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品質特點

外在感官特征

新疆兵團五團蘋果(guo)(guo)的果(guo)(guo)形(xing)端正豐滿呈(cheng)圓形(xing)或(huo)扁(bian)圓形(xing)；果(guo)(guo)個(ge)較大，平均單果(guo)(guo)重(zhong)250克；果(guo)(guo)面底色青綠色有(you)紅色條紋，有(you)隱約的沙點可見（套袋果(guo)(guo)果(guo)(guo)面底色呈(cheng)黃綠色），果(guo)(guo)面光滑(hua)細(xi)膩、色澤(ze)光亮自然；果(guo)(guo)肉(rou)色澤(ze)略黃，肉(rou)質細(xi)膩、汁多味甜、酥脆爽口。

內在品質特點

新疆兵團五團蘋果：含糖(tang)量(liang)≥11.7克，維生(sheng)素C≥2毫克，硬度≥5.0千(qian)克/平方(fang)厘米。

生長環境

地貌土壤

新疆(jiang)兵(bing)團第一(yi)師五團墾區土壤由山前洪積(ji)(ji)(ji)與流沙(sha)沖積(ji)(ji)(ji)和風積(ji)(ji)(ji)而成，土壤質(zhi)地自北向南逐(zhu)漸由沙(sha)變粘。土壤質(zhi)地以(yi)輕(qing)壤、沙(sha)壤為主，粘土和重壤土零星分布(bu)。由于該(gai)(gai)地域(yu)的沙(sha)性土壤和冰川雪(xue)水的灌溉，使得生長在該(gai)(gai)地的蘋果具有酥脆爽口、甘甜多(duo)汁(zhi)的口感而受消費者歡(huan)迎。

水文情況

新疆兵團五團的水(shui)(shui)資(zi)源由喀拉(la)玉(yu)爾(er)滾(gun)河(he)、烏魯格(ge)牙溝水(shui)(shui)和地(di)下水(shui)(shui)三部分組成。喀拉(la)玉(yu)爾(er)滾(gun)河(he)為五團獨立(li)引用，該河(he)屬(shu)于季節性河(he)流(liu)，年徑(jing)(jing)流(liu)量248～270立(li)方(fang)米；烏魯格(ge)牙溝的溝深6～10米，年徑(jing)(jing)流(liu)量318立(li)方(fang)米；地(di)下水(shui)(shui)補給來源，主要是玉(yu)兒滾(gun)河(he)臺蘭河(he)山口洼地(di)潛水(shui)(shui)及(ji)灌(guan)溉滲(shen)漏，儲量豐富(fu)，地(di)水(shui)(shui)動儲量131立(li)方(fang)米，年可開采78.2立(li)方(fang)米。豐富(fu)的水(shui)(shui)資(zi)源，有益于蘋果種植(zhi)業發展。

氣候條件

新疆兵(bing)團(tuan)第一(yi)師五(wu)團(tuan)屬于(yu)典型(xing)的溫帶大陸(lu)性氣候，以干旱少雨為(wei)(wei)(wei)其(qi)主(zhu)要特征，光照(zhao)(zhao)(zhao)資源比(bi)較(jiao)豐富，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)日(ri)照(zhao)(zhao)(zhao)時(shi)數(shu)：2621～2975.2小(xiao)時(shi)，月(yue)平(ping)(ping)均(jun)日(ri)照(zhao)(zhao)(zhao)時(shi)數(shu)最長333.5小(xiao)時(shi)；平(ping)(ping)均(jun)氣溫10.1℃，最熱七月(yue)份(fen)平(ping)(ping)均(jun)氣溫24.1℃，≥10℃的活(huo)動年(nian)積溫為(wei)(wei)(wei)3878℃；平(ping)(ping)均(jun)無霜期為(wei)(wei)(wei)188～200天；年(nian)平(ping)(ping)均(jun)降水量為(wei)(wei)(wei)79.3毫米，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)蒸發(fa)量為(wei)(wei)(wei)1903.2毫米，蒸降比(bi)為(wei)(wei)(wei)24:1，因蘋果(guo)種植區離(li)玉兒滾(gun)山很近（大約10千米），屬山前戈壁地(di)，故晝夜溫差很大，平(ping)(ping)均(jun)日(ri)較(jiao)差為(wei)(wei)(wei)14.4℃，極端(duan)日(ri)較(jiao)差為(wei)(wei)(wei)20℃，利于(yu)新疆兵(bing)團(tuan)五(wu)團(tuan)蘋果(guo)養分(fen)的轉(zhuan)化和糖分(fen)的積累。

制作方法

1、產地要求

新疆兵(bing)團(tuan)五(wu)團(tuan)蘋果基(ji)地(di)(di)遠離城鎮，生態環(huan)境良好。該地(di)(di)域的(de)大氣、土(tu)(tu)(tu)(tu)壤、灌(guan)溉水(shui)經檢測符合國家綠(lv)色食品產(chan)地(di)(di)環(huan)境標準。灌(guan)溉水(shui)源主(zhu)要為(wei)喀拉(la)玉(yu)爾滾河，年徑流量248～270立方(fang)米，土(tu)(tu)(tu)(tu)壤質地(di)(di)為(wei)風沙土(tu)(tu)(tu)(tu)、棕(zong)漠土(tu)(tu)(tu)(tu)、草甸土(tu)(tu)(tu)(tu)和(he)鹽(yan)土(tu)(tu)(tu)(tu)為(wei)主(zhu)，肥料來(lai)源充足，樹勢健(jian)壯，栽培管(guan)理技術先進。

2、品種選擇

根(gen)據新疆兵(bing)團(tuan)五團(tuan)地域生態條件、長期試種和綠(lv)色食品對品種的要(yao)求，選擇出優質、高產、抗(kang)病、抗(kang)逆性強的長富(fu)2號為主栽品種，嘎(ga)啦、新世紀為授粉品種。

3、生產管理

新疆兵團五團蘋(pin)(pin)果生產過程(cheng)管(guan)理(li)嚴格按(an)照“綠色食(shi)品蘋(pin)(pin)果生產技術操作(zuo)規程(cheng)”執(zhi)行，其主要(yao)內容包括有：土、肥、水、整形修(xiu)剪、病蟲害防治(zhi)以及(ji)采(cai)收(shou)、分級(ji)、包裝、貯藏、運輸等管(guan)理(li)技術措施。

3.1、栽培模(mo)式(shi)

植苗和直(zhi)播建(jian)園，主(zhu)栽(zai)品種(zhong)與授(shou)(shou)(shou)(shou)粉(fen)(fen)品種(zhong)配置(zhi)比例為6:1，每6行主(zhu)栽(zai)品種(zhong)配置(zhi)1行授(shou)(shou)(shou)(shou)粉(fen)(fen)樹，授(shou)(shou)(shou)(shou)粉(fen)(fen)樹大多(duo)采用(yong)授(shou)(shou)(shou)(shou)粉(fen)(fen)效果較好(hao)的(de)樹種(zhong)，常見的(de)有黃元帥(shuai)、嘎啦、新世紀，同(tong)一果園栽(zai)植的(de)授(shou)(shou)(shou)(shou)粉(fen)(fen)品種(zhong)數量(liang)不限。

3.2、肥水(shui)管(guan)理

基肥(fei)以腐熟有(you)機肥(fei)為主(zhu)，果(guo)(guo)(guo)(guo)樹專用肥(fei)、腐植酸為輔，早施(shi)重施(shi)基肥(fei)，施(shi)時適量追(zhui)肥(fei)。生長(chang)季節即萌芽期、花期適當(dang)加入(ru)氮、磷、鉀，果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)膨(peng)大期多施(shi)磷、鉀肥(fei)切記這(zhe)個(ge)時期不能(neng)施(shi)氮肥(fei)。全年(nian)以果(guo)(guo)(guo)(guo)樹秋(qiu)季施(shi)肥(fei)為關鍵，要求蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)結果(guo)(guo)(guo)(guo)園(yuan)3方/畝(mu)，蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)中、幼齡園(yuan)2方/畝(mu)。

3.3、灌(guan)水(shui)：全(quan)年灌(guan)水(shui)4～5次(ci)(ci)，春冬灌(guan)各一次(ci)(ci)，生長期(qi)2～3次(ci)(ci)。

3.4、整形修剪：采用(yong)紡錘形樹形。

3.5、病(bing)蟲害防(fang)治(zhi)(zhi)：貫徹“預防(fang)為(wei)主，綜合防(fang)治(zhi)(zhi)”的(de)原則，以農業和物理(li)防(fang)治(zhi)(zhi)為(wei)基(ji)礎(chu)，提倡生物防(fang)治(zhi)(zhi)，科學使(shi)用化學防(fang)治(zhi)(zhi)，有效控(kong)制病(bing)蟲害。

3.5.1、生(sheng)物防治

一是選用抗(kang)病(bing)蟲(chong)品種，無(wu)病(bing)蟲(chong)、無(wu)病(bing)毒(du)苗木(mu)。

二(er)是加強土、肥、水(shui)綜合管理。

三是(shi)保護利用天敵，人工(gong)飼(si)養釋放赤眼蜂、捕食(shi)螨等(deng)，提倡果園(yuan)養雞。

四是清除枯枝、落葉，摘(zhai)除病(bing)蟲葉果，刮除病(bing)斑(ban)；

五是樹干(gan)涂白，綁草誘蟲。

六是應用性誘劑(ji)（如(ru)迷向絲等）。

3.5.2、物(wu)理防治

采用(yong)頻振式滅蟲(chong)燈、粘蟲(chong)板、誘蟲(chong)板和糖醋液等誘殺害(hai)蟲(chong)。

3.5.3、化學防治(zhi)

根據防治(zhi)對(dui)象，選用(yong)允許(xu)使用(yong)的生物源(yuan)農藥、礦物源(yuan)農藥和低毒(du)農藥進行(xing)(xing)防治(zhi)，防治(zhi)時要嚴格按照間(jian)隔(ge)期(qi)標(biao)準(zhun)進行(xing)(xing)使用(yong)。

4、產品收獲

采用人工無傷(shang)采摘(zhai)的方法(fa)。

5、生產記錄

在蘋果(guo)的生(sheng)產(chan)過程中，嚴格記(ji)(ji)錄(lu)生(sheng)產(chan)上(shang)的各(ge)個(ge)環節，各(ge)項(xiang)農事操(cao)作，設立專門的記(ji)(ji)錄(lu)員負責農時操(cao)作記(ji)(ji)錄(lu)；農藥使用記(ji)(ji)錄(lu)檔案應完整、真(zhen)實，并及時做好各(ge)類農時操(cao)作記(ji)(ji)錄(lu)、產(chan)量(liang)記(ji)(ji)錄(lu)和(he)產(chan)品銷售記(ji)(ji)錄(lu)；記(ji)(ji)錄(lu)妥善保存兩年，以利可追(zhui)溯(su)性(xing)檢查。

生產情況

2013年(nian)，新疆兵團一師(shi)五團蘋果(guo)單(dan)位面積產(chan)量為898千克/畝，還不(bu)及2010年(nian)世界蘋果(guo)平(ping)均單(dan)產(chan)，與其他優勢(shi)蘋果(guo)產(chan)區有較大的差距。

2016年，新疆兵團(tuan)五團(tuan)蘋果保(bao)護(hu)區種植面積10萬畝，年產量15萬噸。

榮譽認證

2018年2月12日，中華人(ren)民共和國農(nong)(nong)村農(nong)(nong)業部(bu)正式批準(zhun)對(dui)“新疆(jiang)兵團(tuan)五(wu)團(tuan)蘋果”實施(shi)農(nong)(nong)產品地理標志登記(ji)保(bao)護。

歷史起源

大約在漢唐時期（前130～660年間），新疆就(jiu)開始(shi)栽種(zhong)蘋果，《大唐西域記》（成(cheng)書于646年）中(zhong)曾專門記載過(guo)新疆蘋果的種(zhong)植。

2006年(nian)，新(xin)疆生產建(jian)設兵團提出(chu)了新(xin)型團場建(jian)設總體思路，將(jiang)特色林果(guo)業作為(wei)重點產業，形(xing)成了以兵團一師五團等為(wei)中(zhong)心的蘋(pin)果(guo)基地。

2011年，新疆兵團五團林果種(zhong)植面積已達7.2萬畝(mu)，生產的“天山玉”優質紅富士蘋果，不(bu)僅(jin)進入北京、上海等大城(cheng)市市場，還遠(yuan)銷俄(e)羅斯(si)(si)、吉爾吉斯(si)(si)斯(si)(si)坦等國家。

2013年，新疆兵團一(yi)師五團確(que)定了(le)“穩棉、興(xing)果、增畜(chu)”發展格(ge)局(ju)，通過標準(zhun)田+園建設工程(cheng)的實施，改變粗(cu)放經營模(mo)式，提(ti)高蘋果單產和質量。