什么叫溏心鮑魚
上等(deng)鮑(bao)魚常制成(cheng)干鮑(bao)，當中一(yi)種(zhong)被稱(cheng)為“溏心(xin)鮑(bao)魚”。鮮鮑(bao)魚并沒有溏心(xin)，所謂溏心(xin)是(shi)指鮑(bao)魚經(jing)干制漲發做成(cheng)菜，咬上去鮑(bao)魚有軟(ruan)糖心(xin)般(ban)的口感，甚至還略有粘牙般(ban)的感覺。
窩燒溏心鮑魚是哪里的菜
窩(wo)(wo)燒溏心(xin)鮑(bao)魚(yu)(yu)是一(yi)道經典(dian)的(de)香港名菜(cai)，因營(ying)養價值(zhi)豐富、口感香甜而(er)深(shen)受(shou)廣大老百姓(xing)喜歡。窩(wo)(wo)燒溏心(xin)鮑(bao)魚(yu)(yu)的(de)主要原(yuan)料是鮑(bao)魚(yu)(yu)、生(sheng)姜(jiang)、蔥等。窩(wo)(wo)燒溏心(xin)鮑(bao)魚(yu)(yu)的(de)做法(fa)講究，制作這道美(mei)食(shi)時要先將鮑(bao)魚(yu)(yu)處理干凈，之后放入(ru)容器中(zhong)加水浸泡一(yi)天，然(ran)后取出(chu)鮑(bao)魚(yu)(yu)加入(ru)生(sheng)姜(jiang)和蔥，放入(ru)蒸鍋(guo)里蒸2-3小時，最(zui)后取出(chu)進行烹飪就可以享用美(mei)食(shi)了。
溫暖·生活家(jia)
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