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基本介紹

冷水魚(yu)(yu)(yu)是魚(yu)(yu)(yu)的一個種(zhong)類(lei)(lei)，主要是人們按照魚(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)對于生活環境，尤其是水溫(wen)的要求，高于20度水溫(wen)就不能存活，所以(yi)叫冷水性(xing)魚(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)。

冷(leng)(leng)(leng)水(shui)(shui)(shui)魚(yu)(yu)迄(qi)今已有(you)(you)億多(duo)年的(de)(de)(de)歷史，稱之為(wei)“水(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)活化石”。中(zhong)(zhong)國(guo)是冷(leng)(leng)(leng)水(shui)(shui)(shui)魚(yu)(yu)品(pin)種(zhong)(zhong)最多(duo)，分(fen)布(bu)最廣，資(zi)源(yuan)最為(wei)豐富(fu)的(de)(de)(de)國(guo)家之一(yi)，中(zhong)(zhong)國(guo)境內野(ye)生的(de)(de)(de)冷(leng)(leng)(leng)水(shui)(shui)(shui)魚(yu)(yu)有(you)(you)分(fen)布(bu)于(yu)黑龍江(jiang)中(zhong)(zhong)游(you)、松花(hua)江(jiang)下(xia)游(you)、烏蘇(su)里(li)江(jiang)流(liu)域的(de)(de)(de)匙氏(shi)冷(leng)(leng)(leng)水(shui)(shui)(shui)鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)、達(da)氏(shi)冷(leng)(leng)(leng)水(shui)(shui)(shui)鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)和(he)少量(liang)的(de)(de)(de)庫頁島冷(leng)(leng)(leng)水(shui)(shui)(shui)鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)，分(fen)布(bu)于(yu)長(chang)江(jiang)、金沙(sha)江(jiang)流(liu)域的(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)華鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)、達(da)氏(shi)冷(leng)(leng)(leng)水(shui)(shui)(shui)鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)和(he)白冷(leng)(leng)(leng)水(shui)(shui)(shui)鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)，分(fen)布(bu)于(yu)新疆伊寧、綏(sui)定(ding)(ding)、密布(bu)察爾等(deng)(deng)(deng)地水(shui)(shui)(shui)域中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)裸(luo)腹(fu)鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)，分(fen)布(bu)于(yu)新疆額爾齊斯(si)河(he)、布(bu)倫托海(hai)、博斯(si)騰湖的(de)(de)(de)西伯(bo)利亞鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)、貝氏(shi)鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)。但因為(wei)江(jiang)河(he)筑壩、環境污染、過(guo)度捕(bu)撈三大主要(yao)因素影響，造成鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)魚(yu)(yu)資(zi)源(yuan)不斷(duan)萎縮，現(xian)存的(de)(de)(de)個種(zhong)(zhong)類中(zhong)(zhong)多(duo)數已處于(yu)極危狀(zhuang)態。迫切要(yao)求(qiu)人(ren)工養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)來改變(bian)這種(zhong)(zhong)不利的(de)(de)(de)局(ju)面(mian)。人(ren)工養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)方式主要(yao)有(you)(you)工廠化循環水(shui)(shui)(shui)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)、池塘(tang)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)、網箱養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)等(deng)(deng)(deng)。世界各國(guo)已進行(xing)(xing)人(ren)工繁殖(zhi)研究的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)類主要(yao)有(you)(you)小體(ti)鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)、閃光鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)、高(gao)首(shou)鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)、短吻(wen)鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)、俄羅斯(si)鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)、中(zhong)(zhong)華鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)、歐洲鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)、匙氏(shi)鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)和(he)達(da)氏(shi)鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)等(deng)(deng)(deng)多(duo)個種(zhong)(zhong)。還出現(xian)了運用雜交(jiao)優勢(shi)原理進行(xing)(xing)鮮魚(yu)(yu)種(zhong)(zhong)間(jian)(jian)(jian)和(he)屬間(jian)(jian)(jian)雜交(jiao)的(de)(de)(de)雜交(jiao)鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)。雜交(jiao)鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)是鱘(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)魚(yu)(yu)類種(zhong)(zhong)間(jian)(jian)(jian)或(huo)屬間(jian)(jian)(jian)雜交(jiao)育種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)產物，具有(you)(you)個體(ti)大、生長(chang)快、抗(kang)病力強、懷卵量(liang)大的(de)(de)(de)優點，能在淡水(shui)(shui)(shui)和(he)咸淡水(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)生活，是商品(pin)飼養(yang)(yang)(yang)中(zhong)(zhong)比較(jiao)適宜的(de)(de)(de)品(pin)種(zhong)(zhong)。在目(mu)市場魚(yu)(yu)類需求(qiu)量(liang)大增的(de)(de)(de)條件下(xia)，解決了一(yi)定(ding)(ding)供應問題。

相(xiang)反的(de)，像鯉魚、草魚、鯽魚，適溫范(fan)圍比較廣，一(yi)般(ban)作(zuo)為溫水(shui)性(xing)魚類來區分(fen)；像一(yi)些羅非魚、淡水(shui)白鯧、彩虹鯛，適應(ying)的(de)水(shui)溫如(ru)果(guo)低于12度它(ta)就要冰死，所以把它(ta)們歸到(dao)熱(re)水(shui)性(xing)的(de)魚類。當然(ran)也有人工培育的(de)新品(pin)種，適應(ying)能力更強。

常見種類

種類

鯉形(xing)目鯉科鳑鲏亞科的通稱。

為小型淡水魚類(lei)，最長不過180毫米；體呈卵圓形或(huo)菱形；頭短(duan)，口(kou)小；須1對或(huo)無(wu)；臀鰭(qi)始于背鰭(qi)基下方(fang)，背、臀鰭(qi)頗長，有或(huo)無(wu)硬刺；腹鰭(qi)腹位；尾(wei)鰭(qi)叉(cha)狀；側線鱗(lin)完全(quan)或(huo)不完全(quan)。

主要分布(bu)于亞洲東部中(zhong)國、朝鮮及日(ri)本。在中(zhong)國約有5屬21種。

繁殖習性特殊雄(xiong)魚婚飾(shi)明顯，色彩分外鮮(xian)艷。可以養殖供作(zuo)觀(guan)賞(shang)。

鯉(li)科（Cyprinidae）鳑(pang)(pang)鲏(pi)屬（Rhodeus）的(de)(de)(de)幾種似(si)鯉(li)的(de)(de)(de)小魚(yu)(yu)(yu)，以其(qi)繁殖(zhi)(zhi)方式異常(chang)著名。原產(chan)于歐洲中(zhong)(zhong)部(bu)和南部(bu)的(de)(de)(de)清澈多石的(de)(de)(de)溪流(liu)中(zhong)(zhong)。幾無(wu)經濟價(jia)值。體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)銀白色，長約5～7.5厘米（2～3吋）。每(mei)(mei)年4～6月(yue)(yue)為(wei)產(chan)卵(luan)(luan)(luan)期(qi)。此時，雄魚(yu)(yu)(yu)腹部(bu)呈橘(ju)紅色，鰭淡(dan)紅色；雌魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)輸卵(luan)(luan)(luan)管(guan)延長成產(chan)卵(luan)(luan)(luan)管(guan)，可(ke)插入(ru)淡(dan)水(shui)蚌的(de)(de)(de)入(ru)水(shui)管(guan)中(zhong)(zhong)，把(ba)(ba)卵(luan)(luan)(luan)產(chan)到鰓腔(qiang)(qiang)里。當(dang)軟(ruan)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)動物呼吸(xi)時，把(ba)(ba)附近排有雄魚(yu)(yu)(yu)精(jing)液的(de)(de)(de)水(shui)流(liu)吸(xi)及(ji)鰓腔(qiang)(qiang)，精(jing)卵(luan)(luan)(luan)得以結(jie)合。卵(luan)(luan)(luan)在(zai)軟(ruan)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)動物的(de)(de)(de)鰓腔(qiang)(qiang)中(zhong)(zhong)發育，約一(yi)(yi)個月(yue)(yue)后，幼魚(yu)(yu)(yu)離開(kai)宿主(zhu)。鳑(pang)(pang)鲏(pi)與(yu)軟(ruan)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)動物的(de)(de)(de)繁殖(zhi)(zhi)期(qi)恰相一(yi)(yi)致，軟(ruan)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)動物也把(ba)(ba)幼體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)排在(zai)鳑(pang)(pang)鲏(pi)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)上(shang)，埋入(ru)皮內發育一(yi)(yi)段時期(qi)。鳑(pang)(pang)鲏(pi)為(wei)一(yi)(yi)群(qun)小型魚(yu)(yu)(yu)類(lei)。最(zui)大個體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)不超過(guo)200毫米，絕大多數種類(lei)僅(jin)50-70毫米。體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)極(ji)側扁(bian)而高，體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)色鮮艷(yan)(yan)，尤其(qi)是每(mei)(mei)當(dang)生(sheng)(sheng)殖(zhi)(zhi)季節，雄魚(yu)(yu)(yu)艷(yan)(yan)麗(li)的(de)(de)(de)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)色配上(shang)珠星，更(geng)具(ju)吸(xi)引力。而雌魚(yu)(yu)(yu)在(zai)生(sheng)(sheng)殖(zhi)(zhi)季節拖(tuo)著一(yi)(yi)條長長的(de)(de)(de)產(chan)卵(luan)(luan)(luan)管(guan)，在(zai)雄魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)陪伴下(xia)更(geng)顯(xian)得別具(ju)最(zui)長壽命為(wei)4-6年。產(chan)卵(luan)(luan)(luan)期(qi)在(zai)4-6月(yue)(yue)，5月(yue)(yue)中(zhong)(zhong)旬最(zui)盛，分(fen)批(pi)產(chan)卵(luan)(luan)(luan)。

屬(shu)鱸形目－太陽魚科的淡水(shui)魚類

學名：Lepomis gibbosus

原產(chan)(chan)于美(mei)(mei)國(guo)南(nan)部及墨西哥北部的淡水(shui)水(shui)域中，美(mei)(mei)洲(zhou)中、南(nan)部。一般成魚(yu)體長(chang)24-40厘米。適(shi)合水(shui)溫：18-25℃。水(shui)質要求：總硬度(du)（gH）：8-11dGH，酸堿度(du)（pH）：6.8-7.5。北美(mei)(mei)淡水(shui)魚(yu)類，與莓鱸(lu)和(he)黑鱸(lu)同(tong)屬鱸(lu)形目（Perciformes）日鱸(lu)科（Centrarchidae，即(ji)棘(ji)臀魚(yu)科）。約有(you)30種(zhong)。皆(jie)原產(chan)(chan)于北美(mei)(mei)，并且除沙加緬(mian)度(du)鱸(lu)（Archoplites interruptus，即(ji)斷(duan)線鱸(lu)）以外均原產(chan)(chan)于落磯山脈以東水(shui)域。其中如瓜仁(ren)太陽魚(yu)（Lepomis gibbosus或Eupomotis gibbosus，即(ji)普通(tong)太陽魚(yu)）等幾個種(zhong)已引(yin)入其他國(guo)家。

太陽(yang)魚(yu)(yu)體(ti)較高(gao)；由前棘(ji)部(bu)(bu)與后鰭條部(bu)(bu)組(zu)成連(lian)續的(de)(de)背鰭，這兩(liang)部(bu)(bu)分中可有一凹刻（如黑(hei)鱸(lu)(lu)那樣），但不(bu)(bu)像近緣的(de)(de)鱸(lu)(lu)的(de)(de)背鰭那樣分離開。為(wei)典(dian)型的(de)(de)靜水(shui)湖(hu)泊、池塘魚(yu)(yu)類(lei)。肉食性，以魚(yu)(yu)類(lei)及水(shui)生無脊椎(zhui)動物為(wei)食。體(ti)型從2.5厘米（1吋）的(de)(de)小(xiao)日鱸(lu)(lu)（Elassoma屬）到最大長(chang)約80厘米，重約10公斤（22磅）的(de)(de)大口(kou)黑(hei)鱸(lu)(lu)。太陽(yang)魚(yu)(yu)盡管(guan)小(xiao)（一般長(chang)不(bu)(bu)及20厘米），但被認(ren)為(wei)是上(shang)等食用魚(yu)(yu)和垂釣魚(yu)(yu)。某些(xie)種類(lei)鰓蓋后上(shang)緣有一明顯瓣片(pian)，或(huo)稱耳葉。較黑(hei)鱸(lu)(lu)體(ti)高(gao)，顏色(se)也(ye)更鮮明，恰如其名(ming)（太陽(yang)魚(yu)(yu)）。

春季(ji)繁殖(zhi)季(ji)節(jie)中，雄(xiong)魚(yu)體色特別漂(piao)亮，習性如其(qi)他日鱸類(lei)一樣，雄(xiong)魚(yu)用(yong)尾部挖巢(chao)，引導雌魚(yu)入(ru)內產卵后(hou)，守衛卵，有(you)時也守衛幼魚(yu)。

人們比較(jiao)熟(shu)悉的太(tai)(tai)陽(yang)(yang)魚(yu)有(you)(you)黑(hei)帶(dai)九棘日鱸（Enneacanthus chaetodon，產于美國東部）、藍(lan)鰓(sai)(sai)太(tai)(tai)陽(yang)(yang)魚(yu)（Lepomis macrochirus，有(you)(you)名的食用(yong)和(he)垂(chui)釣魚(yu)，體淡綠(lv)色(se)(se)(se)，腹部橙(cheng)色(se)(se)(se)，頭及鰓(sai)(sai)蓋下緣藍(lan)色(se)(se)(se)）、長(chang)耳太(tai)(tai)陽(yang)(yang)魚(yu)（L. megalotis，具(ju)橙(cheng)色(se)(se)(se)斑點及鮮藍(lan)色(se)(se)(se)波狀條紋）、瓜仁太(tai)(tai)陽(yang)(yang)魚(yu)（綠(lv)色(se)(se)(se)或淡藍(lan)，腹部橙(cheng)色(se)(se)(se)，耳葉上(shang)有(you)(you)一紅斑）和(he)巖鈍鱸（Ambloplites rupestris，一種食用(yong)和(he)垂(chui)釣魚(yu)，淡綠(lv)色(se)(se)(se)，具(ju)不規(gui)則暗(an)色(se)(se)(se)斑紋）等。

大(da)多數太(tai)陽魚都擁有格(ge)外(wai)出(chu)眾的色彩，而(er)美麗(li)的太(tai)陽魚種類中(zhong)最為奪目(mu)的種類就是(shi)這(zhe)一款被稱為“嫦娥”的種類，其閃爍著耀眼(yan)的金屬藍色調的魚身上布(bu)滿(man)了桔色的斑點，眩目(mu)而(er)美麗(li)的眼(yan)睛(jing)后(hou)端(duan)有一雙宛(wan)如耳狀的花紋，這(zhe)是(shi)它們明顯的標志。很難想象，具有這(zhe)樣極其華(hua)麗(li)體色的嫦娥居(ju)然(ran)是(shi)淡水(shui)熱(re)帶(dai)魚類！

嫦(chang)娥(e)性(xing)(xing)格比(bi)(bi)較暴烈，會吞噬比(bi)(bi)自己體型小的(de)魚類，所以(yi)只適合(he)(he)與中、大型，性(xing)(xing)格相近的(de)其(qi)他種類的(de)熱帶(dai)魚類共(gong)同(tong)混(hun)合(he)(he)飼養(yang)，它們(men)主要以(yi)動物性(xing)(xing)生餌(er)為食，對(dui)人工餌(er)料也較易接(jie)受(shou)。嫦(chang)娥(e)的(de)體質以(yi)及環境適應能力強，甚至可以(yi)忍受(shou)15℃左右的(de)低溫，但它們(men)對(dui)水質較為敏感，因而(er)飼養(yang)它們(men)最(zui)好以(yi)中偏酸性(xing)(xing)的(de)水質環境，并建(jian)議經常換水，更有助(zhu)于它們(men)生長。

嫦(chang)娥(e)的雌雄(xiong)鑒(jian)別(bie)：發育(yu)成熟的雄(xiong)魚體色較雌為鮮(xian)艷(yan)、奪目，而成熟的雌魚色彩相比之下顯得(de)單調而黯淡。

常見品種

三文魚虹鱒

細鱗魚

青海湖裸鯉

裂腹魚

鱘魚

雅魚

銀色臀(tun)鱗(lin)魚（黃魚）伊犁(li)臀(tun)鱗(lin)魚（大頭）

貝(bei)加爾雅羅魚（小白條）

哲羅鮭

黑白斑狗魚

白斑狗魚

雅羅魚

五道黑

梭鱸

東方歐鳊

額河銀鯽

柳根魚

華子魚

生長與分布

適宜于水(shui)利(li)漁業(ye)的冷水(shui)魚(yu)(yu)類主(zhu)要是鮭(gui)科(ke)和胡瓜魚(yu)(yu)科(ke)的一(yi)些種類。如胡瓜魚(yu)(yu)科(ke)的大銀魚(yu)(yu)（Protosalanxhyalocra-nius）和西太公魚(yu)(yu)（Hypomesusnipponensis），鮭(gui)科(ke)的虹(hong)鱒（Oncorhynchusmykiss）、高(gao)白鮭(gui)（Coregonuspeled）等。

大銀魚

大(da)(da)銀(yin)魚(yu)為銀(yin)魚(yu)類中(zhong)的(de)(de)冷溫種，以(yi)浮游(you)動物和小魚(yu)為食。分(fen)布(bu)的(de)(de)南(nan)限是錢塘江(jiang)口(kou)及附(fu)近(jin)沿海(hai)。長江(jiang)口(kou)及長江(jiang)下(xia)游(you)湖(hu)泊(bo)分(fen)布(bu)較普遍，北黃海(hai)及鴨綠江(jiang)等河河口(kou)、渤海(hai)也有分(fen)布(bu)。此魚(yu)是銀(yin)魚(yu)類中(zhong)最大(da)(da)的(de)(de)個(ge)體(ti)，產(chan)卵期(qi)12月到翌年3月，盛(sheng)產(chan)期(qi)水溫2～4℃。近(jin)年來北方水庫、湖(hu)泊(bo)大(da)(da)量移植，取得了很(hen)好的(de)(de)效(xiao)益(yi)。

西太公魚

此魚(yu)主要食浮游動物。適宜高水溫不超過30℃。北(bei)方的西(xi)太公魚(yu)是從(cong)朝鮮引進的，20世紀七八十年代(dai)，由于忽視了種間關系，使此魚(yu)泛濫成(cheng)災。

高白鮭

原(yuan)產(chan)北(bei)緯50°以北(bei)俄(e)國和北(bei)美河流湖泊中。在0～28℃可維持(chi)正常生(sheng)命。以浮游動物(wu)為食(shi)，冬(dong)季冰下不停(ting)食(shi)。秋季繁殖(zhi)，產(chan)卵于沙礫(li)底的河道中，在水(shui)溫3℃時孵(fu)化(hua)時間120d。

虹鱒

在鮭(gui)鱒冷水(shui)魚中，虹(hong)鱒是最能夠適應較高水(shui)溫(wen)的，也是世(shi)界上(shang)鮭(gui)鱒魚中養殖數量最多的種類之一。虹(hong)鱒生活的適溫(wen)范(fan)圍在24℃以(yi)下，最適溫(wen)10～18℃，而以(yi)14～18℃生長最快，20℃以(yi)上(shang)生命活力、餌料利(li)用和抗病力降低。通常情況，25℃時就很快死亡(wang)；溶氧充(chong)足時，短(duan)時間可耐(nai)受(shou)26℃的高溫(wen)。沒有(you)明顯的溫(wen)度下限，只要不結冰就能攝(she)食(shi)生長。在4～13℃發育成熟、產卵。

飼養方法

安全食品生(sheng)產(chan)(chan)法律(lv)、法規的建立，市(shi)場(chang)準(zhun)入機(ji)制的形成(cheng)(cheng)使漁(yu)業(ye)健(jian)康養(yang)(yang)殖(zhi)成(cheng)(cheng)為當前水產(chan)(chan)養(yang)(yang)殖(zhi)業(ye)發展的必然(ran)之路，北(bei)京(jing)市(shi)懷柔區冷(leng)水魚(yu)養(yang)(yang)殖(zhi)歷史長，新品種不斷(duan)引進(jin)，魚(yu)類病害逐年(nian)增(zeng)多。因此，實行(xing)健(jian)康養(yang)(yang)殖(zhi)減少病害發生(sheng)將(jiang)成(cheng)(cheng)為冷(leng)水魚(yu)養(yang)(yang)殖(zhi)魚(yu)病防治的重要手(shou)段，現將(jiang)冷(leng)水魚(yu)健(jian)康養(yang)(yang)殖(zhi)技術(shu)操作要點(dian)介(jie)紹如下。

選擇良好的水(shui)源，保障適(shi)宜的水(shui)溫

冷(leng)水(shui)(shui)(shui)魚養(yang)殖(zhi)的品種為(wei)鮭鱒魚和(he)鱘魚兩(liang)大類，他們原始(shi)生活(huo)環(huan)境分(fen)別(bie)為(wei)山澗溪(xi)流和(he)江河，自然水(shui)(shui)(shui)域水(shui)(shui)(shui)質良好，水(shui)(shui)(shui)溫低。因此在冷(leng)水(shui)(shui)(shui)魚養(yang)殖(zhi)選擇(ze)水(shui)(shui)(shui)源(yuan)時要選擇(ze)泉(quan)水(shui)(shui)(shui)和(he)水(shui)(shui)(shui)質清新的河水(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)溫10～18℃為(wei)宜。以水(shui)(shui)(shui)溫較高河水(shui)(shui)(shui)為(wei)水(shui)(shui)(shui)源(yuan)的養(yang)殖(zhi)場夏季可補充部分(fen)地下水(shui)(shui)(shui)降低水(shui)(shui)(shui)溫。

建(jian)設符(fu)合健(jian)康養殖(zhi)需求的(de)魚池(chi)結構

冷水(shui)(shui)魚(yu)(yu)(yu)養殖池(chi)以(yi)長方(fang)形(xing)、四角圓鈍的(de)結構為佳(jia)，沒有(you)死(si)角走水(shui)(shui)合理，魚(yu)(yu)(yu)可(ke)在全(quan)池(chi)均勻分布，魚(yu)(yu)(yu)池(chi)寬4米，長不超過15米為好(hao)。魚(yu)(yu)(yu)池(chi)排(pai)水(shui)(shui)口(kou)設(she)置一層攔魚(yu)(yu)(yu)柵兩層閘板，采(cai)(cai)用倒虹(hong)吸式(shi)排(pai)水(shui)(shui)，這樣(yang)有(you)利于底部污物排(pai)出，魚(yu)(yu)(yu)池(chi)供(gong)水(shui)(shui)應采(cai)(cai)用并聯供(gong)水(shui)(shui)方(fang)式(shi)減(jian)少魚(yu)(yu)(yu)體發病交叉感(gan)染機會。魚(yu)(yu)(yu)池(chi)供(gong)水(shui)(shui)條件(jian)不好(hao)，采(cai)(cai)用串聯魚(yu)(yu)(yu)池(chi)供(gong)水(shui)(shui)的(de)應在排(pai)水(shui)(shui)口(kou)下(xia)(xia)方(fang)設(she)沉淀池(chi)減(jian)少殘餌(er)魚(yu)(yu)(yu)糞(fen)等(deng)代(dai)謝物對(dui)下(xia)(xia)方(fang)池(chi)魚(yu)(yu)(yu)的(de)危害。

實行科學合理的放養和投(tou)喂(wei)

冷水(shui)魚(yu)(yu)放養密度(du)雖然(ran)可(ke)以隨水(shui)交換量、溶氧量增加(jia)而加(jia)大，但(dan)放養密度(du)在16千克(ke)/立(li)(li)方米(mi)以上時，由(you)于魚(yu)(yu)體(ti)代謝(xie)產(chan)生的(de)代謝(xie)物將(jiang)使水(shui)體(ti)中硫(liu)化氫、氨氮(dan)、硝酸氮(dan)、亞硝酸氮(dan)等(deng)水(shui)化指標上升，魚(yu)(yu)體(ti)會(hui)感到生理上的(de)不適，只(zhi)能保(bao)證平時的(de)攝食(shi)活(huo)動，魚(yu)(yu)體(ti)生長(chang)緩(huan)慢，抵(di)御疾病能力將(jiang)會(hui)降低。因此，冷水(shui)魚(yu)(yu)放養應(ying)保(bao)持在10～14千克(ke)/立(li)(li)方米(mi)范圍內，這樣即可(ke)大限度(du)地利(li)用水(shui)體(ti)又可(ke)提高魚(yu)(yu)體(ti)對疾病的(de)抵(di)抗(kang)力。

在魚(yu)(yu)類飼養過程中必(bi)須保證(zheng)餌(er)(er)(er)料(liao)(liao)成份(fen)的營養平衡(heng)和(he)品質(zhi)質(zhi)量，要注意(yi)餌(er)(er)(er)料(liao)(liao)投喂(wei)量的掌握，投餌(er)(er)(er)量不足會造成饑餓，魚(yu)(yu)成長參差不齊(qi)，殘(can)(can)食與寄生性疾病發(fa)生；喂(wei)餌(er)(er)(er)太多(duo)易發(fa)生殘(can)(can)餌(er)(er)(er)污染(ran)，增加氧(yang)氣的消耗量及各種傳染(ran)病發(fa)生機會。必(bi)須根據水溫、魚(yu)(yu)體狀況、溶氧(yang)等因(yin)素科學合理地(di)投喂(wei)，在適(shi)宜的條(tiao)件(jian)下魚(yu)(yu)種日(ri)餌(er)(er)(er)率3%左右，成魚(yu)(yu)2.5%左右。并且要注意(yi)餌(er)(er)(er)料(liao)(liao)粒(li)(li)徑(jing)與魚(yu)(yu)體規(gui)格相適(shi)應(ying)，一般(ban)餌(er)(er)(er)料(liao)(liao)粒(li)(li)徑(jing)為所(suo)喂(wei)魚(yu)(yu)口裂(lie)2/3為佳。

保持健康的魚類(lei)生態(tai)環境減少魚病發(fa)生

冷水(shui)(shui)(shui)魚(yu)(yu)健康養殖是一(yi)項生態綜合工(gong)程(cheng)，保(bao)持(chi)良好魚(yu)(yu)類(lei)生態環(huan)境是其(qi)中的(de)重要環(huan)節。因此，冷水(shui)(shui)(shui)魚(yu)(yu)健康養殖要做好魚(yu)(yu)池(chi)(chi)周邊(bian)環(huan)境條件的(de)改善和(he)(he)保(bao)持(chi)，減(jian)少周圍環(huan)境對漁(yu)業(ye)生態的(de)不良影響(xiang)。隨時注(zhu)意入水(shui)(shui)(shui)口(kou)有無落葉雜(za)物(wu)(wu)流入，定期清洗池(chi)(chi)底（每周1次）防止殘餌(er)、糞便等污物(wu)(wu)的(de)累積與藻類(lei)雜(za)菌(jun)的(de)孳(zi)生；餌(er)料(liao)投(tou)喂前要過篩(shai)，篩(shai)出碎(sui)料(liao)粉，減(jian)少餌(er)料(liao)對水(shui)(shui)(shui)環(huan)境的(de)污染和(he)(he)對魚(yu)(yu)類(lei)鰓部附著的(de)危害；水(shui)(shui)(shui)源不足、池(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)溫(wen)高(gao)時，可利用增氧設(she)備(bei)(bei)和(he)(he)補充地下(xia)水(shui)(shui)(shui)增加水(shui)(shui)(shui)中溶氧降低水(shui)(shui)(shui)溫(wen)；對于重復利用的(de)養殖流水(shui)(shui)(shui)可在魚(yu)(yu)池(chi)(chi)入水(shui)(shui)(shui)口(kou)處安裝UV-C紫外線水(shui)(shui)(shui)體(ti)消毒殺菌(jun)設(she)備(bei)(bei)減(jian)少水(shui)(shui)(shui)中微生物(wu)(wu)菌(jun)群總數避免魚(yu)(yu)病交叉感染。

增加魚體營養提高(gao)魚類(lei)對疾(ji)病的抵抗力

冷水魚健康養(yang)殖在保(bao)證餌料營養(yang)平(ping)衡與品質的基礎上增加(jia)魚體營養(yang)可提高魚類對疾(ji)病的抵(di)抗力(li)，因此，投喂適量營養(yang)餌是健康養(yang)殖的必(bi)要手段之一。

5.1投(tou)(tou)喂無(wu)機鹽營養餌將250克(ke)無(wu)機鹽用水溶解后拌(ban)50千(qian)克(ke)餌料，投(tou)(tou)喂給經過長(chang)途運輸和體表損傷的(de)魚種、成(cheng)魚。可(ke)調節魚體滲透(tou)壓(ya)使體液移動(dong)儲留正常，促(cu)進皮膚粘膜生長(chang)，加快(kuai)傷口愈(yu)合。

5.2投喂(wei)Vc與蜂(feng)蜜營養餌(er)將Vc10克加(jia)水溶解后(hou)和1千克蜂(feng)蜜攪勻(yun)拌100千克餌(er)料，每10天投喂(wei)一次(ci)，可增加(jia)魚(yu)體對蛋白質(zhi)和脂(zhi)肪的利用(yong)促進生長和骨骼發(fa)育。

5.3投(tou)喂(wei)Ve與食用油(you)營養餌將Ve5克(ke)(ke)與1千克(ke)(ke)油(you)攪勻拌100千克(ke)(ke)餌料(liao)每周(zhou)投(tou)喂(wei)1次，可增加魚(yu)體(ti)對蛋白(bai)質和脂肪的(de)利用增強魚(yu)體(ti)抗貧血功能。

做好新品種(zhong)引進的考察，嚴格檢驗(yan)檢疫

引種(zhong)時(shi)要(yao)充分(fen)認識(shi)新(xin)品種(zhong)跨地區(qu)的(de)風險，要(yao)求對引進的(de)新(xin)品種(zhong)實地考察，從(cong)無病區(qu)引種(zhong)，并按要(yao)求嚴格檢(jian)疫，引進后(hou)依照有關規定進行監督(du)。

成魚(yu)養殖(zhi)企業購買種苗時除要實(shi)行嚴格的檢疫和復檢工作(zuo)外(wai)，在(zai)購種時應遵循同(tong)一場地苗種原則，避免苗種攜帶的魚(yu)病交(jiao)叉(cha)感染。

病害防治

冷水魚健康養殖在(zai)魚病防(fang)(fang)治中(zhong)除了對癥(zheng)下藥(yao)(yao)(yao)(yao)、藥(yao)(yao)(yao)(yao)量準確外(wai)，正確的施(shi)藥(yao)(yao)(yao)(yao)方(fang)法(fa)是極為(wei)(wei)重要(yao)的。魚病防(fang)(fang)治用藥(yao)(yao)(yao)(yao)分(fen)體外(wai)用藥(yao)(yao)(yao)(yao)和體內用藥(yao)(yao)(yao)(yao)兩大類，體外(wai)用藥(yao)(yao)(yao)(yao)施(shi)藥(yao)(yao)(yao)(yao)方(fang)法(fa)有蘸(zhan)、浸、泡，體內用藥(yao)(yao)(yao)(yao)施(shi)藥(yao)(yao)(yao)(yao)方(fang)法(fa)為(wei)(wei)投喂藥(yao)(yao)(yao)(yao)餌(er)。

蘸 所用藥物具(ju)有強烈刺激性，濃度高，一般（20～50）×10E-6，治(zhi)療體表損傷、細菌(jun)性和寄生蟲性疾病。適用于規格較小(xiao)或經過長途(tu)運輸(shu)的魚(yu)種(zhong)，要(yao)求將魚(yu)放入藥液中瞬間拿出(chu)。例如(ru)：用50×10E-6的碘酊為魚(yu)種(zhong)消毒。

浸 所(suo)用藥物有(you)一定刺激性，濃(nong)度(du)較高，一般（10～15）×10E-6，治療寄生蟲性疾(ji)病(bing)、預防細菌性疾(ji)病(bing)。適用于養殖中(zhong)分(fen)池操(cao)作時(shi)，要求將(jiang)分(fen)池魚放入藥液(ye)中(zhong)10分(fen)鐘左右撈出(chu)。例如：用25×10E-6福爾馬林溶(rong)液(ye)浸洗治療小(xiao)瓜蟲病(bing)。

泡 所(suo)用藥(yao)物(wu)在一定濃度條件(jian)下維(wei)持相對長的時間，一般濃度5×10E-6以下1個小時左(zuo)右，治(zhi)療細菌性疾病，頑固性寄生蟲和(he)病毒性疾病。要求(qiu)適當(dang)降低水(shui)體交換量及水(shui)位，在魚池上方(fang)入(ru)水(shui)口(kou)處均勻(yun)潑酒(jiu)藥(yao)液，然后采用滴流(liu)管定量將藥(yao)劑慢慢加入(ru)進水(shui)口(kou)中維(wei)持池中藥(yao)液濃度一段時間。例如(ru)：用苯扎澳銨消毒劑2×10E-6治(zhi)療細菌性爛鰓病。

投(tou)喂(wei)藥餌(er) 所用藥物有(you)中草藥、抗生(sheng)素、碘制劑(ji)(ji)等(deng)。中草藥要(yao)求(qiu)進行超(chao)微粉碎加入餌(er)料(liao)中制成(cheng)藥餌(er)投(tou)喂(wei)；抗生(sheng)素可(ke)加入食用油攪餌(er)投(tou)喂(wei)；碘制劑(ji)(ji)作(zuo)為內肥藥一般劑(ji)(ji)量小又溶(rong)于(yu)(yu)水可(ke)直接對水噴在(zai)餌(er)料(liao)上投(tou)喂(wei)。投(tou)喂(wei)藥餌(er)時要(yao)減(jian)少(shao)投(tou)餌(er)次數，投(tou)喂(wei)量為平常投(tou)喂(wei)量的70%，使魚(yu)體處于(yu)(yu)半饑(ji)餓(e)狀態增(zeng)加魚(yu)類攝食藥餌(er)的欲(yu)望。

價值及其他

冷水魚漁業

貧(pin)營(ying)養(yang)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)由(you)于水(shui)(shui)(shui)中有(you)(you)機耗氧(yang)物(wu)和生物(wu)貧(pin)乏，耗氧(yang)不多，可使(shi)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)底層保留充足的(de)(de)(de)(de)溶氧(yang)。朝鮮伏(fu)明水(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)海拔36m，面積僅1.95km2，庫(ku)(ku)容(rong)18.8×106m3，最大(da)水(shui)(shui)(shui)深(shen)為(wei)21.6m，年(nian)交(jiao)換量(liang)3～4次。每(mei)年(nian)7～8月(yue)，表層水(shui)(shui)(shui)溫(wen)上(shang)升到30℃時(shi)，水(shui)(shui)(shui)深(shen)不及10m的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)層水(shui)(shui)(shui)溫(wen)都(dou)在(zai)20℃以(yi)下。該(gai)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)水(shui)(shui)(shui)質清瘦，浮游生物(wu)稀(xi)少(shao)，透明度高達2.05～4.1m，含氧(yang)量(liang)隨水(shui)(shui)(shui)深(shen)加大(da)而(er)減少(shao)，但是(shi)最深(shen)處(chu)至少(shao)還有(you)(you)6.5mg/L。這就可以(yi)想到，鮭鱒(zun)(zun)魚(yu)在(zai)夏季(ji)表層高溫(wen)時(shi)可在(zai)溫(wen)躍層下生活(huo)(huo)，是(shi)虹鱒(zun)(zun)放(fang)(fang)(fang)(fang)流能夠存活(huo)(huo)的(de)(de)(de)(de)原因。伏(fu)明水(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)顯(xian)然屬于貧(pin)營(ying)養(yang)型水(shui)(shui)(shui)體，虹鱒(zun)(zun)的(de)(de)(de)(de)餌料資(zi)源較(jiao)少(shao)，該(gai)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)放(fang)(fang)(fang)(fang)流了(le)公魚(yu)（Hypomesussp），在(zai)其(qi)餌料中起著重要作用。1961年(nian)投放(fang)(fang)(fang)(fang)了(le)0.2g/尾(wei)的(de)(de)(de)(de)虹鱒(zun)(zun)稚魚(yu)30萬尾(wei)，1962年(nian)投放(fang)(fang)(fang)(fang)了(le)平(ping)均13.5g/尾(wei)的(de)(de)(de)(de)虹鱒(zun)(zun)幼魚(yu)2000尾(wei)，1959年(nian)還投放(fang)(fang)(fang)(fang)了(le)370g/尾(wei)的(de)(de)(de)(de)預(yu)備親魚(yu)50尾(wei)。1962年(nian)5月(yue)調查，1+齡魚(yu)體重34.5g/尾(wei)；4月(yue)，原370g/尾(wei)的(de)(de)(de)(de)預(yu)備親魚(yu)長到3020g/尾(wei)。1961年(nian)4月(yue)7日，發現(xian)1尾(wei)2752g雄(xiong)魚(yu)和1尾(wei)2900g的(de)(de)(de)(de)雌(ci)魚(yu)在(zai)距(ju)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)入水(shui)(shui)(shui)口100m處(chu)挖(wa)一產(chan)卵(luan)(luan)坑，深(shen)40cm，產(chan)卵(luan)(luan)5250粒；1962年(nian)又發現(xian)1對親魚(yu)產(chan)卵(luan)(luan)。該(gai)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)放(fang)(fang)(fang)(fang)流虹鱒(zun)(zun)之所以(yi)成功與其(qi)自然條件有(you)(you)關。