溧(li)(li)陽(yang)白芹(qin),江(jiang)蘇省溧(li)(li)陽(yang)市特產,全國農產品地理(li)標志。
溧陽白(bai)(bai)芹有別(bie)于其(qi)它各地(di)的(de)(de)水(shui)芹和旱芹,其(qi)莖基部粗壯、質脆嫩、莖白(bai)(bai)、葉清香,水(shui)分(fen)多,既可葷炒(chao),又可素拌,其(qi)中拌芹菜和炒(chao)芹菜因色(se)、香、味、形俱(ju)全,是(shi)冬春之際餐桌上的(de)(de)時鮮菜。
1. 選擇(ze)選擇(ze)食材(cai)
2. 西(xi)芹(qin)坡刀(dao)片(pian)開 彩椒切片(pian) 西(xi)芹(qin)飛水
3. 放入蒜片洋蔥(cong) 炒香
4. 讓后放入西芹彩椒 加(jia)少(shao)許(xu)水 調味(wei) 淀粉(fen)收汁
5. 淋上(shang)少許香油 就好了(le)
小貼士
大火爆炒(chao) 保(bao)持顏色(se)鮮(xian)艷 西芹飛過水(shui) 不宜炒(chao)制時間長 要(yao)保(bao)持它(ta)的新(xin)鮮(xian)度