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基本介紹

土橋(qiao)大米(mi)粒形橢圓、米(mi)粒飽滿，色澤晶瑩(ying)，米(mi)飯(fan)清(qing)香松軟，入口爽(shuang)滑，柔韌(ren)筋糯，回味留香，冷飯(fan)不硬。

地域產地

土(tu)(tu)橋(qiao)大米主要產(chan)區(qu)(qu)(qu)(qu)為(wei)南(nan)(nan)京(jing)市江(jiang)(jiang)寧區(qu)(qu)(qu)(qu)淳化街(jie)道(dao)土(tu)(tu)橋(qiao)片(pian)區(qu)(qu)(qu)(qu)，位(wei)于東經119°00'05 ''-119°05'16''，北緯31°51'52''-31°56'33''，地(di)處江(jiang)(jiang)寧區(qu)(qu)(qu)(qu)東部(bu)，距南(nan)(nan)京(jing)市中心(xin)20公里。土(tu)(tu)橋(qiao)大米地(di)域(yu)保護(hu)范圍為(wei)南(nan)(nan)京(jing)市江(jiang)(jiang)寧區(qu)(qu)(qu)(qu)淳化街(jie)道(dao)土(tu)(tu)橋(qiao)片(pian)區(qu)(qu)(qu)(qu)，周郎社(she)區(qu)(qu)(qu)(qu)、濱(bin)淮社(she)區(qu)(qu)(qu)(qu)、民(min)主社(she)區(qu)(qu)(qu)(qu)、周子社(she)區(qu)(qu)(qu)(qu)、土(tu)(tu)橋(qiao)社(she)區(qu)(qu)(qu)(qu)、新興社(she)區(qu)(qu)(qu)(qu)、西(xi)城社(she)區(qu)(qu)(qu)(qu)、西(xi)埠(bu)社(she)區(qu)(qu)(qu)(qu)、柏墅社(she)區(qu)(qu)(qu)(qu)，茶崗社(she)區(qu)(qu)(qu)(qu)共(gong)10個(ge)社(she)區(qu)(qu)(qu)(qu)。保護(hu)面積約4.6萬(wan)畝(mu)，總(zong)產(chan)量維持在2.5萬(wan)噸(dun)左右(you)。

      土壤地貌情況：淳化街道土橋片區是圩區，其中大埝、五城、西城等萬畝大圩主要土壤發生類型是河淤土形成的水稻土，土壤有機質平均值28.63g/kg，全氮1.72g/kg，有效磷平均值70.42mg/kg，速效鉀平均值179.74mg/kg，均高于江寧區和江蘇省平均水平。河湖、水庫、當家塘縱多，溝渠交織，抗排能力強，生態環境優越，土壤、農田灌溉水和空氣質量好，無工業“三廢”污染。

水(shui)文(wen)情況：常年雨水(shui)分布均勻，全(quan)年平均降(jiang)水(shui)量1000-1200毫米，湯水(shui)河(he)縱(zong)(zong)貫(guan)土橋南北(bei)、溝渠縱(zong)(zong)橫，湖塘漁池密布，是(shi)優質稻(dao)米生產不(bu)可(ke)多得的(de)(de)佳(jia)地(di)。氣候情況：土橋地(di)處亞熱帶季風氣候區，四季分明，日平均溫度(du)14.5℃，無霜期(qi)243天，氣候適(shi)宜。9、10月(yue)份為水(shui)稻(dao)抽穗灌(guan)漿期(qi)，總積溫約(yue)1286.7℃，光照時數377.7小時，且晝夜溫差大，利于光合作(zuo)用和營養物質的(de)(de)累積。

品質特點

外觀(guan)品(pin)質(zhi)特征：土橋大米粒形(xing)橢圓、米粒飽(bao)滿，色(se)澤(ze)晶瑩，米飯(fan)清(qing)香松(song)軟，入口爽(shuang)滑，柔(rou)韌(ren)筋糯，回味留香，冷飯(fan)不硬。理化(hua)品(pin)質(zhi)指(zhi)標(biao)(biao)：蛋(dan)白質(zhi)含量7.6-8.1g/100g，直鏈淀粉含量10-11%，膠稠度90-95mm。口感品(pin)質(zhi)特征：品(pin)味清(qing)香松(song)軟，入口爽(shuang)滑柔(rou)韌(ren)，回味留香，冷飯(fan)不硬。安全要求：產品(pin)質(zhi)量及(ji)環境條件均(jun)符(fu)合無(wu)公害稻谷產品(pin)生產相關標(biao)(biao)準(zhun)。