北京市房山(shan)(shan)(shan)區地處華北平(ping)原與(yu)太行山(shan)(shan)(shan)脈的交(jiao)界地帶,平(ping)原、丘陵、山(shan)(shan)(shan)區各占三分之一。上方(fang)山(shan)(shan)(shan)香(xiang)(xiang)椿(chun)保護區屬溫帶季(ji)風氣(qi)(qi)候(hou),適(shi)宜上方(fang)山(shan)(shan)(shan)香(xiang)(xiang)椿(chun)種(zhong)植生長。上方(fang)山(shan)(shan)(shan)香(xiang)(xiang)椿(chun)頂芽(ya)底(di)端粗(cu)大,梗粗(cu)葉小,葉厚(hou)芽(ya)嫩,顏色紫紅,葉面油亮,香(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)濃郁,從谷雨至芒(mang)種(zhong)均可滿(man)足(zu)商品采摘(zhai)。
上方山(shan)香(xiang)椿(chun)農產(chan)(chan)品地(di)理標(biao)志生產(chan)(chan)地(di)域保護(hu)(hu)范(fan)(fan)圍(wei)包括北(bei)京(jing)市房山(shan)區(qu)行(xing)政范(fan)(fan)圍(wei)內的:韓(han)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)河鎮(zhen)所(suo)轄圣水峪(yu)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、上中院村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、下中院村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、孤山(shan)口(kou)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、羅(luo)家峪(yu)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、皇后(hou)臺村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、天(tian)開(kai)、西(xi)莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、岳(yue)各(ge)莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、龍(long)門口(kou)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)和二龍(long)崗村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)12個(ge)(ge)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun);周口(kou)店鎮(zhen)所(suo)轄葫蘆棚村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、泗馬溝村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、北(bei)下寺(si)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、長流水村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、黃(huang)元寺(si)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、淶瀝(li)水村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、黃(huang)山(shan)店村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、車廠村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、西(xi)莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、山(shan)口(kou)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、黃(huang)院村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)和拴馬莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)12個(ge)(ge)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)。兩個(ge)(ge)鄉鎮(zhen)共計24個(ge)(ge)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)。地(di)理坐標(biao)范(fan)(fan)圍(wei)為:東經115°45′~115°56′,北(bei)緯39°35′~39°45′。地(di)域保護(hu)(hu)總面積(ji)210320.05畝,上方山(shan)香(xiang)椿(chun)生產(chan)(chan)面積(ji)3750畝,年產(chan)(chan)量750噸,年產(chan)(chan)值(zhi)3000萬元。
上方山香(xiang)椿頂芽底(di)端粗大,梗(geng)粗葉(xie)小,葉(xie)厚芽嫩,顏色紫紅,葉(xie)面(mian)油亮,香(xiang)氣濃郁,從谷(gu)雨(yu)至芒種均可滿足(zu)商(shang)品采(cai)摘。
2019年(nian),上方山香椿地域保護總面積(ji)210320.05畝(mu),生產面積(ji)3750畝(mu),年(nian)產量(liang)750噸,年(nian)產值3000萬元(yuan)。
2020年(nian)4月30日,中華人民共和國(guo)農(nong)業農(nong)村部批準對“上方山香椿”實(shi)施國(guo)家農(nong)產品地(di)理標志登記保(bao)護(hu)。
上方山香椿歷代(dai)馳(chi)名,產量居中(zhong)國全國之(zhi)首。
明代崇禎八年(1635年)刊行的《帝京景物(wu)略》稱:“元旦進椿(chun)芽、黃瓜,一(yi)芽一(yi)瓜,幾半千錢。”描述了民間溫室向宮廷專供香椿(chun)芽的史實。
清代乾隆10年(1746年)成(cheng)書的《帝(di)京歲時紀勝》記載:“香椿芽拌面(mian)筋,乃寒食佳(jia)品。”
清乾隆57年(1792年)出版(ban)的《隨園(yuan)食單》中記載了香椿頭(tou)拌豆腐,“到處有(you)之(zhi),嗜者尤眾。
北(bei)京(jing)市房山縣(今房山區)等郊區自(zi)1990年以來,在學習山東(dong)經驗(yan)的基(ji)礎上,香椿種植生產面(mian)積發展(zhan)擴大。
2003年,房山(shan)縣推動包(bao)括上方(fang)山(shan)香椿(chun)等旅游農(nong)產(chan)品,帶(dai)動加工(gong)業(ye)、特色(se)農(nong)業(ye)等相關產(chan)業(ye)的(de)發展(zhan),滿(man)足游客(ke)的(de)消費需求。
2009年,房山區(qu)為打造山區(qu)產業支撐(cheng),以上方山香椿等農(nong)產品(pin)品(pin)牌,在農(nong)游結合(he)的(de)基礎上,擴大種植規模、提高品(pin)質,形成特(te)色產業區(qu)。