荊(jing)州八寶飯(fan)是湖北荊(jing)州的(de)地方(fang)傳統名點，在(zai)全國八寶飯(fan)中獨樹一幟，原是清代的(de)一位御廚從(cong)宮(gong)廷出來后，到荊(jing)州城開設飯(fan)館流傳下來的(de)。吃到口(kou)里，覺得潤滑(hua)溶消，香甜透味(wei)(wei)，油而不膩，甜而不厭，于是“淺盞(zhan)小(xiao)勺細品嘗(chang)，離(li)席數(shu)時回味(wei)(wei)長”的(de)贊語。
此菜歷經千(qian)年，流傳全國，色澤(ze)鮮艷美觀，質軟香甜，為酒席(xi)上的(de)(de)佳肴(yao)。由于各地習俗，口味(wei)有異，用料亦(yi)不盡(jin)(jin)相(xiang)同(tong)，但其(qi)烹制方法和風(feng)味(wei)基本(ben)相(xiang)似(si)。各地做法不盡(jin)(jin)相(xiang)同(tong)，各有特(te)色。湖(hu)北名產“荊州八寶飯”可(ke)稱(cheng)為其(qi)中(zhong)的(de)(de)一流食品而享(xiang)譽中(zhong)外。
這種八寶(bao)飯用紅棗、蓮子、薏米仁、桂(gui)(gui)圓肉、蜜櫻桃、蜜冬瓜條、糖(tang)桂(gui)(gui)花(hua)以及(ji)糯米先蒸制成坯，再(zai)加白糖(tang)、豬油散(san)燴(hui)而(er)成。由此又名叫“散(san)燴(hui)八寶(bao)”。吃到口里，覺(jue)得潤滑溶消(xiao)，香甜透(tou)味，油而(er)不膩(ni)，甜而(er)不厭，于是“淺(qian)盞小勺(shao)細品(pin)嘗，離席數時回味長”的贊語(yu)。
我心明亮 
