芒果视频下载

基本介紹

水(shui)陽(yang)(yang)三(san)寶指(zhi)的是水(shui)陽(yang)(yang)干(gan)子(zi)、鴨(ya)腳包、鴨(ya)翅。水(shui)陽(yang)(yang)三(san)寶從(cong)農家(jia)餐桌逐(zhu)漸走進了城市(shi)(shi)的餐館、酒店。也不知道是哪位(wei)廚師突發奇想，把這三(san)樣(yang)(yang)東西(xi)(xi)燴在一起，做成一鍋煲，并(bing)且取了個(ge)名(ming)子(zi)叫(jiao)“水(shui)陽(yang)(yang)三(san)寶”。你(ni)還別說，這名(ming)子(zi)起得好，三(san)樣(yang)(yang)東西(xi)(xi)放在一鍋燴，味道也更加好，所(suo)以一下子(zi)風(feng)行到了周(zhou)邊(bian)城市(shi)(shi)的餐館業(ye)，合(he)肥(fei)、南京、甚至(zhi)上(shang)海、杭(hang)州的餐館的菜單上(shang)，都赫然出(chu)現(xian)了“水(shui)陽(yang)(yang)三(san)寶”。

菜品特色

水陽干子

關于水(shui)陽(yang)(yang)(yang)干(gan)(gan)子(zi)(zi)(zi)(zi)。在水(shui)陽(yang)(yang)(yang)論壇上(shang)有(you)一位網友發帖(tie)說(shuo)：“在蕪湖菜(cai)(cai)市場只要是賣(mai)干(gan)(gan)子(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)商(shang)販，都(dou)說(shuo)自已(yi)賣(mai)的(de)是水(shui)陽(yang)(yang)(yang)干(gan)(gan)子(zi)(zi)(zi)(zi)，可見水(shui)陽(yang)(yang)(yang)干(gan)(gan)子(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)出名。但(dan)從(cong)我的(de)品嘗來說(shuo)，有(you)很(hen)多(duo)是贗(yan)品，雖然(ran)早就有(you)水(shui)陽(yang)(yang)(yang)人在蕪湖辦廠做干(gan)(gan)子(zi)(zi)(zi)(zi)，但(dan)能吃到家鄉(xiang)的(de)珍(zhen)品也(ye)是難上(shang)加難。聽說(shuo)在東郊路菜(cai)(cai)場，只有(you)每天早晨八、九(jiu)點時候，在菜(cai)(cai)場路口‘曹氏茶(cha)干(gan)(gan)’專賣(mai)點才能買到正宗的(de)水(shui)陽(yang)(yang)(yang)干(gan)(gan)子(zi)(zi)(zi)(zi)。其他菜(cai)(cai)市場是否(fou)設(she)有(you)專賣(mai)點，我不得而知，但(dan)一些超(chao)市所賣(mai)的(de)干(gan)(gan)子(zi)(zi)(zi)(zi)，多(duo)為垃圾(ji)貨，簡直沒法與(yu)正宗的(de)水(shui)陽(yang)(yang)(yang)干(gan)(gan)子(zi)(zi)(zi)(zi)媲(pi)美。

水陽鴨腳包

鴨(ya)(ya)(ya)腳包并非外(wai)來(lai)，純屬宣城水(shui)陽本土人士近年之(zhi)發明。采(cai)(cai)用(yong)特殊(shu)(shu)腌制(zhi)(zhi)的(de)鴨(ya)(ya)(ya)腳，每個鴨(ya)(ya)(ya)腳的(de)中(zhong)間裹以特殊(shu)(shu)腌制(zhi)(zhi)的(de)鴨(ya)(ya)(ya)心，外(wai)面(mian)用(yong)特殊(shu)(shu)腌制(zhi)(zhi)的(de)鴨(ya)(ya)(ya)腸纏繞。蒸熟后(hou)香氣四(si)溢，咬起來(lai)筋(jin)斗而生津。其特殊(shu)(shu)的(de)工藝和上佳(jia)的(de)口味令(ling)其遠近聞名。精(jing)品(pin)鴨(ya)(ya)(ya)腳包風(feng)味獨特，采(cai)(cai)用(yong)真(zhen)空包裝，包裝精(jing)美，實為饋(kui)贈佳(jia)品(pin)。

鴨腳(jiao)包無需清洗，蒸(zheng)熟即(ji)可食(shi)用(yong)(yong)。一(yi)般(ban)使(shi)用(yong)(yong)高壓鍋(guo)蒸(zheng)速(su)度較快（最多8分鐘(zhong)就(jiu)可以了(le)）。蒸(zheng)至(zhi)鴨腳(jiao)跟(gen)腱處斷開即(ji)可裝盤食(shi)用(yong)(yong)了(le)。

水陽鴨翅

水陽鴨翅以其(qi)獨(du)特(te)的配方和加工(gong)工(gong)藝，超美的口(kou)味，被(bei)眾(zhong)多美食(shi)家(jia)所贊頌(song)。

水陽鴨翅(chi)選用優質的鴨翅(chi)膀(bang)，配(pei)用精鹽、白(bai)糖、料酒、大(da)料等，加(jia)上數十位名貴中(zhong)草藥(yao)，經消(xiao)毒、清(qing)洗、腌制、浸(jin)泡、烘曬、回(hui)陰、捆扎、風(feng)干后(hou)而(er)(er)(er)成(cheng)。其外(wai)觀色澤鮮艷，香味獨特，肉(rou)美(mei)而(er)(er)(er)堅，骨(gu)酥(su)而(er)(er)(er)松，嚼之噴香，健牙(ya)生津，滋陰壯陽，像廣(guang)式香腸的味，但又(you)不似它那樣稍嫌(xian)油膩。

像醬(jiang)鴨掌，但比它更(geng)加(jia)筋道、耐嚼，更(geng)加(jia)味(wei)全香(xiang)濃。而且一(yi)個包上三種(zhong)原(yuan)料(liao)的(de)口感又各(ge)有滋味(wei)，可謂統(tong)一(yi)中(zhong)(zhong)有差(cha)別，共性(xing)中(zhong)(zhong)顯個性(xing)。用其佐(zuo)酒十(shi)(shi)分得好，用來就飯亦十(shi)(shi)分下飯，確實是(shi)一(yi)襲有益身心(xin)健(jian)康的(de)衛生(sheng)的(de)綠(lv)色(se)美味(wei)佳(jia)肴(yao)。

制作方法

1. 水(shui)陽(yang)三寶：鴨腳包，鴨翅(chi)，水(shui)陽(yang)香干(gan)；分別洗干(gan)凈，鴨翅(chi)剁半備用。

2. 香干切塊(kuai)，姜切片，蒜切半(ban)，蔥切末備用(yong)；干凈碗里(li)放(fang)入一勺料酒和一勺老抽備用(yong)。

3. 鍋(guo)加(jia)適(shi)量清水，放(fang)入鴨腳(jiao)包，鴨翅(chi)。

4. 再放(fang)入八角，桂(gui)皮，草果和(he)姜(jiang)片；再倒入1勺料酒和(he)1勺老抽。

5. 蓋上鍋蓋大火(huo)燒開轉小火(huo)煮20分鐘(zhong)左(zuo)右。

6. 20分(fen)(fen)鐘(zhong)之(zhi)后鴨腳包和鴨翅微爛，再放入香干和蒜瓣一起煮7-8分(fen)(fen)鐘(zhong)左右(you)入味。

7. 倒入(ru)少(shao)許蒸魚豉油調(diao)味(wei)收(shou)汁即可。

8. 出鍋撒入甜椒末和(he)蒜末即可(ke)。