的，每(mei)平(ping)方米放(fang)4千(qian)克；每(mei)千(qian)克40-50條(tiao)(tiao)的，每(mei)平(ping)方米放(fang)3千(qian)克。這樣從4月養到11月，成活率在90%以上，規格為每(mei)千(qian)克6-10條(tiao)(tiao)。

5.管理：鱔種放入后(hou)，池(chi)中水深(shen)保(bao)持(chi)10厘(li)米左(zuo)右，并(bing)一直保(bao)持(chi)微流水。以(yi)后(hou)每3-4天將(jiang)畦(qi)面牛(niu)糞刮去一層，然后(hou)每平方米加4-5千克發酵過的新牛(niu)糞，保(bao)證蚯(qiu)蚓不斷繁(fan)殖，供鱔魚自己在土中取食(shi)，不再投(tou)飼別的飼料(liao)。

這種養(yang)殖方法由于水質一直良好(hao)，且有優良的(de)活餌料--蚯蚓供黃(huang)鱔(shan)攝食，因而黃(huang)鱔(shan)不易發病，生(sheng)長快，產量高(gao)，經濟(ji)效益好(hao)，一般每平方米可(ke)產黃(huang)鱔(shan)14-15千克。

繁殖方式

黃(huang)(huang)鱔生(sheng)殖(zhi)(zhi)季節約在(zai)(zai)(zai)6-8月，在(zai)(zai)(zai)其個(ge)體(ti)發育中，具有雌(ci)雄性(xing)逆(ni)轉(zhuan)的(de)(de)特性(xing)，即從胚胎期(qi)到初次(ci)性(xing)成熟時都是(shi)雌(ci)性(xing)（即體(ti)長(chang)在(zai)(zai)(zai)35厘米以下的(de)(de)個(ge)體(ti)的(de)(de)生(sheng)殖(zhi)(zhi)腺(xian)全為(wei)卵(luan)巢(chao)）；產(chan)卵(luan)后卵(luan)巢(chao)逐(zhu)漸(jian)變為(wei)精巢(chao)；體(ti)長(chang)在(zai)(zai)(zai)36-48厘米時，部分性(xing)逆(ni)轉(zhuan)，雌(ci)雄個(ge)體(ti)幾(ji)乎相等(deng)；成長(chang)至53厘米以上(shang)者則多(duo)為(wei)精巢(chao)。黃(huang)(huang)鱔產(chan)卵(luan)在(zai)(zai)(zai)其穴居的(de)(de)洞口附近，產(chan)卵(luan)前口吐(tu)泡(pao)(pao)沫(mo)堆成巢(chao)，受(shou)精卵(luan)在(zai)(zai)(zai)泡(pao)(pao)沫(mo)中借助泡(pao)(pao)沫(mo)的(de)(de)浮力(li)，在(zai)(zai)(zai)水面(mian)上(shang)發育，雌(ci)雄魚都有護巢(chao)的(de)(de)習性(xing)。

卵(luan)大，卵(luan)徑約2-4毫(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)，金黃(huang)色，富彈(dan)性。產卵(luan)時(shi)成(cheng)(cheng)魚(yu)(yu)吐(tu)泡沫，在洞口(kou)積聚(ju)成(cheng)(cheng)團(tuan)，卵(luan)量(liang)較少，不產于泡沫中，產在巢(chao)(chao)(chao)里，約7-8天可孵(fu)出幼魚(yu)(yu)。生殖腺左側(ce)發達(da)，右(you)側(ce)退化。具有性逆轉現象，體(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)在200毫(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)以下(xia)的(de)(de)個(ge)體(ti)(ti)(ti)其生殖腺全為卵(luan)巢(chao)(chao)(chao)；體(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)220毫(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)左右(you)開始性逆轉；體(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)360—380毫(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)時(shi)，雌(ci)雄(xiong)個(ge)體(ti)(ti)(ti)幾相等；360毫(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)以下(xia)的(de)(de)，多(duo)數(shu)為卵(luan)巢(chao)(chao)(chao)；380毫(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)以上的(de)(de)個(ge)體(ti)(ti)(ti)多(duo)數(shu)為精巢(chao)(chao)(chao)；成(cheng)(cheng)長(chang)(chang)至530毫(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)以上的(de)(de)個(ge)體(ti)(ti)(ti)，則全部為精巢(chao)(chao)(chao)。黃(huang)鱔(shan)自(zi)胚胎期到成(cheng)(cheng)熟都是雌(ci)性，只(zhi)能(neng)產卵(luan)；在產卵(luan)以后(hou)(hou)，卵(luan)巢(chao)(chao)(chao)漸轉為精巢(chao)(chao)(chao)，以后(hou)(hou)就(jiu)產生精子(zi)。懷卵(luan)量(liang)少，體(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)500毫(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)的(de)(de)雌(ci)體(ti)(ti)(ti)，懷卵(luan)500-1,000粒，分批產出。剛孵(fu)出的(de)(de)幼魚(yu)(yu)具有胸鰭，鰭上布滿(man)血(xue)管(guan)，經(jing)常不停地扇動，成(cheng)(cheng)為幼魚(yu)(yu)的(de)(de)呼吸(xi)器官，稍長(chang)(chang)即(ji)行退化。當(dang)年幼魚(yu)(yu)只(zhi)能(neng)長(chang)(chang)到200毫(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)以內(nei)，2冬齡(ling)魚(yu)(yu)才達(da)性成(cheng)(cheng)熟，體(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)約340毫(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)。

價值及其他

亞種分化

單一物種，無(wu)亞(ya)種分化。

種群現狀

該物種分(fen)布(bu)范圍(wei)廣，不接近(jin)物種生存的脆(cui)弱瀕(bin)危臨界(jie)值標準（分(fen)布(bu)區域或(huo)波動(dong)范圍(wei)小于20000平方公(gong)里，棲(qi)息地質量，種群規模，分(fen)布(bu)區域碎片化(hua)），種群數量趨勢(shi)穩定(ding)，因此被評(ping)價為(wei)無生存危機的物種。

保護級別

列入(ru)《世界自然保護聯盟》（IUCN）2010年瀕危(wei)(wei)物(wu)種紅色名錄ver 3.1——無危(wei)(wei)（LC）。

主要價值

食用

為(wei)經濟(ji)性食用魚(yu)(yu)，一般以(yi)活魚(yu)(yu)販(fan)售，市場上的黃(huang)(huang)鱔(shan)多(duo)是人工養(yang)殖(zhi)，以(yi)南部(bu)養(yang)殖(zhi)較多(duo)。在臺灣多(duo)以(yi)切片油炒食之；在華人地區視(shi)為(wei)補血(xue)強壯(zhuang)劑。黃(huang)(huang)鱔(shan)肉(rou)嫩味鮮。營養(yang)價值甚高。每1百克(ke)(ke)(ke)(ke)鱔(shan)魚(yu)(yu)肉(rou)中蛋白質(zhi)(zhi)含量達(da)17.2-18.8克(ke)(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)肪0.9-1.2克(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣質(zhi)(zhi)38毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，磷(lin)150毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵1.6毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)；此外還含有(you)硫胺(an)素(su)(su)（維生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)B1）、核黃(huang)(huang)素(su)(su)（B2）、尼克(ke)(ke)(ke)(ke)酸（維生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)PP）、抗(kang)壞血(xue)酸（維生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)C）等(deng)多(duo)種(zhong)維生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)。黃(huang)(huang)鱔(shan)不僅被當作名(ming)菜用來款待客(ke)人，近年來活運出口，暢銷國外，更(geng)有(you)冰凍鱔(shan)魚(yu)(yu)遠銷美洲等(deng)地。黃(huang)(huang)鱔(shan)一年四季(ji)均產，但以(yi)小(xiao)暑(shu)前后(hou)者最為(wei)肥美，民間(jian)有(you)“小(xiao)暑(shu)黃(huang)(huang)鱔(shan)賽人參(can)”的說法。

藥膳

黃鱔不僅為席上佳(jia)肴，其肉(rou)、血、頭、皮均有一定的藥用(yong)(yong)(yong)價值(zhi)。據《本草綱目(mu)》記載，黃鱔有補(bu)血、補(bu)氣、消炎、消毒、除風(feng)濕(shi)等功效。黃鱔肉(rou)性(xing)(xing)味甘、溫，有補(bu)中(zhong)益血，治(zhi)虛損之功效，民間用(yong)(yong)(yong)以入藥，可治(zhi)療虛勞咳嗽、濕(shi)熱(re)身(shen)癢(yang)、腸風(feng)痔漏、耳(er)聾(long)等癥。黃鱔頭煅灰，空腹溫酒送服，能(neng)治(zhi)婦女乳核(he)硬(ying)痛。其骨入藥，兼治(zhi)臁瘡，療效頗顯著。其血滴入耳(er)中(zhong)，能(neng)治(zhi)慢性(xing)(xing)化(hua)膿性(xing)(xing)中(zhong)耳(er)炎；滴入鼻中(zhong)可治(zhi)鼻衄（鼻出(chu)血）；特別是(shi)外用(yong)(yong)(yong)時能(neng)治(zhi)口眼歪斜，顏(yan)面神經麻痹。

附方

【性(xing)能】味甘，性(xing)溫。歸肝、脾、腎經。能補氣血(xue)，強(qiang)筋骨，除風濕。

【應用】

1.用于氣(qi)血(xue)不(bu)足，體倦(juan)乏力(li)，心悸氣(qi)短，頭暈眼(yan)花。可用本品同(tong)豬瘦肉(rou)、黃芪(qi)等(deng)煮熟后，飲(yin)湯食肉(rou)。

2.用于治療久痢、便血或內痔出(chu)血。可用本品(pin)焙(bei)干(gan)研末，加紅(hong)糖調味服。或用本品(pin)煮熟(shu)、調味，食肉飲湯。

3.用于久患風濕，肢體酸痛(tong)，腰腳無(wu)力。可(ke)與杜仲、桑寄生、五加皮配伍(wu)，煎(jian)湯服。

毒性

黃(huang)鱔的(de)血液有毒，誤食會(hui)對人(ren)的(de)口(kou)腔、消化道黏膜(mo)產生刺激作用，嚴重(zhong)的(de)會(hui)損害人(ren)的(de)神經系統，使人(ren)四肢麻(ma)木、呼吸(xi)和(he)循環(huan)功能衰竭而死亡。

鱔(shan)魚血清有(you)毒(du)，但毒(du)素(su)不(bu)耐熱，能被胃液和(he)加熱所破壞(huai)，一(yi)般煮熟食用(yong)不(bu)會發生中毒(du)。民(min)間用(yong)鱔(shan)魚血治(zhi)病，是(shi)否為血中毒(du)素(su)的作(zuo)用(yong)所致(zhi)，尚(shang)待深入研(yan)究。

食材菜譜

紅燒鱔段

紅燒黃鱔

毛豆茭白炒黃鱔

香辣盤鱔

洋蔥鱔魚段

砂鍋鱔魚煲

火腿冬筍燒黃鱔

黃鱔啫啫煲

青蒜炒黃鱔

韭菜炒黃鱔

醬爆鱔筒

黃鱔粥

香辣盤鱔

鱔絲湯

咸菜燉黃鱔

大蒜燒黃鱔

蒜香鱔段

炒黃鱔

蠔油鱔片

清蒸黃鱔

辣椒炒黃鱔

糖醋香菇素鱔魚

洋蔥青紅椒鱔魚

鱔魚粉絲

黃瓜鱔魚段

黃鱔肉片湯

椒鹽小黃鱔

香辣鱔絲

醬爆鱔段

爆炒鱔魚

蒜苔炒鱔絲

花雕燉鱔魚

黃鱔冬瓜蹄髈湯

紅燒黃鱔

茄子燒黃鱔

蒜香紅燒鱔魚

姜汁黃鱔焗飯

盤龍鱔

洋蔥炒黃鱔

火爆黃鱔

鱔魚拌面

黃鱔炒通心菜

棗香鱔絲飯

剁椒黃鱔蒸臭豆腐

臺山黃鱔飯

土豆燉黃鱔