珍珠馬蹄是(shi)陽江市(shi)海(hai)陵鎮的(de)特有(you)農業品種,荸薺中(zhong)(zhong)含的(de)磷是(shi)根莖(jing)類蔬菜中(zhong)(zhong)較高的(de),能促進人體(ti)生(sheng)長發育和(he)維持生(sheng)理功能的(de)需要(yao),對(dui)牙齒骨骼的(de)發育有(you)很大好處,同時可促進體(ti)內(nei)的(de)糖、脂肪、蛋(dan)白質(zhi)三大物質(zhi)的(de)代(dai)謝,調節酸堿平衡(heng)。
荸薺(qi)味甘、性寒;
能清(qing)肺熱,又富含黏液質,有(you)生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼(liang)血化濕、消食除脹;
主治熱病消渴(ke)、黃(huang)疸、目赤、咽喉(hou)腫(zhong)痛、小便赤熱短(duan)少(shao)、外(wai)感風(feng)熱、痞(pi)積(ji)等病癥(zheng)。
荸薺具有清熱瀉火的(de)良好功效;
應用于肺熱咳嗽,痰濃難(nan)咳:荸薺汁1杯,川貝1.5克(研成粉),拌(ban)勻服(fu),每天(tian)2~3次(ci)。既(ji)可清熱生津,又可補充營養,最(zui)宜用于發燒病(bing)人。
《隨息居(ju)飲食(shi)譜》用(yong)了26個字就概括(kuo)了馬蹄的(de)保健作用(yong),即:“荸薺甘寒。清熱(re)、消食(shi)、醒酒、療膈、殺疳、化(hua)銅、辟(pi)蠱(gu)、除黃、泄脹、治痢、調崩”等。
中醫臨床上常(chang)用馬蹄配成“雪(xue)羹湯(tang)”清熱去痰(tan),降血(xue)壓和治療大便(bian)干硬。中醫認為,用新鮮(xian)馬蹄配蘆(lu)根、鮮(xian)藕汁同飲,是(shi)清熱、生(sheng)津止渴的理想飲料(liao)。
《本草綱目(mu)》中(zhong)記有“馬蹄能(neng)清(qing)熱消(xiao)渴(ke),治脾熱,濕中(zhong)益氣(qi),開胃下(xia)食,清(qing)心明(ming)目(mu),解(jie)熱殺(sha)菌(jun),清(qing)黃疸,降血(xue)壓,治療多種疾病。
荸(bi)薺(qi)中含的(de)磷是根莖類蔬(shu)菜(cai)中較(jiao)高的(de),能(neng)促進人體(ti)生(sheng)長發(fa)育和(he)維持(chi)生(sheng)理功能(neng)的(de)需要,對牙(ya)齒骨(gu)骼的(de)發(fa)育有(you)很大(da)好處(chu),同(tong)時可促進體(ti)內的(de)糖(tang)、脂肪、蛋白質三大(da)物質的(de)代謝,調節酸堿平衡,因此荸(bi)薺(qi)適于兒童食用。
英(ying)(ying)國在對荸薺(qi)的研究(jiu)中發現一(yi)種“荸薺(qi)英(ying)(ying)”,這種物質(zhi)對黃金色(se)葡萄球菌(jun)、大腸桿菌(jun)、產氣桿菌(jun)及(ji)綠膿桿菌(jun)均有(you)一(yi)定(ding)的抑(yi)制作用,對降低(di)血壓也(ye)有(you)一(yi)定(ding)效果。這種物質(zhi)還對癌(ai)腫(zhong)有(you)防(fang)治作用。
荸薺(qi)質嫩多(duo)津,可(ke)治療(liao)熱病津傷口渴(ke)之癥(zheng),對糖尿病尿多(duo)者,有一定的(de)輔助治療(liao)作用。
荸薺水煎(jian)湯(tang)汁能利尿(niao)排淋,對(dui)于(yu)小便淋瀝澀(se)通(tong)者(zhe)有一定治療作用,可作為尿(niao)路感(gan)染患者(zhe)的(de)食(shi)療佳品。近年(nian)研究發現荸薺含有一種抗病毒物質(zhi)可抑制流(liu)腦,流(liu)感(gan)病毒,能用于(yu)預防流(liu)腦及流(liu)感(gan)的(de)傳(chuan)播。