南(nan)三(san)青蟹,廣(guang)東省湛江市農產(chan)品。2021年4月,入選(xuan)2021年第(di)一批全(quan)國名特優新農產(chan)品名錄。
湛江市坡頭區南(nan)三鎮藍(lan)田(tian)村
頭胸甲略(lve)呈扇(shan)形,背面(mian)稍隆起而光滑,胃(wei)區(qu)與心(xin)區(qu)之間(jian)有明顯的“H”形凹(ao)痕,蟹殼具尖(jian)銳(rui)突出的鋸緣。
甲面(mian)及附肢呈青綠色(se),腹部(bu)黃白色(se)。
鰲足壯大,兩不(bu)對稱,大鰲鉗部略呈橘紅色,鰲足部具有(you)明(ming)顯的網(wang)狀(zhuang)花紋。
熟制后肉(rou)質潔(jie)白細嫩,膏體橙黃,滋味鮮(xian)美。
南(nan)三青蟹具有高蛋(dan)白、低脂肪(fang)、天冬氨(an)酸和(he)谷氨(an)酸含量(liang)高、鈣元素含量(liang)豐富的營養品質(zhi)特(te)征。