江夏區(qu)境屬江漢平(ping)原(yuan)(yuan)(yuan)向(xiang)(xiang)鄂南丘陵過渡地(di)段，地(di)形(xing)特征是中(zhong)部高(gao)，西(xi)靠長(chang)江，東向(xiang)(xiang)湖區(qu)緩斜。區(qu)境為中(zhong)國紅(hong)壤(rang)(rang)的(de)北部邊緣，又是黃棕(zong)壤(rang)(rang)的(de)南緣，濱(bin)江抱湖的(de)地(di)理位置有潮(chao)土分布。北部垅岡平(ping)原(yuan)(yuan)(yuan)以(yi)黃棕(zong)壤(rang)(rang)和潮(chao)土為主，中(zhong)部低丘垅岡平(ping)原(yuan)(yuan)(yuan)皆(jie)為紅(hong)壤(rang)(rang)，西(xi)部平(ping)原(yuan)(yuan)(yuan)以(yi)潮(chao)土為主。生(sheng)產地(di)域范(fan)圍土壤(rang)(rang)以(yi)紅(hong)壤(rang)(rang)為主，pH4.7-6.5，有機質(zhi)、堿解氮、速效磷及速效鉀平(ping)均含(han)量分別為23.41克/千(qian)克、106.40毫克/千(qian)克、15.00毫克/千(qian)克及117.90毫克/千(qian)克。
江(jiang)夏區(qu)西臨長(chang)江(jiang)，東北(bei)、西南(nan)三面臨湖(hu)(hu)(hu)，間以水(shui)庫塘(tang)堰，形(xing)成江(jiang)湖(hu)(hu)(hu)環抱之勢(shi)。由于地勢(shi)南(nan)北(bei)狹長(chang)而東西傾(qing)斜，境內水(shui)系呈離(li)心扇形(xing)。較大的湖(hu)(hu)(hu)泊(bo)有梁子湖(hu)(hu)(hu)、魯湖(hu)(hu)(hu)、斧頭湖(hu)(hu)(hu)等。區(qu)境江(jiang)河(he)、湖(hu)(hu)(hu)泊(bo)、河(he)灘、湖(hu)(hu)(hu)灘、水(shui)庫等水(shui)域(yu)面積(ji)達6.467萬平方公頃(qing)，占全區(qu)版圖面積(ji)的三分之一，是武(wu)漢市水(shui)域(yu)面積(ji)最大的區(qu)。
江夏區(qu)屬中亞熱帶過渡的濕(shi)潤季風氣(qi)(qi)候。年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)16.8℃，年(nian)平(ping)均(jun)總(zong)降水量1347.7 毫米。日照時(shi)數1450-2050小(xiao)時(shi)，無(wu)霜期(qi)268天，氣(qi)(qi)候環境獨特(te)，適宜多種作物生長。溫(wen)暖(nuan)濕(shi)潤、四季鮮(xian)明(ming)，亞熱帶大陸季風氣(qi)(qi)候特(te)征明(ming)顯。
江夏光明茶條索纖(xian)細，色澤綠(lv)潤，葉底(di)嫩(nen)綠(lv)，白(bai)毫顯(xian)露，品質特優。一(yi)芽一(yi)葉百芽重約(yue)8.5克。江夏光明茶茶多酚(fen)≥17%，游離(li)氨(an)基酸(suan)≥4%，水浸出(chu)物≥40%。
茶(cha)葉確實(shi)含有與人體(ti)健康密切相(xiang)關的生(sheng)化成份，茶(cha)葉不(bu)僅具有提神(shen)清(qing)心、清(qing)熱解暑、消食化痰、去膩減(jian)肥、清(qing)心除(chu)煩、解毒醒酒、生(sheng)津止渴、降火明目、止痢除(chu)濕等藥理作用(yong)。
江(jiang)夏光(guang)明(ming)(ming)茶的地理(li)標(biao)志保(bao)護的區(qu)(qu)域范圍為武漢(han)市江(jiang)夏區(qu)(qu)山(shan)坡街所轄光(guang)明(ming)(ming)村(cun)(cun)、光(guang)星村(cun)(cun)、光(guang)華村(cun)(cun)、尚橋(qiao)村(cun)(cun)共計(ji)4個(ge)村(cun)(cun)。地理(li)坐標(biao)為東經114°01′-114°35′，北緯29°58′-30°32′。
特定生產方式
（一(yi)）產地選(xuan)擇與特殊(shu)內容規(gui)定
江(jiang)夏(xia)光(guang)(guang)明(ming)茶產(chan)(chan)于(yu)江(jiang)夏(xia)區山坡街(jie)光(guang)(guang)明(ming)、光(guang)(guang)星(xing)、光(guang)(guang)華、和尚橋4個村。江(jiang)夏(xia)光(guang)(guang)明(ming)茶產(chan)(chan)地資(zi)源(yuan)條件(jian)優越，光(guang)(guang)照(zhao)充足，降(jiang)水(shui)充沛，湖泊(bo)縱橫，水(shui)資(zi)源(yuan)豐富，具有良好的(de)自然環(huan)境和生態(tai)(tai)條件(jian)。一是(shi)種植區域森林覆蓋率高達(da)80%。二是(shi)周(zhou)邊無工業(ye)(ye)企業(ye)(ye)，茶區空(kong)氣、水(shui)、土(tu)壤未被污染，生態(tai)(tai)條件(jian)優越。且周(zhou)邊沒有工礦(kuang)企業(ye)(ye)，有利于(yu)茶葉生長。產(chan)(chan)地環(huan)境空(kong)氣、灌溉水(shui)及(ji)土(tu)壤環(huan)境質(zhi)量均符合NY/T 5010-2016 無公害(hai)農產(chan)(chan)品 種植業(ye)(ye)產(chan)(chan)地環(huan)境條件(jian)的(de)規定。
（二）品種選擇與特(te)定要求
選用通(tong)過老(lao)茶(cha)(cha)園改造的(de)由地方品種(zhong)，或根據新茶(cha)(cha)樹品種(zhong)審（認(ren)）定資(zi)料和區域適應性(xing)試(shi)驗(yan)結(jie)果，選用改良而(er)來并(bing)通(tong)過國(guo)家級農作物(wu)品種(zhong)審（認(ren)）定的(de)品種(zhong)中茶(cha)(cha)108、福鼎大(da)白茶(cha)(cha)，鄂茶(cha)(cha)一號(hao)等。
（三）生產過程管理
1、茶葉種植
（1）環(huan)境選擇：選擇生態環(huan)境好、空氣清(qing)新、水源清(qing)潔、土(tu)壤未受污染(ran)、周圍無污染(ran)源的地方作(zuo)為(wei)江夏光(guang)明茶生產基地。
（2）空氣(qi)質(zhi)量(liang)：江(jiang)夏光明茶基地的環境(jing)空氣(qi)質(zhi)量(liang)，符(fu)合GB 3095-2012 環境(jing)空氣(qi)質(zhi)量(liang)標準(zhun)(zhun)中(zhong)規定的標準(zhun)(zhun)要求。
（3）用水質量：茶園灌(guan)溉用水無污(wu)染，符合GB 5084-2005 農田灌(guan)溉水質標準。
（4）土壤(rang)質(zhi)量：茶(cha)園基地土壤(rang)的土層深厚，可(ke)耕(geng)土壤(rang)厚度在(zai)50厘米以上，排水和透氣性能良好(hao)，生物活性較強(qiang)，營養豐富(fu)，耕(geng)層有(you)機質(zhi)含(han)量>1%，pH值4.7-6.0。茶(cha)園土壤(rang)質(zhi)量符(fu)合GB 15618-2018 土壤(rang)環(huan)境質(zhi)量 農用地土壤(rang)污染(ran)風險管(guan)控(kong)標(biao)準。
（5）周邊環(huan)境(jing)：生產基地周邊生態環(huan)境(jing)優良，自(zi)然植被豐富，茶園與交通干線、工廠和城鎮之間保持一定距離(li)，附近及上風(feng)口沒(mei)有污染(ran)源。
2、茶園的管理
（1）耕作：
春前(qian)淺耕：立(li)春至雨水(shui)間，普遍耕作一次，深(shen)度10-15厘米。
春茶(cha)后淺(qian)耕(geng)：立(li)夏(xia)前后，深(shen)度10厘米左右(you)。
夏茶(cha)后淺耕：小暑至大暑，深度10厘米(mi)左(zuo)右(you)。
冬前深耕(geng)：在(zai)秋茶采(cai)摘(zhai)結束(shu)后進(jin)行一次較深（15-25厘米）的耕(geng)作。
（2）施肥：
基肥。基肥以農(nong)家肥為主，需(xu)經高溫發酵(jiao)30天，充分腐熟后方(fang)可使用(yong)，當(dang)年秋天開溝深耕，施(shi)肥深度20厘米以上(shang)，一般每(mei)畝(mu)(mu)施(shi)用(yong)農(nong)家肥1500千克-2000千克。根據土壤(rang)條件，配合施(shi)用(yong)過磷酸鈣20-30千克/畝(mu)(mu)。
追肥。追肥一(yi)般以氮肥為主，在每年茶葉開采前一(yi)個月左右畝(mu)施(shi)尿素20-30千克(ke)。
葉(xie)(xie)面(mian)肥(fei)。在生(sheng)產季節適時(shi)進行葉(xie)(xie)面(mian)噴(pen)肥(fei)。根據茶(cha)樹生(sheng)產狀況，有選(xuan)擇(ze)地(di)使(shi)用(yong)葉(xie)(xie)面(mian)肥(fei)，并與土壤施(shi)肥(fei)相(xiang)結合，主要使(shi)用(yong)0.2%磷(lin)酸二氫鉀噴(pen)霧(wu)，采摘前15天(tian)停止使(shi)用(yong)。
3、病蟲草害防(fang)治
（1）農業防治：加強(qiang)茶園科學管理，增強(qiang)樹(shu)勢，重點(dian)搞好(hao)土壤管理和(he)整形修剪，提高(gao)茶樹(shu)對病蟲害的抗性。茶苗根(gen)際雜草及時人工(gong)撥除，禁止噴施除草劑。
（2）生(sheng)物(wu)防(fang)治：利(li)用天敵(di)和生(sheng)物(wu)農藥（包括礦物(wu)源、植(zhi)物(wu)源和微生(sheng)物(wu)源農藥）防(fang)治茶樹病(bing)(bing)蟲(chong)害并加強對(dui)寄生(sheng)性、捕食(shi)性的天敵(di)保(bao)護(hu)，以蟲(chong)治蟲(chong)。利(li)用有益的細菌(jun)、真菌(jun)、放線菌(jun)及其(qi)代謝產(chan)物(wu)防(fang)治病(bing)(bing)蟲(chong)害。利(li)用病(bing)(bing)毒治蟲(chong)。病(bing)(bing)毒具(ju)有專一(yi)性、持(chi)效(xiao)性長(chang)、效(xiao)果(guo)好(hao)，對(dui)環境安全。
（3）物理(li)防治(zhi)：利用各種物理(li)因(yin)子（光、熱等）人(ren)工或器具防治(zhi)病蟲(chong)害，如人(ren)工捕殺(sha)、燈(deng)光誘(you)殺(sha)、色板誘(you)殺(sha)等。
（4）礦(kuang)物源藥劑封(feng)園(yuan)：秋茶結束后(hou)使用石硫合劑和波爾多液封(feng)園(yuan)，減(jian)少次年病蟲發生量，壓低病蟲害越(yue)冬(dong)基數。
4、江夏光明茶制(zhi)作工藝(yi)
（1）鮮葉采摘
分級(ji)別采摘(zhai)(zhai)：鮮葉(xie)采摘(zhai)(zhai)等級(ji)分為(wei)“單(dan)芽”、“一芽一葉(xie)芽長于葉(xie)”、“一芽一葉(xie)芽等于葉(xie)”等類型。根(gen)據(ju)制作干茶的種類和質量等級(ji)要(yao)求，做到按標準及時分批采摘(zhai)(zhai)。
（2）鮮葉攤放管理
鮮葉攤(tan)(tan)放(fang)(fang)管理有5項(xiang)要求，一是(shi)(shi)采摘(zhai)的(de)鮮葉要及時運送到加(jia)工廠(chang)，運輸途中(zhong)避(bi)免(mian)緊壓、暴曬、污(wu)染等(deng)對鮮葉品質不(bu)利的(de)行(xing)為(wei)(wei)；二是(shi)(shi)鮮葉進廠(chang)后(hou)，按照等(deng)級(ji)標準進行(xing)驗收(shou)分級(ji)，并及時分級(ji)攤(tan)(tan)放(fang)(fang)；三(san)是(shi)(shi)攤(tan)(tan)放(fang)(fang)的(de)場地和空間保持(chi)通風(feng)涼爽，避(bi)免(mian)陽光直射，保持(chi)清(qing)潔衛生(sheng)；四是(shi)(shi)使(shi)用竹(zhu)席或(huo)竹(zhu)篩攤(tan)(tan)放(fang)(fang)鮮葉，為(wei)(wei)了節省空間制(zhi)作攤(tan)(tan)放(fang)(fang)架(jia)分層攤(tan)(tan)放(fang)(fang)，攤(tan)(tan)葉厚度(du)不(bu)超(chao)過2厘米(mi)(mi)，勻度(du)為(wei)(wei)每平方米(mi)(mi)1-2千克；五是(shi)(shi)攤(tan)(tan)放(fang)(fang)時間一般為(wei)(wei)4-6小時，減(jian)重率為(wei)(wei)10%-15%，當鮮葉含(han)水量不(bu)超(chao)過70%時進行(xing)加(jia)工制(zhi)作。
（3）殺青
使用6CST-40型(xing)或60型(xing)滾(gun)筒殺(sha)青機，殺(sha)青溫度(du)(du)：電(dian)控設(she)置350℃，空氣溫度(du)(du)140℃-160℃。臺時產量：40型(xing)60-80千(qian)克，60型(xing)150千(qian)克-180千(qian)克，殺(sha)青時間(jian)90秒(miao)-120秒(miao)。溫控表顯(xian)示280℃時進行投(tou)葉(xie)，開始適當多投(tou)葉(xie)，避免鮮(xian)葉(xie)焦邊而(er)造成副茶過(guo)多，2-3分鐘(zhong)后開始均(jun)勻投(tou)葉(xie)。
殺青(qing)(qing)(qing)程度(du)：殺青(qing)(qing)(qing)葉其色澤由(you)青(qing)(qing)(qing)綠轉變(bian)為(wei)翠綠，青(qing)(qing)(qing)草氣轉變(bian)為(wei)良好的茶香(xiang)，嫩梗折(zhe)而不斷(duan)，手(shou)握成團，拋之即散。殺青(qing)(qing)(qing)葉含水量58%-60%。
（4）攤涼
江(jiang)夏光明茶(cha)，講究色(se)(se)澤(ze)。殺青(qing)后的鮮葉，雖有(you)風(feng)(feng)扇吹風(feng)(feng)降(jiang)溫，但還是及時攤(tan)開，不堆積，避免發生悶黃而失去名優(you)綠茶(cha)應具有(you)的外(wai)形(xing)色(se)(se)澤(ze)以及內質特征。殺青(qing)葉出(chu)機后，及時均勻攤(tan)放6-8分鐘。
（5）理條
采用(yong)振動理(li)條機，鍋溫控制在(zai)130-150℃，每槽投葉量150-200克，前期(qi)理(li)條4分鐘(zhong)(zhong)后(hou)(hou)使用(yong)軟細(xi)棒加壓，經過2-3分鐘(zhong)(zhong)后(hou)(hou)取棒理(li)條10-15分鐘(zhong)(zhong)后(hou)(hou)出機，出機葉在(zai)竹(zhu)篩(shai)上均勻攤涼30-40分鐘(zhong)(zhong)。
（6）輝炒
采用(yong)振動理條(tiao)機輝鍋(guo)，投(tou)葉量1-1.5千克，總時間(jian)20-25分鐘。溫(wen)度(du)掌握“高(gao)-低-高(gao)”的(de)原(yuan)則，下(xia)鍋(guo)時鍋(guo)溫(wen)180-200℃，輝炒5分鐘后(hou)，手(shou)握茶感覺燙手(shou)時，鍋(guo)溫(wen)下(xia)降至140-160℃，起(qi)鍋(guo)前2分鐘溫(wen)度(du)提(ti)高(gao)，輝炒至含水量7%-8%時起(qi)鍋(guo)。
（7）足干（提香）
采(cai)用6CTH-6.0型提香機(ji)足(zu)干，箱溫先(xian)高后低，60-80℃，每次投(tou)葉量11-12千(qian)克，時間(jian)40-60分鐘(zhong)，至含(han)水量5%-6%時下機(ji)攤涼。
（8）精選
采用6CFM-22型(xing)名茶風(feng)選機進行風(feng)選，除去灰(hui)、片(pian)、末。碎末控制(zhi)在(zai)2%以內，使純(chun)度(du)達到(dao)98%以上。成品茶保持三綠(lv)（干茶綠(lv)、茶湯綠(lv)、葉(xie)底綠(lv)）的品質(zhi)特征。
（四）生產記錄要求(qiu)
建立(li)茶園農事活動檔(dang)案(an)生產(chan)檔(dang)案(an)，對品種、肥料施用、病(bing)蟲害(hai)防治(zhi)、采收、加工過(guo)程和方法以及環境因素等(deng)重要(yao)事項進行記載(zai)。生產(chan)檔(dang)案(an)至少(shao)保存(cun)2年。
產(chan)品質量(liang)安全(quan)規定
江(jiang)夏光明茶(cha)符合GB2762-2017 GB 2762-2017 食品安(an)全國(guo)家標準(zhun)(zhun) 食品中污(wu)染物限量(liang)和GB 2763.1-2018 食品安(an)全國(guo)家標準(zhun)(zhun) 食品中百草枯等43種農藥最大(da)殘(can)留限量(liang)的有關規(gui)定(ding)。江(jiang)夏光明茶(cha)執行(xing)NY/T 288-2018綠色食品 茶(cha)葉標準(zhun)(zhun)。
地(di)(di)域(yu)范圍內的(de)地(di)(di)理(li)(li)標(biao)志(zhi)(zhi)農產品(pin)生產經營(ying)者，在產品(pin)或包裝上使用已獲登記保護的(de)農產品(pin)地(di)(di)理(li)(li)標(biao)志(zhi)(zhi)，須向登記證書(shu)持有人提出申請，并按(an)照相關(guan)要求規范生產和(he)使用標(biao)志(zhi)(zhi)，統一采用產品(pin)名稱和(he)農產品(pin)地(di)(di)理(li)(li)標(biao)志(zhi)(zhi)公共標(biao)識相結合的(de)標(biao)識標(biao)注方法(fa)。
2017年，江夏光明茶(cha)總種植(zhi)面(mian)積66公頃，干茶(cha)總產量50噸。
2018年2月12日，原中華(hua)人民共和國農(nong)業部正式(shi)批(pi)準對“江夏(xia)光明茶”實施農(nong)產(chan)品(pin)地理(li)標(biao)志(zhi)登記(ji)保護。
湖北(bei)省尤其是(shi)(shi)江(jiang)夏、嘉魚、赤(chi)壁、崇(chong)陽(yang)及陽(yang)新、大冶、通(tong)山等縣市，在(zai)明清兩代是(shi)(shi)產(chan)茶(cha)區，其產(chan)品不僅成為官(guan)府(fu)征榷的(de)對象，同時也是(shi)(shi)朝(chao)廷(ting)控制的(de)與(yu)西(xi)北(bei)游牧(mu)民(min)族進行馬匹交易的(de)戰略性物質，因此每年都有大量邊(bian)銷茶(cha)通(tong)過漢江(jiang)商(shang)路運(yun)往西(xi)北(bei)地區。晚清漢口作為條約口岸對外國開放(fang)后，茶(cha)葉出口需(xu)求量猛(meng)增，形成鄂、湘、贛、皖四省茶(cha)葉集散地，使漢江(jiang)商(shang)路的(de)茶(cha)葉運(yun)銷繁榮。
武漢市江夏區(qu)山坡街光明村有種植(zhi)茶(cha)葉的傳(chuan)統。2001年，武漢市成立(li)武漢市江夏區(qu)光明山湖(hu)茶(cha)場。
2015年(nian)，武(wu)漢市江(jiang)夏區(qu)開始有(you)機茶轉換。
歲月靜好(hao)
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