土橋(qiao)大(da)米粒形(xing)橢圓(yuan)、米粒飽滿，色(se)澤晶瑩，米飯(fan)清香松(song)軟(ruan)，入口爽滑，柔韌筋糯，回(hui)味留(liu)香，冷飯(fan)不硬(ying)。
土橋(qiao)(qiao)大(da)米主要產區(qu)為(wei)南京(jing)市(shi)(shi)江寧(ning)區(qu)淳化街道(dao)土橋(qiao)(qiao)片區(qu)，位(wei)于東經(jing)119°00'05 ''-119°05'16''，北緯31°51'52''-31°56'33''，地處(chu)江寧(ning)區(qu)東部，距(ju)南京(jing)市(shi)(shi)中心20公里。土橋(qiao)(qiao)大(da)米地域保(bao)護范圍為(wei)南京(jing)市(shi)(shi)江寧(ning)區(qu)淳化街道(dao)土橋(qiao)(qiao)片區(qu)，周(zhou)郎(lang)社(she)(she)(she)區(qu)、濱(bin)淮社(she)(she)(she)區(qu)、民主社(she)(she)(she)區(qu)、周(zhou)子社(she)(she)(she)區(qu)、土橋(qiao)(qiao)社(she)(she)(she)區(qu)、新興社(she)(she)(she)區(qu)、西(xi)城(cheng)社(she)(she)(she)區(qu)、西(xi)埠(bu)社(she)(she)(she)區(qu)、柏墅社(she)(she)(she)區(qu)，茶崗社(she)(she)(she)區(qu)共10個社(she)(she)(she)區(qu)。保(bao)護面積約4.6萬畝，總產量維持在(zai)2.5萬噸左右。
土壤地貌情況：淳化街道土橋片區是圩區，其中大埝、五城、西城等萬畝大圩主要土壤發生類型是河淤土形成的水稻土，土壤有機質平均值28.63g/kg，全氮1.72g/kg，有效磷平均值70.42mg/kg，速效鉀平均值179.74mg/kg，均高于江寧區和江蘇省平均水平。河湖、水庫、當家塘縱多，溝渠交織，抗排能力強，生態環境優越，土壤、農田灌溉水和空氣質量好，無工業“三廢”污染。水(shui)(shui)文情況：常(chang)年雨水(shui)(shui)分(fen)布(bu)均勻(yun)，全(quan)年平(ping)均降水(shui)(shui)量1000-1200毫米(mi)，湯(tang)水(shui)(shui)河縱貫土橋(qiao)南(nan)北、溝渠縱橫，湖塘漁池密布(bu)，是優(you)質稻米(mi)生產不可多得的佳地(di)。氣候(hou)情況：土橋(qiao)地(di)處亞熱帶季風氣候(hou)區，四季分(fen)明，日平(ping)均溫度14.5℃，無(wu)霜期243天，氣候(hou)適宜。9、10月份(fen)為水(shui)(shui)稻抽穗灌漿期，總積溫約1286.7℃，光照時數(shu)377.7小時，且晝夜(ye)溫差大(da)，利(li)于光合作用(yong)和營養物質的累積。
外(wai)觀品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)特(te)征：土橋大米(mi)(mi)粒形橢圓、米(mi)(mi)粒飽滿(man)，色澤晶瑩，米(mi)(mi)飯清香(xiang)松軟，入口爽滑(hua)(hua)，柔韌(ren)(ren)筋糯，回味(wei)留(liu)香(xiang)，冷飯不硬(ying)。理化(hua)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)指標：蛋白質(zhi)(zhi)含量7.6-8.1g/100g，直鏈(lian)淀粉(fen)含量10-11%，膠稠度90-95mm。口感品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)特(te)征：品(pin)(pin)(pin)味(wei)清香(xiang)松軟，入口爽滑(hua)(hua)柔韌(ren)(ren)，回味(wei)留(liu)香(xiang)，冷飯不硬(ying)。安全要求：產品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量及(ji)環境條件均符合無公害稻谷產品(pin)(pin)(pin)生產相關標準。
我心明亮
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