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八寶粽子熱量高嗎

八寶(bao)粽子相較(jiao)于(yu)純糯米(mi)粽子，膳食(shi)纖維含量增加，因蛋(dan)白(bai)質互補(bu)作用，谷(gu)物(wu)和(he)豆類(lei)組合后(hou)其蛋(dan)白(bai)質利用率也明顯增加，營養價值提高(gao)，但其熱(re)量較(jiao)高(gao)，仍(reng)不(bu)可(ke)多(duo)吃，畢竟一個中等大小的粽子（約100g），其熱(re)量相當(dang)于(yu)一小碗米(mi)飯（約三兩）或大半個饅頭（約80g）。

八寶粽是甜的還是咸的

八(ba)寶(bao)(bao)粽子一般是(shi)甜的，也有些地區(qu)是(shi)閑得。八(ba)寶(bao)(bao)粽一般是(shi)以各(ge)種(zhong)豆類、雜糧、堅(jian)果等做材料制成，不但(dan)形狀美觀，而且香甜可(ke)口。

八寶粽子的配料有哪些

八(ba)寶(bao)粽子里的八(ba)寶(bao)中，糯米、花生、紅(hong)(hong)棗、紅(hong)(hong)豆、綠豆、薏米、蓮子、芝麻等這幾樣或多或少都(dou)會占上(shang)一些，中國各(ge)地(di)對于八(ba)寶(bao)粽子的材(cai)料都(dou)有著自己的喜好。

八寶粽子的(de)材(cai)料中，基礎材(cai)料還是(shi)不變的(de)糯米、粽子葉，剩余的(de)組(zu)合(he)根(gen)據(ju)各地的(de)習慣不一(yi)樣(yang)，可(ke)以是(shi)全素(su)食，也可(ke)以葷(hun)素(su)搭配，而且也不一(yi)定是(shi)8種，這都是(shi)出自于我國(guo)文(wen)化(hua)的(de)多樣(yang)性和包(bao)容性。

八寶粽的做法

1、綠(lv)豆提前一(yi)天泡水，去豆皮(pi)。豆皮(pi)去除干凈后加鹽(yan)和(he)少許(xu)雞精調味(wei)。

2、將五花肉(rou)切成1.5厘(li)米見方(fang)的(de)塊，加入五香粉5克，52度的(de)白(bai)酒10毫升，蠔(hao)油、叉燒醬(jiang)(jiang)、柱候醬(jiang)(jiang)和(he)排骨(gu)醬(jiang)(jiang)各8毫升，糖(tang)10克，攪(jiao)勻(yun)，腌1.5小時左右。

3、包粽(zong)子(zi)前，把臘腸和冬菇(gu)丁等(deng)放到米(mi)里攪勻。

4、將(jiang)粽葉(xie)(xie)放(fang)入(ru)沸水(shui)鍋(guo)內(nei)煮3-5分鐘，撈起(qi)用(yong)清水(shui)洗(xi)凈，理直瀝(li)干。包粽子時拿(na)兩張棕(zong)葉(xie)(xie)，毛面朝外，交叉(cha)折疊成漏(lou)斗狀，左手(shou)拿(na)粽葉(xie)(xie)，右手(shou)抓(zhua)放(fang)食材，放(fang)好(hao)后，將(jiang)長出的部分葉(xie)(xie)折轉(zhuan)蓋(gai)住(zhu)食材，包成四角立體狀，用(yong)水(shui)草(cao)(cao)(cao)繩(sheng)(sheng)(sheng)捆扎6圈(quan)，再將(jiang)草(cao)(cao)(cao)繩(sheng)(sheng)(sheng)頭尾并在(zai)一起(qi)，轉(zhuan)三轉(zhuan)塞入(ru)草(cao)(cao)(cao)繩(sheng)(sheng)(sheng)圈(quan)內(nei)。包時注意(yi)四角平(ping)衡，水(shui)草(cao)(cao)(cao)繩(sheng)(sheng)(sheng)繞緊(jin)，不軋死(si)，不打結。

5、將(jiang)鍋內水燒沸后將(jiang)粽(zong)(zong)子下(xia)鍋，使(shi)粽(zong)(zong)子全(quan)部沒(mei)在水中，上面(mian)用竹架和石(shi)頭(tou)壓實，再(zai)用大火(huo)燒煮(zhu)1小時(shi)，改用小火(huo)煮(zhu)熟，煮(zhu)時(shi)始終保持粽(zong)(zong)子不動，停(ting)火(huo)后稍悶一下(xia)，再(zai)起鍋。

八寶粽子煮多久能熟

煮八(ba)寶粽(zong)子的(de)(de)時間(jian)和(he)使用(yong)(yong)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)類型以(yi)及糯米有沒有浸泡(pao)有關，包粽(zong)子之前(qian)，提前(qian)把糯米浸泡(pao)一夜，這樣煮粽(zong)子的(de)(de)時候就比較快煮熟，其次(ci)，用(yong)(yong)高壓鍋(guo)(guo)(guo)(guo)煮八(ba)寶粽(zong)子比用(yong)(yong)普通鍋(guo)(guo)(guo)(guo)煮八(ba)寶粽(zong)子的(de)(de)時間(jian)要快，普通鍋(guo)(guo)(guo)(guo)煮粽(zong)子一般需要3-4小時左(zuo)右，而(er)用(yong)(yong)高壓鍋(guo)(guo)(guo)(guo)完全煮熟大概需要40分鐘左(zuo)右。

八寶粽食用禁忌

注意從健康的角度來說，不是(shi)人人都適合吃粽子的，以下有四種(zhong)人是(shi)就不宜吃粽子：

1、心(xin)血(xue)(xue)管病患者(zhe)：粽子(zi)的品種繁多，特別是肉粽子(zi)和豬油豆沙粽子(zi)所含(han)脂肪較多，屬(shu)油膩食(shi)品。患有高(gao)血(xue)(xue)壓、高(gao)血(xue)(xue)脂、冠心(xin)病者(zhe)若進(jin)食(shi)過多，可增(zeng)加血(xue)(xue)液粘稠度，加重心(xin)臟負擔和缺血(xue)(xue)程度，誘發心(xin)絞痛和心(xin)肌梗(geng)塞。八寶粽子(zi)雖(sui)然油脂不是很多，但也(ye)要注意為了健康著想，盡量少食(shi)或不食(shi)。

2、老人(ren)和兒童：粽子(zi)多用糯米(mi)制成(cheng)，粘性大(da)，老人(ren)和兒童如過量進食，極(ji)易造成(cheng)消化(hua)不良，并(bing)由此產生的胃(wei)酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥(zheng)狀。

3、胃腸(chang)道病患(huan)者：粽(zong)子(zi)蒸熟(shu)后會釋放(fang)出(chu)一(yi)種(zhong)膠性物質，吃后會增加(jia)消化酶的負荷。粽(zong)子(zi)中的糯米(mi)性溫滯氣(qi)，合植物纖維多(duo)且長，吃多(duo)了會加(jia)重胃腸(chang)的負擔(dan)。患(huan)十二指潰(kui)瘍的病人若貪吃粽(zong)子(zi)，很有可(ke)能造成潰(kui)瘍穿孔、出(chu)血(xue)。

4、糖(tang)尿病(bing)患者：粽子中常(chang)有含糖(tang)量很高的豆(dou)沙等，吃時(shi)通常(chang)還要加(jia)糖(tang)，如(ru)不加(jia)節制會(hui)損害胰(yi)島功能，引(yin)起(qi)患者血(xue)糖(tang)和尿糖(tang)迅(xun)速上升，加(jia)重病(bing)情。