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品質特點

茶淀玫(mei)瑰香(xiang)葡萄顆粒小，未熟透時呈淺紫(zi)色(se)(se)，口感微(wei)酸(suan)帶甜，成熟后紫(zi)中(zhong)帶黑，入口有一種玫(mei)瑰的沁香(xiang)，甜而不離，沒有一點苦澀之味。肉質堅(jian)實(shi)易(yi)運輸，易(yi)貯藏，搬運時不易(yi)落珠(zhu)。每年的中(zhong)秋(qiu)期(qi)間，是玫(mei)瑰香(xiang)的成熟期(qi)，過了中(zhong)秋(qiu)，產品(pin)很稀少。其含(han)糖量高達22度，麝香(xiang)味濃、著色(se)(se)好(hao)看。

生長環境

漢沽是(shi)(shi)渤海(hai)灣淤積平原(yuan)的(de)一部(bu)分，根(gen)據推理，東(dong)漢時期漢沽地(di)(di)區就(jiu)有葡(pu)萄種植的(de)蹤跡。漢沽屬(shu)典型的(de)古(gu)瀉堤間(jian)洼地(di)(di)，是(shi)(shi)薊運河的(de)入海(hai)口。河西(xi)岸(an)居住的(de)農(nong)民祖祖輩輩從事農(nong)作物(wu)種植。土壤(rang)、光照、熱量、水利等(deng)自(zi)然條(tiao)件都非常(chang)適應玫(mei)瑰香葡(pu)萄的(de)種植和生(sheng)長。漢沽年(nian)平均氣溫(wen)12℃，年(nian)平均降雨(yu)(yu)量588.2毫米，全年(nian)日照時數為(wei)3000小(xiao)時，屬(shu)于暖溫(wen)帶(dai)季(ji)風(feng)大陸性(xing)氣候(hou)，四季(ji)分明、春(chun)旱(han)多(duo)風(feng)、夏熱多(duo)雨(yu)(yu)、秋高氣爽、冬寒少雪。再加上適合耕(geng)作的(de)潮土類土壤(rang)，土壤(rang)中(zhong)礦物(wu)質含量極為(wei)豐富，特別是(shi)(shi)速效鉀(jia)含量達520ppm，造就(jiu)了漢沽得天獨(du)厚的(de)種植條(tiao)件。

制作方法

（一）品種

玫瑰香葡萄。

（二）立地條件

海拔：-0.2至-0.5米，土(tu)層(ceng)厚度1米，地下水位1.2米以下，土(tu)壤(rang)pH值8.4至8.7，土(tu)壤(rang)有機質含鹽大于2%，土(tu)壤(rang)含鹽量0.1%以下。

（三）栽培管理

1.育苗：采用無檢疫性(xing)病蟲害優良母株上的枝條(tiao)進(jin)行扦插繁殖。

2.苗木定植：

（1）定植時間：4月上旬。

（2）定植密度：每公(gong)頃苗木定植4170株。

3.肥水管理：

（1）施肥：以(yi)有機肥為主(zhu)，每年每公頃施肥量大于(yu)3.3噸。

（2）灌水(shui)：在葡萄出(chu)土后，開(kai)花前10天，果實膨大期。埋(mai)土防(fang)寒后及時灌水(shui)。葡萄采(cai)摘前半個月停止灌水(shui)。

4.整形修剪：

（1）整形方(fang)式：采(cai)用規則扇形多主蔓(man)整形。籬架栽(zai)培。

（2）修(xiu)剪方式：采用短(duan)梢(shao)修(xiu)剪和(he)極短(duan)梢(shao)修(xiu)剪相(xiang)結(jie)合方式，每公頃留(liu)芽量控制在(zai)21萬至23萬個。

（3）產量控制：每公頃產量應小(xiao)于30噸。

（四）采收時間

（1）大棚(peng)葡(pu)萄采收(shou)時間：8月下旬。

（2）露地葡(pu)萄采收時間：9月上旬。

（五）質量特色

1.感官特色(se)：果(guo)粉較厚，果(guo)皮薄。果(guo)肉(rou)較軟多汁，紫黑(hei)色(se)，有濃郁(yu)的(de)玫瑰香味。

2.理化指標：可溶性固形物含量≥17%；可滴定酸含量<0.5%；果粒質量>5克。含(han)糖量>15.8%。

生產情況

2010年(nian)，漢沽區有耕地6.8萬(wan)畝，其中(zhong)葡(pu)萄(tao)種植(zhi)面(mian)積(ji)4萬(wan)畝，年(nian)產量達7.8萬(wan)噸，玫瑰香(xiang)葡(pu)萄(tao)種植(zhi)面(mian)積(ji)占葡(pu)萄(tao)總(zong)面(mian)積(ji)的95%，形(xing)成了中(zhong)國絕無僅有的果品風味(wei)獨特和(he)聯片單一品種種植(zhi)區。共建葡(pu)萄(tao)酒加工企(qi)業8家(jia)，葡(pu)萄(tao)酒加工能力達2萬(wan)噸，興建葡(pu)萄(tao)保鮮(xian)庫700座，貯(zhu)藏能力達1.7萬(wan)噸。

2017年，濱海新區（漢沽區）茶淀(dian)玫瑰(gui)香(xiang)葡萄(tao)總種植面積2667公頃，年產量8萬噸。

榮譽認證

1994年(nian)，茶(cha)淀(dian)玫(mei)瑰香葡(pu)萄(tao)(tao)在“全(quan)國農學會(hui)”葡(pu)萄(tao)(tao)分(fen)會(hui)組織的名(ming)(ming)、特、優果品(pin)評比(bi)中(zhong)，以107.9分(fen)名(ming)(ming)列第一，榮獲優質果品(pin)獎。

1995年(nian)，茶淀玫瑰香葡萄(tao)獲農業部第(di)二屆博覽會銀獎。

1997年(nian)，茶淀玫(mei)瑰香葡萄被天(tian)津市(shi)政(zheng)府命(ming)名為名牌產(chan)品(pin)，同年(nian)被中國綠色食(shi)品(pin)發展中心認定為綠色食(shi)品(pin)。

1998年(nian)，漢沽(gu)區(qu)被國家(jia)技術監(jian)督局確定(ding)為標準化示(shi)范區(qu)。

1999年，茶淀玫瑰香葡萄在昆明(ming)市博覽會上(shang)獲得(de)A1獎(jiang)，同(tong)年在北京(jing)中國(guo)國(guo)際農業(ye)博覽會上(shang)被評(ping)為名(ming)牌產品。

2000年，茶淀玫瑰香葡萄被天(tian)津市消(xiao)協列為(wei)推薦產品。

2001年，茶淀玫瑰香葡萄被天津市工(gong)商局確定為著名(ming)商標，同年獲中國國際農業(ye)博覽(lan)會金(jin)獎。

2007年(nian)12月(yue)10日(ri)，原國家質檢總局批準對“茶(cha)淀玫瑰香葡萄”實(shi)施地理標志(zhi)產品保護。

2019年11月15日，茶淀玫瑰香葡萄入(ru)選(xuan)中國農業品(pin)牌目錄。

2020年7月27日，茶淀玫瑰香葡(pu)萄入選(xuan)中歐地理(li)標志(zhi)第二批保(bao)護名單。

歷史起源

玫(mei)瑰香葡萄(tao)是從歐洲引進的一個(ge)品(pin)種(zhong)(zhong)，最早在北京清(qing)河農場試種(zhong)(zhong)，經過(guo)幾代引進到(dao)漢沽區種(zhong)(zhong)植(zhi)。

玫瑰香葡(pu)萄(tao)在漢沽地區大(da)面(mian)積栽培(pei)20世紀中期(qi)，在多年的(de)生產實(shi)踐中形(xing)成了獨特的(de)栽培(pei)、管(guan)理技(ji)術(shu)模式，葡(pu)萄(tao)夏(xia)季修剪憋冬芽法，在全國得到大(da)面(mian)積推廣。

20世紀(ji)80年(nian)代，中國實行承包責任(ren)之(zhi)后(hou)，茶淀葡(pu)(pu)萄(tao)發展(zhan)開始加(jia)速，農民(min)們開始大面(mian)積(ji)的(de)種植(zhi)葡(pu)(pu)萄(tao)。隨之(zhi)而來(lai)的(de)是(shi)銷(xiao)售(shou)難(nan)的(de)問題，因為(wei)葡(pu)(pu)萄(tao)成熟后(hou)是(shi)集中上(shang)市，只有一(yi)、兩個(ge)月(yue)的(de)時間，價格低、運輸也不方便。當地政(zheng)府開始幫農民(min)找市場，聯系銷(xiao)路和貸款，并創(chuang)辦(ban)了(le)七個(ge)釀(niang)酒企業，年(nian)加(jia)工葡(pu)(pu)萄(tao)能力在2萬噸左右(you)，解(jie)決了(le)葡(pu)(pu)萄(tao)銷(xiao)售(shou)難(nan)的(de)問題。

20世(shi)紀90年代初，葡(pu)萄產業發(fa)展得很(hen)快(kuai)，葡(pu)萄保鮮庫開(kai)始興起并得以推廣(guang)。

2008年，玫(mei)瑰香葡(pu)萄(tao)榮膺(ying)奧(ao)運專用水果，“中華民果”的(de)(de)(de)(de)稱號。漢沽區被國(guo)(guo)家林業局命名為中國(guo)(guo)玫(mei)瑰香葡(pu)萄(tao)之鄉(xiang)，成為天津“王朝”金獎葡(pu)萄(tao)酒的(de)(de)(de)(de)原料(liao)種(zhong)植基地。隨著玫(mei)瑰香葡(pu)萄(tao)知(zhi)名度的(de)(de)(de)(de)提高，來漢沽區旅游購買葡(pu)萄(tao)的(de)(de)(de)(de)人越來越多，葡(pu)萄(tao)市場的(de)(de)(de)(de)需求量日(ri)益增長。

2007年，漢沽區(qu)(qu)開(kai)始(shi)規劃并(bing)實(shi)施了占(zhan)地面積7600畝(mu)(mu)的(de)“濱海茶(cha)淀(dian)玫瑰(gui)香葡(pu)萄(tao)(tao)科技(ji)示范園(yuan)區(qu)(qu)”項(xiang)目(mu)。園(yuan)區(qu)(qu)總投資2.6億元(yuan)，建設期三年也是中國最大的(de)綠色玫瑰(gui)園(yuan)產地，是濱海新區(qu)(qu)重(zhong)點(dian)開(kai)發(fa)六(liu)個農業科技(ji)園(yuan)區(qu)(qu)的(de)項(xiang)目(mu)之一，園(yuan)區(qu)(qu)的(de)規劃面積12600畝(mu)(mu)，其(qi)中示范區(qu)(qu)10130畝(mu)(mu)，帶動周邊農民4萬畝(mu)(mu)以(yi)上。科技(ji)園(yuan)區(qu)(qu)還將建立葡(pu)萄(tao)(tao)加工的(de)科研部門和試驗場(chang)，葡(pu)萄(tao)(tao)汁、葡(pu)萄(tao)(tao)藥、葡(pu)萄(tao)(tao)皮、葡(pu)萄(tao)(tao)枝蔓藤條(tiao)等廢棄物在科技(ji)園(yuan)區(qu)(qu)都可以(yi)被(bei)利用起來。

2007年(nian)，國家質量監(jian)督檢驗檢疫總局(ju)批準(zhun)(zhun)對茶淀玫(mei)(mei)瑰香葡萄(tao)(tao)實施地理標志產(chan)品保護后，漢沽(gu)質監(jian)局(ju)聯合農委、葡萄(tao)(tao)種(zhong)植業協會(hui)，推行《玫(mei)(mei)瑰香葡萄(tao)(tao)育苗技(ji)術規范(fan)》、《玫(mei)(mei)瑰香葡萄(tao)(tao)栽培技(ji)術規范(fan)》、《玫(mei)(mei)瑰香葡萄(tao)(tao)病害(hai)防治規范(fan)》等幾項種(zhong)植技(ji)術規范(fan)，全區內(nei)96%的(de)葡萄(tao)(tao)園達到了標準(zhun)(zhun)化(hua)水平(ping)，95%以上的(de)農民(min)均掌握(wo)了標準(zhun)(zhun)化(hua)生產(chan)技(ji)術，使(shi)漢沽(gu)的(de)玫(mei)(mei)瑰香葡萄(tao)(tao)種(zhong)植始終處于國內(nei)先進水平(ping)。

以玫(mei)瑰(gui)香葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)地理標志(zhi)保護為(wei)契機(ji)，漢沽(gu)還大(da)力推(tui)行(xing)實施(shi)“地理標志(zhi)+龍(long)頭企業+農戶”的(de)經(jing)營(ying)模式，提高農產品市場化組織(zhi)能力。漢沽(gu)先后(hou)成立(li)了(le)天(tian)津茶淀葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)產銷(xiao)公司和葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)種植業協會，組建(jian)了(le)60個葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)銷(xiao)售(shou)貨棧和兩個葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)生(sheng)產合作社，已(yi)經(jing)形成了(le)公司聯(lian)(lian)基地、基地聯(lian)(lian)農戶的(de)產加銷(xiao)一體化格局，玫(mei)瑰(gui)香葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)產業化布(bu)局基本形成。