什么叫溏心鮑魚
上等(deng)鮑(bao)(bao)魚常制成(cheng)干鮑(bao)(bao),當中一種被稱為“溏(tang)(tang)心(xin)鮑(bao)(bao)魚”。鮮鮑(bao)(bao)魚并沒有溏(tang)(tang)心(xin),所謂溏(tang)(tang)心(xin)是指鮑(bao)(bao)魚經(jing)干制漲發做(zuo)成(cheng)菜(cai),咬(yao)上去鮑(bao)(bao)魚有軟糖心(xin)般的口感,甚至還略(lve)有粘牙般的感覺(jue)。
窩燒溏心鮑魚是哪里的菜
窩燒溏(tang)心(xin)鮑(bao)魚(yu)(yu)是一道經典的(de)香港名菜,因營養價值(zhi)豐富(fu)、口感香甜而深受廣大老百姓(xing)喜歡(huan)。窩燒溏(tang)心(xin)鮑(bao)魚(yu)(yu)的(de)主要(yao)原料是鮑(bao)魚(yu)(yu)、生(sheng)姜(jiang)、蔥等。窩燒溏(tang)心(xin)鮑(bao)魚(yu)(yu)的(de)做法講(jiang)究(jiu),制作(zuo)這(zhe)道美食時要(yao)先將鮑(bao)魚(yu)(yu)處理干凈,之后放入容(rong)器中加水浸泡一天,然后取(qu)出鮑(bao)魚(yu)(yu)加入生(sheng)姜(jiang)和(he)蔥,放入蒸鍋里蒸2-3小時,最后取(qu)出進行(xing)烹(peng)飪就可以享用美食了。