呼瑪老山芹(qin)葉柄中空、紫色(se)、有(you)毛，肉質(zhi)肥(fei)厚；葉片寬卵形，呈三(san)出(chu)羽狀分裂(lie)，裂(lie)片3-5個，邊(bian)緣具有(you)粗(cu)銳齒，兩面疏生(sheng)短毛；有(you)特(te)殊芳香味。鮮食口(kou)感清(qing)香脆嫩。做茶湯(tang)色(se)清(qing)涼(liang)，入口(kou)清(qing)香味甘。
黑龍江省大興安嶺地區呼(hu)瑪縣。
1、外在感官特征：
呼瑪(ma)老山芹葉(xie)柄中空、紫色、有(you)毛，肉質肥(fei)厚；葉(xie)片寬卵形，呈三出羽狀分(fen)裂(lie)(lie)，裂(lie)(lie)片3-5個，邊(bian)緣具(ju)有(you)粗銳(rui)齒，兩(liang)面疏生短毛；有(you)特殊芳香味。鮮食口(kou)感清(qing)香脆嫩。做茶湯色清(qing)涼，入口(kou)清(qing)香味甘(gan)。
2、內在品質指標：
呼瑪老山芹經檢測粗蛋白(bai)≥18g/100g、粗纖維(wei)≤2.2%、鈣≥1400mg/kg。
1、地形土壤：
呼瑪(ma)縣(xian)地勢呈(cheng)西東低、中間高(gao)(gao)(gao)(gao)、南北低，縣(xian)內(nei)最高(gao)(gao)(gao)(gao)峰是伊勒呼里山(shan)，海拔高(gao)(gao)(gao)(gao)度為663.9米。森林(lin)茂密，河(he)流(liu)縱橫(heng)，森林(lin)覆被率(lv)71.3%。土(tu)(tu)(tu)地開發晚，大部分八十(shi)年代(dai)末(mo)開墾的(de)，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)有機(ji)質(zhi)含量高(gao)(gao)(gao)(gao)，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)肥(fei)沃，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)大體分為暗棕壤(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)、黑土(tu)(tu)(tu)、草甸(dian)土(tu)(tu)(tu)和草甸(dian)沼澤土(tu)(tu)(tu)4個類型，腐殖質(zhi)層深厚，富含有機(ji)質(zhi)。
2、氣候特征：
呼瑪縣處于黑(hei)龍江省第(di)五(wu)、六(liu)積溫帶(dai)，屬(shu)于寒(han)溫帶(dai)大陸性氣(qi)候。年(nian)平均氣(qi)溫-2℃，全(quan)年(nian)日照(zhao)充(chong)足，年(nian)平均日照(zhao)2600小時。≥10℃的有(you)效積溫1850-2100℃，全(quan)年(nian)無(wu)霜期85-110天(tian)。年(nian)降雨量470.70mm，雨季集(ji)中在6—8月，總氣(qi)候趨(qu)勢是夏短冬長。
呼(hu)瑪區域為(wei)寒(han)溫(wen)帶冷涼(liang)型氣侯，氣溫(wen)低，晝夜溫(wen)差大，雨熱(re)(re)同季，濕熱(re)(re)均衡，該氣候特(te)點為(wei)老山(shan)(shan)芹(qin)(qin)(qin)生長(chang)提供有(you)利(li)條件(jian),而且(qie)老山(shan)(shan)芹(qin)(qin)(qin)病(bing)害輕(qing)，蟲害少,呼(hu)瑪老山(shan)(shan)芹(qin)(qin)(qin)品(pin)種由野生品(pin)種變(bian)為(wei)家種，適宜本地生長(chang)，品(pin)種特(te)性不易退化。呼(hu)瑪老山(shan)(shan)芹(qin)(qin)(qin)與其(qi)它(ta)區域產品(pin)相比，營(ying)養含量較高，葉脆(cui)嫩，顏(yan)色深綠，味(wei)道(dao)鮮美，品(pin)質好。
建立綠色食品老山芹基地(di)，應(ying)選(xuan)擇生態環(huan)境優良(liang)，土(tu)壤條件好(hao)，排水良(liang)好(hao)，土(tu)壤有(you)機(ji)質含量高，要施足(zu)底(di)肥，在定植前10—15天，每畝撒施腐熟農家(jia)肥（主要以(yi)雞糞(fen)，豬糞(fen)和羊糞(fen)為主）1500—2000 公斤，化肥每畝施磷(lin)酸(suan)(suan)二銨10—15公斤，硫(liu)酸(suan)(suan)鉀5—7.5公斤，或多元復合肥10—15公斤。
耕翻耙平(ping)，并作1.2—1.5m平(ping)畦或起寬60—70cm的(de)垅(long)。產(chan)地條件符合NY/T391綠色食品產(chan)地環(huan)境質量標(biao)準(zhun)。
