魚皮(pi)餃(jiao)，潮州傳統的特色(se)小吃。將(jiang)鯪(ling)魚肉與上等面粉搓(cuo)勻研薄作皮(pi)，其它配料(liao)拌勻作餡，包成餃(jiao)子狀，放(fang)入熬好的上湯(tang)中(zhong)煮(zhu)熟即(ji)可。
原料：鯪魚(yu)肉(rou)(rou)、瘦(shou)豬(zhu)肉(rou)(rou)、蝦(xia)仁、韭黃、嫩(nen)荀、白芝麻、上等(deng)面粉、上湯等(deng)。
將鯪魚肉(rou)與上等面粉搓勻(yun)研薄(bo)作皮，其(qi)它(ta)配(pei)料拌(ban)勻(yun)作餡，包成餃子狀，放入熬好的(de)上湯(tang)中煮熟(shu)即可。
我(wo)心明亮
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