菰米(mi)在結穗時如果抗病能(neng)力減弱(ruo)染(ran)上里粉病苔，花莖便不能(neng)再開花結果，花莖的(de)基底部分(fen)(fen)因受病苔刺激便膨大，形(xing)成紡(fang)錘形(xing)的(de)茭白(bai)，其病體產物對(dui)人類(lei)不但(dan)無害(hai)反而有(you)益，是不可(ke)(ke)缺(que)少的(de)水生(sheng)疏(shu)菜之一(yi)，茭白(bai)可(ke)(ke)分(fen)(fen)為一(yi)熟茭和二熟茭，二熟茭一(yi)年可(ke)(ke)熟兩次（春季(ji)、秋季(ji)）。
麗水市縉云縣所(suo)轄壺鎮鎮、新(xin)建鎮、東方鎮、東渡鎮、舒洪鎮、大(da)洋鎮、大(da)源鎮、五云街道(dao)、新(xin)碧(bi)街道(dao)、仙(xian)都街道(dao)、七(qi)里鄉(xiang)、前(qian)路鄉(xiang)、三溪(xi)鄉(xiang)、雙溪(xi)口鄉(xiang)、溶(rong)江鄉(xiang)、胡源鄉(xiang)、方溪(xi)鄉(xiang)、石(shi)筧鄉(xiang)共(gong)計18個(ge)鄉(xiang)鎮（街道(dao)）253個(ge)行(xing)政村。地(di)理(li)坐標為東經118°50′～119°30′，北緯27°25′～27°51′。
茭白(bai)含(han)蛋白(bai)質、脂肪、糖類、維生素(su)B1、B2、E、微量胡蘿(luo)卜素(su)和礦物質等成(cheng)份，中醫認為(wei)茭白(bai)甘冷有清濕熱(re)解毒催(cui)乳(ru)汁等功效。
截至2009年(nian)(nian)，該縣高山(shan)茭(jiao)白(bai)種植面積已(yi)達(da)(da)1．5萬畝(mu)(mu)，通(tong)(tong)過實施(shi)創品(pin)牌、樹名牌戰略，注(zhu)冊了“山(shan)啦(la)”、“金水山(shan)”及“仙都”等(deng)高山(shan)茭(jiao)白(bai)品(pin)牌。其(qi)中“山(shan)啦(la)”、“金水山(shan)”牌的4000畝(mu)(mu)高山(shan)茭(jiao)白(bai)基(ji)地已(yi)通(tong)(tong)過省級(ji)綠(lv)色農產品(pin)認(ren)證，“山(shan)啦(la)”牌高山(shan)茭(jiao)白(bai)已(yi)通(tong)(tong)過農業部綠(lv)色產品(pin)認(ren)證。到(dao)2009年(nian)(nian)，該縣前路、大洋等(deng)鄉鎮的茭(jiao)白(bai)銷售(shou)最高價達(da)(da)到(dao)了每公斤3．8元，畝(mu)(mu)均收入近(jin)6000元，取得了良好的經濟效(xiao)益。
我心明(ming)亮
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