荊(jing)州(zhou)八寶(bao)(bao)飯是(shi)湖(hu)北荊(jing)州(zhou)的(de)地(di)方傳統名點，在(zai)全(quan)國(guo)八寶(bao)(bao)飯中(zhong)獨樹一(yi)幟，原是(shi)清代的(de)一(yi)位御(yu)廚從(cong)宮廷出來后，到荊(jing)州(zhou)城開設(she)飯館流傳下來的(de)。吃到口里，覺得(de)潤(run)滑溶消，香甜透味，油而(er)不膩，甜而(er)不厭，于(yu)是(shi)“淺盞小勺細品嘗，離(li)席數時(shi)回(hui)味長(chang)”的(de)贊語。
此(ci)菜歷(li)經(jing)千(qian)年(nian)，流傳全(quan)國，色(se)澤(ze)鮮艷美觀，質軟香甜，為酒席上(shang)的佳肴。由于各地習俗，口味(wei)有異(yi)，用料亦(yi)不盡相同，但其烹制方法和風味(wei)基(ji)本相似。各地做法不盡相同，各有特(te)色(se)。湖北名產“荊州八寶(bao)飯”可稱為其中(zhong)的一流食品而享譽中(zhong)外(wai)。
這(zhe)種八(ba)寶(bao)飯用紅棗(zao)、蓮子、薏(yi)米仁、桂圓肉、蜜櫻桃、蜜冬瓜條、糖桂花以(yi)及糯米先蒸(zheng)制成坯，再加白(bai)糖、豬油散(san)(san)燴而(er)成。由此又名叫(jiao)“散(san)(san)燴八(ba)寶(bao)”。吃到口里，覺得潤(run)滑溶消，香甜(tian)透(tou)味(wei)，油而(er)不膩，甜(tian)而(er)不厭，于是“淺盞小勺細品嘗(chang)，離席數時回味(wei)長”的贊語。
我心明亮 
