峪(yu)(yu)里花(hua)椒(jiao)(jiao)粒大(da)、椒(jiao)(jiao)皮(pi)厚(hou)實、色(se)澤鮮艷、芳香(xiang)濃(nong)郁、麻味醇厚(hou)、出干皮(pi)率高,表面有(you)粗大(da)的疣狀腺點,果粒直徑(jing)5mm~6.5mm,峪(yu)(yu)里花(hua)椒(jiao)(jiao)種子黝黑、锃(zeng)亮。
“峪里花椒”的地域保護(hu)范圍為山西省(sheng)五(wu)臺(tai)縣,轄陳家莊鄉、神西鄉,共2個(ge)鄉52個(ge)行政村(居)。
地理坐(zuo)標(biao)為東(dong)經113°15′14″~113°32′24″至北(bei)緯38°30′06″~38°35′25″之(zhi)間。
峪(yu)里花(hua)椒粒大、椒皮厚實(shi)、色澤鮮艷、芳香濃郁、麻味醇厚、出干皮率(lv)高,表面有粗大的疣(you)狀腺點,果粒直徑5mm~6.5mm,峪(yu)里花(hua)椒種子黝黑、锃亮(liang)。
峪里花椒(jiao)蛋白質(zhi)≥9.5g/kg,干物質(zhi)≥92.0g/kg,粗纖維≥18.5g/kg。
選擇本地傳統品種(zhong),以大紅袍為主。
氣候情況
五臺縣屬(shu)溫帶大陸性氣(qi)候(hou),從海(hai)拔624 m的(de)西南部向海(hai)拔3058m的(de)北臺頂梯級過(guo)渡的(de)地(di)形特(te)點,形成了梯次明(ming)顯(xian)的(de)氣(qi)候(hou)特(te)征。
年均無霜期(qi)150d,年均日(ri)照2400h~2700h。花椒(jiao)耐(nai)寒、耐(nai)旱、喜光,五臺4月下旬日(ri)均溫度穩定在8℃~10℃,積溫達140℃~160℃,正(zheng)好滿足花椒(jiao)萌動,使發(fa)芽抽出新梢。
6月(yue)上旬(xun)至7月(yue)上旬(xun)進人果實膨(peng)大期,此(ci)時五臺日均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)20℃左右是果實膨(peng)大最(zui)適宜的溫(wen)度,無炎熱天氣(qi)(qi)。
進入7月中下旬(xun)溫度升高,積(ji)溫達1050℃~1200℃,獨(du)特的地域環境(jing)使得小氣候明顯,晝(zhou)夜溫差較大,能促(cu)進花椒著色。
進入8~9月份,白天溫(wen)度平均25℃~30℃,果(guo)實(shi)進入成熟(shu)期,使(shi)得果(guo)皮油腺密集,光澤(ze)明(ming)顯,鋅(xin)的含量也相應(ying)增加。
土壤情況
五臺屬土石山(shan)區(qu)(qu),境內(nei)栽(zai)植區(qu)(qu)域以壤(rang)(rang)(rang)土和沙壤(rang)(rang)(rang)土為主,土壤(rang)(rang)(rang)肥沃,土壤(rang)(rang)(rang)pH值7.0~7.5的范(fan)圍,含有花(hua)椒生(sheng)長(chang)發(fa)育所需的各種養分,可滿足花(hua)椒樹健壯(zhuang)生(sheng)長(chang)和連(lian)年豐產的需求,非常適(shi)合花(hua)椒的生(sheng)長(chang)。
水文情況
五臺境(jing)內有滹沱河(he)、清水河(he)、慮虒(zhi)河(he)、虒(zhi)陽河(he)、小(xiao)銀河(he)5條河(he)流(liu),地(di)(di)下(xia)(xia)水總儲量為(wei)1.49億立方米(mi),年(nian)均降(jiang)(jiang)水量一般在400mm~500mm,地(di)(di)表水與地(di)(di)下(xia)(xia)水相互補給,附近(jin)無(wu)工業污染(ran)源,水質潔凈無(wu)污染(ran),加之花(hua)椒耐旱,主要栽植(zhi)在低海拔干旱區,自(zi)然降(jiang)(jiang)雨(yu)基(ji)本能(neng)滿足澆灌需要,保證花(hua)椒生長。
選地整地
選用(yong)土層厚度80cm~100cm左右的地塊,育苗前平整土地,全面耕翻,及(ji)時耙地。
育種
選擇當(dang)(dang)地生(sheng)長在(zai)地勢向陽、生(sheng)長健壯,品質優良(liang),無(wu)病蟲害結(jie)實(shi)多的盛果期花椒樹作(zuo)為采(cai)(cai)種(zhong)(zhong)樹,果實(shi)外(wai)皮顏色(se)由綠色(se)變(bian)成(cheng)深(shen)紅色(se),并有個別開裂(lie),種(zhong)(zhong)子變(bian)成(cheng)藍黑色(se)時就要及(ji)時采(cai)(cai)種(zhong)(zhong),在(zai)育(yu)苗前(qian)實(shi)行秋耕,整平地面,第二年開春播種(zhong)(zhong)的要進行冬(dong)灌,土壤解凍后作(zuo)苗床。待種(zhong)(zhong)子少許(xu)發芽后,再進行播種(zhong)(zhong)。花椒苗當(dang)(dang)天(tian)(tian)起苗、當(dang)(dang)天(tian)(tian)調用、當(dang)(dang)天(tian)(tian)栽植(zhi)。
栽植
每畝栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)25~35株為宜(yi),株行(xing)距3m×4m或(huo)者4m×5m。春季(ji)應在(zai)花椒苗(miao)木開始萌(meng)動(dong)時栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi),夏季(ji)在(zai)伏(fu)天雨水后栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi),秋季(ji)以晚秋初(chu)冬樹液(ye)停止(zhi)流動(dong)時栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)。按(an)照挖大(da)穴、淺栽(zai)(zai)、培土要(yao)(yao)高(gao)于根須1cm~2cm,并(bing)使根系(xi)自然舒(shu)展,花椒根脆,要(yao)(yao)防止(zhi)傷根,用腳踩實。
施肥
在苗木(mu)定植前(qian),在栽植穴(xue)施基肥。春秋各一(yi)次。每年秋季(ji)采(cai)果后(hou),至春季(ji)發芽前(qian)要施基肥,并要結合灌水。
整形修剪
疏(shu)枝(zhi)(zhi)、短截(jie),摘(zhai)心(xin),拉枝(zhi)(zhi)等方法為主。一般分冬季(ji)(ji)和(he)(he)夏季(ji)(ji)修(xiu)(xiu)剪兩種,冬季(ji)(ji)修(xiu)(xiu)剪在落葉(xie)到發芽的(de)(de)整個休(xiu)眠期(qi),有刺激局部生(sheng)長的(de)(de)作(zuo)用,夏季(ji)(ji)修(xiu)(xiu)剪在花椒生(sheng)長季(ji)(ji)節,包括春、夏和(he)(he)秋三季(ji)(ji),可抑制新梢徒(tu)長,去(qu)掉過密枝(zhi)(zhi),重(zhong)疊枝(zhi)(zhi),競爭枝(zhi)(zhi),改善(shan)通風透光條件,促進次(ci)年形成更多的(de)(de)結果枝(zhi)(zhi)。
當幼(you)樹長至離地(di)面60cm高以(yi)上(shang)時,及時定干,疏去樹形雜亂枝,增(zeng)加結椒范(fan)圍,當年(nian)生(sheng)新梢應在30cm左右時摘(zhai)心,促二次枝萌發(fa)。
地域保(bao)護面積(ji)1200公頃,年(nian)總產量2700噸。