葉路大(da)蒜(suan)(suan)是(shi)湖北(bei)省(sheng)黃(huang)(huang)岡市黃(huang)(huang)州區特產,中(zhong)國國家(jia)地(di)(di)理標志產品。葉路大(da)蒜(suan)(suan)的外(wai)形潔白,外(wai)觀圓(yuan)潤,香氣撲鼻,蒜(suan)(suan)瓣相對普通大(da)蒜(suan)(suan)更小,每(mei)坨蒜(suan)(suan)中(zhong)包含5-7瓣,品質(zhi)上乘,具(ju)有強大(da)的殺菌(jun)功(gong)效。大(da)蒜(suan)(suan)中(zhong)含有蛋(dan)白質(zhi)、碳水化合物、多(duo)種(zhong)維生素及人體所需的多(duo)種(zhong)氨基酸(suan)、微量(liang)元(yuan)素、鍺和硒(xi)等(deng),同時(shi)它還有廣泛(fan)的醫用(yong)價值,國外(wai)譽它為“地(di)(di)里長出的青霉素”、“天(tian)然的廣譜抗菌(jun)素”、“白寶石”等(deng)。生育期約(yue)220—250天(tian),適應性(xing)強,蒜(suan)(suan)苔粗壯,蒜(suan)(suan)砣耐(nai)貯藏(zang)。
2014年(nian)09月02日,原國家質檢(jian)總局批準對“葉路大蒜”實施地理標志產品保護(hu)。
黃岡市黃州區堵城鎮所轄全部(bu)行政村,共計18個。地(di)理坐標為東經114°51′20″~114°37′24″,北緯30°32′53″~30°36′50″。
葉(xie)路大(da)蒜葉(xie)狹長(chang)而(er)(er)扁平,葉(xie)面較(jiao)小而(er)(er)直(zhi)立成株(zhu),有葉(xie)7—9片,深綠(lv)色(se),有蠟粉,蒜苗由許多葉(xie)包裹而(er)(er)形(xing)成假莖(jing),不中空,假莖(jing)呈圓柱形(xing),長(chang)30—50厘米;蒜砣表皮白色(se),每(mei)個蒜砣有5—7瓣。大(da)蒜因其富含(han)豐(feng)富的(de)營養元素和廣(guang)泛的(de)醫用價值(zhi),成為一(yi)種理(li)想(xiang)的(de)食(shi)品作料和保健食(shi)療佳品,為人們(men)所(suo)鐘愛。
1、葉路大蒜感(gan)官(guan)特(te)色:蒜頭外皮凈白,色澤一(yi)致,蒜瓣(ban)飽滿,色澤純正,辛香味濃(nong)。
2、葉(xie)路(lu)大蒜理化指標(biao):橫(heng)徑≥40 mm,梗長度≤20 mm,粗蛋白≥4.5%,大蒜素≥0.2%。
黃(huang)州區位于湖北(bei)省東部(bu),大(da)別(bie)山南(nan)(nan)麓,長江中游(you)北(bei)岸,東連浠水,北(bei)接團風,西(xi)南(nan)(nan)與鄂州隔(ge)江相望。黃(huang)州地勢(shi)為東北(bei)部(bu)高,西(xi)部(bu)南(nan)(nan)部(bu)低,為江河沖積地帶,以(yi)平(ping)原為主,丘陵(ling)崗地兼有(you),境內多湖泊。地處(chu)亞熱(re)帶濕潤(run)氣候區,雨量(liang)充沛(pei),四季(ji)分(fen)明,年(nian)(nian)均降水量(liang)1233毫米,光(guang)照(zhao)(zhao)充足,常年(nian)(nian)日照(zhao)(zhao)時數(shu)2082小時,年(nian)(nian)平(ping)均氣溫16.8℃。適宜的地理氣候環境,造(zao)就了葉(xie)路大(da)蒜的獨(du)特品質。
產地范(fan)圍內(nei)的地方白蒜品種。
土壤類型(xing)為黃(huang)棕壤、潮(chao)土和水稻(dao)土,土壤pH值6.0至7.0,土層(ceng)厚(hou)度≥50cm,土壤有(you)機質含量≥1.5%。
1、選(xuan)種:選(xuan)擇單(dan)瓣(ban)(ban)重4g至5g的蒜瓣(ban)(ban)作(zuo)種。
2、播種:9月下旬播種,每667m2(畝)栽種密度4.0萬株至4.5萬株。
3、施肥:每(mei)667m2(畝)施腐(fu)熟有(you)機肥3000kg至(zhi)5000kg。
4、環境、安全(quan)要求(qiu):農(nong)藥、化肥等(deng)的(de)使用必須符合國家的(de)相關規定,不得污染環境。
1、采收:5月(yue)中(zhong)下旬,80%以上植(zhi)株基(ji)部葉片發黃,假莖松軟時采收。
2、貯(zhu)藏:蒜頭(tou)采收后置(zhi)于通(tong)風、遮陽、防雨處晾(liang)干貯(zhu)藏。
葉(xie)路大蒜(suan)產地(di)范圍內的生產者,可向湖北省黃岡市黃州區質量(liang)技術(shu)監(jian)督(du)局提出使用“地(di)理標志產品專(zhuan)用標志”的申請(qing),經湖北省質量(liang)技術(shu)監(jian)督(du)局審核,報質檢(jian)總局核準(zhun)后(hou)予以公告。葉(xie)路大蒜(suan)的檢(jian)測機構(gou)由湖北省質量(liang)技術(shu)監(jian)督(du)局在符(fu)合資質要求的檢(jian)測機構(gou)中(zhong)選定。
葉路大蒜(suan)產(chan)于湖北(bei)省黃岡市黃州(zhou)區,其種植(zhi)(zhi)歷史最(zui)早可以追溯到明朝時期。當(dang)地(di)為亞熱帶季風(feng)氣(qi)候,雨熱同(tong)期,且(qie)多湖泊,氣(qi)候適宜,非常適合種植(zhi)(zhi)大蒜(suan)。
在建國(guo)前,當(dang)地大(da)蒜(suan)的種(zhong)植(zhi)面(mian)積(ji)就已(yi)經達到(dao)了(le)上萬畝,每年的產(chan)量(liang)(liang)為(wei)四千多噸,從21世紀開始,葉路大(da)蒜(suan)的種(zhong)植(zhi)面(mian)積(ji)和產(chan)量(liang)(liang)均翻了(le)一倍,真正成(cheng)為(wei)了(le)一種(zhong)質量(liang)(liang)又(you)高,品(pin)(pin)(pin)質又(you)好大(da)蒜(suan)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)。2014年通過(guo)了(le)國(guo)家地理標(biao)志產(chan)品(pin)(pin)(pin)認證,成(cheng)為(wei)了(le)當(dang)地人日常生活中必(bi)不可(ke)少的佳肴(yao)。2018年,葉路大(da)蒜(suan)代(dai)表(biao)黃州參加首(shou)屆(jie)東坡(po)文化節,力(li)爭將葉路大(da)蒜(suan)打造成(cheng)一個湖北省知名,甚(shen)至全國(guo)知名的特產(chan)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)。