1937年7月(yue),抗日(ri)(ri)戰爭爆發。是年冬(dong),彭升任(ren)五五七團(tuan)上(shang)校團(tuan)長,率部開赴(fu)抗日(ri)(ri)前(qian)線。翌年先后參(can)加臺兒莊(zhuang)戰役(yi)和(he)武漢(han)保(bao)衛戰,立戰功。1938年秋,升任(ren)九(jiu)十三(san)師(shi)二七九(jiu)旅(lv)少(shao)將(jiang)旅(lv)長,率部與(yu)日(ri)(ri)軍(jun)血戰多次,所部損(sun)失慘(can)重(zhong),奉調撤回湖南衡山整補。后升任(ren)九(jiu)十三(san)師(shi)少(shao)將(jiang)副師(shi)長,兼政治部主任(ren)。1939年11月(yue),參(can)加廣西昆侖關戰役(yi),以(yi)奇兵突襲,擊潰(kui)高峰(feng)隘之日(ri)(ri)本(ben)侵略軍(jun),以(yi)尖(jian)兵包(bao)抄敵后,迫使日(ri)(ri)軍(jun)倉(cang)惶(huang)逃(tao)跑,繳獲大批武器輜重(zhong)。
1942年3月,奉命率部(bu)(bu)隨中國遠(yuan)征(zheng)軍(jun)(jun)赴緬旬(xun)與英國軍(jun)(jun)隊協同(tong)對(dui)日(ri)作(zuo)戰。在(zai)雷(lei)高、萊列姆(mu)及景棟等地(di),殲敵千余人(ren),繳獲大批軍(jun)(jun)械馬匹(pi)。翌年春,參(can)加泰日(ri)聯軍(jun)(jun)的泰軍(jun)(jun)派員乞和,彭(peng)佐熙(xi)率代表團與之談判,迫使泰方妥協,同(tong)意(yi)每星期(qi)一將日(ri)軍(jun)(jun)行動(dong)、駐地(di)和兵員情況繪(hui)圖提供九十三師(shi)(shi)(shi)師(shi)(shi)(shi)部(bu)(bu)。遠(yuan)征(zheng)軍(jun)(jun)總部(bu)(bu)據此(ci)情報,出動(dong)空(kong)軍(jun)(jun)轟炸(zha),重創侵緬日(ri)軍(jun)(jun)。1945年初夏,彭(peng)升任九十三師(shi)(shi)(shi)師(shi)(shi)(shi)長,隨即奉令(ling)率部(bu)(bu)回云南戍守邊疆。9月,抗戰勝利,率部(bu)(bu)入老撾接受日(ri)本投降。
1986年1月12日,因病在臺灣去世。享年86歲。