溧(li)陽(yang)青(qing)蝦學名沼(zhao)蝦,以個(ge)體規格大、肉質鮮美而著稱。
溧陽青(qing)蝦身體(ti)由頭部(bu)、胸部(bu)和腹(fu)部(bu)組(zu)成。頭部(bu)和胸部(bu)完全愈合(he),稱(cheng)(cheng)頭胸部(bu)。全身20個體(ti)節(jie),頭部(bu)5節(jie),胸部(bu)8節(jie),腹(fu)部(bu)7節(jie)。體(ti)外覆(fu)蓋幾丁質(zhi)甲(jia)殼(ke),用以保護內臟、固著肌(ji)肉,所以稱(cheng)(cheng)為“外骨骼”。頭胸部(bu)的(de)甲(jia)殼(ke)是一個不分(fen)節(jie)的(de)整(zheng)體(ti),稱(cheng)(cheng)頭胸甲(jia),頭胸甲(jia)前端(duan)向(xiang)前突出一尖銳(rui)的(de)額角(jiao)。青(qing)蝦的(de)額角(jiao)較平直,額角(jiao)上下緣均有排列整(zheng)齊(qi)的(de)鋸齒(chi),稱(cheng)(cheng)額角(jiao)齒(chi)。
溧陽(yang)青蝦(xia)的營養價(jia)值(zhi)主要表現(xian)在,蝦(xia)性溫味甘,入肝、腎(shen)經(jing),有補腎(shen)壯陽(yang),通(tong)乳抗毒、養血固(gu)精、化(hua)瘀(yu)解毒、益氣滋陽(yang)、通(tong)絡止痛、開胃(wei)化(hua)痰等作用。