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烏雞卷是什么肉做的

烏雞卷是用(yong)烏雞肉做成涮火(huo)(huo)鍋的卷，屬于火(huo)(huo)鍋中比較熱(re)門的菜品之一。

市售的(de)(de)烏雞(ji)(ji)卷，大(da)部(bu)(bu)分是用(yong)一點烏雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)搭配其他雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)合成的(de)(de)，總體來說(shuo)就(jiu)是雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)。不(bu)過根據常識，大(da)家(jia)可以(yi)知道，雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)的(de)(de)不(bu)同(tong)(tong)部(bu)(bu)位(wei)口(kou)感不(bu)同(tong)(tong)，價(jia)格也不(bu)一樣(yang)，用(yong)來合成烏雞(ji)(ji)卷的(de)(de)雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)，就(jiu)肯定不(bu)是貴的(de)(de)部(bu)(bu)位(wei)的(de)(de)肉(rou)(rou)，這個大(da)家(jia)能想象得到(dao)。

烏雞卷涮多久可以吃

烏雞卷(juan)(juan)的(de)(de)脂肪含量低，涮火鍋用的(de)(de)烏雞卷(juan)(juan)一般刨得很薄，在沸騰(teng)的(de)(de)湯中，煮(zhu)一分鐘左右即可熟透。烏雞卷(juan)(juan)肉(rou)質分布均勻，口感細膩，久煮(zhu)不老，外(wai)觀有點像羊肉(rou)卷(juan)(juan)和(he)牛肉(rou)卷(juan)(juan)一樣，也是薄薄的(de)(de)形狀卷(juan)(juan)。

烏雞卷怎么做好吃

香菇烏雞卷湯

食材：烏雞(ji)卷、香菇、胡蘿(luo)卜(bu)、香菜及(ji)一些應季蔬菜。

1、先用醬油、耗油、蒜蓉、料(liao)酒、水、糖、鹽等調料(liao)做一碗醬汁(zhi)；

2、胡蘿卜(bu)、香菇切片，水開后先下(xia)胡蘿卜(bu)，之(zhi)后再下(xia)香菇及蔬菜，倒入調(diao)好的醬汁；

3、蔬(shu)菜燜煮兩分(fen)鐘(zhong)(zhong)后放入烏雞卷，之后再燜煮5分(fen)鐘(zhong)(zhong)左右，撒上香菜，就可以開吃啦~

這是一(yi)道懶人(ren)版的雞(ji)湯，有葷有素(su)，營養都兼顧到了，做(zuo)法簡單也不用洗(xi)很多鍋具，在家10分(fen)鐘就能(neng)(neng)完成。如果覺得(de)不過癮，在家還能(neng)(neng)用烏(wu)雞(ji)卷(juan)做(zuo)一(yi)份番茄烏(wu)雞(ji)面，一(yi)鍵解鎖韓劇男女(nv)主的吃(chi)法。

番茄烏雞面

食材：番茄、烏(wu)雞卷、娃娃菜、方便面(mian)。

1、番茄去皮切丁，鍋中油(you)熱放入(ru)姜蒜(suan)爆香，之后放入(ru)番茄丁，炒出汁后加入(ru)500ml的水煮開；

2、燒開后的番茄湯中加入生抽、豆瓣醬、蠔油、鹽(yan)等調料，攪拌后依次放入烏(wu)雞卷、娃娃菜(cai)、方便面(mian)，煮熟后盛出就可以直接吃了。

冬天在家(jia)捧著(zhu)一(yi)碗暖(nuan)呼呼的面，簡直不要太舒服，平時烏雞卷(juan)除了用來煮湯(tang)，它也能炒出一(yi)道美味(wei)哦~

爆炒烏雞卷

食材(cai)：烏(wu)雞卷、洋蔥、青椒(jiao)、姜(jiang)片。

1、烏雞卷焯水，洋蔥(cong)切(qie)成(cheng)絲；

2、鍋中油熱后放入姜片炒香，之后放入青椒和洋蔥(cong)爆炒；

3、洋蔥炒出(chu)香味(wei)，放入烏雞卷，再(zai)依次放入鹽、耗油等調(diao)味(wei)品就好(hao)啦（如果喜(xi)歡吃孜(zi)然，出(chu)鍋后可以撒(sa)一點）。